Estudio de Mdo Bebida Rehidratante de Camu - Camu

ESTUDIO DE MERCADO PARA LA PRODUCCION
DE BEBIDA REHIDRATANTE DE CAMU-CAMU
EQUIPO EMPRENDEDOR:
 ABURTO MEZA, Alex Felipe

 AMASIFUEN CHAVEZ, Billy S.
 PANDURO CONTRERAS, Richar
 SILIPU ANGULO, Jack
 SILVA TUANAMA, Wendy
1
INDICE
I. ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................ 4
ANÁLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO ............................................................... 4
Nombre: bebida rehidratante de Camu-Camu ................................................ 4

a. Origen ....................................................................................................... 4
b. Por qué es buena la idea de negocio. ..................................................... 4
c. Análisis FODA del emprendedor y el análisis del Entorno ....................... 5
1.1. ANALISIS DE LA DEMANDA ...................................................................... 7
1. Descripción del producto y subproductos ................................................... 7

a) Tipo .......................................................................................................... 7
b) Características.......................................................................................... 7
c) Usos y aplicaciones .................................................................................. 8
d) Bienes relacionados ................................................................................. 9
2. Ámbito geográfico de la demanda (localización de los demandantes)...... 13
3. Factores determinantes de la demanda. ................................................... 14
4. Análisis del cliente o consumidor/Segmentación ...................................... 14
5. Cuantificación de la demanda ................................................................... 19
Demanda histórica (datos de los últimos años) ......................................... 19
Demanda actual ......................................................................................... 19
Demanda futura ......................................................................................... 20
1.2. ANALISIS DE LA OFERTA ....................................................................... 21
a. Factores determinantes de la oferta.......................................................... 21

b. Características del producto que ofrecen los actuales ofertantes ............. 23
c. Identificación y localización de los actuales ofertantes ............................. 29
d. Tecnología y capacidad instalada de las principales empresas ofertantes29
e. Fortalezas y debilidades de las empresas existentes ............................... 30
f. Oferta histórica ........................................................................................... 31
g. Cuantificación de la oferta actual .............................................................. 31
h. Proyección de la oferta ............................................................................. 32
i. Estructura de mercado ............................................................................... 33
1.3. BALANCE OFERTA – DEMANDA ............................................................ 34
2
1.4 ANALISIS DEL PRECIO............................................................................. 35
a. Precio actual ........................................................................................... 35

b) Factores .................................................................................................... 35
c) Formas en que se determina el precio en el mercado .............................. 36
d) Disposición a pagar .................................................................................. 36
1.5 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN ................................................... 38
a. Canales de distribución: ............................................................................ 38

b. Análisis de la eficiencia de la comercialización ......................................... 39
1.6. ESTRATEGIA COMERCIAL DEL PROYECTO ........................................ 39
a. PRODUCTO: .......................................................................................... 39
b. PRECIO: ................................................................................................. 40
c. DISTRIBUCION: ..................................................................................... 40
d. PUBLICIDAD: ......................................................................................... 40
e. PROMOCIÓN: ........................................................................................ 41
1.7. ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR ............................................... 41
a. Oferta ........................................................................................................ 41
b. Demanda ................................................................................................ 43
c. Precio ........................................................................................................ 44
d. Comercialización ....................................................................................... 45
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO ........................................... 48
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I. ESTUDIO DE MERCADO
ANÁLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO
Nombre: bebida rehidratante de Camu-Camu
a. Origen
Esta idea nació fundamentalmente en base a los diferentes aportes que

brinda, el fruto del camu-camu al cuerpo humano y por ende a la salud. Un
estudio del Instituto Nacional de Estudios Amazónicos (INPA) de Brasil
revela el efecto de la fruta Camu-Camu en la reducción de grasas y de
azúcar en la sangre de adultos sanos. Los resultados demuestran el
potencial benéfico de la vitamina C y, en especial, del Camu-Camu en la
salud, ya que las cápsulas de esta fruta mostraron ser más eficientes en la
reducción de los niveles de lipoproteínas que el ácido ascórbico sintético,
entre otras propiedades que resultan ser beneficiosas para el cuerpo
humano. Además se trata de un producto nuevo que se lanzara en el
distrito de Rupa-Rupa, el cual viene a ser nuestro mercado objetivo.
b. Por qué es buena la idea de negocio.
Esta idea de negocio es considerada como buena por diferentes motivos,

entre ellas tenemos:
 La bebida rehidratante elaborada con camu-camu es una fruta

natural que posee un alto nivel nutricional y propiedades
beneficiosas para la salud.
 Materia prima disponible, la fruta de camu-camu se encuentra en
grandes proporciones en diferentes mercados.
 En base al a encuesta realizada, los cálculos nos muestran que en
la actualidad y en los siguientes 6 años (periodo de estudio), la
existencia de una demanda insatisfecha (bebidas rehidratantes) en
el distrito de Rupa-Rupa, la cual puede ser cubierta por nuestro
producto.
4
 Uno de los integrantes del grupo, tiene experiencia en lo que
respecta compra y venta de bebidas hidratantes, gaseosas,
néctares, y otros productos en general (comerciante), lo cual nos es
favorable para el tema de la comercialización.
 Por el lado del proceso de producción contamos con el apoyo de un
especialista de la facultad de industrias alimentarias. Quien nos
asesorara en las diferentes etapas de la transformación de la
materia prima hasta la obtención del producto final.
 Con lo que respecta a la estructura del mercado, nos estaríamos
enfrentando a un mercado competitivo, es decir, contamos con libre
ingreso y salida del mercado.
 Crecimiento en el consumo de bebidas rehidratantes de parte de las
personas que realizan esfuerzo físico y mental.
c. Análisis FODA del emprendedor y el análisis del Entorno
FORTALEZAS
 Equipo de emprendedores con visión empresarial.

 En este equipo hay un integrante que sus padres compra y
vende este fruto, conoce la fuente de acopio y
comercialización de este.
 Contenido con gran aporte nutricional para reponer las
energías pérdidas durante el ejercicio.
OPORTUNIDADES
 Crecimiento en el consumo de bebidas embotelladas.

 Crecimiento de la demanda de alimentos y bebidas saludables
naturales.
 Crecimiento en el consumo de bebidas no alcohólicas en los
mercados emergentes.
 Facilidad para el consumidor en adquirir el producto.
 Disponibilidad de mano de obra.
5
 Mercado creciente, debido al crecimiento poblacional en el
distrito de Rupa-Rupa.
DEBILIDADES
 Por ser nuevo nuestro producto en el mercado no tendrá la

misma acogida que la competencia.
 Poca experiencia en el manejo de los canales de distribución.
 No existe una base de datos de los clientes.
AMENAZAS
 Existencia de productos altamente competitivos en el

mercado, con similares características a nuestro producto.
 Imitación de nuestro producto por parte de marcas
posicionadas.
 Producción de la materia prima temporal
 Factores ambientales que pueden afectar en la cosecha de
la materia prima.
 Campañas de marketing y publicidad enormes por parte de la
competencia.
6
1.1. ANALISIS DE LA DEMANDA
1. Descripción del producto y subproductos
a) Tipo
Nuestro producto (bebida rehidratante de camu-camu) está destinado

directamente al “consumo final”.
b) Características
- Diseño: El logotipo estará formado por colores vibrantes,

plasmado “CAMURADE” como nombre del producto y en el centro
la imagen de la fruta Camú- Camú.
- Envase: La mayoría de nuestros encuestados prefieren adquirir
nuestro producto en una presentación ergonómica, de material
polipropileno de 500 ml, y el líquido de color rojizo.
- Sabor: A nuestros posibles consumidores les gustaría que
nuestro producto tenga un sabor tropical, parecido al Sporade.
- Perecible: nuestro producto final, no se desechara rápidamente
ya que va ser envasado y va tener una mayor duración para que
sea consumida.
- Sistema de almacenamiento: se utilizara el almacenamiento
convencional, que consiste en colocar los productos por jaba, en
los andamios, para poder acceder directamente a la mercancía,
nos permita la distribución lógica del espacio, y nos facilite el
control rápido de la mercancía.
- Sistema de transporte: una vez producido nuestro producto,
será trasladado de la planta al almacén, de ahí se trasladara a los
principales distribuidores, mayoristas y también se realizaran
ventas directas al consumidor final. Al inicio todo esto se realizará
mediante una furgoneta, más adelante según el comportamiento
del mercado, se ira implementando nuestra flota de transporte.
7
c) Usos y aplicaciones
La fruta natural de camu-camu posee diversos nutrientes y

propiedades, las cuales resultan beneficiosas para el cuerpo
humano, en el siguiente cuadro se aprecia dichas propiedades.
Tabla 1 : Propiedades del Camu-Camu, en 100gr en Pulpa
Componente Unidad Valor

Agua Grs. 94.4
Valor energético Cal 17
Proteínas Grs. 0.5
Carbohidratos Grs. 4.7
Fibra Grs. 0.6
Ceniza Grs. 0.2
Calcio Mgs. 27
Fosfato Mgs. 17
Fierro Mgs. 0.5
Tiamina Mgs. 0.01
Riboflavia Mgs. 0.01
Niacina Mgs. 0.062
Ácido-ascórbico
Mgs. 2,780
Reducido
Ácido ascórbico Mgs. 2,994
Fuente: Estudio realizado por el Instituto Nacional de Estudios Amazónicos (INPA) de Brasil –
marzo 2015
Como se aprecia en la tabla anterior, la pulpa de camu-camu posee muchas

propiedades que resultan ser beneficiosas para nuestro cuerpo, además de ello
será buena para rehidratar y recuperar carbohidratos y electrolitos los cuales
son agotados durante el ejercicio. En el caso de nuestro producto se tratara de
recuperar en su mayoría el total de estas propiedades.
8
d) Bienes relacionados
El mercado de bebidas rehidratantes e isotónicas ha llegado a un

equilibrio, por el momento. Gatorade y Sporade son las que mejor
se han posicionado en un consumidor caracterizado por su
juventud y su fidelidad hacia las marcas.
Luego de unos años de lucha, el mercado de las bebidas

rehidratantes e isotónicas ha alcanzado una nueva forma. Si
antes el dominio de Gatorade era evidente ahora su posición dista
realmente muy poco de su más cercano competidor: Sporade,
según las cifras del Estudio Multimix de Consumo del mes de
Febrero de CPI. En el primer caso Gatorade tiene una penetración
de 20.8%, mientras que Sporade cuenta con 18.6%. La
explicación es simple la bebida peruana ha sabido llegar al
consumidor de este tipo de producto y lo ha seducido con una
propuesta atractiva para él. Además, ello ha conducido a la rebaja
de precios en esta industria.
El Perú posee el precio más bajo en bebidas isotónicas en

Latinoamérica, lo cual ha permitido que sea considerado como
uno de los mercados más desarrollados de esta categoría en la
región. Este contexto se inició en el 2005 con el ingreso al
mercado peruano de la marca SPORADE de AJEGROUP,
producto que logró impactar en los precios de las bebidas
isotónicas, las cuales cayeron a un nivel más accesible al público.
PRINCIPALES BIENES SUSTITUTOS
GATORADE
Es una bebida isotónica, usada para rehidratar y recuperar

carbohidratos (bajo la forma de azucares sacarosa y glucosa) y
electrolitos (sales de sodio y potasio) los cuales son agotados
durante el ejercicio. Es comercializada por Quaker Oats
Company, una división de PepsiCo.
9
Precios:
Los precios de Gatorade con el paso de los años en el mercado

peruano se han vuelto más económicos cuando ingresaron
nuevas marcas. Sus precios varían de acuerdo a su presentación:
Botella de plástico: S/. 3.00
Los puntos de venta son variados. Desde vendedores

ambulantes, autoservicios, bodegas, farmacias y supermercados.
Distribución
Pepsico y amberv peru firmaron una alianza para fortalecer la

distribución de Gatorade en el Perú. Esto tiene como fin que el
cliente encuentre en cualquier bodega.
Sus presentaciones en los puntos de venta varían según el sitio,

su cobertura como líder- es amplia si bien aún le hace falta
expandirse más y tiene un amplio mercado peruano a cual llegar,
uno de sus proyectos es crecer y poder captar más clientes.
Comunicación
Gatorade llega a sus clientes mediante radio (principalmente),

televisión y periódico.
SPORADE
Es una bebida isotónica de 475ml elaborada por Aje peru, que

hidrata el cuerpo y da energía, cuidando la salud lanzada en el
2004, ha logrado forcejeo de mercado de Gatorade gracias a su
bajo precio.
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Precio:
Sporade emplea un ataque de flancos hacia su competidor directo

(gatorade) porque sabe que atacando por dicho flanco, va a
ocasionar problemas de marketing para Gatorade.
Las botellas de vidrio (475ml) a S/: 2.50
Las botellas de plásticos (500ml) a S/2.00
Respecto a sus puntos de venta que son distintas, los

consumidores pueden encontrar la bebida en bodegas, grifos,
gimnasios, supermercados, farmacias, máquinas dispensadoras y
en la calle mediante los vendedores ambulantes.
Distribución
Las presentaciones de Sporade no varía mucho en bodegas, al

menos que haya un producto de Gatorade (de la misma categoría
de bebida), puesto que sporade estará en la obligación mejorar al
producto con el fin de hacerlo más llamativo y que entre más
rápido a la mentalidad del consumidor.
Comunicación
Sporade llega a su cliente mediante la televisión, radio, revistas y

en carteles ubicados en la calle donde los consumidores las
pueden encontrar fácilmente. También sporade capta el valor de
sus clientes poniendo sus avisos publicitarios alrededor de
distintos gimnasio.
POWERADE
Es una bebida isotónica fabricada por The Coca-Cola Company y

actualmente segunda en el mercado mundial de bebidas. Fue
introducida que también sirve como suero y luego en 1992 la
bebida fue lanzada nacionalmente en los Estados Unidos.
11
Precios:
El producto se encuentra en diversos puntos de venta.
Supermercados
 Tiendas Market
 Gimnasios
 Bodegas
 Quioscos
En las bodegas encontramos más la presentación clásica en

cambio, en los supermercados se puede observar la imponente
presencia de la nueva presentación “ion 4”, eso sin dejar de poner
a la venta la presentación clásica.
Comunicación:
Powerade tiene una fuerte presencia comunicación. Fue la bebida

rehidratante del último campeonato mundial de Sudáfrica 2010.
Así mismo, los mejores atletas del planeta son imagen del
Powerade, por ejemplo: Paolo guerrero, juan Martin del potro,
entre otros.
Además, es una campaña 360° es decir que se difundirá tanto en

televisión como en radio y cuenta además con una numerosa
publicidad exterior a nivel nacional, acciones en Internet, y
activaciones en el punto de venta, que tiene como objetivo seguir
fortaleciendo la presencia de Powerade en el mercado nacional y
lograr ser líder en el rubro de bebidas ionizantes.
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La campaña de comunicación está compuesta por:
Comerciales de televisión
Piezas Graficas de vía publica
Spots de radio
Acciones en puntos de ventas
BIENES COMPLEMENTARIOS
Nuestro producto no posee bienes complementarios directamente,

ya que es una bebida que se consume generalmente después del
desgaste físico. Es decir para personas que realizan actividad
física.
2. Ámbito geográfico de la demanda (localización de los

demandantes).
Nuestro mercado DISPONIBLE viene a ser las personas

radicantes en la ciudad de Tingo María; comprendidas entre las
edades desde 18 a 60 años de edad.
FIGURA 1: MAPA GEOGRAFICO DE LEONCIO PRADO
13
3. Factores determinantes de la demanda.
- Tecnología: De este factor va a depender la calidad de nuestro

producto.
- Precio del producto: El precio será fijado en función a los costos
realizados y teniendo en cuenta los precios de nuestra competencia.
- Ingreso de los consumidores: Este producto está destinado a
todos los niveles socio-económicos, debido a que el posible precio
será semejante al de nuestros competidores.
- Precios de los bienes sustitutos: Si el precio de nuestro producto
para obtener una rentabilidad, es mayor al de los bienes sustitutos,
los consumidores optaran por aquellos.
- Numero de vendedores en el mercado: La presencia de muchos
ofertantes genera mayor elasticidad.
- Clima: Nuestro mercado objetivo muestra un clima caluroso en
varias temporadas del año, lo cual impulsa el consumo de bebidas.
- Marketing: Este factor es muy importante debido a que dependerá,
de la estrategia que optemos para dar a conocer nuestro producto y
sus propiedades beneficiosas, al mayor número de personas que
estén dispuestas a consumir este producto.
- Gustos y preferencias: La mayoría de personas encuestadas
prefieren adquirir nuestro producto en una presentación ergonómico,
de material polipropileno de 500 ml, de sabor tropical, color rojizo.
4. Análisis del cliente o consumidor/Segmentación
La segmentación de nuestra población la realizaremos en función a

dos criterios, con respecto a su edad e ingreso.
14
EDADES
Tabla 2: Distribución de la población total, según su edad en el Distrito de

Rupa-Rupa
Distrito Indicador Unidad 2015

RUPA-RUPA 0 - 4 años de edad Personas 5602
RUPA-RUPA 5-9 años de edad Personas 5421
RUPA-RUPA 80 y más años de edad Personas 461
total Edades Personas 65779

Fuente: INEI
Elaboración: Propia
15
Tabla 3: Distribución de la demanda efectiva según su Edad de los
consumidores en el Distrito de Rupa-Rupa
EDADES CONSUMIDORES %
18 – 25 57 47.50%
25 – 32 37 30.83%
32 – 39 10 8.33%
39 - 46 10 8.33%
46 – 53 4 3.33%
53 - 60 2 1.67%
TOTAL 120 100.00%
Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa -Rupa.
Figura 2: Distribución de los Consumidores según su Edad.
47.50%
50.00%
45.00%
40.00%
35.00% 30.83%
30.00%
25.00% edad
20.00%
15.00% 8.33% 8.33%
10.00% 3.33%
5.00%
1.67%
0.00%
18 - 25 25 - 32 32 - 39 39 - 46 46 - 53 53 - 60
Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa-Rupa.

Interpretación:
Las personas que conforman nuestro mercado potencial se encuentran entre

los 18 hasta 60 años de edad, este mercado está conformado en mayor
proporción por consumidores entre los 18 y 32 años de edad, lo cual
representa el 78.33% de dicho mercado; esto generalmente se debe a la
mayor actividad física que estas realizan.
16
INGRESO
Tabla 4: Distribución del INGRESO de los consumidores en el Distrito de

Rupa - Rupa
INGRESO CONSUMIDORES %
200-520 26 21.67%
520-840 51 42.50%
840-1160 20 16.67%
1160-1480 16 13.33%
1480-1800 7 5.83%
TOTAL 120 100.00%
Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa - Rupa.
Figura 3: Distribución del INGRESO de los consumidores en el distrito de

Rupa - Rupa
45.00% 42.50%
40.00%
35.00%
30.00%
25.00% 21.67%
20.00% 16.67%
15.00% 13.33%
10.00% 5.83%
5.00%
0.00%
520 840 1160 1480 1800
- - - - -
200 520 840 1160 1480

Interpretación:
En base a los resultados de la encuesta realizada, generalmente los

consumidores poseen un ingreso mensual de s/.200 a s/.1160, lo cual muestra
que el ingreso no es tan significativo para el consumo de nuestro producto, el
consumo depende en una mayor proporción de las edades.
17
FRECUENCIA Y CANTIDAD DE CONSUMO
Tabla 5: Frecuencia y cantidad de las personas que consumen bebidas

rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa.
CONSUMO
CONSUMO
PORCENTAJE DE CONSUMO POR POR
FRECUENCIA CONSUMIDORES MENSUAL
CONSUMIDORES PERSONA PERSONA
TOTAL
AL MES
Diario 8 6.67 30 240
1 SOLA VES
Semanal 15 12.50 4 60
INDEPENDIENTE
Quincenal 18 15 2 36
DE LA
Mensual 48 40 FRECUENCIA 1 48
1 Por cada 10 días 31 25.83 3 93
TOTAL 120 100 477
Interpretación: la frecuencia de consumo de las bebidas rehidratantes por

parte de los consumidores generalmente, no mantiene un cierto orden y
cantidad establecida, debido a que, este consumo depende generalmente de
frecuencia de actividad física que estas personas realizan y otro factor también
es el clima.
Generalmente las personas al consumir bebidas rehidratantes lo realizan una

sola vez por día, sea la frecuencia: diaria, semanal, mensual, quincenal, etc. El
65.83% de los consumidores consumen entre 3 y 4 unidades de dicho

producto.
18
5. Cuantificación de la demanda
Nuestra demanda se cuantificara por litros.
Demanda histórica (datos de los últimos años)
Con respecto a este punto no contamos con una información histórica

acerca de la demanda de nuestro producto “Bebida Rehidratante Camu-
Camu” en el Distrito de Rupa-Rupa. Ya que somos los primeros en
introducir este producto en dicho mercado, por eso utilizaremos fuentes
primarias (técnicas de investigación: Encuestas) para determinar la
demanda actual y futura.
Demanda actual
Para calcular la demanda actual del producto utilizamos fuentes

primarias como las encuestas que hicimos en el distrito de Rupa-Rupa,
para calcular el consumo per cápita de bebida rehidratante de camu-
camu, la que es equivalente 5 botellas de bebidas rehidratantes por
mes, lo que es equivalente a 2.5 ltrs.
Tabla 6: Representación de la demanda actual en el Distrito de

Rupa-Rupa en (botellas-500ml) - Mensual
CONSUMO
DEMANDA DEMANDA
MERCADO PERSONAS PROMEDIO DEMANDA
(BOTELLAS) (LITROS)
(BOTELLAS)
57,739 5 POTENCIAL 288,697 144,348

POTENCIAL
DISPONIBLE 50,041 5 DISPONIBLE 250,204 125,102
EFECTIVA 43,369 5 EFECTIVA 216,843 108,422
Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa- Rupa.

Interpretación: En la ciudad de tingo María encontramos una demanda

efectiva equivalente a 216,843 botellas, (108,422 Litros), lo cual es equivalente
al 75% del mercado potencial.
19
Demanda futura
Para estimar la demanda futura se ha tomado como referencia la

demanda actual, considerando una tasa de crecimiento poblacional de
0.73% (a nivel de provincia), utilizando el método cuantitativo, mediante
tasa de crecimiento.
Para las proyecciones consideraremos que el consumo medio de la
bebida rehidratante se va a mantener constante, esta información ha
sido recolectada de los datos de la encuesta realizada a la población
con la siguiente pregunta: ¿con que frecuencia consume bebidas
rehidratantes; obteniendo un consumo medio de 5 botellas al mes, lo
equivale a 2.5 Lts.
Tabla 7: Estimación de la demanda Potencial Futura hasta el año 2021 en

el Distrito de Rupa-Rupa (botella-500ml) - Mensual
Consumo Dda.
Dda. efectiva
n Periodo Mcdo.Efectivo promedio efectiva
(botellas)
(botellas) (litros)
0 2015 43,369 5 216,843 108,422
1 2016 43,685 5 218,426 109,213
2 2017 44,325 5 221,627 110,813
3 2018 45,303 5 226,516 113,258
4 2019 46,641 5 233,203 116,602
5 2020 48,368 5 241,840 120,920

6 2021 50,526 5 252,628 126,314
Interpretación:
Como se observa en el cuadro, nuestra demanda efectiva proyectada muestra

una tendencia creciente para los próximos 6 años (2016-2021), logrando
incrementarse en el año 2021 en un 16.5% respecto al año 2015, lo cual es
equivalente a 126,314 Lts.
20
 Supuestos o condiciones futuras.
Se considera los siguientes supuestos:

 Tendencia creciente de la población.
 Incremento del consumo de bebidas embotelladas y
saludables.
 Tendencia creciente al consumo de productos
naturales.
 Apertura de la economía a nuevos mercados.
 Incorporación de nuevos consumidores en el mercado
como consecuencia de la estrategia de difusión.
1.2. ANALISIS DE LA OFERTA
a. Factores determinantes de la oferta
INTERNO:
 Tecnología: los bienes de capital a utilizar estará en función a la

fuente de financiamiento, si se logra obtener maquinarias y
equipos de última generación, la producción de nuestro producto
será mucho más fácil y rápido y posiblemente a un coste de
producción menor, lo cual conlleva a una mayor oferta.
 Recursos humanos: Mediante la administración de recursos
humanos se busca su motivación y eficiencia de nuestros
colaboradores, mediante políticas incentivos, capacitándolos
constantemente según el cargo que ejercen en la empresa y
cuidar las relaciones entre estas, debido a que las personas son
elementos importantes para que la empresa consiga las metas
establecidas.
 Recursos gerenciales: Nuestra empresa contara con la
administración de un especialista en negocios, que sea un líder,
quien tenga la capacidad de planificar las acciones de la
empresa, organizar y tomar decisiones para la obtención del
incremento de la productividad y rentabilidad.
21
 Bienes de Capital: Para la elaboración de nuestro producto
vamos a contar con una planta de producción y este contara con
las maquinarias especializadas para transformar de la materia
prima al producto final, las maquinas que se utilizara será;
secadora de bandeja, licuadora de fruta, máquina de envasado,
según el especialista en industrias alimentarias (Gabriel
Panduro) etc.
ENTORNO:
 Precio de los bienes relacionados: Nuestro precio estará en

función al precio de los bienes sustitutos, a medida que este se
contraiga el precio reduciremos nuestra oferta y viceversa.
 Mercado: El mercado al que nos enfrentamos es de estructura
oligopólica, debido a que son solo tres los principales productos
de bebidas rehidratantes (GATORADE, SPORADE,
POWERADE).
 Coste de los factores de producción: Si los costes de los
procesos de producción, ya sean estos mano de obra,
transporte, entre otros, se incrementan manteniendo constante
el precio de nuestro producto entonces se analizara la situación
y en el peor de los casos optaremos por buscar otra actividad
más lucrativa.
 Políticas de estado: La ley de promoción de alimentación
saludable es un punto favorable para ofertar nuestro producto en
el mercado, debido a que induce a las personas a consumir
productos saludables y beneficiosos.
 Socio-Ambiental: Nuestra empresa una vez en funcionamiento
generara un impacto ambiental mitigable, a causa de que
nuestro envase será de plástico.
22
b. Características del producto que ofrecen los actuales
ofertantes
Estas bebidas presentan una composición específica para

conseguir una rápida absorción de agua y electrolitos, y prevenir la
fatiga, en la actualidad estos productos se encuentra en diversas
presentaciones, sabores y propiedades, siendo las principales
bebidas las siguientes:
GATORADE
Es una bebida isotónica, usada para rehidratar y recuperar
carbohidratos (bajo la forma de azucares sacarosa y glucosa) y
electrolitos (sales de sodio y potasio) los cuales son agotados
durante el ejercicio. Es comercializada por Quaker Oats Company,
una división de PepsiCo.
Precios:
Los precios de Gatorade con el paso de los años en el mercado
peruano se han vuelto más económicos cuando ingresaron nuevas
marcas. Sus precios varían de acuerdo a su presentación:
Botella de plástico (473ml): S/. 3.00
Los puntos de venta son variados. Desde vendedores ambulantes,
autoservicios, bodegas, farmacias y supermercados.
Distribución:
Pepsico y amberv Perú firmaron una alianza para fortalecer la
distribución de Gatorade en el Perú. Esto tiene como fin que el
cliente encuentre en cualquier bodega.
Sus presentaciones en los puntos de venta varían según el sitio, su
cobertura como líder- es amplia si bien aún le hace falta expandirse
más y tiene un amplio mercado peruano a cual llegar, uno de sus
proyectos es crecer y poder captar más clientes.
Comunicación:
Gatorade llega a sus clientes mediante radio (principalmente),
televisión y periódico.
23
SPORADE
Es una bebida isotónica de 475ml elaborada por Aje Perú, que
hidrata el cuerpo y da energía, cuidando la salud lanzada en el
2004, ha logrado forcejeo de mercado de Gatorade gracias a su
bajo precio.
Precio:
Sporade emplea un ataque de flancos hacia su competidor directo
(Gatorade) porque sabe que atacando por dicho flanco, va a
ocasionar problemas de marketing para Gatorade.
Respecto a sus puntos de venta que son distintas, los
consumidores pueden encontrar la bebida en bodegas, grifos,
gimnasios, supermercados, farmacias, máquinas dispensadoras y
en la calle mediante los vendedores ambulantes.
Las botellas de vidrio (475ml) a S/: 2.50
Distribución
Las presentaciones de Sporade no varía mucho en bodegas, al
menos que haya un producto de Gatorade (de la misma categoría
de bebida), puesto que sporade estará en la obligación mejorar al
producto con el fin de hacerlo más llamativo y que entre más rápido
a la mentalidad del consumidor.
Comunicación
Sporade llega a su cliente mediante la televisión, radio, revistas y
en carteles ubicados en la calle donde los consumidores las
pueden encontrar fácilmente. También sporade capta el valor de
sus clientes poniendo sus avisos publicitarios alrededor de distintos
gimnasio.
POWERADE
Es una bebida isotónica fabricada por The Coca-Cola Company y
actualmente segunda en el mercado mundial de bebidas. Fue
introducida que también sirve como suero y luego en 1992 la
bebida fue lanzada nacionalmente en los Estados Unidos.
24
Precios:
El producto se encuentra en diversos puntos de venta.
 Supermercados
 Tiendas Market
 Gimnasios
 Bodegas
 Quioscos
En las bodegas encontramos más la presentación clásica en
cambio, en los supermercados se puede observar la imponente
presencia de la nueva presentación “ion 4”, eso sin dejar de poner
a la venta la presentación clásica.
Comunicación:
Powerade tiene una fuerte presencia comunicación. Fue la bebida
rehidratante del último campeonato mundial de Sudáfrica 2010. Así
mismo, los mejores atletas del planeta son imagen del Powerade,
por ejemplo: Paolo guerrero, juan Martin del potro, entre otros.
Además, es una campaña 360° es decir que se difundirá tanto en
televisión como en radio y cuenta además con una numerosa
publicidad exterior a nivel nacional, acciones en Internet, y
activaciones en el punto de venta, que tiene como objetivo seguir
fortaleciendo la presencia de Powerade en el mercado nacional y
lograr ser líder en el rubro de bebidas ionizantes.
La campaña de comunicación está compuesta por:
- Comerciales de televisión
- Piezas Graficas de vía publica
- Spots de radio
- Acciones en puntos de ventas
25
Análisis del grado de satisfacción por parte de los
consumidores de bebidas rehidratantes en el distrito de Rupa-
Rupa
Para conocer el grado de satisfacción por parte de los

consumidores acerca de la bebida rehidratante en el distrito de
Rupa-Rupa, realizamos nuestra pregunta que está incluida en la
encuesta:
¿Cuál es su grado de satisfacción?
Tabla 8: Distribución del grado de satisfacción de los consumidores de

bebidas rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa
Grado de satisfacción Consumidores Porcentaje (%)
Satisfecho 67 55.83%
poco satisfecho 50 41.67%
Insatisfecho 3 2.50%
Total 120 100 %
Interpretación: Basándonos en los resultados de la encuesta realizada se

observa que el 44.17% de los consumidores de bebidas rehidratantes
existentes en el mercado, mantienen cierto grado de insatisfacción debido a
varios factores:
26
Figura 4: Distribución de los Principales Factores que determinan el
grado de satisfacción de los consumidores de Bebidas Rehidratantes en
el Distrito de Rupa-Rupa
50.83
20.00
13.33
6.67 1.67 7.50
sabor marca cantidad precio presentacion calidad

Fuente: Encuesta realizada en Distrito de Rupa- Rupa.
 Siendo el principal factor el sabor, debido a que 50.83% de los

encuestados presentan un sabor menos ácido y un poco as
dulce en otras palabras muy exquisito.
 El segundo factor es la marca del producto, ya que el 20% de
los encuestados a la hora de consumir un producto tienen en
presente el prestigio de la empresa productora y la publicidad
empleada por esta.
 Como tercer factor más resaltante se encuentra la calidad, esto
se debe a que las personas hoy en día están al pendiente de su
salud, por ello optan por productos que posean propiedades
beneficiosas para el cuerpo humano.
 Otros factores, tomando en cuenta como la cantidad, el precio y
presentación de las bebidas rehidratantes, según resultados de
la encuesta no son tan determinantes para su consumo de dicho
producto.
 En base a estos resultados, nuestro producto tendrá como
principal característica ser en lo mayor posible mucho más
27
natural que nuestros competidores, con un sabor agradable, con
una mayor cantidad en contenido y aun precio menor a la de
nuestros competidores y sobre todo producir un producto de
calidad
 Además de ello según un estudio del Instituto Nacional de
Estudios Amazónicos (INPA) de Brasil que la fruta de Camú -
Camú posee propiedades beneficiosas para la salud siendo
estas las principales:
 Controlar el azúcar en la sangre, para el caso del control y
prevención de posibles casos de diabetes.
 Ayuda a quemar grasa corporal, especialmente para personas
con problemas de sobrepeso.
 Favorable para la buena digestión.
 Favorable para el funcionamiento del corazón, entre otras
muchas más propiedades.
Distribución del lugar de compra de los consumidores de bebidas

rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa
Para conocer el lugar de compra más frecuente por parte de los consumidores
de bebidas rehidratantes en el distrito de Rupa-Rupa, realizamos la pregunta
que está incluida en nuestra encuesta:
¿Cuál es el lugar de compra que más frecuenta?
Tabla 9: Distribución del lugar de compra de los consumidores de

bebidas rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa
Lugar de compra Consumidores Porcentaje (%)

Tienda comercial 6 5.00
Minimarket 21 17.50
Bodegas 68 56.67
Mercado 25 20.83
Total 120 100.00
28
Interpretación: Basándonos en los resultados de la encuesta realizada se
observa que el 56.67% de los consumidores de bebidas rehidratantes,
acostumbran a comprar en las bodegas, debido a que se encuentran en
diferentes puntos de la ciudad, por ende se le haces mucho más rápido adquirir
este producto.
c. Identificación y localización de los actuales ofertantes
Identificación
Los actuales ofertantes que influyen en el mercado de nuestro

producto “bebida rehidratante de “Camú - Camú” en la ciudad de
Tingo María son:
- Sporade
- Gatorade
- Powerade
- Otros
Ubicación
Es necesario resaltar que en este mercado solo existen

intermediarios (es decir compran y venden dichos productos),
estos intermediarios en nuestra localidad se encuentran ubicados
en el Mercado de la ciudad, tenemos los minimarket existentes
ubicados en distintos puntos del centro de la ciudad y por último
encontramos a las pequeñas tiendas que están en toda la ciudad
y sobre todo cerca de los consumidores marginales
d. Tecnología y capacidad instalada de las principales empresas

ofertantes
De las principales empresas ofertantes de bebidas rehidratantes

entre ellos: Quaker Oats Company, una división de PepsiCo-
GATORADE. Bebida rehidratante líder en el mercado, y The
Coca-Cola Company, con POWERADE. Bebida rehidratante
segunda en el mercado, Poseen su planta de producción en el
29
exterior (Rio Seco). Para el caso de estos productos se analizará
a los principales distribuidores en el distrito de Rupa-Rupa.
En ámbito nacional es Ajegroup. La única empresa que oferta la
bebida rehidratante SPORADE, Actualmente la compañía cuenta
con ocho plantas en Perú, las cuales están ubicadas en Lima,
Sullana (Piura), Trujillo (La Libertad), Iquitos (Loreto), Pucallpa
(Ucayali), Tarapoto (San Martín) y Ayacucho.
“Las nuevas plantas se ubicarían en provincias, y ahora se está
estudiando cuál será la mejor localización, pues ello también
depende de la línea de producción a la que se apunta”, manifestó
a la agencia Andina.
En ese sentido, Begazo (gerente general), dijo que una planta
puede albergar hasta siete líneas de producción, y la inversión por
cada una de las líneas fluctúa entre 7 y 15 millones de dólares,
dependiendo del producto que se quiera fabricar.
e. Fortalezas y debilidades de las empresas existentes
Los principales productos sustitutos de nuestro producto,

pertenecen a distintas empresas, cada uno de estas ofrecen una
variedad de productos diferenciados.
PRINCIPALES EMPRESAS COMPETIDORAS
 Quaker Oats Company, una división de PepsiCo-
GATORADE. Bebida hidratante líder en el mercado.
 The Coca-Cola Company, con POWERADE. Bebida
hidratante segunda en el mercado.
 Ajegroup. SPORADE.
A continuación presentaremos las fortalezas y debilidades de las

principales empresas que en la actualidad ofertan productos
sustitutos al nuestro.
30
FORTALEZAS:
 Marcas bien introducidas tanto en el mercado nacional como
internacional por parte de las tres empresas.
 Adecuada red de distribución geográfica.
 Base de clientes.
 Tecnología avanzada para el desarrollo de sus productos
 Gran variedad de presentaciones y de sabores.
 Su contenido posee un gran aporte nutricional para reponer
las energías pérdidas durante el ejercicio.
 Estas empresas brindan productos de calidad.
 Bebidas oficiales ligas y personajes deportivos famosos, así
como también de federaciones de futbol.
DEBILIDADES:
 Competencia con productos más económicos.
 No logra a cubrir todos los nichos de mercado.
 Presencia escaza en el distrito de Rupa-Rupa.
f. Oferta histórica
Con respecto a este punto no contamos con una información

histórica acerca de la oferta de bebidas rehidratantes en el Distrito
de Rupa-Rupa. Debido a que las empresas distribuidoras no
poseen un registro de las compras que realizan a los principales
distribuidores, por ende utilizaremos fuentes primarias (técnicas de
investigación: Encuestas) para determinar la oferta actual y futura.
g. Cuantificación de la oferta actual
La oferta POTENCIAL de los competidores directos para el año

2015 fue de 200, 340 litros de bebida rehidratante, tomando como
condición su capacidad instalada, como se demuestra en los datos
obtenidos a través de las entrevistas que se muestran en el
siguiente cuadro:
31
Tabla 10: Estimación de la oferta de los competidores en el distrito de
Rupa-Rupa.
Capacidad
Capacidad
instalada Capacidad
instalada en
Capacidad utilizada en instalada
Capacidad litros año Capacidad
Competidores instalada Litros año no
instalada 2015 instalada
directos utilizada 2015 utilizada
(%) ociosa (%)
oferta (%) oferta en litros
potencial efectiva año 2015
(Lts) (Lts)
1.00 3,420 0.80 2,736 0.20 547

BERMUDEZ
BRIAN 1.00 79,920 0.75 59,940 0.25 14,985
JHON 1.00 87,120 0.70 60,984 0.30 18,295
EYSKENS 1.00 29,880 0.75 22,410 0.25 5,603
TOTAL 200,340 146,070 39,430
Interpretación: Con lo que respecta al mercado de bebidas rehidratantes en el

Distrito de Rupa-Rupa, donde solo existen intermediarios, del cuadro anterior
se deduce que la cantidad total ofertada de los principales distribuidores es
equivalente a 146,070 litros es decir un 73% de la oferta potencial.
h. Proyección de la oferta
El diagnóstico de la Oferta proyectada se determinara en base al

crecimiento que tuvo el sector manufacturero para el presente año
es de 3,7% según el Panorama Actual y Proyecciones
Macroeconómicas 2014-1016 ,realizadas por el BCRP, con la
información del cuadro de la oferta del año 2015, procedemos a
proyectar la oferta futura efectiva hasta el año 2021.
32
Tabla 11: Proyección de la oferta efectiva en el distrito de Rupa-Rupa en
el periodo 2015-2021
Oferta Crecimiento del sector

Años
Proyectada manufacturero (%)
2015 146,070 3.7

2016 151,475 3.7
2017 157,079 3.7
2018 162,891 3.7
2019 168,918 3.7
2020 175,168 3.7
2021 181,649 3.7
Interpretación: para estimar la proyección de la oferta efectiva para los

próximos 5 años tomamos como base el crecimiento del sector manufactura
que es de 3.7%, quien muestra una tendencia creciente durante el periodo de
estudio lográndose incrementarse en el año 2021 en un 61% con respecto al
presente año.
i. Estructura de mercado
Con respecto al mercado de nuestro producto “bebida rehidratante de

camu-camu”, tiene sustitutos como el Powerade, sporade, Gatorade y
otros que no son sustitutos directos, estos productos son
generalmente producidos en otros lugares, que llegan a diversos
mercados mediante un canal largo de distribución:
Es decir intervienen muchos intermediarios (mayoristas, distribuidores,
almacenistas, revendedores, minoristas y agentes comerciales, etc.).
CONSUMIDOR
FABRICANTE MAYORISTA DETALLISTA
FINAL
33
Este tipo de ventajas en la distribución de sus productos conlleva a
facilitar su comercialización, por lo que también promueve un mejor
abastecimiento de sus productos al mercado nacional, regional y local.
1.3. BALANCE OFERTA – DEMANDA
El balance nos arroja volúmenes importantes de bebidas

rehidratantes, no ofertada en el mercado, es decir existe una
demanda insatisfecha como se puede apreciar en el cuadro
siguiente:
Tabla 12: Balance de la oferta y la demanda en el distrito de Rupa–Rupa

en el periodo 2015-2021
Oferta Demanda
Demanda insatisfecha
n Años proyectada proyectada
(lts.)
( lts.) (lts.)
1 2015 146,070 1,301,060 1,154,990

2016
2 151,475 1,310,558 1,159,083
2017
3 157,079 1,329,762 1,172,682
2018
4 162,891 1,359,096 1,196,205
2019
5 168,918 1,399,219 1,230,301
2020
6 175,168 1,451,041 1,275,873
2021
7 181,649 1,515,768 1,334,119
Interpretación: Este cuadro nos muestra la elevada demanda insatisfecha que

existe en la población de Tingo María, esto quiere decir que existen personas
con los recursos suficientes, pero no logra adquirir estos productos. En el
presente año existe una demanda 8.9 veces mayor a la oferta, lo cual es
equivalente a una demanda insatisfecha equivalente a 1, 154,990 litros. Este
mismo comportamiento es similar para los cinco años de proyección.
34
1.4 ANALISIS DEL PRECIO
a. Precio actual
Para conocer los diferentes precios de venta tanto por unidad como por
paquete de las bebidas rehidratantes existentes en nuestro mercado
objetivo, se realizó una pequeña entrevista a los principales
distribuidores, en el siguiente cuadro se muestra los resultados:
Tabla 13: Precios de bebida rehidratante en el distrito de Rupa-Rupa
Precio sugerido por Precio por

Bebidas Jaba (paquete)
botella (S/.) Jaba (S/.)
Sporade 2.00 12 Botellas 17.00
Gatorade 3.00 12 Botellas 22.00
Powerade 2.00 6 Botellas 8.00
Interpretación: Como se aprecia en el cuadro el precio de venta más bajo al

consumidor final es de S/.2.00 por botella, que corresponde a la bebida
rehidratante Sporade y Gatorade.
Con respecto al precio para los intermediarios (precio por paquete), en el caso
del sporade y Powerade estos son casi equivalentes (s/.17), por lo cual
obtienen una ganancia de s/.5 por paquete.
b) Factores
Demanda:
Este producto es consumido generalmente por las personas que
realizan deportes o actividades físicas ya que su composición es
favorable por la recuperación de energías para nuestro cuerpo, lo cual
esta apta para todo tipo de edades.
Gustos y preferencias:
La mayoría de las personas que consumen las bebidas rehidratantes
existentes en el mercado, lo hacen principalmente por la propiedad de
35
recuperar los minerales y sustancias que se pierde al sudar que estas
poseen.
Entorno:
En nuestra ciudad la actividad física y los deportes se dan a diario, se
puede decir que nuestro producto está garantizado para los
consumidores de nuestro distrito con beneficios naturales.
Precio:
Las bebidas más consumidas vienen a ser el Powerade y sporade
debido a que poseen el precio de venta más bajo (s/.2) a comparación
del Gatorade.
c) Formas en que se determina el precio en el mercado
Costos de producción
El precio de estas bebidas (Gatorade, sporade, Powerade), son fijado
teniendo en cuenta los costos de producción por unidad, en el que se
incurre para producirlos, a esto le suman el margen que esperan ganar
la empresa por cada unidad, siendo alguno de estos los siguientes:
Costos:
- Costes de materia Prima
- Costes de mano de obra
- Costes indirectos de fabricación (CIF)
Precio = coste + (coste x %margen)
d) Disposición a pagar
Para conocer la disposición a pagar por parte de los posibles

consumidores acerca de la bebida rehidratante de camu-camu en el
distrito de Rupa-Rupa, realizamos nuestra encuesta incluida la
pregunta: ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por la bebida
rehidratante de camu-camu? Dando a conocer con anterioridad sus
propiedades beneficios para la salud que nuestro producto posee.
36
Tabla 14: Distribución de la disposición a pagar por parte de los
consumidores de bebidas rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa.
Precio Consumidores Porcentaje (%)
S/. 2.00 48 40%
S/. 2.50 32 27%
S/. 3.00 27 23%
S/. 3.50 13 11%
Total 120 100%

Figura 5: Distribución de la disposición a pagar por parte de los

consumidores de bebidas rehidratantes en el Distrito de Rupa-Rupa
40%
35%
30%
25%
40%
20%
15% 27%
23%
10%
11%
5%
0%
S/. 2.00 S/. 2.50 S/. 3.00 S/. 3.50

Interpretación:
De la totalidad de nuestros encuestados (140 personas), la mayoría (120

personas) respondió que si consume algún tipo de bebida rehidratante, y
además si estarían dispuestos a consumir nuestra bebida rehidratante de
camu-camu.
37
De la totalidad de personas que estarían dispuestos a consumir nuestro
producto el 67% están dispuestos a pagar entre 2.00 a 2.50 nuevos soles por
bebida, esto se debe generalmente a que el precio más bajo concerniente a
bebidas rehidratante es de s/.2.00, lo cual viene a ser el precio del sporade.
1.5 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN
a. Canales de distribución:
 El intermediario o detallista:
En el distrito de Rupa-Rupa que viene a ser nuestro mercado solo
existen intermediarios (distribuidores, mayoristas y minoristas) quienes
vienen aser ofertantes de bebidas rehidratantes, los cuales se ubican
en diferentes lugares de la zona rural de Tingo María.
 El consumidor final:
Generalmente son personas que realizan actividad física y están
comprendidas en su mayoría entre las edades de 18 a 32 años de
edad, según resultados de nuestra encuesta.
PRODUCTOR INTERMEDIARIO CONSUMIDOR

RORIO FINAL
38
b. Análisis de la eficiencia de la comercialización
Para conocer el sistema de comercialización de los principales

ofertantes en el distrito de Rupa-Rupa, se realizó una pequeña
entrevista y simulación de compra donde se observó lo siguiente:
 De la totalidad de sus mercancías solo el 0.41% en promedio
llegan con ciertas características defectuosas que por lo general
es que algunas botellas de vidrio llegan rotas.
 Para el transporte de los productos terminados, estas empresas
cuentan con su propia flota de transporte, por tanto no existen
muchos intermediarios, y esto hace que el precio no varié
mucho.
 Con respecto al tiempo de traslado desde las principales
distribuidores y la planta central de producción hacia los
ofertantes ubicados en el distrito de Rupa-Rupa, muestra un
grado de eficiencia alto, solo no se cumple con lo establecido en
casos de presencia de factores externos como: desastres
naturales, huelgas, accidentes automovilísticos entre otros que
dificultan el transporte.
 En el caso de la atención del cliente, este muestra un grado alto
de aceptabilidad por parte de los consumidores.
1.6. ESTRATEGIA COMERCIAL DEL PROYECTO
a. PRODUCTO: Diferenciación de producto, nuestro producto hace

uso de un insumo (fruta de camu-camu), la cual esa portadora de
diversas propiedades que contribuyen al buen funcionamiento del
cuerpo humano y por ende a la salud, es decir no solo será
energizante si no también nutritivo, natural y saludable.
Además de ello, nuestro producto va a venir en una presentación
ergonómica, de material polipropileno de 500 ml, cantidad superior
en este tipo de presentaciones, a comparación de nuestros
competidores, lo cual forma parte de la estrategia comercial del
proyecto.
39
b. PRECIO: Como estrategia de precio, hemos planteado lanzar
nuestro producto a un precio referencial de los productos sustitutos,
que es equivalente en promedio a 2 nuevos soles, el cual coincide
con el resultado de la encuesta en función a este rubro.
Como estrategia comercial del proyecto hemos planteado ofrecer

nuestro producto a un precio de s/. 1.50 (al primer año de puesta
en marcha el proyecto), ya que de esta manera podemos
apoderarnos rápidamente del mercado y del posicionamiento que
tienen nuestros competidores en nuestro mercado objetivo.
c. DISTRIBUCION: Hemos previsto, lanzar nuestro producto a

lugares más concurrentes como son: El Mercado principal de la
ciudad, los mini market, gimnasio, tiendas comerciales y bodegas
como una estrategia para llegar a los consumidores finales, siendo
estos nuestros intermediarios indirectos y ofreciendo el producto de
manera directa (la planta – consumidor final).
En el mundo de la era de la comunicación, y donde las redes

sociales tienen un papel fundamental en los negocios, hemos visto
conveniente facilitar la distribución de nuestros productos mediante
compra y venta a través de páginas web para la eficiencia en
tiempo y costo de la distribución de nuestros productos.
d. PUBLICIDAD: A través de los medios de comunicación local (tv,

radio, revistas, etc.), redes sociales (Facebook, Twitter, entre otros)
y anuncios gráficos.
Así como también haremos una degustación de nuestro producto

antes de lanzarlo al mercado en las calles más concurridas de
nuestra ciudad, para que la población de Tingo María, tenga
conocimiento de nuestro producto e informarles al mismo tiempo de
las propiedades y características del producto.
Pero como estrategia de publicidad, lo se planea es llegar a ser la

bebida oficial de la copa Perú en la ciudad de Tingo María, con un
40
precio de bajo, así conforme se pase a la siguiente etapa
(provincial), los nuevos equipos de futbol de otros lugares puedan
disgustar de nuestro producto y de esta manera nuestro producto
llegue a ser conocido como una bebida rehidratante, nutritiva y
saludable en el mundo de los deportes. Además de ello también
estar como bebida oficial de diferentes actividades deportivas en
nuestra localidad.
e. PROMOCIÓN: Para lanzar nuestro producto hemos decidido

apostar por el famoso 2 X 1 para nuestros consumidores finales
para captar mayor demanda en el periodo de introducción del
producto, En el caso de los mayoristas se venderá el paquete a un
precio bajo, con la finalidad que se expanda cada vez más nuestro
producto.
También aprovechar las diferentes actividades deportivas que se
realizan en nuestra ciudad y alrededores, para dar a conocer
nuestro producto. También organizar actividades deportivas donde
nuestro producto se venda aun precio bajo.
1.7. ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR
a. Oferta
Según el estudio de mercado realizado en el marco del Programa

Nacional de Camu-Camu se puede determinar que la producción
de fruta fresca proviene de rodales naturales y plantaciones.
 Rodales Naturales:
El Camu-Camu es una planta exclusivamente de zonas tropicales.
Es un arbusto nativo de la Amazonía Peruana que habita
predominantemente en las lagunas.
En Loreto y Ucayali existen al 2010 unas 750 ha de plantaciones
de Camu-Camu en producción y unas 1,300 ha de rodales
naturales en el área de Loreto, en las cuencas principalmente de
los ríos Putumayo, Tigre, Ucayali, Napo y Curaray.
41
 Plantaciones Artificiales:
Las plantaciones artificiales están ubicadas principalmente en las
regiones de Loreto, seguidas por Ucayali; con una pequeña
presencia (110 ha) en la región de San Martín. Algunos
entrevistados destacan que la región de San Martín es apta para el
cultivo de Camu-Camu, pero falta más investigación con respecto a
estas áreas.
Tabla 15: superficie con rodales Naturales y Plantaciones de

Camu-Camu
Región Áreas Naturales (Ha) Áreas Plantadas (Ha)
Loreto 1,100 3,997
Ucayali 300 1,277
San Martin 110
TOTAL 1,400 5,384
Fuente: Datos tomados de la Direcciones Regionales Agrarias de Loreto, Ucayali y San Martin
Interpretación: En el Cuadro se aprecia que Loreto es la región con mayor

superficie de rodales naturales (1,100 ha) y de plantaciones instaladas (3,997
ha). La región Ucayali posee poco más de la cuarta parte de los rodales
naturales que tiene Loreto y casi la tercera parte de las plantaciones. Aunque el
Camu-Camu no se desarrolla en forma natural en la región de San Martin, por
sus condiciones agroclimáticas, el Ministerio de Agricultura promovió la
instalación de 110 ha de plantones injertados.
En el mercado local no hay proveedores con el fruto suficiente para el

abastecimiento, de nuestro producto final, por el cual, se recurrirá a adquirir
dicho fruto al departamento de Ucayali, donde la empresa Z&T NATURAL
PERÚ S.A.C, nos abastecerá con el fruto a un nivel mucho mayor, donde nos
pueden enviar hasta 3 camiones de 10 toneladas por semana, el cual se
requerirá a ser el pedido con unos meses de anticipación para no tener
inconvenientes con el pedido y en caso suceda algún percance tendremos a
disposición a otra empresa (CAMUC.S.A.C) el cual también estará apta para
42
poder proveernos con la materia prima. Ya que es el fruto, el principal insumo
para poder elaborar nuestra bebida rehidratante.
b. Demanda
El Camu-Camu como fruta fresca aún no tiene presencia significativa a nivel

nacional, debido a las limitaciones y dificultades de su acceso a los mercados,
tales como la perecibilidad del producto y los altos costos del transporte. La
demanda de fruta fresca está más bien localizada a nivel regional,
principalmente en las ciudades de Iquitos y Pucallpa, donde la población lo
consume como refresco. Se estima que la demanda en Iquitos bordea las 30
TM/año de fruta fresca y unas 15 TM/año en Pucallpa (INIA, 1987; MINAG,
2002).
El incremento del consumo de fruta fresca del Camu-Camu no es significativo,

la demanda está sujeta a su aparición en los mercados, siendo que su
comercialización es considerada estacional, la cual ocurre entre los meses de
diciembre a marzo (cuando la fruta proviene de los rodales naturales) y entre
los meses de julio a diciembre (cuando la fruta proviene de la producción de las
plantaciones).
La fruta fresca de Camu-Camu es requerida por la población nativa de la

Amazonía peruana para ser consumida en forma de refresco, cremolada e
incluso helado, todo producido en forma artesanal. Los principales centros de
consumo son Iquitos y Pucallpa. Por el cual nosotros como empresa queremos
entrar al mercado con nuestro producto como consumo final para incentivar a la
población a consumir nuestro producto por la fuente de vitamina C, que este
contendrá.
La principal plaza de consumo para los productos de Camu-Camu en el

mercado nacional es Lima, donde se comercializa en forma de jugos, néctares,
mermelada, yogurt y caramelo. Las demás ciudades principales del País no
presentan consumo de estos productos, pero en el mediano y largo plazo,
pueden convertirse en mercado, teniendo en cuenta su tamaño creciente y que
su consumo es reflejo del consumo de Lima. Para tener en cuenta y poder así
43
expandir nuestro ámbito geográfico de distribución y comercialización de
nuestro producto.
c. Precio
En el precio varía dependiendo de donde se compra la fruta de camu-camu, si

se compra como fruta fresca, pulpa o producto termina, en esta parte nos
concentraremos en el precio que se brinda al comprar directo al productor.
- Precio en el mercado interno

El Camu-camu como fruta fresca aún no tiene presencia
significativa a nivel Nacional, debido a las limitaciones y
dificultades de su acceso a los mercados, tales como la
perecibilidad del producto y los altos costos del transporte. La
demanda y oferta de fruta fresca está más bien localizado a nivel
regional (SELVA PERUANA), principalmente en las ciudades de
Iquitos y Pucallpa, siguiendo las ciudades de Tocache, Aucayacu,
Tingo María, etc. donde la población lo consume como refresco.
Un dato resaltante por parte de MINAGRI que en el año 2012 se
estimó que la demanda en Iquitos estaba bordeando las 30
TM/año de fruta fresca y unas 15 TM/año en Pucallpa.
En la actualidad, el precio de la fruta fresca en el mercado local,
comprando al mismo productor, se ha incrementado debido que
está más centrado la producción para la exportación de este.
La demanda de fruta fresca está sujeta a la aparición en los
mercados siendo esta una fruta estacional, la cual ocurre entre
los meses de diciembre a marzo cuando la fruta proviene de los
rodales naturales.
La producción de las plantaciones cultivadas suele iniciarse en el
mes de julio y prolongarse, aunque en pequeñas cantidades
hasta el mes de diciembre.
Esto hace que varía el precio durante el año, ya que habiendo
mayor producción el precio baja y viceversa.
44
Tabla 16: distribución de precios de compra al mismo productor por kg.
Durante los últimos 11 años
PRECIO MIN PRECIO MAX
AÑOS
S/. Por kg S/. Por kg.
2005 0.85 0.95
2006 0.82 0.9
2007 0.82 0.86
2008 0.79 0.8
2009 0.86 0.9
2010 0.9 1.0
2011 0.9 0.95
2012 0.8 0.9
2013 0.95 1.0
2014 0.9 1.1
2015 0.8 1.5
Fuente: Datos tomados de las principales empresas de acopio
INTERPRETACION: En plena producción los precios que obtienen los

acopiadores directo de chacra oscila un precio entre 0.50 a 1.0 nuevo sol el Kg.
de la fruta camu-camu.
d. Comercialización
La comercialización llega ser el penúltimo eslabón de la cadena de la fruta

camu-camu que empieza desde la producción primaria, pasando por el acopio,
transformación y la COMERCIALIZACION hasta el consumo final en el
mercado local, Como empresa nosotros pertenecemos al acopio, la
transformación y la comercialización de la fruta hasta llegar a la bebida
rehidratante de dicha fruta, dando un valor agregado a esta.
La comercialización de esta fruta llega a mercados regionales, nacional y hasta

mercados internacionales, atreves de la exportación como PULPA DE FRUTA
y o valor agregado como néctar, helados, mermeladas, etc.
45
Tabla 16: Relación de las principales empresas productoras, acopiadoras
Y exportadoras de Camú-Camú en el PERU
Nombre Razón Tipo de Actor
Social de la Empresa de la cadena
Amazon Herb SA / Oro verde Holding

Productor, trasformador y exportador
Empresa Agroindustrial del Perú SA Productor Transformador y exportador
Koken del Perú Exportador Trader
Selva Industrial SA Transformador y Exportador
Zona Exportador Trader
Agro Industrial Chanchamayo Transformador, Exportador
Perú Amazon Export Transformador Exportador
San Juan del Oriente Productor, Transformador y exportador
Deca Productor, Transformador y Exportador
Asociación San Juan Productor- Acopiador
Producciones Agrícolas Selva Productor-Acopiador
Asociación 11 de Agosto Productor- Acopiador

Amazon Camu Camu Productor- Acopiador
46
Tabla 17: Flujo de comercialización de: las principales empresas en el
Perú
PRIMERO SEGUNDO TERCERO CUARTO
EMPRESAS
PRODUCTORES Y
PROCESADORAS Y PRODUCTOS DESTINOS
COLECTORES
EXPORTADORAS
Pequeños Lima: Peruvian, Pulpa

productores Heritage ,Mark concentrada
individules hein , Fluselva clarificada
MERCADO NACIONAL
JAPON
(UNION EUROPEA :
plantaciones : FRANCIA , HOLANDA ,
Amazon hearths , ALEMANIA )
Pucalpa: Amazon Pulpa
Agricola San Juan CHINA
Hearths, San Juan atomizada
,Agroindustrial USA
del Peru , Deca
Asociacion de Iquitos : Camu

Productos
pequeños camu export,
terminados
productores Emproa
Como vemos en este flujo de comercialización de la fruta de camu-camu,

concluimos que las principales empresas que dan un valor agregado a la fruta
como productos terminados, son mayormente de acopio, esto lo realiza atreves
de la conexión con los pequeños productores y cooperativas.
Principalmente, el segmento productivo está cubierto por pequeños

productores individuales predominantes tanto en Loreto como en Ucayali.
También vemos que el destino de esta fruta es mucho más para el mercado
internacional como los mercados de Europa y Estados Unidos, llegando como
pulpa congelada. Estos se debe que no hay estrategias de comercialización
para el mercado nacional.
El mercado potencial de pulpa de Camu-camu podría llegar a las 1,547 TM de

pulpa que equivale a 3,094 TM de fruta fresca lo cual puede ser atendida con
387 Has de cultivo en un escenario realista, con 484 Has en un escenario
optimista y de 193 Has en un escenario pesimista.
47
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
Conclusión general:
Los datos recopilados en nuestro informe nos permite conocer y evaluar los
resultados y nos damos cuenta que el 80.71% de la población aceptaría
nuestro producto, brindándonos competitividad y aceptación en el mercado.
Conclusiones específicas:
 Según el informe el producto tendrá un comportamiento favorable para

nuestro mercado y competirá en un mercado oligopolio.
 Nuestro producto no solo será rehidratante sino también será nutritivo y
saludable, esto debido a que la fruta posee diversas propiedades
beneficiosas.
 Nuestro mayor consumo se da por personas que realizan actividad física
sin importar el sexo.
 Lo principal para los consumidores al momento elegir un producto es
conocer el sabor y calidad del producto, en lo cual nos enfocaremos.
 El precio que están dispuestos a pagar los consumidores en el distrito de
Rupa-Rupa es similar al existente en el mercado que está comprendido
entre 2 a 2.50 nuevos soles.
 El camu-camu es un producto abundante pero temporal por lo tanto
debemos mantener una buena relación con nuestros proveedores.
 Contamos con una demanda potencial de 144,348 litros que consumen
los habitantes al año, y una demanda efectiva de 75% de la demanda
potencial.
 Los principales factores para la demanda son el principalmente el sabor,
calidad, y la actividad física que realizan las personas.
 La oferta con la que cuenta nuestro producto actualmente es de 146,070
litros al año.
 En nuestro mercado solo existen intermediarios siendo los principales:
BERMUDEZ, BRIAN, JHON, EYSKENS
48
 Los principales factores para determinar la oferta de nuestro producto
son el precio de mercado y el nivel de utilización de la capacidad
instalada de los competidores.
 La demanda actual es 8.9 veces mayor a la oferta, lo cual es equivalente
a una demanda insatisfecha equivalente a 1, 154,990 Litros.
 Para poder comercializar nuestro producto tenemos que utilizar
estrategias de marketing como afiches y letreros publicitarios y páginas
web, y llegar a ser la bebida oficial de las actividades deportivas en
nuestro distrito.
49
ANEXOS
Formato de encuesta
ENCUESTA DE ESTUDIOS DE MERCADO (DEMANDA)
Señor (a) la siguiente encuesta es anónima para la recopilación de datos para

nuestra investigación responda las preguntas con la mayor seriedad y madurez
posible.
1. .EDAD : _____________________
2. SEXO:
a) Femenino b) Masculino
3. CUÁNTO ES SU NIVEL DE INGRESO MENSUAL: ________________
4. ESTADO CIVIL:
a) Soltero(a)
b) Casado(a)
c) Divorciado(a)
d) Viudo(a)
5. CONSUME O CONSUMIÓ ALGUNAS VEZ UNA BEBIDA HIDRATANTES:

a) Si b) no
6. CON QUE FRECUENCIA CONSUME BEBIDAS HIDRANTANTES:

a) diario
b) semanal
c) quincenal
d) mensual
e) 1 unid. Por cada 10 días
7. QUE BEBIDA HIDRATANTES PREFIERE CONSUMIR:
a) Sporade
b) Gatorade
c) Powerade
d) Otros
8. USTED CONSUME BEBIDAS REHIDRATANTES POR :

a) Porque quiere
b) Por presión de amigos
c) Por buscar afiliación a un grupo
d) Otros (especifique)………
50
9. EN QUE OCASIONES CONSUME BEBIDAS REHIDRATANTES:
a) Deporte
b) Tiempo libre
c) Otros (especifique)……..
10. SI DE LANZAR AL MERCADO UNA BEBIDA REHIDRATANTE DE CAMU-CAMU

ESTARÍA DISPUESTO A CONSUMIR:
a) Si b) no
SI RESPONDIO SI PASAR A RESPONDER LAS PREGUNTAS 12 AL 14
11. PORQUE NO CONSUMIRÍA LA BEBIDA REHIDRATANTE DE CAMU-CAMU
a) No me gusta la fruta
b) No me llama la atención
c) Otros ( especifique)…………………………………
12. QUE LE GUSTARÍA ENCONTRAR EN ESTE NUEVO PRODUCTO DE BEBIDA

HIDRATANTE DE CAMU-CAMU
a) Calidad
b) cantidad
c) Que sea fácil de consumir
d) Que se aprecie el olor de la fruta
e) Otros (especifique)………………………………..
13. CUANTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR BEBIDA REHIDRATANTE DE

CAMU-CAMU
a) 2 NUEVO SOLES
b) 2.5 NUEVO SOLES
c) 3 NUEVO SOLES S
d) 3.5 NUEVO SOLESSOLES
14. COMO LE GUSTARÍA LA PRESENTACIÓN DE LA BEBIDA REHIDRATANTE DE

CAMU-CAMU
d) A y c
a) Botellas de vidrio
b) Botellas de plástico e) A y b
c) TETRA PACK f) B y c
a) Todas las anteriores
51
ENCUESTA PILOTO
1. ¿QUÉ ES LO MÁS IMPORTANTE PARA USTED CUANDO

CONSUME BEBIDA REHIDRATANTE?
a) El sabor ( ) b. La marca ( ) c.)Cantidad ( ) d.)Precio ( )
e.) Presentación ( ) f.)Calidad
2. ¿CUÁL ES EL GRADO DE SATISFACCIÓN AL CONSUMIR ESTE
PRODUCTO? ¿POR QUÉ?
a) Satisfecho ( ) b) Poco satisfecho ( ) c)Insatisfecho ( )
3. ¿DÓNDE ACOSTUMBRA COMPRAR? ¿POR QUÉ?
a) Tiendas comerciales ( ) b) Minimarket ( ) c) Bodegas ( )
d) Mercados locales ( )
52
53
54
55
56

Estudio de Mdo Bebida Rehidratante de Camu - Camu

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ESTUDIO DE MERCADO PARA LA PRODUCCION

DE BEBIDA REHIDRATANTE DE CAMU-CAMU

 ABURTO MEZA, Alex Felipe

ANÁLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO ............................................................... 4

Nombre: bebida rehidratante de Camu-Camu ................................................ 4

1. Descripción del producto y subproductos ................................................... 7

a. Factores determinantes de la oferta.......................................................... 21

a. Precio actual ........................................................................................... 35

a. Canales de distribución: ............................................................................ 38

ANÁLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO

Nombre: bebida rehidratante de Camu-Camu

Esta idea nació fundamentalmente en base a los diferentes aportes que

b. Por qué es buena la idea de negocio.

Esta idea de negocio es considerada como buena por diferentes motivos,

 La bebida rehidratante elaborada con camu-camu es una fruta

c. Análisis FODA del emprendedor y el análisis del Entorno

 Equipo de emprendedores con visión empresarial.

 Crecimiento en el consumo de bebidas embotelladas.

 Por ser nuevo nuestro producto en el mercado no tendrá la

 Existencia de productos altamente competitivos en el

1. Descripción del producto y subproductos

Nuestro producto (bebida rehidratante de camu-camu) está destinado

- Diseño: El logotipo estará formado por colores vibrantes,

La fruta natural de camu-camu posee diversos nutrientes y

Tabla 1 : Propiedades del Camu-Camu, en 100gr en Pulpa

Componente Unidad Valor

Como se aprecia en la tabla anterior, la pulpa de camu-camu posee muchas

El mercado de bebidas rehidratantes e isotónicas ha llegado a un

Luego de unos años de lucha, el mercado de las bebidas

El Perú posee el precio más bajo en bebidas isotónicas en

PRINCIPALES BIENES SUSTITUTOS

Es una bebida isotónica, usada para rehidratar y recuperar

Los precios de Gatorade con el paso de los años en el mercado

Botella de plástico: S/. 3.00

Los puntos de venta son variados. Desde vendedores

Pepsico y amberv peru firmaron una alianza para fortalecer la

Sus presentaciones en los puntos de venta varían según el sitio,

Gatorade llega a sus clientes mediante radio (principalmente),

Es una bebida isotónica de 475ml elaborada por Aje peru, que

Sporade emplea un ataque de flancos hacia su competidor directo

Las botellas de vidrio (475ml) a S/: 2.50

Las botellas de plásticos (500ml) a S/2.00

Respecto a sus puntos de venta que son distintas, los

Las presentaciones de Sporade no varía mucho en bodegas, al

Sporade llega a su cliente mediante la televisión, radio, revistas y

Es una bebida isotónica fabricada por The Coca-Cola Company y

Las botellas de plásticos (475ml) a S/2.00

El producto se encuentra en diversos puntos de venta.

En las bodegas encontramos más la presentación clásica en

Powerade tiene una fuerte presencia comunicación. Fue la bebida

Además, es una campaña 360° es decir que se difundirá tanto en

Piezas Graficas de vía publica

Acciones en puntos de ventas

Nuestro producto no posee bienes complementarios directamente,

2. Ámbito geográfico de la demanda (localización de los

Nuestro mercado DISPONIBLE viene a ser las personas

FIGURA 1: MAPA GEOGRAFICO DE LEONCIO PRADO

- Tecnología: De este factor va a depender la calidad de nuestro

4. Análisis del cliente o consumidor/Segmentación

La segmentación de nuestra población la realizaremos en función a

Tabla 2: Distribución de la población total, según su edad en el Distrito de

Distrito Indicador Unidad 2015

RUPA-RUPA 5-9 años de edad Personas 5421