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EMPRESA DISPCOL

UNIVERSIDAD ECCI
COORDINACION DE CONTADURIA PBLICA
DISEO Y EVALUACION DE PROYECTOS
SEPTIMO SEMESTRE

EMPRESA DE DESPENSADORES Y JUGOS NATURALES


DISPCOL

PRESENTADO A:
LUIS ALFONSO AGATON

EMPRESA DISPCOL

Contenido
1

EMPRESA DISPCOL................................................................................... 1
1.1

INTRODUCCION.................................................................................. 1

1.2

DESCRIPCION.................................................................................... 2

1.3

MISION Y VISION DEL NEGOCIO..........................................................3

1.4

OBJETIVO GENERAL...........................................................................4

1.5

OBJETIVOS ESPECFICOS...................................................................5

1.6

ALCANCE DEL PRODUCTO..................................................................6

1.7

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO...................................................7

1.8

ANTECEDENTES................................................................................. 8

1.8.1

PERSPECTIVA MUNDIAL DEL MERCADO DE JUGOS NATURALES. . .8

1.8.2

MERCADO COLOMBIANO DE JUGOS NATURALES.........................9

1.9
2

DOFA................................................................................................ 10

NATURALEZA Y USOS DEL PRODUCTO....................................................12


2.1

Anlisis de la demanda........................................................................12

2.1.1

Qu es la demanda?...................................................................12

2.1.2

Factores que afectan la demanda...................................................12

2.1.3

DEMANDA DE LOS JUGOS NATURALES.......................................13

2.1.4
PRESENTACION DE LOS RESULTADOS DE LA DEMANDA
TABULACION, PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS.............14
2.1.5
2.2

PROYECCION............................................................................. 18

ANALISIS DE LA OFERTA...................................................................18

2.2.1

Definicin.................................................................................... 18

2.2.2

Origen......................................................................................... 19

2.2.3

PROYECCION............................................................................. 20

2.3

ANALISIS DEL PRECIO......................................................................21

2.3.1

Definicin.................................................................................... 21

2.3.2

Tipos de precios...........................................................................22

2.3.3

Como determinar el precio de un producto.......................................24

2.3.4

Proyeccin.................................................................................. 24

2.4

COMERCIALIZACION.........................................................................26

2.4.1

DEFINICION................................................................................ 26

2.4.2

PUNTO DE VENTA.......................................................................27

EMPRESA DISPCOL
2.4.3

CANALES DE DISTRIBUCION.......................................................27

EMPRESA DISPCOL
1

EMPRESA DISPCOL
1.1

INTRODUCCION
Las mquinas dispensadoras vending se ha convertido una gran
herramienta de trabajo, en razn que es autosuficiente y esta disponible las
24 horas del da en las universidades, en el cual los estudiantes pueden
adquirir este producto fcilmente y eficaz.
Este es un proyecto que va realizar una actividad de gran calidad donde se
espera un gran crecimiento y se espera tener una rentabilidad.
Los jugos que van a estar en dichos dispensadores van hacer de pulpa
natural donde se espera cuidar la salud de los consumidores y realizarlos
de acuerdo al gusto de los mismos consumidores.

1.2

DESCRIPCION
DISPCOL es una empresa donde pretende solucionar el problema de que
los estudiantes en las universidades eviten realizar tanta fila y gastar
mucho tiempo solo para adquirir un producto.

EMPRESA DISPCOL
Por medio de dispensadores y la realizacin de jugos de pulpa natural, se
pretende mejorar y dar la solucin frente a este problema en las
universidades; ofrecindoles un producto de alta calidad y fcil de adquirir.

1.3

MISION Y VISION DEL NEGOCIO


MISION

Implementar un sistema de negocios con el fin de distribuir y comercializar


jugos por medio de las maquinas dispensadoras con monedero, de fcil
acceso para estudiantes de las universidades con un fin eficaz y
rentable mecanismo.

VISION
2

EMPRESA DISPCOL
Para el ao 2016 como una empresa de distribucin y comercializacin de
jugos por medio de dispensadores, espera ser ms innovadores y garantizar
altos estndares de calidad y cubrir cada vez ms las necesidades de los
estudiantes de las universidades.

1.4

OBJETIVO GENERAL

Implementar un sistema de negocios con el fin de distribuir y comercializar


jugos por medio de las maquinas dispensadoras con monedero, de fcil
acceso para estudiante de las universidades con un fin eficaz y rentable
mecanismo.

EMPRESA DISPCOL

1.5

OBJETIVOS ESPECFICOS

Hacer un estudio sobre las necesidades de los consumidores


satisfacerlos.

Analizar la relacin costos - beneficio que trae la implementacin de este


mecanismo en las universidades.

Realizar encuestas a estudiantes de universidades para reconocer si el


proyecto es factible.

Introducir el vending a travs de una mquina dispensadora de jugos ya


llevando a cabo el plan de negocio de construccin de la misma.

para

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1.6
Las

ALCANCE DEL PRODUCTO


maquinas

dispensadoras

de

jugos

no estn implementado en

universidades y por ende es un reto interesante inclinarnos por hacer un plan


de negocios para lograr incursionar

un modelo de estos en las

universidades.

De esta manera seria un beneficio para los estudiantes de las universidades ms


que todo para la gente que estudia en jornada nocturna, porque as no tendrn
que esperar y hacer mucha fila solo para adquirir el producto.

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1.7

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

El producto se va exhibir en las universidades de Bogot.


El funcionamiento ser las 24 horas
Disminuye los costos en publicidad, ya que su diseo permite que
el producto a la vista sean muy llamativos.

Recibe billetes y monedas de cualquier denominacin.

El contacto con el consumidor es directo, fcil y rpido

El consumo puede realizarse sin restricciones de horario.

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1.8

ANTECEDENTES

1.8.1 PERSPECTIVA MUNDIAL DEL MERCADO DE JUGOS NATURALES


Actualmente, se presenta en el mercado mundial un incremento significativo en la
Industria de jugos, que muestra un crecimiento constante en los ltimos aos, lo
Cual hace de la industria de jugos un panorama alentador, principalmente para
Pases agrcolas, debido a que la mayor parte de las exportaciones a nivel global
Se le atribuyen a estos. Estos jugos son ofrecidos bsicamente de dos maneras:
Refrigerados o congelados y los no refrigerados.
Segn cifras del ao 1991 el mayor consumo per cpita esta en Alemania, suiza,
Pases bajos, reino unido y luego en pases como: Italia, Francia y estados
Unidos. En el mercado de los jugos, el caso del jugo de naranja es muy
Representativo, debido a que segn el estudio presentado por el experto Pascal
Liu, el mercado mundial de jugo de naranja continuar creciendo
Continuadamente en los prximos aos, abriendo interesantes oportunidades de
Exportacin.
El jugo de naranja se vende en dos tipos de presentacin: concentrado y no
Concentrado y adems cuenta con un aporte importante de vitamina c. Sus
Mayores productores son: Brasil y Mxico, mientras que, Estados unidos su
mayor
Consumidor. El consumo de EU de jugo de naranja es de 12.8 millones de
Toneladas, lo que representa un 40% del consumo mundial, se estima que se
Consumen 39 litros de jugo per cpita al ao, Mientras que en la Comunidad
7

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Econmica europea se vendieron unos 12-13 millones de litros de ctricos
orgnicos frescos durante el 2002, siendo los principales mercados Inglaterra
(40%9), seguido de Alemania, Francia e Italia.
As mismo, cabe mencionar que un excelente ejemplo para la industria de jugos a
Nivel mundial, son las marcas: Minute Maid y Tropicana, y, aunque estas se
Especializan en jugos de naranja 100% naturales, son las que estn dominando el
Mercado hoy en da. La primera de ellas, Minute Maid, es producida y fabricada
Por Coca-Cola Company, lder en el sector de bebidas tanto naturales como
Gaseosas. Adems, dicha marca cuenta con un mercado aproximadamente de
100 pases y un amplio portafolio de productos. En cuanto a la marca Tropicana,
Es una marca canadiense que fue adquirida por Pepsico, esta presente en norte
Amrica, Amrica latina, Europa y Asia. Adems, en el 97 se registraron una
Ventas de 1500 millones, superiores a su competencia en 200 millones, y cuenta
Con la fortuna que su producto estrella Tropicana Pure Premium es el tercero
Mas vendido en la tienda de vveres.
El gran auge de la industria de jugos y en parte los factores que posiblemente han
Contribuido en el crecimiento de este mercado, se pueden atribuir a la preferencia
De los consumidores por los productos naturales, que se orientan por la nueva
Tendencia mundial enfocada en el cuidado del cuerpo, en donde el aporte de
Vitaminas y los antioxidantes naturales son fundamentales para mantener un
Estado de salud adecuado. Lo anterior se puede soportar por medio de la
Siguiente informacin: El mercado de bebidas no alcohlicas crecer este ao un
Siete por ciento hasta superar los 4.480 millones de euros, segn las
estimaciones del estudio sectorial de DBK sobre "Bebidas no Alcohlicas", que
cifra las ventas en 2003 en casi 4.200 millones de euros, un 9,6 por ciento ms
que un ao antes.
Adems este estudio seal que la orientacin de los hbitos alimentarios hacia
Productos ms saludables e hipocalricos benefici sobre todo a los zumos de
Fruta y agua envasada, que registraron crecimiento en valor del 14 y 11,5 por
Ciento, respectivamente, destacando especialmente el fuerte avance de los
jugos. Lo cual reafirma la oportunidad de enfocarse en dicho mercado, en donde
es necesario buscar opciones para satisfacer las necesidades del nuevo estilo de
vida que se esta imponiendo en el momento, enmarcado por los conceptos de la
tendencia light. Las tendencias en el mercado de las bebidas, tiende a dejar a un
lado las bebidas poco saludable, alcohlicas y artificiales, por aquellas que tengan
sabores diferentes, naturales y con aporte vitamnico significativo.
1.8.2 MERCADO COLOMBIANO DE JUGOS NATURALES
Segn datos de la Asociacin Colombiana de Procesadores de Jugos de fruta,
ASOJUGOS, la evolucin del consumo per cpita de jugo (envasado o producido
Industrialmente) desde 1994 hasta el 2000 ha mostrado un crecimiento notable;
As, mientras en 1994 el consumo anual era de apenas un litro por persona, en el
2000 alcanz los cinco litros por persona. Se destaca la importancia del consumo
De jugos envasados fuera del hogar, que corresponde a las dos terceras partes
del total. Adems el precio y, en segundo lugar, el tamao del envase son los
8

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Factores ms importantes que determinan las preferencias del consumidor
Colombiano al escoger una determinada bebida. Las presentaciones preferidas
Son las personales, cuyo contenido generalmente oscila entre 200 y 300 mililitros
Por unidad. Los sabores ms demandados son mora y mango. Analizando lo
Anterior, en cuanto al consumo de jugo de frutas, el consumidor colombiano esta
Abierto a las alternativas que le presenta el mercado y esta mostrando una fuerte
Preferencia por los jugos. Adems esta consumiendo fuera de su hogar jugos,
Ante la posibilidad de elegir otro tipo de bebida. Asimismo, presenta una
Preocupacin, en cuanto a tamao y precio, que debe ser tenida en cuenta.
Los colombianos estn consumiendo mas jugo de fruta que en los ltimos aos.
La preocupacin por tener una dieta ms saludable, acompaada por productos
De naturales cada vez cobra mayor inters, posiblemente por la informacin
Suministrada por los medios de comunicacin o por pequeas publicidades, en
Donde se concientiza mas sobre lo negativo que puede ser el consumo de
Gaseosas. Las empresas lderes en las bebidas alcohlicas y gaseosas en el
Mercado colombiano, tienen una visin ms amplia del negocio, en la que buscan
Incorporar productos ms saludables como jugos naturales o bebidas a base de
Pulpa de fruta, con la ventaja de que Colombia al ser un pas tropical cuenta con
Una amplia variedad de frutas.
Por otro lado, en cuanto al mercado Colombiano es importante decir que las
Empresas mas representativas en el sector de bebidas son: Bavaria y Postobon.
Bavaria es la empresa ms importante en el sector de bebidas en Colombia, se
Caracteriza tambin por ser la segunda mayor cervecera en Suramrica, ubicada
Principalmente en Colombia, Ecuador, Panam y Per. Esta empresa vende jugos
de fruta, agua mineral y sus acciones se cotizan en el mercado de valores de
Colombia. Adems es una empresa que genera 11.633 empleos directos y son
Tanto los cultivadores como los productores de jugos naturales. En cuanto a
Postobon, es una empresa que se encarga de la fabricacin y comercializacin de
Bebidas no alcohlicas. Tiene una gran variedad productos en su portafolio y las
Bebidas a base de frutas representan el 33% de participacin en el mercado
Colombiano. Uno de los productos estrella de la compaa, es el jugo Hit, el cual
Logro revolucionar las preferencias del mercado colombiano, ya que pasaron de
Consumir nctares dulces a jugos de fruta 100% natural.

1.9

DOFA

DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

EMPRESA DISPCOL

Las frutas como materias


primas que es un producto
indispensable
para
el
desarrollo de la actividad de la
empresa;
en
algunas
ocasiones
es
difcil
de
conseguir por los fenmenos
ambientales que se presenta.
La escasez de los productos
en los mercados.

FORTALEZAS

Se va ofrecer un producto de
alta calidad
Los dispensadores es una
forma innovadora, fcil y
eficaz de adquirir el producto.
Tener planes de mejoramiento
en los procesos productivos.
Se da la oportunidad de
generacin de empleos
Las materias primas para la
realizacin de los jugos se
encuentra fcilmente en el
mercado.

AMENAZAS

El sector donde se va distribuir


las dispensadoras va ser solo
en las universidades.
Calidad del producto
El jugo va ser 100 % natural
Se va ir ofreciendo variedades
de sabores de acuerdo a los
gustos de los consumidores

10

La competencia que se pueda


presentar.
El portafolio que puedan
presentar los competidores en
el mercado

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2

NATURALEZA Y USOS DEL PRODUCTO


2.1

Anlisis de la demanda

2.1.1 Qu es la demanda?
En trminos generales, la "demanda" es una de las dos fuerzas que est presente
en el mercado (la otra es la "oferta") y representa la cantidad de productos o
servicios que el pblico objetivo quiere y puede adquirir para satisfacer sus
necesidades o deseos.
La demanda es la cantidad de bienes y/o servicios que los compradores o
consumidores estn dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades o
deseos, quienes adems, tienen la capacidad de pago para realizar la transaccin
a un precio determinado y en un lugar establecido 1
2.1.2 Factores que afectan la demanda
2.1.2.1 INGRESOS
Si el nivel de ingresos de las personas aumenta, estas normalmente demandaran
ms bienes. El salario mnimo del colombiano a es de $ 644.350 pesos 2. Esto
debe destinarlo para los diferentes gastos en el hogar que comprende
alimentacin, educacin, vestimenta, vivienda. Principalmente el hogar
colombiano se preocupa ms del aspecto alimenticio. Por ello, si existe un
incremento anual en sus ingresos, el mismo se destina en la misma proporcin al
consumo de alimentos que satisfagan sus necesidades y el de su familia.
2.1.2.2 GUSTOS Y PREFERENCIAS
Es importante determinar las necesidades de nuestro segmento de mercado ya
que hacia ellos adicionremos nuestro esfuerzo y por ende buscamos satisfacer
las necesidades de los clientes.
Por que sabemos que los colombianos buscan productos naturales, esta es un de
las razones por las que les ofreceremos distintas variedades de jugos naturales;
ya que estos no contienen saborizantes

1 (QUIONEZ, 2012)
2 (SALALARIO MINIMO EN COLOMBIA, 2015)
11

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2.1.2.3 Producto sustitutivo
Para las personas que han hecho de un hbito tomar jugos naturales cada da se
ha considerado un producto sustituto; ya que este producto se encuentra entre los
preferidos en el mercado colombiano.
Un jugo natural es la caracterstica principal que ofrecer la empresa por ende la
naranja tambin sera un producto que segn la aceptacin del mercado con el
producto inicial se podra promocionar de igual manera.
2.1.3 DEMANDA DE LOS JUGOS NATURALES
La demanda por las frutas y jugos naturales, es continua y de consumo diario,
adems del uso que se le da en la industria refresquera, misma que aumenta en
poca de calor. Todos los productos derivados de las frutas, han venido creciendo
y multiplicndose, debido a que los consumidores haber alcanzado un mayor
grado de conocimiento e inters por su calidad de vida y bsqueda por una
alimentacin cada vez ms sana para la familia.
Los consumidores buscan retomar buenos hbitos en su alimentacin, el mercado
que exige estas bebidas valoran ms lo natural; En el caso de jugos colombianos
100% puros, con una produccin fresca y sin conservantes, se maneja ms a
nivel institucional como restaurantes y hoteles, con entregas diarias. La
produccin industrial de bebidas a base de frutas se ha mostrado bastante
dinmica.
Una de las principales razones que explica el dinamismo en la produccin y de las
ventas de estos productos ha sido el aumento del consumo de jugos
industrialmente, frente a los preparados en el hogar, en concordancia con los
cambios en los hbitos de consumo de los colombianos que han hecho aumentar
las comidas fuera del hogar; dicho aumento ha estado apoyado por una agresiva
estrategia publicitaria asumida por parte de los grandes conglomerados
econmicos que entraron a participar en el mercado durante la dcada de los
noventa.
El incremento en la produccin de frutas en los ltimos aos puede atribuirse, en
parte, al mayor consumo de jugos de frutas, gracias a que ha habido una mayor
demanda e inters de la poblacin por bebidas a base de pulpas de frutas, como
los jugos o nctares.
Es de anotar que las mayores empresas de gaseosas y cervezas del pas,
abrieron las lneas de produccin de jugos, con el fin de atender esta creciente
demanda. El consumo de jugos simple y envasado tiende a crecer de acuerdo al
nuevo estilo de vida, en donde la conveniencia de los productos listos para servir
y el hecho de que la mujer trabaja, son factores cada vez ms importantes
12

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demostrando una fuerte preocupacin por la salud, pero tambin una falta de
tiempo para preparar alimentos y jugos de frutas caseros saludables. El envase
de los productos que demanda el mercado Colombiano debe tener como
caracterstica que sea prctico y conserve el producto.
2.1.4 PRESENTACION DE LOS RESULTADOS DE LA DEMANDA
TABULACION, PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS.

QU BEBIDA PREFIERE USTED?

CUADRO 1. BEBIDA PREFERIDA


RESPUESTA FRECUENC
IA
Gaseosa
25
Agua
5
Avena
10
Jugos
28
envasado
Jugo natural 30
Otro
2
TOTAL
100
Fuente: encuesta aplicada

PORCENTA
JE
25 %
5%
10%
28 %
30 %
2%
100 %

Grafico 1: bebida preferida

BEBIDA PREFERIDA
Gaseosa
Agua
Avena
Jugos envasado
Jugo natural
Otro

Se puede analizar que el 30 % de la poblacin encuestada prefiere un jugo


natural a la gaseosa y otras bebidas. Sin embargo el producto sustituto con mayor
competencia seria el jugo envasado 28 %.

13

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CUANTAS VECES AL DIA COMPRA ESTOS PRODUCTOS?

Cuadro 2. Frecuencia de compra de bebida


RESPUESTA FRECUENC
IA
No compro
10
Una vez
40
Dos veces
46
Tres veces
4
TOTAL
100

PORCENTA
JE
10 %
40%
46%
4%
100 %

Grafico2. Frecuencia cobra de bebida

Ventas
No compro
Una vez
Dos veces
Tres veces

La frecuencia de compra de bebidas ayuda para el calculo de la demanda del


producto por unidad y tambin el servicio de su comercializacin: se observa que
el 46 % compra dos veces al da, el 40 % una vez al da.

CUANTO PAGARIA POR UN JUGO DE ESTOS?


Cuadro 3.valor pagado por el jugo
RESPUESTA
FRECUENC
IA
DE 1.000 A 1.500 53
DE 1.550 A 2000
40
DE 2.050 A 2.500 5
DE 2.550 A 3.000 2
TOTAL
100

14

PORCENTA
JE
53 %
40 %
5%
2%
100 %

EMPRESA DISPCOL

Grafico3. Valor pagado por el jugo

VALOR PAGADO POR EL JUGO

DE 1.000 A 1.500
DE 1.550 A 2000
DE 2.050 A 2.500
MAS DE 2.550

Con la grafica 3. Se puede estimar que la demanda en pesos: se dice que el 53 %


de los encuestados pagara entre 1.000 a 1.500 pesos por cada unidad de bebida
y otro rango bastante algo ente la poblacin es que el 40 % pagara entre 1.550 a
2.000 pesos.

Cuadro 4. Valor promedio de la bebida


RESPUESTA
MEDIA ($) FRECUEN
CIA
DE 1.000 A 1.250
53
1.500
DE 1.550 A 1.775
40
2000
DE 2.050 A 2.275
5
2.500
MAS DE 2.550 2.775
2
A 3.000
TOTAL
100
VALOR UNITARIO

PORCENTA VALOR
JE
($)
53 %
66.250
40 %

71.000

5%

11.375

2%

5.550

100 %

154.175
1.542

La frecuencia de compra de bebidas ayuda para el calculo de la demanda del


producto por unidad y tambin el servicio de su comercializacin: se observa que
el 46 % compra dos veces al da, el 40 % una vez al da.
15

EMPRESA DISPCOL

ESTIMACION DE LA DEMANDA:

Para el clculo se toma la informacin del cuadro 1, donde se determina que el 30


% aproximadamente de los estudiantes de la universidad ECCI consume jugo
natural: estos significa que de los 15.000 estudiantes aproximadamente 4.500
prefieren beber jugos naturales.
Cuadro 5.numero de compra diaria de la bebida
RESPUESTA PORCENTAJE POBLACION
No compro
10 %
450
Una vez
40%
1.800
Dos veces
46%
2.070
Tres veces
4%
180
TOTAL
100 %
4500

COMPRA DIARIA
1.800
2.070
180
4.050

Una vez hallada esta compra diaria de la poblacin, se puede calcular la compra
anual: para esto multiplicaremos el valor encontrado, por 153 das que
corresponde aproximadamente a los das que estudian las personas de lunes a
viernes.
Demanda anual en unidades = 4.050 unidades * 153 das
= 619.650 unidades / ao
Estimacin en pesos segn Cuadro 4, del cual tomamos el valor unitario $1.542

Demanda anual en pesos= 619.650 * $1.542


= $ 955.500.300 / ao
Durante un ao existe una demanda de 619.650 Unidades de jugos naturales
estimado en un valor de $955.500.300 en la poblacin.

2.1.5 PROYECCION
La proyeccin de la demanda depende del crecimiento de los estudiantes en este
caso se tomara el crecimiento de la UNIVERSIDAD ECCI, en este caso es de 15
% anual; tomando este ndice proyectaremos la demanda para los siguientes tres
16

EMPRESA DISPCOL
aos, del cual tomaremos la demanda anual encontrada en unidades y
utilizaremos la formula de valor futuro en peso.
F= P *(1+i)^n
P= 619.650
i = tasa de crecimiento
n= numero de los periodos
Cuadro 6. Proyeccin de la demanda.
Ao
Demanda proyectada
1
743.580
2
892.296
3
1.070.755

2.2

ANALISIS DE LA OFERTA

2.2.1 Definicin
Se define la oferta como aquella cantidad de bienes o servicios que
los productores estn dispuestos a vender a los distintos precios del mercado.
Hay que diferenciar la oferta del trmino de una cantidad ofrecida, que hace
referencia a la cantidad que los productores estn dispuestos a vender a un
determinado precio.
El sistema de economa de mercado, descansa en el libre juego de la oferta y la
demanda.
Centrndonos en el estudio de la oferta y la demanda en un mercado de un
determinado bien.
La cantidad ofrecida por los fabricantes o productores de un determinado bien
depende de varios factores que provocan incrementos o disminuciones de la
cantidad ofrecida por el oferente. Estos factores son el precio del producto, el
precio de los factores que intervienen en la produccin de ese bien, el estado de
la tecnologa existente para producir ese producto y las expectativas que tengan
los empresarios acerca del futuro del producto y del mercado.

2.2.2

Origen

17

EMPRESA DISPCOL
A pesar de que el modelo es generalmente atribuido a Alfred Marshall (debido a
que ese autor formaliz, analiz y extendi su aplicacin), el origen del concepto
es anterior.
La expresin oferta y demanda fue acuada por James Denham-Steuart en su
obra Estudio de los principios de la economa poltica, publicada en 1767. Adam
Smith us esta frase en su libro de 1776 La riqueza de las naciones, y David
Ricardo, en su libro Principios de poltica econmica e impositiva de 1817, titul
un captulo "Influencia de la demanda y la oferta en el precio".
En La riqueza de las naciones, Smith asume, en general, que la demanda es
relativamente fija en el plazo corto y mediano (dependiendo ltimamente de la
cantidad de personas), y que, consecuentemente, es nicamente la oferta la que
hace que el precio suba o baje. Conviene recordar que en aquellos tiempos las
empresas eran pequeas, y solo podan contribuir, cada una, fraccionalmente a
satisfacer la demanda. Esto, junto a la existencia de libre competencia, haca que
los precios de mercados disminuyeran al mximo posible, tendiendo al costo de
produccin, el que, a su vez, depende de consideraciones tcnicas, no de la
demanda.
David Ricardo va an ms lejos afirmando: "Por abundante que sea la demanda,
nunca puede elevar permanentemente el precio de una mercanca sobre los
gastos de su produccin, incluyendo en ese gasto la ganancia de los productores.
Parece natural por lo tanto buscar la causa de la variacin del precio permanente
en los gastos de produccin. Disminyase esos y (el precio de) la mercadera
debe finalmente decaer, aumntense y seguramente subirn. Qu tiene todo eso
que ver con la demanda?"
Durante los ltimos aos del siglo XIX surgi la escuela de pensamiento marginal.
Este campo fue iniciado por Stanley Jevons, Carl Menger y Lon Walras. La idea
principal es que el precio se estableca a partir de la demanda: los consumidores
solo pagan lo que consideran adecuado por la utilidad que perciben recibirn de
los bienes, cualquiera sea el costo de produccin. Esto fue un cambio sustancial
respecto a las ideas de Adam Smith sobre la determinacin del precio de venta.
Este modelo fue criticado ms tarde por Alfred Marshall en su Principios de
economa. Marshall re-introduce a la visin margina lista, a travs de la metfora
conocida como las tijeras de Marshall, la consideracin del efecto de la oferta,
formalizando el modelo de la oferta y la demanda.
Desde finales del siglo XIX, esta teora de la oferta y la demanda se ha mantenido
prcticamente inamovible. La mayora de los estudios posteriores se han centrado
en buscar adecuar el modelo a situaciones ms reales, incorporando aspectos
tales como los costes de transaccin, la racionalidad limitada o incluso el principio

18

EMPRESA DISPCOL
de no racionalidad, etc. basados en la percepcin que es el caso que la situacin
real del mercado corresponde a una de competencia imperfecta.
2.2.3 PROYECCION
Cuadro 7. Proyeccin oferta.
PROYECCIN PRECIO DE OFERTA DISPCOL
Tabla de consumo aparente, observado y
proyectado
Observado
Proyectad
o
AOS
2013
2014 2015
2016
periodo
1
2
3
4
consumo
1.000
3.00 5.000 7.000
aparente
0
Tabla de oferta proyectada
Proyectad
o
AOS
2016
periodo
1
consumo
7.000
aparente

2017
2
8.00
0

2.017
5
9.000

2018
6
11.000

2018
3
10.00
0

Grafico 4. Proyeccin oferta

PROYECCIN DE LA OFERTA
12,000

11,000

10,000

9,000

8,000

7,000

6,000
4,000
2,000

PROYECCIN DE LA OFERTA

5,000
3,000

1,000
0
2013
2014

2015

2016

2017

2018

Segn anlisis obtenido de la proyeccin ofertada podemos concluir que a medida


de los aos nuestra cantidad ofertada se va duplicando de forma anual, lo cual
significa que el proyecto podra ser viable; de igual forma debemos tener en
cuenta las condiciones climticas, situaciones econmicas, precio del producto o
diferentes fenmenos que puedan afectar la produccin en aos futuros.

19

EMPRESA DISPCOL
En trminos generales se evidenciara un gran crecimiento en produccin y
podran tomarse mtodos de inversin adicionales con el alza de las ventas
futuras, teniendo en cuenta la toma de decisiones.
2.3

ANALISIS DEL PRECIO

Es la interaccin de oferta y demanda que con lleva a la formacin de precios de


mercado, independientemente el empresario pueda acoger el precio o no,
siempre teniendo en cuenta una actitud de competencia perfecta y leal. Si no
tiene en cuenta este sistema los precios pueden se modificados e influidos por el
empresario, seda por determinado que el consumidor los acepte o no.
Dado que en la teora y practica y las leyes de oferta y demanda se puede deducir
que cuando la demanda es insatisfecha, los precios tiende a subir esto con lleva a
una presin que se ejerce sobre le oferta. Si lo mencionado anteriormente hace el
efecto contrario el precio tiende a bajar esto con lleva a una presin que ejerce la
oferta sobre la demanda. En donde los precios actan independientemente a los
costos unitarios de produccin mas margen de utilidad razonable para as llegar al
precio final de venta, en otras ocasiones se pueden coger los precios de la
competencia si se tratara de productos similares, siempre se debe tener en
cuenta la reaccin planteada anteriormente.
De cualquier forma que se encuentre fijados los precios de venta de los productos
o servicios, deben estar ligadas a los costos para producir los productos debemos
sumar el margen de utilidad que se esperar obtener por la venta de los mismos,
para as lograr la recuperacin de la inversin en el proceso productivo.
PV = (CTU ( 1 + MU))
PV = PRECIO UNITARIO DE VENTA
CTU = COSTOS TOTAL UNITARIOS
MU = MARGEN DE UTILIDAD
2.3.1 Definicin
Desde un punto de vista la mercadotecnia, el precio es una variable que se puede
controlar se puede diferenciar de los tres elementos de la mercadotecnia
(producto, plaza y promocin) ya que estos son los elementos que realmente
producen ingresos y los dems elementos producen costos.
Teniendo en cuenta que el precio tambin puede ser fijado por la ley de la oferta y
la demanda, bajo esta ley el precio nos representa el costo de produccin, la
rentabilidad esperada para el inversionista. Esto con lleva a obtener un defecto de
oferta-demanda, puesto que si la oferta excede la demanda los precios tiende a
20

EMPRESA DISPCOL
disminuir, si fuese el caso contrario que fuera la demanda exceda la oferta el
precio tiende a subir debido a que se encuentra en escaso ese producto y los
consumidor tiende a pagar mas por ese producto.
Debemos tener en cuenta el crecimiento (inflacin) del pas o el decrecimiento
(deflacin), debido que es un fenmeno que se puede controlar mediante una
poltica fiscal o monetaria.
El precio de venta deber ser suficiente para cubrir los costo de produccin y
obtener una utilidad, si el precio solamente cubre los costos esto con lleva apenas
a lograr una parte del punto de equilibrio produciendo as un efecto de
estancamiento de la empresa; si el precio de venta no alcanzara a cubrir los
costos de produccin esto producira una perdida dando como resultado el cierre
de la empresa.
2.3.2 Tipos de precios
Cmo determinar el precio de un producto o servicio?

Segn el criterio o la finalidad, los precios se denominan:

Precio al por mayor y al por menor: El primero se aplica a la compra en


grandes cantidades (es el que pagan los mayoristas) y el precio por menor
es el de venta al pblico.
Precio autorizado: Es el que necesita una autorizacin de la
administracin pertinente para ser aumentado.
Precio bruto: Es aquel sobre el que se han de efectuar todava los
descuentos.
Precio conjunto: Es el que se utiliza al ofrecer dos o ms productos o
servicios de forma conjunta.
Precio de costo: Es el precio que representa todos los gastos que se han
realizado para poder ofrecer el producto o servicio al mercado.
Precio de descuento: Es aquel que el consumidor percibe como de un
producto o servicio inferior.
Precio en dos partes: Se utiliza en servicios y consiste en dividir el precio
en dos cuotas: una fija, que sera la cuota de abono, y otra variable, segn
el uso o consumo del servicio.
Precio habitual: Precio fijo que no vara a corto ni a medio plazo.
Precio de lista: Es el precio bsico que figura en el catlogo.
Precio de mercado: Es el precio bsico que figura en el catlogo.
Precio neto: Es la cantidad que pagar el consumidor que adquiere el
bien; ya se han aplicado los posibles descuentos.
Precio de oferta: Es un precio ms bajo que el habitual. Se aplica en un
momento o circunstancia concreta; suele servir para promocionar el
21

EMPRESA DISPCOL
producto, la marca. al fabricante, al distribuidor o el establecimiento
vendedor.
Precio de origen: Seala el precio del lugar de origen si se trata de
productos agrcolas o del mar; en el caso de productos industriales, se
suele denominar precio de fbrica.
Precio ptimo: Es el mejor precio desde cualquier perspectiva, ya sea
sta el beneficio, el liderazgo o cualquier otro aspecto.
Precio del paquete: Precio de un conjunto de productos que es inferior a
la suma de los precios de esos productos individualizados. Lo utiliza el
fabricante para vender productos de menor salida junto con los de mayor
demanda.
Precio poltico: Es el que determina el gobierno de una nacin para
algunos productos o servicios considerados influyentes en el mercado.
Precio pblico: Es el precio fijado por el Estado sobre los productos o
servicios que ofrece, normalmente inferiores a los de las empresas
privadas.
Precio psicolgico: Es el valor que tiene el producto o servicio para un
consumidor concreto.
Precio top: Es un precio ms alto que los similares de la competencia
debido a una mayor calidad, mejor servicio o financiacin, cualidades
apreciadas y admitidas por el consumidor.
Precio recomendado: Precio orientativo que el fabricante da a los
intermediarios.
Precio de referencia: Es el que usan las personas para comparar las
distintas alternativas que ofrece el mercado.
Precio de saldo: Es un precio bastante ms bajo de lo habitual. Lo utilizan
los comercios detallistas en algunas pocas del ao. Puede usarse para
liquidar las existencias de un establecimiento que cierra.
Precio sombra: Es ficticio; se emplea para valorar los objetivos y recursos
que hay que utilizar en un proyecto de inversin.
Precio redondeado: Si es al alza, da la sensacin de mejor producto o
servicio; en cambio, si el redondeo es a la baja, parece de categora
inferior.
Precio nico: Es igual para todos los consumidores, sin importar
circunstancias personales o geogrficas.
Precio variable: Es un precio flexible, que se negocia entre consumidores
y vendedores.
Precio de venta: Representacin monetaria del valor del producto o
servicio en el mercado en un momento dado.
2.3.3 Como determinar el precio de un producto
Para poder asignar o determinar el precio de venta de un producto debemos
calcular primero el costo al que le sale la fabricacin del producto y le sumamos el
porcentaje de utilidad (margen de utilidad).
EJEMPLO:
22

EMPRESA DISPCOL
Costo = 10.000
Rentabilidad = 45%
Formula = PV =(CTU(1+MU)
PV = (10.000(1.45))
PV = 14.500
Para realizar los clculos adecuados del precio de venta debemos tener
encuentros dos razones:
El precio de venta de un producto est limitado por la competencia.
No importa cual seria el costo de fabricacin al que sale el producto, no seria
factible vender el producto en cantidades suficiente si el precio al que se ofrece es
mayor al de al competencia, debido a que si el producto tiene caractersticas
similares al de la competencia el consumidor no optara por comprar el producto.
El costo unitario de fabricacin, debe calcularse suponiendo que la
fbrica trabaja a un nivel de capacidad muy cercano a la mxima y
no al nivel real al que trabaja.
Para realizar los clculos adecuados de los costos unitarios de fabricacin debe
dividirse el costo total de fabricacin por el nmero de productos a las unidades a
producir, esto nos determina el valor unitario de cada producto y con ello
podremos calcular el precio de venta por cada producto.
2.3.4 Proyeccin
Cuadro 8. Proyeccin precio
porcentaje costos
ao
2013
COSTOS
53.46
7
MARGEN DE UTILIDAD 20%
PRECIO
64.16
0
1,2
0

12%
2014
59.88
3
25%
74.85
4
1,2
5

Grafico 4.COSTOS

23

19%
2015
71.26
1
30%
92.63
9
1,3
0

27%
2016
90.50
1
35%
122.17
7
1,3
5

13%
2017
102.26
6
40%
143.17
3
1,4
0

16%
2018
118.62
9
45%
172.01
2
1,4
5

EMPRESA DISPCOL
COSTOS
150,000
COSTOS

100,000
50,000
2013

2014

2015

2016

2017

2018

Grafico 5.MARGEN UTILIDAD

MARGEN DE UTILIDAD
50%
40%
MARGEN DE
UTILIDAD

30%
20%
10%
0%
2013

2014

2015

2016

2017

2018

Grafico 6. PRECIO

24

EMPRESA DISPCOL
PRECIO
200,000
150,000

PRECIO

100,000
50,000
2013

2.4

2014

2015

2016

2017

2018

COMERCIALIZACION

2.4.1 DEFINICION
Comercializacin es la accin de comercializar (poner a la venta un producto o
darle las condiciones y vas de distribucin para su venta).
Por comercializacin se refiere al conjunto de actividades desarrolladas con el
objetivo de facilitar la venta de una determinada mercanca, producto o servicio,
es decir, la comercializacin se ocupa de aquello que los clientes desean.

2.4.2 PUNTO DE VENTA


La distribucin de los jugosa naturales en dispensadores, se encontrara en las
universidades, del cual los estudiantes, profesores, Etc. sern los consumidores y
tendrn el placer de probar un jugos 100 % natural.

2.4.3 CANALES DE DISTRIBUCION


En este caso la empresa Dispcol que fabrica el producto, se encargara de hacer
llegar el producto al consumidor a travs de intermediarios, en el cual para el
estudio esta presentado para las universidades.

25

EMPRESA DISPCOL

FABRI
CACIO
FABRICACI
N

UNIVERSIDA
DES

CONSUMIDO
R

3. ANALISIS O ESTUDIO TECNICO

26

EMPRESA DISPCOL
3.1 TAMAO DEL PROYECTO
3.1.1 DEFINICION: el tamao del proyecto se determinara por el nmero de

jugos que se puedan ofrecer diariamente en el mercado, en el horario


normal de funcionamiento.

3.2 FACTORES QUE DETERMINANEL TAMAO DEL


PROYECTO
3.2.1 DEMANDA: la demanda insatisfecha anual actual del mercado objetivo

corresponde a 619.650 jugos naturales, constituyndose esta cantidad en


el techo del Tamayo de la planta.
3.2.2 FINANCIAMIENTO: los socios fundadores aportaran la financiacin para

poner en funcionamiento el proyecto.


3.2.3 CAPACIDAD DEL PROYECTO: para la capacidad del proyecto se tiene

que tomar en cuenta ciertas variable como: la demanda anual, el numero


de vendedores, la capacidad de los tanques de los jugos, numero de
tanques a vender y numero de das del ao.
3.2.4 TECNOLOGIA Y EQUIPO: los dispensadores porttiles de jugos naturales

es una idea innovadora ya que en las universidades no se han visto, de


igual manera son dispensadores de alta tecnologa del cual no se requerir
la supervisin de alguien para que el cliente adquiera el producto. Estos
dispensadores va a tener capacidad de monedero y datafono y fcilmente
adquirir nuestro producto.
Las maquinas que se utilizaran para la elaboracin de los productos van a ser
nuevas y de alta tecnologa.
3.2.5 MATERIA PRIMA: La materia prima podra no estar disponible en la

cantidad y calidad deseada, limitando la capacidad de uso del proyecto o


aumentando los costos del abastecimiento, pudiendo incluso hacer
recomendable el abandono de la idea que lo origin.

3.3 LOCALIZACION OBTIMA DEL PROYECTO

27

EMPRESA DISPCOL
L a empresa para iniciar con el cumplimiento de su objeto social, necesitara unas
instalaciones amplias que cumplan con los requerimientos exigidos por el invima y
donde pueda laborar tanto el personal administrativo como el operativo.
Su localizacion se establecera en un lugar de buenas condiciones, bien ubicadas
y amplio; para que asi satisfagan las necesidades del proyecto.
3.3.1 LOCALIZACION:

3.4 CAPACIDAD DEL PROYECTO: para definir la capacidad del


proyecto se toman las siguientes variables:

Demanda anual
Numero de vendedores
Capacidad de tanques en vasos
Numero de tanques a vender
Numero de das
teniendo en cuenta que existe una
demanda de 619.650 bebidas al ao en el mercado objetivo y se supone
que esta demanda esta siendo satisfecha por empresas, la empresa
DISPCOL apuntara a conquistar el 4 % de esa demanda, creando
estrategias publicitarias y ofreciendo un producto de calidad.

3.4.5 CAPACIDAD TOTAL DISEADA:

CAPACIDAD TOTAL DISEADA :

619.650 bebidas/ ao * 4%
= 24.786 bebidas/ao
= 24.786 vasos/ ao

3.4.6 CAPACIDAD TOTAL DISEADA: para este calculo multiplicaremos las


variables: numero de vendedores ( 2 vendedores ), capacidad de tanques
en vasos ( 30 vasos de 12 onzas) , numero de tanques a vender ( 12
tanques diarios) y numero de das ( 153 das descontando los festivos,
dominicales y los das en que los estudiantes estn en vacaciones).
CAPACIDAD INSTALADA: 2 vendedores * 30 vasos/tanques * 12 tanques/ dia *
153 dias
= 110.160 vasos/ao

28

EMPRESA DISPCOL
3.4.7 CAPACIDAD UTILIZADA Y PROYECTADA: Se establecer que para el

primer ao se utilizara el 80% de la capacidad instalada y progresivamente


habla un incremento del 4 % hasta llegar al 100 % de la respectiva
capacidad instalada.
AO

2015
2016
2017
2018
2019
2020

CAPACIDAD CAPACIDAD
DISEADA
INSTALADA
24.786
24.786
24.786
24.786
24.786
24.786

110.160
110.160
110.160
110.160
110.160
110.160

29

CAPACIDAD
UTILIZADA
BEBIDAS
%
88.128
80 %
92.534
84 %
96.940
88 %
101.347
92 %
105.754
96 %
110.160
100 %