CERTIFICACION ORGANICA

Cusco, Perú
Nov 2015
  Indispensable para
vender un producto
como “orgánico” o
“ecológico”

 Cumplimiento con la
ley del mercado
destino= Certificado
Orgánico

20/11/2015 Henry Chanca 4

¿Por qué es necesaria la certificación
orgánica de un producto
? El consumidor prefiere productos sanos,

dispuesto a pagar un precio mayor.

Garantia Certificadora

producidos respetando el medio ambiente y por los que

esta
El agricultor produce de acuerdo a
normas orgánicas definidas y puede vender sus
productos a un precio mayor.
Henry Chanca - Auditor
COMO SE
RECONOCE UN
PRODUCTO
ORGANICO?

Se le reconoce por el certificado

que debe acompañar al producto
 Normas de Certificación
Orgánica
 Reglamento Unión Europea:
834/2007 y 889/2008

 USDA-NOP: National Organic

Program

 Norma Agrícola Japonesa JAS.

 Norma Peruana: Reglamento

Técnico para los Productos
Orgánicos de acuerdo con
D.S.Nº044-2006-AG

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Normas de Certificación
Orgánica-Importante!

 El SENASA, mediante la Subdirección de Producción Orgánica

fiscaliza el cumplimiento del Reglamento T écnico por parte de los
Organismos de Certificación que operan en el país y de todos los
agentes que intervienen en la producción, procesamiento y
comercialización a nivel nacional.

 El SENASA registra a los Organismos de Certificación de la Producción

Orgánica para que puedan certificar en el Per ú
Orgánica-Importante!

Normas de Certificación 1
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Ventajas de la Certificación
Orgánica

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 Diferenciación del producto

1
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 Acceso a mercados diferenciados
crecientes
 Mejores precios que los productos
convencionales

 Beneficios ambientales: aprovecha los

recursos naturales sin deteriorarlos,
promueve la conservación del suelo e
incentiva la biodiversidad de especies;
 Existen algunos estudios que demuestran que
mediante producción orgánica puede mejorar
la calidad de los productos.

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¿Qué se certifica?
 La cadena productiva que est á bajo
responsabilidad del cliente:

 Producción agrícola:

1. Campos Independientes

2. Grupo de productores: mediante la creación de

un SIC (Sistema Interno de Control) quien prepara a la
organización para la certificación y monitorea la misma
durante todo el año.

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 ¿Qué se certifica?-Sistema
Interno de Control (SIC)
Los inspectores internos tienen que ser capacitados debidamente
para su trabajo.

Todos los productores tienen que recibir una visita de inspección

por lo menos una vez al año por los inspectores internos.

Inspecciones internas tienen que documentarse en informes

firmados por el productor y el inspector; debidamente archivados.

Los informes tienen que describir todos los puntos relevantes de la

unidad inspeccionada, y deben señalar las no-conformidades.
Los resultados del control interno deben ser
evaluados y resumidos en el plan de manejo
orgánico y la lista de productores.
¿Qué se certifica?
 Producción agrícola y proceso

 Producción agrícola, proceso y

exportación

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¿Cuál es el proceso de certificación
orgánica?
Documentos
Contactar a una Agencia de
para la certificación
Certificación (registro SENASA)

Solicitar Servicio de Certificación

– Firmar el Contrato

Presentar Plan de Manejo

Orgánico (PMO) e información de
Productor(es)

Inspección Externa

Acciones Correctivas de
Incumplimientos encontrados por
la Agencia de Certificación

Decisión de Certificación de parte

de la Agencia Certificadora

Re-inspección Anual
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(Certificación
)
CERES tiene en su página web una serie
 de documentos de ayuda
para la certificación
orgánica:
www.ceres-cert.com

1. Pasos para la certificación orgánica

2. Breves informaciones sobre cada una de
las normas
3. Entre otros

Los invitamos a revisar nuestra página web!

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Presencia a nivel mundial

Rusia
Polonia
Alemania
Republica Checa
Rumania
España Turquía

Marrueco Israel Japón

Egipto China
Irán
Méjico Filipinas
Rep. Dominicana Arabia Saudita
Guatemala
Jamaica Uganda
Etiopia Tailandia
Colombia
Ruanda Kenia
Ecuador
Indonesia
Bolivia

Paraguay

Argentina
Chile

20/11/2015 Henry Chanca 2

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Servicios
• De acuerdo al Reglamento Europeo (CE
834/07 y CE 889/08), NOP-USDA, Normas
Agrícolas Japonesas (JAS), Biosuisse, Norma
China Organica, Norma Organica de Brasil.
• Reglamento Técnico para los Productos
Orgánicos de acuerdo con D.S.Nº044-2006
AG
• Adicionalmente, CERES ofrece el servicio de
inspección para varias entidades privadas,
como Naturland, BIO SUISSE, UTZ
CERTIFIED, Verificación 4C, Starbucks, Fair
Trade Sustainability Alliance (Comercio
Justo).
• Rainforest Alliance Certified ™
• Compatibilidad de Insumos 2
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 ¡Muchas gracias!

Para cualquier comunicación Ud. puede hacerlo

escribiéndome a:
esther@ceresperu-cert.com
RPC: 979356555
RPM: #969441426

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