BIOMOLECULAS ORGANICAS

Está dividido en cuatro

1. Glúcidos
2. Lípidos
3. Proteínas
4. Acido nucleicos

I………….TEMA GLÚCIDOS
1.- Glúcidos

 Son compuestos ternarios (CHO) se llama compuesto ternarios están hechos 3

bioelementos (CHO)
 Su formula general es (ch2o)n
 Los glúcidos tienen diferentes nombres
 Carbohidratos
 Azucares
 Osas
 Glúcidos
 Son solubles en agua conocidos como carbohidratos
 Tienen un origen en la fotosíntesis (plantas produce glucosa)

Funciones
Tiene 3 funciones

1. Función energética 4kcal/gr(te brinda energía )

 jugar
2. Función reserva (comes bastante y mas y mas tu cuerpo lo va almacenar y
reservar y son de dos formas
 Animal su nombre glucógeno (se guarda en dos sitios en el hígado y
musculo )
 Eres planta se almacena con el nombre de almidón
3. Estructural
Muy aparte que sea energética y reserva también estructural forma parte
fuerte soporte en los seres vivos ejemplo
 Célula vegetal constituye gran parte de su pared celular y esta se llama
celulosa
 Quitina es otro glúcido que constituye bien fuerte la estructura
esquelética de los artrópodos ¿Qué quiere decir esquelética su armazón
es afuera?
Ojo
Tu esqueleto endoesqueleto, los artrópodos exoesqueleto su armazón lo
tienen fuera

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  Cucaracha
 Cangrejo
Estos están constituidos a base de quitina
Recuerda son tres funciones
 Energética
 Reserva(glucógeno,almidon)
 Estructural(celulosa,quitina)

CLASIFICACIÓN
Se clasifican de tres maneras

1. MONOSACÁRIDOS
Que quiere decir mono unidad(1)
Quiero que imagines que un monosacáridos es un alumnito con los brazos
extendidos ¿Cuándo te preguntan cual es monomedro de un carbohidrato?
Monomedro lo minino
¿Cuál es monomedro de un glúcido? tú dices monosacáridos se van a dividir
 Por grupos funcional
 Por su número carbono
 Por su estructura

2. OLIGOSACÁRIDOS
Que quiere decir oli “pocos”
Quiero que imagines que un oligosacaridos son 5 alumnitos con las manos
extendidas y agarrados
Son mas de uno 2,3,5
Los Oligosacáridos son disacáridos

3. POLISACÁRIDOS
Que quiere decir poli “muchos”
Quiero que imagines que un polisacáridos son mas de 100 alumnos con los
manos agarrados y extendidos
Muchos
 Homopolisacáridos
 Heteropolisacáridos

OBSERVACIÓN
Repito monómero de un carbohidrato o el monómero de un glúcido ¿Quién es los
monosacáridos, profe usted dijo Oligosacáridos son varios monosacáridos si y como se unen
por un enlace que es glucocílico bien ¿Qué es el enlace glucocílico es el enlace que une a los
carbohidratos y glúcidos y monosacáridos? ?

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 Monosacáridos

Es monómero de quienes de los glúcidos, carbohidratos, azucares

1. Por su numero de carbonos se dividen

 Triosas (3c) dihidroxicetona y gliceraldehido
 Tetrosas(4c)eritrosa y erítrulosa
 Pentosa(5c)ribosa,desoxirribosa y ribulosa
 Hexosa(6c) glucosa,galactosa,fructosa

Todos los que mencionado son monosacáridos terminan termino “osa”

2. Por su estructura

Puede ser lineal o puede formar un anillo

Copien figura del video 11:06 y 11:07

Como se le llama de forma lineal se llama lineal y cuando va lineal y cuando va

formando un anillo se llama anillo o cíclico a eso se le llama ,proyección haworth

Copien la figura 11:27

3. Por su grupo funcional

En este caso se divide en dos grupos
a) Aldosas
Son los que tienen grupo aldehído
 Gliceraldehído
 Fritrosa
 Ribosa
 Dexoxiribosa
 Glucosa
 ribulosa
b) Cetonas
Se le llama acetonas tienen grupo cetona
 Erítrulosa
 Ribulosa
 Fructuosa

Copiar del video 12:58

Observación como el

 grupo aldehído “cho” se le llama aldosas

 grupo “co” se le llama cetosas
 grupo aldehído ”cho”

OLIGOSACARIDOS

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en caso de los Oligosacáridos son glúcidos formados por pequeños números de
monosacáridos

famosísimos

1) disacáridos
¿Qué es un disacáridos es la unión monasacaridos de cunato te ayudo
Disacáridos es la unión de dos monosacáridos mediante el enlace
glucosídico (pueden ser alfa y beta ) 3 ejemplos vienen para tu examen ?
 maltosa=cerveza
 sacarosa =caña de azúcar
 lactosa=leche

estas reacion lo estas escuchando son disacáridos hace un momento te hable monosacáridos

 la maltosa es la unión glucosa +otra glucosa

aso profe la maltosa me da mas glucosa si , profe la glucosa no me da energía , tengo
2 glucosas te van dar mas energía la malta por ejemplo
la cerveza antiguamente los abuelitos se emborrachaban
 la sacarosa es la unión de dos monosacáridos glucosa fructosa
 lactosa es la unión de monosacáridos glucosa+galactosa lo encuentra en la leche
copiar video 15:46
ojo
en las tres intervienen la glucosa pero fijate el enlace que une a los dos
monosacáridos
 si te das cuenta el enlace es linel y además por cada enlace libera una
molecula de agua es por eso se dice que es enlace glucosídico

copiar video 17:05

POLISACÁRIDOS
Son macromoléculas (polímeros)formado por monosacáridos (monómeros)

Tienes

1) Homopolisacáridos
Quienes son Homopolisacáridos son aquellos que están conformados
por glucosa
Ejemplo
I. Almidón en este caso si te das cuenta esta formado por puros
glucosas que se agrupan de dos formas
 Amilosa
 Amilopectina

Repito que son Homopolisacáridos contienen solo monómero de glucosa que se van a repetir
en este caso es el almidón forma parte de la reserva energética de la planta tenemos amilosa
y la amilapectina que son cadenas ranificadas se encuentran papa

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 II. Glucógeno
Es de reserva energética se encuentra hígado y músculos
Asi como nosotros tenemos glucógeno que se encuentra en el
hígado también hay celulosa
III. Celulosa
Esta hecho de pura glucosa es componente de la pared celular ,
en las algas y plantas
Donde se encuentra la celulosa , se encuentra formando parte
de la pared celular de las algas y plantas
Me interesa que aprendas donde hay glucógeno en el hígado
de quien de los animales profe solo en el higdo no también en
el musculo y la celulosa donde se encuentran en la pared
celular de las algas y plantas
Que tiene todos estos en común que están hechos de puras
glucosas no de otras cosas mas
IV. Quitina
Que es quitina esta hecho de pura glucosa , esta hecho
prácticamente de un polímero n-acetil glucosamina
,componente de la pared celular de los hongos
Copiar video 20:32

2) Heteropolisacáridos
Los cuales están hechos de
a) Acido hialurónico
Formado por n-acetil glucosamina y ac glucorónico (humor vítreo-liq
sinovial)
b) Sulfato de condroitina
Esta formado por dimero y ac sulfúrico(cornea- hueso)

c) Pectina
Esta formado por glucosa –galactosa-arabinosa y ac galacturónico
(cianobacterias) se encuentran pared celular
Copiar video 23:22

II………….TEMA LÍPIDOS
Grasas

Son compuestos ternarios glúcidos también son ternarios

 Son compuestas termarios(cho)

 Insolubles en agua
 Solubles en solventes organicos

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 ¿Cuáles son los solventes orgánicos?

 La acetona
 Cloroformo
 Alcohol
 Vencina

Son compuestos orgánicos ahí solubilizan la grasa

Yo te digo

Grasa ---por ejemplo retículo endoplasmatico liso que es el encargado de la lipogenesis

Forma la gracita

FUNCIONES
1. Función energética
9,5kcal/gr mas que los glúcidos la grasa te da mas energía comer grasas no es
bueno ya que que no tiene un rapido metabolismo por lo contrario glucosa son
la fuente energía exelencia de tus células , por que las glucosas se metaboliza
mas rápido que los lípidos los lípidos demoran mejor nos vamos al mundial
2. Función de reserva
Triglicéridos la grasa se reserva desafortunadamente a tu amigo le levantas el
polo dice llantas o rollitos

3. Función estructural fostolipidos van forma parte de la estructura totalmente

importantes ejemplos
Fotosíntesis se encuentra en la membrana celular
Copiar dibujo 03:55

4. Función termoaislante
Grasa parda , que nosotros neonatos recién nacidos cuando ellos nacen tienen
una grasa que les recubre y protege del frio , igual los osos polares tienen una
gruesa grasa parda que les protege del frio
5. Función hormonal
H sexuales las cuales responsables de los caracteres secundarios si
6. Función electroislantes por ejemplo
Mielina
Copiar video 6 :09
Son las neuronas

7. Función protectora
Proteger las hojas tienen una recubiertas llamada cutina que impide perder
agua por los estomas
Cuando llueve se forma estas gotitas

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 CLASIFICACIÓN

Tenemos 3 puntos

1) Lípidos simples
Se dividen en dos vienen hacer
a) Glicéridos: son esteres de acido graso +griserol
Que es un glicéridos son los esteres de acido grasos + glicerol
Los lípidos tienen su enlaces ester que unen a los enlaces
 Acido graso : son los hidrocarburos que contienen al
grupo carboxilo saturadas o insaturadas pueden ser de
dos tipos
a) Saturados: están los enlaces simples
b) Insaturados: enlace doble o triple se doblan temperatura
 Triglicéridos : son las grasas mas abundantes neutras de
gran reserva energética
 Grasa neutra mas abundante
 Gran reserva energética
 Formado por glicerol y 3ac grasos
b) Ceras :
Van hacer
 Esteres de ac . grasos con alcohol monoxilado
Por ejemplo
 Cera de las abejas
 Lanolina en la abejas
 Cutina epidermis de la planta

2) Lípidos complejos
Se dividen en constitución de ácidos grasos glicerol y otros componentes
a) Fosfolipidos
Digliceridos con grupo fosfato
 Presenta extremo polar (hidrofila)
 Presenta restos neutros(hidrofolo)
Copiar dibujo 14:30
b) Glucolipidos

Poseen unidad ceramida y carbohidratos (ceramida en si esta

hecho de ácidos grasos +fingosida y un amido y alcohol
Ceramida(un acido graso +fingosida +alcohol)
 También son moléculas de antipáticas
 Abunda en la membrana celular del sistema nervioso
central
 Cerebrosidas:que van tienen galactosa

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  Gangliosidos
Chear video 16:51

3.-Lípidos isoprenoides

A. Esteroides
 Lípidos sin acidos graso ni gliceral
 Son oleosos e insolubles en agua
 Sistetizados a partir de un isopreno c5h8
Ejemplo
A. Esteroides
Contienen un núcleo llamado ciclopentanoperhidrofenantreno
 Colesterol
 Acidos billares
 Hormonas sexuales
 Vitamina d
Copiar video 18:45
B. Caratenoides
Son
Pigmentos vegetales como
 Beta-caroteno forma color naranja
 Xantofila color amarillo
 Licopeno rojo

III………….TEMA PROTEÍNAS
Son compuestos cuaternarios (CHON)PS

Video 01:14

Esta conformado 4 bioelemntos en la parte azul es por que involucra fosforo y azufre lo
cual ocurre y hay agregados proteínicos que tienen en su estructura fosforo y azufre y eso
no indica que sea cuaternario

Profe son quinarios o hexanarios no porque básicamente son proteínas tiene 4 bioelemntos

 Formado por amoniacidos la mínima estructura que puede conservar o de repente

codificar una proteína es un amoniacidos la agrupación de amoniacidos genera una
proteina
 Unidas por un enlace peptidico es enlace responsable de la unión de amoniacidos
 Poseen elevado peso molecular
Su utilidad de las proteínas van ir formando plumas o picos de las aves a tu cabello
, cuernos de algún animal
Funciones

Las proteínas es bueno para dejar funciones

[Escribir texto] Página 8

  Función energético 4,3kcal/gr tener mucha energía )
 Función contráctil actina y miosina , suele contraerse los musculo
Ojo
Actina = están hechos musculos
Miosina=estos son las proteínas
 Función estructural colágeno y la queratina las proteínas también se reúnen
formando fuertes estructuras
Ejemplo
Ojo
Colágeno es responsable de la estructura superficial en los labios
Queratina responsable de las plumas ,cabellos, uñas
 Función de defensa genera anticuerpos es decir tiene función inmune lógica te va
proteger a diferencia microorganismos
Bacterias
 Función hormonal
Insulina somatomedina en caso de los diabéticos la palabra insulina por que es una
hormona responsable de la entrada de la glucosa Asia la célula
Función biocatalizadora
Encimas por que las proteínas también van formar parte de de un grupo enzimático
responsable de la aceleración de procesos biocatalizadores
Dibujo video 07:26
 Función de transportadora
Hb hc hay proteínas que se encarga de transporte del oxigeno
Video 8:35
Ojo
La hemoglobina es responsable que transporte moléculas de oxigeno a si cada
molecula de tu cuerpo , pero no tods no tienen hemoglobina
Ojo
Tu eres un ser vertebrado maniferos tienes hemoglobina

Dentro de la emoglobina hay hierro(fe) hay artrópodos

El cangrejo tiene hemocianina que es similar a la hemoglobina no tienen hierro si no

cobre

 Hemoglobina contine hierro (fe)

 Hemocianina contine cobre (cu)

 Función almacenamiento ovaalbuhina(es decir como reserva)

Ejemplo

Huevo

AMINOÁCIDOS

Este compuesto nitrogenado formado por grupo anino(nh2)

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 Compuesto nitrogenado formado por
 Gpo. Amino(nh2)
 Gpo. Carboxilio(cooh)
Es un acido entones yo digo amino+acido ahí deriva el nombre
 Es radical (r) es una variable como la matematica es x y en biología es R

Copiar video 10:32

Clasificación por su cadena lateral

 Hidrofobicos :tenemos
Gli
Al
Val
Leu
 Cadena hidroxiliados
Ser
Treo
 Polares:
Lis
Ac
Asp
 Azufrados
Cist
Met
 Aromaticos
Fem
 Iminoacidos
Trol

PÉPTIDO

El péptido es producto de la unión de muchos amoniacidos de pocos aminoácidos 2,3,4, que

se unen mediante enlace péptico

Copiar video 13:12

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