Experiencia profesional

16/02/21 - 16/01/2023 SMK Lounge AICM.

Cargo: Subgerente de Operaciones
Función: Aseguramiento y mejora continua de la calidad en el servicio, la operación y el
rendimiento de las salas de fumadores tanto de T1 como en T2 del AICM.
Se presento plan de trabajo para poder unificar los estándares de trabajo para
eficientar los procesos establecidos y empezar una mejora continua en la
calidad del servicio.
Se trabajo en la re-capacitacion de personal de sala en todas las posiciones
existentes desde limpieza hasta supervisores para ofrecer un servicio en
donde la atención al cliente siempre sea lo mas importante.
Se re-organizo el horario de ser semanal a ser mensual para tener mas
control en los turnos y personal de ambas terminales ante cualquier
eventualidad, y con esto se disminuyo en un 70% el ausentismo mejorando el
rendimiento de los colaborades.
Como Subgerente logre el crecimiento profesional de varios colaboradores
reconociendo el potencial y las cualidades en cada uno obteniendo como
resultado el logro de varias metas propuestas por el corporativo haciendo que
las salas fueran foco de atención para replica en las diversas ramas de la
empresa.

01/2019-04/2020 Negocio Propio PASTELERIA y Conductor de UBER. Cargo:

DUEÑO DE NEGOCIO y DUEÑO CONDUCTOR
Función: Supervisión y seguimiento tanto de producción como ventas.

Supervisión de la producción y entrega de productos, así como el

seguimiento para futuras ventas. Trato con proveedores para la aplicación de
nuevas técnicas y productos innovadores para llamar la atención de los
posibles clientes.

Como conductor de Uber obtuve calificación de 4.98 y varios reconocimientos

respetando en todo momento el reglamento de tránsito vigente, para así
poder sobrepasar las expectativas de los pasajeros. 04/2012-12/2018
SALON PREMIER HSBC TERMINAL 2 AEROPUERTO.

Cargo: SUPERVISOR DE SERVICIO

Función: Supervisión de estándares y aplicación de procedimientos
 Se trabajo en la mejora de la supervisión para encontrar la mejor manera de
tener un control de los insumos al ser todo en cortesia y poder hacer mas
eficiente y rentable la operación del salón para que no se perdiera la esencia
del servicio PREMIER tanto a clientes como a Directores Globales,
sumando a esta practica el poder intercambiar información de los servicios
en sus lenguas natales (mayormente ingles y potugues).
Se mejoro la forma de llevar los inventarios para tener una mejor visión de los
pedidos tanto en temporadas altas asi como en ocasiones especiales para el
banco (LEONES) haciendo que se bajara el desperdicio por merma y por
consumo de los mismos colaboradores ejecutando de mejor manera las
practicas al interior de la sala y erradicando las perdidas de insumos.
Tuve también a mi cargo la parte de el mantenimiento, trabajando de la mano
Con la gente de JLL que son los encargados de los inmuebles, aumentando
Mi experiencia en este ramo obteniendo mejores resultados con acciones
Preventivas en lugar de correctivas.

2012-2013 ARENA CIUDAD DE MEXICO

Cargo: SUPERVISOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Función: Administración del recurso humano y material
Supervisión de actividades en puntos de venta (limpieza, operación,
estándares, políticas, reglamento interno de trabajo). Toma de decisiones en
puntos determinantes o situaciones especiales, inventarios, pedidos, surtido de
puntos de venta, entrega de reportes finales de cada evento (entrega de
nóminas de eventuales, descuentos, comisiones, sueldos, cierre de cajas,
entrega de valores a tesorería, mermas, listas de asistencia, inventarios sin
diferencias, reporte de venta de comida preparada por cocina, cierres de mes)
Llevaba la parte contable del departamento (amarres contables de todos los
cajeros y conciliación contra sistema y tesorería)
Capacitaciones a todos los puestos (vendedores, bar tender, cajeros,
ayudantes generales: técnicas de venta, políticas, estándares, procedimientos,
métodos de trabajo, limpieza e higiene, reglamento interno, ubicación general
dentro de la arena). Control de costos y desviaciones ya sea monetarias o de
producto. Manejaba eventos desde 3000 hasta 22500 personas de diferentes
tipos (conciertos, deportivos, políticos, privados, infantiles).
Estaba encargado de la creación de los eventos y darlos de alta en el sistema,
así como su apertura y cierre

2010-2011 RESTAURANTES WINGS SUCURSAL COLEGIO MILITAR

 Cargo: JEFE DE PISO
Función: Supervisión del serviciodado a cada comensal. Administración de los
insumos otorgados por almacén, Requisiciones y pedidos, Cierres de mes,
inventarios, control de costos, manejo de vino y destilados. Capacite a dos
gerentes de recién ascenso en torno a temas administrativos de las
sucursales. Supervisión de la operación ya sea en desayunos comidas o
buffet, así como reservaciones para eventos especiales.

2009-2010 HOTEL CAMINO REAL PERINORTE Cargo: AUDITOR DE INGRESOS

Función: Llevar la contabilidad de todo el hotel compartida con el contador general y la
contralora del hotel. Conciliación de las cuentas bancarias del hotel.
Supervisión de él buen cobro de todo lo solicitado por los huéspedes, así como
aclaraciones por cargos mal hechos. Seguimiento a cuentas vencidas y su
correspondiente cobro a las partes indicadas.
Estuve durante la migración de todo el sistema de OPERA a SAP la cual duro
15 días en los cuales se estuvo checando que se llevara el control sobre todas
las cuentas del hotel sin afectar la operación.
2006-2009 HOSPITALES ANGELES (RESTAURANTE AZULEJOS PEDREGAL, LA
HUERTA)

Cargo: SUB GERENTE Y GERENTE

Función: Administrar las diferentes unidades tanto en el aspecto administrativo
(inventarios, cierres de mes, control de costos, aplicación de estándares
políticas y procedimientos, llevar la nómina de las unidades y sus diferentes
incidencias, pedidos a proveedores, requisiciones de personal, entrevistas,
entrega de resultados mensuales, junta mensual de Gerentes).
Supervisión de la parte operativa de las unidades (atención al comensal,
servicio en cocina, atención a banquetes especiales, cobro de las cuentas,
cierres de caja, terminales bancarias, resolución de problemas en operación,
capacitación de personal de recién ingreso, cubrir descansos de Gerente o
subgerente)
2005-2006 HOTEL CAMINO REAL POLANCO Cargo:
CAJERO Y SUPERVISOR DE CAJAS
Función: Llevar a cabo el buen cobro de las diferentes cuentas ya sea en centro de
consumo o en estacionamiento. Cobros en terminales bancarias y cierres de
lote, identificación de los diferentes problemas con las tarjetas. Recibí
capacitación por parte de BANCOMER para el mejor desarrollo de mi trabajo.
Tuve a mi cargo a 32 cajeros y los 8 centros de consumo que existen dentro
del hotel.
Supervisaba el buen manejo de valores por parte de los cajeros y la rapidez en
cobros para no entorpecer la operación diaria
Estaba encargado de los eventos especiales (congresos, exposiciones, etc.)
así como de los eventos sociales de fin de semana para su buen término en
cuestión de cobros y salida general de los automóviles además de los eventos
donde asistía el presidente para su rápido desenvolvimiento dentro de las
instalaciones, así como su salida.

Formación académica
2002-2005 CONALEP VENUSTIANO CARRANZA II
▪ Carrera de Hotelería
▪ Becado por excelencia académica
▪ Organice 2 eventos referentes a turismo con personajes de diversos ámbitos y escuelas
▪ Prácticas profesionales en el HOTEL CAMINO REAL POLANCO en el área de NOMINAS
▪ Aprendí lo relacionado a todo lo de nóminas como es llevar el SUA, altas, bajas, cambios de sueldo,
retenciones, pagos y dispersiones bancarias.
▪ Prácticas en el Hotel Karmina Palace en Puerto Vallarta en diversos departamentos
▪ Practicas Operacionales en el Hotel Palladium de Manzanillo también en los diversos
departamentos ▪ Practicas Operacionales en el Hotel el Fortín de la ciudad de Oaxaca en el marco
de la Guelaguetza 2004 ▪ Curso por parte de la SECTUR para personal de contacto con el cliente.
▪ Curso por parte de CONALEP de INTERNET
1996-1998 INSTITUTO TECNOLOGICO ROOSEVELT
▪ Carrera de Operación Programación mantenimiento y reparación de PC`s
▪ Becado por excelencia académica
▪ Obtuve conocimientos para poder operar la mayoría de los programas existentes y entender su
programación y función
▪ Aprendí a reparar computadores desde niveles de software hasta reparación de hardware

Otros datos
Idiomas Inglés: Nivel medio. Por parte de las instituciones educativas
Portugués: Nivel básico
Coreano: Palabras y frases básicas
Japonés: Palabras y frases básicas
Chino: Palabras y frases básicas
Informática WINDOWS Nivel de conocimiento: AVANZADO
OFFICE. Nivel de conocimiento: AVANZADO
ORACLE. Nivel de conocimiento: MEDIO
OPERA. Nivel de conocimiento: MEDIO
SAP. Nivel de conocimiento: MEDIO
MICROS. Nivel de conocimiento: AVANZADO
PIXEL POINT. Nivel de conocimiento: AVANZADO
TOTVS. Nivel de conocimiento: MEDIO

GERMAN ARTURO VIVEROS PALETA

CALLE 21 No. 48 COLONIA ESTADO DE MEXICO CD NEZAHUALCOYOTL C.P.
57210 ESTADO DE MEXICO.

Teléfono 55 15 61 78 45 / Móvil 044 55 75021332

E-mail German.Arturo.Viveros@hotmail.com

Otros datos
ESTADO CIVIL: CASADO
ESPOSA: ROCIO BERNAL CARMONA
PROFESION: LIC. ADMINISTRACION DE EMPRESAS
HIJOS: ALONDRA VALERIA VIVEROS BERNAL 13 AÑOS
GERMAN EMILIANO VIVEROS BERNAL 9 AÑOS
AIRI RENATA VIVEROS BERNAL 4 AÑOS