La Cha alimento saludable

1. Objetivos-
Reconocer que la chia es un alimento saludable.

Identificar el valor nutricional de la chia.

Elaborar un proyecto utilizando la chia que favorezcan en la salud.

Fomentar una buena alimentacin consumiendo la chia.

2. Planteamiento del problema-

Como somos estudiantes en desarrollo necesitamos consumir alimentos
que favorezcan para tener una vida saludable.

Por qu la cha es un alimento saludable?

Qu nutrientes y propiedades tiene la chia?

Qu otros productos se puede elaborar usando la chia?

3. Justificacin-
Nuestro presente trabajo de la chia alimento saludable pretende a dar a
conocer a la comunidad carloswissina la importancia que tiene el
consumo de la cha (la cha es un alimento saludable que nos proporciona
bastantes nutrientes para todas las personas nos sirve para adelgazar para
protegernos de los rayos UV, para el colesterol, etc.).

4. Marco terico-
4.1 Qu es la cha?
La cha o salvia hispnica, semilla de origen americano (principalmente
Mxico), ha sido consumida desde tiempos remotos no solo por sus
beneficios nutricionales, sino tambin por sus propiedades medicinales.

4.2 Tipos de cha

La blanca es conocida como Salva, tiene mayor precio en el mercado, y
suele ser difcil de conseguir comercialmente.
Como saben a la que llamamos negras, suele tener pequeas cantidades de
semillas blancas. Sin embargo, no parece haber grandes diferencias desde
el punto de vista nutricional entre ambas.

Estas semillas de la familia de la menta, es originaria de Mxico, formaba

parte importante de la dieta de los antiguos aztecas y mayas.
4.3 Por qu la chia es un alimento saludable?
1. Controlan los antojos
Son fciles de digerir pero crean una sensacin de saciedad que nos ayuda
a controlarnos para no picar entre horas. Es recomendable tomarlas en el
desayuno para mantenernos en forma durante todo el da. Puedes
aadirlas tambin en la leche o en los cereales.
2. Ayudan a mantenerte bien hidratada
Absorben entre 10-12 veces su peso en agua lo que ayuda a mantenerte
bien hidratada. Son buenas para deportistas y personas que estn
normalmente muy activas.
3. Son una fuente saludable de Omega 3
El Omega 3 es bueno para el sistema nervioso central, para las clulas y
para muchos de nuestros rganos vitales. Adems mantiene brillante
nuestra piel y nuestro pelo.
4. Protegen de los efectos nocivos del medio ambiente
Protegernos de la contaminacin, del humo del tabaco o de los rayos
UVA debe ser prioritario para nuestra salud. Consumir cha diariamente
ayuda a una proteccin ptima debido a sus nutrientes.
5. Generan un aporte extra de energa
Contienen el doble de potasio que el pltano y dos veces ms la cantidad
de protenas que cualquier verdura.
6. Ayudan a bajar de peso
Las semillas de cha te ayudarn a encontrar tu peso ideal. Gracias a la
fibra ayudan en el proceso digestivo y controlan el hambre. Adems al
entrar en contacto con el agua forman una capa hipocalrica que hace que
aumente su peso diez veces ms dentro del estmago, lo que produce
sensacin de saciedad.
7. Aumentan la masa muscular
La cha proporciona un aporte extra de energa y adems gracias a su alto
contenido en fibra y a su alto contenido en protenas, aumenta la masa
muscular y regenera los tejidos.
8. Calman el dolor de las articulaciones
Los cidos grasos Omega 3 proporcionan propiedades antinflamatorias,
por lo que si tomas cha diariamente notars que se reduce notablemente
el dolor de tus articulaciones.
9. Propiedades depurativas y antioxidantes
Las semillas de cha ayudan a eliminar lquidos y toxinas, regulan la flora
intestinal, previenen la oxidacin celular y benefician a otras tantas
funciones que nos mantienen bien por dentro y hacen que se note por
fuera.
4.4 Valor nutricional de la cha
Nutricionalmente es una fuente de Omega 3 y posee un balance
entre sus cidos (Omega 3 y Omega 6)
Contienen calcio, hierro, fosforo, vitamina A, potasio, magnesio,
niacina y zinc
Contiene fibras solubles, antioxidantes naturales
Utilizado para la prdida de peso y obesidad
Antiinflamatorio
Laxante
Hipotensor
Ayuda a controlar los niveles de colesterol
Refuerza el sistema inmunolgico
Tnico cardaco y nervioso, previene enfermedades psiquitricas
(depresin, Alzheimer, dficit de atencin, esquizofrenia, autismo,
estrs)
Problemas gastrointestinales
.Ayuda en afecciones cardiovasculares y pulmonares
Ayuda a tratar la anemia
Gestacin y lactancia, ayuda al desarrollo visual y neurolgico del
feto
Actan como un potente repelente de insectos, evitando la
necesidad de usar qumicos para proteger los cultivo

4.5 Cmo podemos consumir la cha?

La semilla de la cha no requiere de preparacin
especial solo requieren ser remojadas durante
15min para para poder consumirlas, pueden
remojarse en agua hervida, agua mineral sin gas o
del grifo, la cantidad de agua debe ser lo
suficiente para cubrir las semillas luego del
remojo se notara que se forma una sustancia
gelatinosa la cual debe ser ingerida con las
semillas.
4.6Productos elaborados utilizando la cha
Galletas dulces con aceite de cha

Es un desarrollo de galleta social, de la cual se agreg 4 gt de aceite por

porcin para darle as a cada nio de las escuelas las necesidades bsicas
de calcio, potasio, hierro, magnesio y fsforo vitales para su crecimiento.

Aceite de cha

Mantiene intactas todas las propiedades de la semilla, de sabor y aroma

agradable, es una forma concentrada de aportar Omega 3 a todo los
productos en las cuales se utilice. La extraccin de aceite de la semilla se
hace bajo sistemas artesanales de prensado en fro, sin la utilizacin de
agregados qumicos, obtenindose un producto natural, de primera
calidad.

Harina de cha

Harina semidesgrasada que se produce a partir de prensado en fro de las

semillas de la plata Salvia Hispnica para dejarla con contenido del 7% de
grasa. De esta manera su utilidad es ms funcional y puede emplearse en
muchos alimentos como ingrediente nutricional portador de Omega 3
vegetal. Se trata tambin de una harina SIN GLUTEN, que se presenta en
forma de polvo fino de color marrn y de buena fluidez.
5. Hiptesis-
Por qu la cha es un alimento saludable?

Porque es muy saludable para el cuerpo en muchas formas, nos otorga

muchas protenas y nos protege de las radiaciones del sol aunque suene
ilgico.

Qu nutrientes y propiedades tiene la cha?

La cha tiene propiedades depurativas y antioxidantes, nos ayuda a regular

y eliminar lquidos del intestino, previenen la oxidacin celular, etc.

Qu otros productos se puede elaborar usando la cha?

Industrialmente se pueden preparar varios productos como galletas,

aceites o harinas, etc.
6. Experimentacin-

INGREDIENTES PRECIOS
* 1 cucharada sopera de miel $/3.00
* 2 cucharadas de semillas de cha $/2.00
* 6 fresas en rodajas $/2.00
* de porcin de uvas $/1.50
* mandarina $/1.50
* 2 bananas cortada en cubitos $/1.50
* 2 manzanas cortada en cubitos $/1.50
Total: $/13.00

INSTRUCCIONES
Primero debemos calentar la miel a bao, para darle ligereza a su espesor.
Agregue yogurt y las semillas de cha al bao de miel (previamente mezclados y
dejado reposar por ms de 10 minutos).
En un tazn grande combinar
todas las frutas
cortadas. Revolver hasta que
quede una ensalada de fruta.
Rociar el "aderezo" de miel,
yogurt y semillas de cha sobre
la ensalada de fruta y mezclar
hasta cubrir gran parte de las
frutas.
Dejar reposar en la heladera, ya
que se debe servir fro.

7. Conclusin-
Concluyo que la cha es un alimento saludable por sus propiedades para la salud en
muchos aspectos como protegernos de los rayos UV ,ayuda a las embarazados en la
lactancia, a adelgazar y mucho ms por eso debemos consumir la cha en nuestra dieta.