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AREQUIPA-PERU-2018
1.-RESUMEN
Aunque su origen es mexicano, en el Perú ya se produce chía. Trujillo, Piura e Ica son
alguno de los lugares donde se viene cosechando con éxito esta semilla. Por ejemplo, la
empresa agorindustrial DanPer produce este super grano en sus plantas ubicadas en la
ciudad de la eterna primavera.
No obstante, para el gobierno está muy claro que el mercado y rentabilidad de la chía no
se encuentra en el mercado nacional, aunque ésta sea popular entre los peruanos. El
gobierno considera a la chía un producto de mercado de exportación, cuya demanda está
aumentando en el exterior. De hecho, de acuerdo a las partidas arancelarias de la
Sunat, las exportaciones de chía han crecido enormemente. Sus principales mercados de
destino son Estados Unidos, Alemania, China y Australia.
No existe una definición académica de lo que es un “súper alimento”, ya que en realidad es
un término utilizado en marketing. Sin embargo, se puede decir que los alimentos
mencionados en esta categoría contienen mayores cantidades de nutrientes que otros
alimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes. En
base a esto, podemos decir que la chía, tanto en el Perú como en todo el mundo, es
considerada un súper alimento, ya que es una excelente fuente de fibra y antioxidantes,
calcio, proteínas y ácidos grasos, omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen
vegetal. Esta semilla de origen mexicano es el nuevo boon de las tiendas naturistas, así
como de los mercados. No solo por su valor nutricional, sino también por sus múltiples
propiedades que previenen enfermedades y mejoran nuestra calidad de vida.
2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1) Problema de investigación
¿ cuál es el grado de las personas sobre los derivado, las bondades y la importancia de
la chía en el consumo humano?
2) Objetivo de la investigación.
1 Objetivó general
2 Objetivo especifico
3)Formulación de hipótesis
1.- es posible conocer actualmente la incidencia de enfermedades que generan el
consumo de alimentos no naturales y poco saludables
2.- suponemos que los pobladores de la ciudad de Arequipa no conocen los beneficios
del consumo de la chai
5) IMPORTANCIA
La chía tiene una importancia en el desarrollo económica, social, ecológica y cultural ya
que es producto de valor estratégico para el desarrollo económico para los agricultores del
Perú y México ya que de ellos es de mejor calidad. Ayuda a reducir el colesterol, facilita la
digestión, potencia al sistema inmunológico, mejora la movilidad y funcionamiento de las
articulaciones, eleva los niveles de energía y concentración y es útil cuando se quiere bajar
de peso.
Omega 3
Vitaminas : B1, B2, B3.
Minerales: como fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc y cobre.
Otros: Proteínas, antioxidantes, fibra.
Es recomendado: Estas semillas son ideales para deportistas y una elección totalmente
saludable para el día a día de cualquier persona. La ingesta de este producto en las
mañanas, nos llenará de energía y nos mantendrá listos para rendir durante todo el día.
Además, estas nutritivas semillas se pueden incorporar en cualquier comida sin cambiar su
sabor. Puedes incluirlas en el desayuno, en las ensaladas de frutas y aunque no lo creas,
también sirven como acompañamiento de los panes
6)MARCO TEORICO
La diabetes ha dejado de ser una enfermedad que se
presenta con mayor frecuencia entre los adultos mayores. En el Perú, mucha población
joven, entre los 30, 40 o 50 años, ya ha sido diagnosticada con el mal.
La diabetes sigue creciendo. En los últimos siete años los casos se duplicaron en Lima
Metropolitana y pasaron del 4% de la población al 8%, refirió el presidente de la Sociedad
Peruana de Endocrinología (SPE), Helard Manrique.
EsSalud explicó que la chía contiene además un 20% de proteínas y para el caso de la
diabetes, es un buen aliado para combatir esta enfermedad. En ese sentido, recomendó
añadir una cucharadita de este producto en los platos de ensaladas, de frutas, verduras o
cereales para que los azúcares de las comidas se absorban lentamente.
Además, el consumo de la semilla remojada en agua combate enfermedades
cardiovasculares ya que cuenta con un alto porcentaje de Omega 3 que ayuda a
prevenir enfermedades cardiovasculares.
En tal sentido es menester para el Perú desarrollar y propiciar mejoras en la alimentación
de los peruanos así como alimentación sostenible para la población que sufre de este mal.
Controlan los antojos
Las semillas de chía están repletas de fibra, por lo que son una buena
opción para poner freno a nuestros antojos. Son fáciles de digerir, pero
crean una sensación de saciedad que ayuda a controlarnos para no comer fuera de
nuestra hora. Como mencionamos anteriormente, es recomendable tomarlas en el
desayuno para mantenernos en forma durante todo el día.
Saben a nuez
Lo bueno de estas semillas es que tienen un sabor ligeramente suave parecido al de la
nuez.
http://www.abc.com.py/articulos/el-cultivo-de-chia-
354585.html
https://wapa.pe/salud/2014-11-10-la-chia-previene-
enfermedades-cardiovasculares-y-combate-la-
diabetes
http://www.pronamed.cl/chia.html
https://www.vitonica.com/recetas-saludables/siete-
recetas-con-chia-para-incorporar-este-alimento-a-
la-dieta
http://www.danper.com/blog/todo-sobre-la-chia/
https://peru21.pe/lima/dia-mundial-diabetes-peru-
50-personas-diagnosticada-video-233290