¿Has oído hablar de las semillas de chía?

En Psicología y Mente nos gusta

fomentar los hábitos de vida saludables, y este ámbito no solo se reduce a
lo estrictamente psicológico. Una nutriciónadecuada es también una
gran fuente de salud y bienestar.

Semillas de chía: un alimento muy saludable

Hoy descubrimos uno de esos alimentos con propiedades extraordinarias:
las semillas de chía. Es un producto con un sabor que muchas personas
asocian a la nuez, y tiene una cantidad ingente de vitaminas y
minerales que nos puede ayudar a combatir esos kilos de más, a controlar
el hábito de picar entre horas, y en resumidas cuentas a sentirnos mejor
con nuestro cuerpo y mente.
Pero la cosa no acaba aquí. Los beneficios de comer semillas de chía son
muchos y en las siguientes líneas los verás recopilados en estos diez
motivos saludables para que te animes a probar esta semilla originaria de
América.

Está de moda… y con razón

Hay una auténtica fiebre por las semillas de chía. Podemos decir que están
muy de moda, y esta fama no está del todo injustificada, aunque está claro
que el marketing ha influido bastante. Muchos expertos en nutrición han
informado sobre sus cualidades, pero todavía existe un gran
desconocimiento sobre qué beneficios nos aporta este alimento.
Cada vez más personas tienen semillas de chía en su despensa. ¿Cuáles son
estas cualidades y propiedades que hacen de las semillas de chía un
alimento tan en boga últimamente? Seguidamente vamos a explicarte
algunas de sus propiedades más relevantes y te pondremos al día sobre
los beneficios psíquicos y físicos que te puede aportar.
De hecho, antes de profundizar en sus beneficios, debemos aclarar que es
un alimento muy sabroso y que permite una gran versatilidad en la cocina.
Muchos chefs usan semillas de chía para complementar muchos platos:
desde los más exóticos hasta los más tradicionales.

Las propiedades saludables de las semillas de chía

 Algo tiene que tener este alimento para que todos los nutricionistas lo
recomienden encarecidamente. “Chía” es un término de origen maya,
cuyo significado es fuerza. Durante milenios, la chía ha sido el alimento
predilecto de las sociedades maya y azteca, no en vano tiene multitud de
vitaminas, minerales y ácidos grasos que facilitan que nuestro organismo
combata las grasas malas, además de proporcionarnos distintos
beneficios.
Es un alimento muy consumido entre deportistas, pero aunque no
practiques mucha actividad física, puedes beneficiarte de su consumo
diario para sentirte mejor. Además. como ya hemos dicho, es un alimento
nutritivo y que puede tener su lugar en casi cualquier plato que puedas
imaginar. Hay personas que incluyen chía en el yogur, en sopas, en los
cereales del desayuno, en purés, en guisados, en ensaladas… ¡Pega
prácticamente con cualquier cosa! Los más atrevidos incluso se han
lanzado a experimentar con la chía, incluyéndola en magdalenas o
pasteles.

Sin gluten y con Omega 3

La nutricionista inglesa Maddie Shaw indica que las semillas de chía no
contienen gluten (y que por tanto es un alimento apto para celíacos),
y contienen Omega 3, además de fibra y antioxidantes.
Algunos datos más sobre su aporte nutritivo:

 Aporta el doble de proteínas que la mayoría de verduras

 Contiene el doble de potasio que el plátano
 Nos aporta el doble de fibra que la avena
 El triple de hierro que las lentejas
 Cinco veces más aporte de calcio que la leche de vaca
 Tres veces más antioxidantes que los frijoles

10 beneficios para nuestra salud que nos aportan las

semillas de chía
Entonces, ¿cuáles son los beneficios de consumir esta semilla? ¿Qué
aportes nutricionales satisface y cómo ayuda a mejorar nuestra salud
física? En las siguientes líneas encontrarás un resumen sobre los beneficios
para la salud que tienen las semillas de chía, y las ventajas de incorporar
este ingrediente a la dieta habitual.
1. Gestionan tus ganas de picar entre horas
La chía contiene un alto aporte de fibra, por lo que es una gran idea para
frenar nuestro antojo de picar entre comidas. Las semillas son
fácilmente digeribles pero nos crean una sensación de saciedad que nos
ahuyenta de ir picando, y por tanto nos facilita controlar nuestro peso
corporal.

10 beneficios de las semillas de

chía para tu cuerpo y mente
¿Has oído hablar de estas semillas? Sus propiedades
nutritivas son extraordinarias.
Los expertos aconsejan comer chía en el desayuno para aprovechar su
inyección de energía de largo alcance, que nos mantendrá activos
durante bastantes horas.

2. Son sabrosas
Algunas personas señalan que no le encuentran mucho sabor, mientras
que otros indican que les recuerda al sabor de la nuez. No dejan de ser
semillas, por tanto no podemos esperar una explosión de sabor y frescor en
nuestro paladar, pero lo cierto es que a la mayoría de personas les
encanta.

3. Regulan la hidratación de tu organismo

Son unas semillas permeables que pueden alcanzar hasta 10 veces su peso
en agua. Consumirlas también nos ayuda a hidratar nuestro cuerpo. Esta
es una de las claves para entender por qué los deportistas y las personas
que realizan trabajos muy físicos o estresantes se están apuntando a comer
semillas de chía.
También es muy recomendable ingerirlas antes de ir a entrenar al
gimnasio o a practicar un poco de running.

4. Te protegen de los efectos perjudiciales del ambiente

Ahondemos en un punto importante: la chía mejora nuestro sistema
inmunológico. Por tanto, nos protege a la hora de afrontar las
inclemencias ambientales y las enfermedades. Nos hace más resistente a
pillar resfriados y gripes, por ejemplo. Sin embargo, este es un efecto
indirecto producido por el refuerzo del sistema inmune, lo cual significa
que no hace que las enfermedades ya existentes desaparezcan o que se
esfume el riesgo de padecerlas.

5. Te aportan una buena dosis de Omega 3

El Omega 3 es un ácido graso cuyas propiedades nos ayudan en varios
procesos: refuerza el sistema nervioso central y las células, mantiene
bien hidratada y brillante nuestra piel, potencia nuestras capacidades
cognitivas, nuestro sistema inmunológico…
Las semillas de chía nos aportan más Omega 3 que pescados como el
salmón, así que si no eres muy aficionado a comer pescado, puede ser una
alternativa muy saludable.

6. Energía para (casi) todo el día

Si te notas cansado durante la mayor parte del día, uno de los problemas
puede ser la alimentación. No todos los alimentos nos dotan de una
cantidad de azúcares que nos aporten energía para afrontar el día a día. En
este caso, las semillas de chía son óptimas para ayudarnos a aguantar
en el trabajo o en el gimnasio.
Contienen mucho potasio y más proteínas que casi cualquier verdura. Y sus
azúcares son de absorción lenta.

7. Una ayudita para controlar el sobrepeso

La chía es un alimento muy indicado para aquellas personas que tengas
problemas para bajar de peso. Tienen mucha fibra que ayudarán a tu
sistema digestivo y a regular la sensación de hambre. Es un alimento
muy saciante, sobre todo cuando se toma hidratado.
Existen también algunas recetas para ingerir la chía junto con zumos. Una
combinación perfecta para comer saludablemente y controlar los excesos
de peso.
8. Un buen alimento para tus músculos
Las semillas de chía, como ya hemos comentado, nos aportan una gran
energía, además de fibra. Pero nuestros músculos se construyen gracias a
la proteína, y la chía también es un alimento rico en ella. Así, nos ayudará
a incrementar la masa muscular y a regenerar esos tejidos musculares
que lo necesitan.
Una opción mucho más saludable y barata que los clásicos batidos de
proteínas que muchos deportistas toman después de entrenar. Y aunque
no practiques deporte, también te puede ayudar a tener un organismo más
saludable.

9. Articulaciones sanas
Muchas personas sufren dolor en sus articulaciones. Para esta condición,
las semillas de chía pueden ser una solución saludable y efectiva. Ya hemos
visto los aportes en ácidos Omega 3 de la chía, pero lo que no hemos dicho
es que tiene propiedades antinflamatorias.
Consumir chía puede aliviar notablemente el dolor que te causan tus
articulaciones con el paso de los años, aunque no hará que el desgaste de
estas desaparezca, ya que para ello haría falta reparar estas partes del
cuerpo de una manera más estructural.

10. Depura tu cuerpo y previene la oxidación

Las semillas de chía facilitan que nuestro organismo elimine líquidos y
toxinas sobrantes, además de regular la flora intestinal y frenar el
proceso de oxidación celular. En definitiva, la chía se encarga de regular
muchos procesos y funciones corporales que nos harán sentir sanos tanto
por dentro como por fuera.

Algunas conclusiones sobre este alimento

La naturaleza nos provee de varios alimentos que realmente tienen
propiedades magníficas para nuestro cuerpo. Uno de estos alimentos es la
chía. Es recomendable que las pruebes durante unos días y compruebes
por ti mismo los beneficiosos efectos de esta semilla.
 Obviamente, no basta con comer solo semillas de chía, sino que nuestra
salud corporal y psicológica se fundamenta en muchas variables, y
además necesitamos una cantidad de macronutrientes muy superior a la
que nos va a ofrecer este producto.
Si hablamos sobre los hábitos alimentarios, la chía es un genial
complemento, pero la base de nuestra salud ha de ser una dieta
equilibrada y variada, además de practicar ejercicio físico y unos buenos
hábitos saludables (nada de fumar, beber alcohol, etcétera). Por otro lado,
es necesario comer alimentos con macronutrientes que no están
disponibles en la semillas de chía; al ser semillas, no contienen mucha
energía, ni carbohidratos o las grasas sanas que necesitamos para
funcionar bien.
A partir de ahora, tienes otro aliado nutritivo y exótico para mejorar tu
salud.

Referencias bibliográficas:

 Ayerza (h), Ricardo; Wayne Coates (2009). Some quality components of four
chia (Salvia hispanica L.) genotypes grown under tropical coastal desert
ecosystem conditions. Asian Journal of Plant Sciences. 4 (8): 301–307.
 Cahill, Joseph P. (2003). Ethnobotany of Chia, Salvia hispanica L.
(Lamiaceae). Economic Botany. 57 (4): 604–618.
 de Souza Ferreira C, et al. (2015). Effect of chia seed (Salvia hispanica L.)
consumption on cardiovascular risk factors in humans: a systematic review.
Nutr Hosp. 32 (5): 1909 - 1918.

https://psicologiaymente.com/nutricion/beneficios-semillas-de-chia

por Xavier Molina Psicólogo social

Graduado en Psicología por la Universitat de Barcelona. Máster en terapia cognitivo-conductual.
Posgrado en Nutrición y Alimentación Sanitaria y Social por la UOC. Posgrado en Intervención
psicosocial.
Omega 3 en la alimentación
infantil de niños y bebés
La importancia del omega 3 para los bebés lactantes y niños
Guiainfantil.com

14 de septiembre de 2015

Los ácidos grasos omega 3, igual que los ácidos grasos omega 6, son ácidos
grasos esenciales, es decir, que el organismo humano no puede
fabricar. Los omega 3 están presentes en todas las células del organismo, pero
hay una gran concentración a nivel cerebral y ocular, por este motivo, es
necesario que el lactante reciba la cantidad de estas grasas a
diario. Mientras realiza lactancia materna, si la madre lleva una dieta
equilibrada y consume un suplemento de omega 3 DHA, la cantidad de esta
grasa que contendrá la leche materna será suficiente para favorecer un
correcto crecimiento y desarrollo del lactante.

La lactancia materna y los ácidos grasos omega 3

La cantidad y composición de la leche materna varía a lo largo de los días,

siendo el primer día de 50 ml, de 500 ml en el quinto día y de unos 750 ml en
el tercer mes de vida del bebé. La producción de leche depende en gran parte
del estímulo de succión del lactante, de manera que las madres de gemelos
producen más cantidad de leche, pudiendo amamantar perfectamente a los dos
hijos.

Si hay una malnutrición materna, el volumen de leche segregado disminuye.

Entre los nutrientes cuya composición se modifica por la dieta materna están
los ácidos grasos entre ellos el DHA, el yodo, el selenio y la mayoría de las
vitaminas. Por este motivo, es fundamental que la madre reciba
una alimentación equilibrada.

Los bebés prematuros tienen unas reservas muy escasas de energía, tanto de
grasas (menos del 2% del peso al nacer) como de glucógeno (menos del 0,5%
del peso al nacer) en relación a los nacidos a término. Por su grado de
inmadurez, se ha visto en los estudios realizados que los niños alimentados
con lactancia materna tenían mejor respuesta que los alimentados con leche de
fórmula, y una de las causas se cree que fue porque la leche materna contiene
directamente DHA, mientras que las leches de fórmula contenían omega 3
(ácido alfa-linolénico) y su organismo era incapaz de degradar hasta DHA.

Por este motivo, las concentraciones de DHA en la retina (ojo) y el cerebro eran
menores en estos lactantes que en los alimentados con leche materna.

La alimentación de los niños con omega 3

En el primer año del bebé, la dosis de omega 3 viene exclusivamente de la

leche materna o de fórmula, ya que alrededor de los 10 meses se empieza a
introducir el pescado blanco en la alimentación infantil, y no es hasta los 15-18
meses cuando se produce la introducción del pescado azul o pescado graso. El
resto de alimentos con omega 3 como las nueces, no aparecen en la
alimentación infantil hasta los 3 años de vida.

Para los niños de edad preescolar (3-6 años), la mayor fuente de omega 3 será
el pescado graso, que se recomienda unas 2 veces a la semana. Se puede
complementar con 3-4 nueces bien masticadas, y pueden tomar también algún
alimento lácteo enriquecido con omega 3. Durante la infancia, el cerebro, igual
que otras estructuras, se siguen formando y creciendo, por este motivo, es
aconsejable ingerir la dosis necesaria de omega 3 mientras estén en periodo
de crecimiento.

Suplementos de omega 3 para los niños

Los niños deberían tomar suplementos de omega 3 si no se consume una

cantidad suficiente de pescado graso, cuando rechazan su sabor o no se les
ofrece de forma habitual. Los niños con alergia al pescado NO deberían
tomar suplementos de omega 3 del pescado, en este caso pueden tomar
nueces, semillas de lino y soja, o tomar un suplemento de omega 3 de algas.

Los beneficios del omega 3 DHA en la salud infantil serán asegurar una dosis
suficiente de estas grasas esenciales para permitir un desarrollo correcto del
tejido neuronal y visual. Algunos estudios apuntan un beneficio en la
suplementación con DHA para niños afectados de trastorno de déficit de
atención, pudiendo mejorar su capacidad de concentración y estudio.

https://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/lactancia/omega-3-en-la-alimentacion-
infantil-de-ninos-y-bebes/

Marta Anguera Salvatella

Nutricionista
Profesora de la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna
Universitat Ramon Llull, de Barcelona
https://cuestionessociales.wordpress.com/2014/11/15/la-alimentacion-en-el-peru/

Cuestiones Sociales
Un blog para uso académico

La alimentación en el Perú.
Publicado el noviembre 15, 2014 por ds8udep

Alumnos:
Aarom Enrique Kahn Bustos

Pablo Alejandro Medina Morán

Rosa Candela Neira

https://www.utp.edu.pe/noticias/alimentacion-peru-cuales-son-los-problemas-mas-severos-
actualmente

ConferenciasSaludutpNutrición y Dietética