Bizcocho delicioso

As es cmo se prepara un verdadero

bizcocho! Por fin he encontrado una receta
exquisita
BIZCOCHO GALLETAS POSTRES TARTAS

A quin no le gustara saborear un trocito de bizcocho esponjoso? La

masa elstica y, a la vez, tierna de bizcocho sirve de base para preparar
un sinnmero de pasteles, tartas, rollos y galletas clsicas muy sabrosas.

La masa de bizcocho se prepara a base de huevos, azcar y harina.

Parece ser pan comido! Pero aqu tambin existen unos secretillos que
te ayudarn a perfeccionar tu obra maestra. Hoy Simplemente
Genialquiere compartirlos contigo.

SECRETOS DE PREPARACIN DE UN BIZCOCHO

PERFECTO
1. Respeta las proporciones correctas de los ingredientes. Las mejores son
las siguientes: 6 huevos, 1 vaso de azcar, 1 vaso de harina, 1 pizca de
soda o 1/2 cdta de polvo para hornear.
2. Antes de batir los huevos, ponlos en el congelador por unos 1015
minutos. Los huevos enfriados se baten mejor.
3. Bate los huevos en un tazn hondo, a alta velocidad. Las paletas de la
batidora deben estar pasando por la superficie y solo de vez en cuando
bajar al fondo del recipiente.
4. Despus de que el volumen de huevos alcance 45 veces de su volumen
inical, comienza aadindole el azcar, poco a poco. No dejes de batirla.
5. Desconecta la batidora y aade la harina a la masa. Mezcla la masa con
una cuchara, aade la soda o el polvo para hornear. Algunos chefs
 recomiendan aadir vinagre y cido ctrico, echndoles por turnos
directamente a la masa (y no a la cuchara con soda).
6. Coloca el papel para hornear en el molde y esparce un poco de harina
encima. Despus, echa la masa de bizcocho al molde. Pon el molde en el
horno precalentado hasta no ms de 180C. Si notas que los bordes del
bizcocho ya se pusieron dorados, pero el interior todava est lquido,
gradualmente baja el fuego en el horno. El bizcocho se prepara durante
aproximadamente 45 minutos, la duracin depende del dimetro del
molde.
7. Durante la coccin, es mejor no abrir la puerta del horno, ya que el
bizcocho puede bajar y no saldr esponjoso.
8. Deja el bizcocho reposar en el molde hasta enfriarse, luego scalo.

Saber preparar un bizcocho esponjoso es una de las destrezas muy

importantes para una anfitriona hbil. Puedes convertir tu bizcocho en
una verdadera obra maestra, aadindole nueces y cubrindolo con
crema o glaseado. No hay lmite para la creatividad! Comparte este
artculo con tus amigos en las redes sociales.