CREMITAS DE LECHE (receta básica)

Ingredientes:
4 tazas de leche
4 tazas de azúcar blanca
1 pizca de sal
1 ramita de canela o unas goticas de vainilla para
aromatizar.

Preparación:
Remover todos los ingredientes con una cuchara de madera
en una cazuela gruesa o caldero durante aproximadamente
30 minutos a fuego mediano, hasta ver que se pone espeso.
Para saber si están en su punto se coge un vaso con agua y
se echan unas goticas de la crema, si se ponen redonditas
es que ya están. Separar del fuego y seguir batiendo
durante 10 minutos más como mínimo. Paciencia y brazo
porque mientras más se remuevan y se batan, más
cremosas y ricas quedan ;). Verter con la cuchara
pequeñas cantidades en papel de cocina (papel encerado) o
en papel untado con grasa. Dejar enfriar. ¡Y a disfrutar!
Nota: Hay quien la hace con leche condensada o le añade
yemas de huevo. La receta básica es la misma cantidad de
leche que de azúcar.
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CREMITAS DE LECHE (receta básica)

Ingredientes:
4 tazas de leche
4 tazas de azúcar blanca
1 pizca de sal
1 ramita de canela o unas goticas de vainilla para aromatizar.

Preparación:
Remover todos los ingredientes con una cuchara de madera en una cazuela gruesa o caldero
durante aproximadamente 30 minutos a fuego mediano, hasta ver que se pone espeso. Para
saber si están en su punto se coge un vaso con agua y se echan unas goticas de la crema, si
se ponen redonditas es que ya están. Separar del fuego y seguir batiendo durante 10
minutos más como mínimo. Paciencia y brazo porque mientras más se remuevan y se batan,
más cremosas y ricas quedan . Verter con la cuchara pequeñas cantidades en papel de
;)

cocina (papel encerado) o en papel untado con grasa. Dejar enfriar. ¡Y a disfrutar!
Nota: Hay quien la hace con leche condensada o le añade yemas de huevo. La receta básica
es la misma cantidad de leche que de azúcar.
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