Pastel de naranja saludable

Cuando las naranjas estn en temporada, prueba esta receta de

pastel de naranja que es muy fcil de hacer. Delicioso en el
desayuno y merienda, para impresionar a tu familia e invitados,
siempre ser bienvenida esta deliciosa torta que por su rico sabor
alagar hasta el ms estricto paladar debido a su sabor ctrico
procedente en especial, de la cscara que contiene el aceite
esencial que har este muy pan apetitoso.

Para esta receta se utilizarn un par de naranjas orgnicas. Es

indispensable que se usen siempre, para tus preparados
saludables, ingredientes de la mejor calidad y orgnicos de
preferencia, debido a que las naranjas que no lo son, suelen estar
contaminadas con pesticidas que penetran la naranja y querrs
tener tu pastel con la mejor calidad posible por tu salud.

As es que procuremos usar producto orgnico para este pastel de

naranja en especial.

6 huevos orgnicos
 de taza de aceite de coco extra virgen, derretido
de taza de leche de coco, con toda la grasa
2 cucharadas de miel de abeja cruda/pura
1 cucharadita extracto de vainilla
ralladura de 1 naranja orgnica
taza de harina de coco
cucharadita de bicarbonato de sodio
cucharadita de sal marina
jugo de naranja orgnica mediana
1 naranja orgnica entera cortada en rodajas muy delgadas
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180 C/350 F.
2. Engrasa una bandeja redonda o cuadrada de 8 pulgadas con
mantequilla o aceite de coco, y cubrir el fondo con papel
pergamino.
3. Batir los huevos, el aceite de coco, leche de coco, miel,
extracto de vainilla, y la ralladura de naranja.
4. En un recipiente aparte mezclar la harina de coco, el
bicarbonato y la sal del mar.
5. Usando una esptula de goma, mezcla los ingredientes
hmedos y secos.
6. Antes de verter la mezcla, colocar sobre el fondo y laterales del
molde las rodajas de naranja.
7. Verter la mezcla en el molde preparado.
8. Hornear durante 35-40 minutos hasta que un palillo insertado en
el centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.
9. Mientras que el pastel de naranja est todava caliente, hacer
agujeros en toda la parte superior con un tenedor, y luego verter
el jugo de naranja de manera uniforme sobre todo el pastel.