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ALFAJORES DE MAICENA

Ingredientes: Preparación:
• 25 gr de mantequilla sin sal
• Para comenzar, mezclamos la mantequilla con el
• 37 gr de azúcar
azúcar y batimos hasta que la mezcla tenga una
• 1 huevo textura cremosa.
• 90 gr de maicena • Agregamos el huevo, la esencia de vainilla y
batimos hasta que la mezcla tome un color amarillo
• 30 harina de trigo pálido.
• 20 gr de cacao en polvo • Luego agregamos la maicena, la sal y dividimos la
mezcla en dos partes iguales.
• ½ cdita de polvo de hornear • A la primera mezcla se le agrega los 20 gr de harina y
• Ralladura de un limón grande la ralladura del limón.
• A la segunda mezcla se le agregan los 10 gr de harina
• 1 cdita de esencia de vainilla
y los 20 gramos de cacao en polvo.
• Pisca de sal • Estiramos ambas masas por separado hasta tener un
Para decorar: grosor de 5 a 7 mm y dejamos reposar en la nevera 1
hora o en el congelador 30 min.
• Azúcar pulverizada • Precalentar el horno a 180°.
• Arequipe, dulce de leche o manjar • Pasado ese tiempo cortamos la masa con un cortador
blanco elige el que prefieras redondo.
• En una bandeja ponemos papel manteca o aluminio y
• Coco rallado deshidratado (opcional) agregamos los alfajores (ya cortados).
• Chocolate para derretir (opcional) • Llevamos al horno a 180° C durante 7 a 10 minutos.
para baño de chocolate a los alfajores • Dejamos enfriar.
• Para el armado, unimos con dulce de leche las dos
tapas y pasamos los bordes por coco rallado.
• Derretimos chocolate para la cobertura.
• Para los de masa de cacao rellenamos con dulce de leche y
ponemos un palito de pincho en la mitad y se sumerge en
chocolate hasta que este completamente cubierto.

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