CATEDRA: BROMATOLOGIA

M.S.c. Br. Luis Artica M.

MAPA CONCEPTUAL

Es la
CIENCIA DE LOS
ALIMENTOS

Que estudia
La
COMPOSICION
DE LOS
ALIMENTOS

Los
TIPOS DE
ALIMENTOS

Las
PROPIEDADES
DE LOS
ALIMENTOS

En cuanto a

NUTRIMENTOS
Y NUTRIENTES

DOTACIN
ENERGETICA

Que son

NUTRICIONALES

FUNCIONALES

Que son

TECNOLOGICAS

SENSORIALES

M.S.c. Br. LUIS ARTICA MALLQUI

MICROBIOLOGICAS

INOCUOS

SALUDABLES

NUTRACEUTICAS