UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTUNES DE MAYOLO

FACULTAD DE INGENIERIA
DE INDUSTRIAL ALIMETARIAS

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

PLAN DE ESTUDIOS 2015-II

SLABO:

ADMINISTRACION Y ORGANIZACION

1. DATOS GENERALES
1.0
1
1.0
2
1.0
3
1.0
4
1.0
5
1.0
6
1.0
7
1.0
8
1.0
9
1.1
0
1.11

2.

Departamento Acadmico

Ciencia y Tecnologa de Alimentos

Carrera profesional

INGENIERA INDUSTRIAL

Cdigo de Asignatura

V-6

Requisito

IV-7

Ciclo de Estudio

Ao y Semestre acadmico

2015 II

Duracin del Curso

17 semanas: 68 horas 31/08/2015 25/12/2015

Nmero de crditos

03

Nmero de Horas semanales

Teora: 2, Prctica: 2

Docente (teora-prctica)

Ing. Manuel Patricio Mota

E-mail

creerperu @hotmail.com

SUMILLA
Desarrolla las siguientes unidades de aprendizaje: 1. Enfoques tericos de la administracin, escenarios, grupos
de inters y responsabilidad empresarial. 2. La administracin como ciencia, importancia y roles de la empresa en
el contexto actual. 3. La empresa como organizacin inteligente. 4. Visin estratgica de la empresa.
La asignatura exige del estudiante la presentacin y sustentacin de un trabajo monogrfico de un tema asignado,
referido al temario.

Contenidos Conceptuales

Evolucin de la administracin.-Teora Cientfica o Taylorista.- Teora Clsica o anatmica de H. Fayol .

Escuelas del comportamiento Humano: Relaciones humanas, Desarrollo organizacional, Comportamiento
organizacional. Teoras burocrtica, neoclsica y Administracin por Objetivos. Teora de sistemas y enfoque
situacional de la administracin.

UNASAM Escuela de Ingeniera Industrial

CURSO: Administracin y Organizacin

Teora General de la Administracin y sus variables. Naturaleza de la administracin.-Ciencia y arte de la

administracin. Naturaleza y tipos de empresa.-Funciones de la empresa: operaciones, comercial y financiera
Entorno organizacional.-Grupos de inters.

Administracin del cambio. Cultura organizacional. Movimiento de la calidad. Tecnologa y sistemas de

informacin. El emprendimiento y toma de decisiones. Planificacin y administracin estratgica. Diseo
organizacional. Gestin del talento humano.

Liderazgo, poder y autoridad.-Control

Empowerment.-Downsizing.

3.

empresarial.

Reingeniera.-Outsourcing.-

Benchmarking.-.

FUNDAMENTOS DEL CURSO

Diferencia los enfoques tericos de la administracin contextualizando los escenarios, y los grupos de inters
la responsabilidad social en el marco del desarrollo sostenible del pas.
Reconoce los rasgos cientficos de la administracin, su importancia y los roles de la empresa en el contexto
del proceso de mejoramiento continuo de los productos y servicios en relacin al mercado.
Valora el desarrollo de la empresa como organizacin que aprende en respuesta a los cambios de los
escenarios y el rol de la autoridad en la toma de decisiones.
Aprecia la importancia de la visin estratgica de la empresa en el mundo cambiante en el marco de la
conducta tica y el desarrollo sostenible.

4.

OBJETIVOS DEL CURSO

OBJETIVOS GENERALES
Esta asignatura de formacin profesional bsica, de naturaleza terico-practica, tiene el propsito de promover y
consolidar, en el estudiante, el uso de mtodos, tcnicas y herramientas que le permitan situarse rpidamente
dentro de la problemtica empresarial y definir, evaluar y optimizar los procesos y las estructuras organizacionales;
asimismo comprender la cultura organizacional.
En ese sentido, los temas que se desarrollan, en esta asignatura, giran en torno a la Teora General de la
Administracin y la organizacin.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Tener una base tica y con valores de sensibilidad y responsabilidad que le permita proyectarse hacia la
sociedad con el compromiso social que se requiera. Explicar como y porque se crean las organizaciones y
sus dificultades inherentes;
Comprender y explicar los esquemas organizativos, as mismo, aplicar herramientas para realizar anlisis
funcional (O y M) en especial lo referente a Descripcin de procesos.
Explicar las fases del proceso administrativo e identificar en forma clara los alcances de cada uno de ellos.
Estar en condiciones de Organizar sus propias empresas partiendo de su propia capacidad creadora.

5. RED DE APRENDIZAJE

UNIDAD
TEMATICA I
ENFOQUES TERICOS DE LA
ADMINISTRACIN, ESCENARIOS,
GRUPOS DE INTERS Y
RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL

UNASAM Escuela de Ingeniera Industrial

UNIDAD TEMATICA II
LA ADMINISTRACIN COMO
CIENCIA, IMPORTANCIA Y ROLES
DE LA EMPRESA EN EL
CONTEXTO ACTUAL.

CURSO: Administracin y Organizacin

UNIDAD TEMATICA IV
VISIN ESTRATGICA DE
LA EMPRESA

UNIDAD TEMATICA III

LA EMPRESA COMO
ORGANIZACIN
INTELIGENTE

6. UNIDADES DE APRENDIZAJE
UNIDAD I : Enfoques Tericos de la Administracin, Escenarios, Grupos De Inters y Responsabilidad Empresarial
UNIDAD II: La Administracin como Ciencia, Importancia y Roles de la Empresa en el Contexto Actual.
UNIDAD III : La Empresa como Organizacin Inteligente
UNIDAD IV: Visin Estratgica de la Empresa

UNIDAD I:

ENFOQUES TERICOS DE LA ADMINISTRACIN, ESCENARIOS, GRUPOS DE INTERS

Y RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL

CAPACIDAD: Diferencia los enfoques tericos de la administracin contextualizando los escenarios, v los grupos de
inters la responsabilidad social en el marco del desarrollo sostenible del pas.
Sem.
Actitudes
Estrategias
de
Aprendizaje
Horas

Disposicin por aprender

Conducta tica

Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales

UNASAM Escuela de Ingeniera Industrial

CURSO: Administracin y Organizacin

1
Evolucin de la administracin.-Teora Cientfica o Taylorista.- Teora Clsica o anatmica de H. Fayol
Elabora un cuadro comparativo para visualizar las teoras de Taylor y Fayol.
Clase magistral

Conducta tica

Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales

5
Teora General de la Administracin y sus variables.
Naturaleza de la administracin.-Ciencia y arte de la administracin.
Realiza un esquema conceptual para determinar la naturaleza de la administracin y su relacin con otras ciencias.
Anlisis documental bibliogrfico

Elija un elemento.

Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales

Administracin del cambio. Cultura organizacional

Elabora un esquema para identificar los componentes de la cultura organizacional y su influencia en la administracin
del cambio.

UNASAM Escuela de Ingeniera Industrial

CURSO: Administracin y Organizacin

Aplicacin de criterios e indicadores

Conducta tica

Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales

13
Planificacin y administracin estratgica. Diseo organizacional. Gestin del talento humano
Elabora un diseo organizacional en una organizacin, conforme a lo planificado en la administracin general de la
empresa.

UNASAM Escuela de Ingeniera Industrial

CURSO: Administracin y Organizacin