1.- Explique qu es una enzima, un neurotransmisor, el triptfano y un precursor.

Enzima: son protenas complejas que producen un cambio qumico especfico en todas las partes del
cuerpo.
Neurotransmisor: es una molcula liberada por las neuronas al espacio sinptico donde ejerce su
funcin sobre otras neuronas u otras clulas (clulas musculares o glandulares). Son elementos
clave en la transmisin de los estmulos nerviosos.
Triptfano: es un aminocido esencial en la nutricin humana. Es esencial para promover la
liberacin del neurotransmisor serotonina, involucrado en la regulacin del sueo y el placer. La
ansiedad, el insomnio y el estrs se benefician de un mejor equilibrio gracias al triptfano.
Precursor: un precursor qumico es una sustancia indispensable o necesaria para producir otra
mediante una reaccin qumica.

2.- En el texto aparece la siguiente aseveracin: La concentracin de serotonina en el

cerebro es producida directamente proporcional a la concentracin de triptfano en el
plasma y cerebro. Al respecto:
a) Qu consecuencias puede tener la alimentacin para el ser humano en relacin con
el consumo de triptfano?
Ya que es un precursor de la serotonina (neurotransmisor importante del sistema nervioso que est
presente en la inhibicin de la ira, la agresin, la temperatura corporal, el humor, el sueo, el
vmito, la sexualidad, y el apetito) la concentracin de triptfano en el cerebro es el factor
determinante para la sntesis de dicho neurotransmisor.
El triptfano ayuda a que la serotonina controle el apetito, evitando as la tpica ansiedad por la
comida, sobre todo en aquellas personas que no pueden dejar de comer todo el da. Por tanto tiene
un papel fundamental de controlar los trastornos alimenticios.
Su dficit produce mayor predisposicin a padecer algunas enfermedades cardiacas, trastornos del
crecimiento, insomnio y afecta a la agresividad, el estado de nimo, la memoria, el aprendizaje y la
sensibilidad al dolor.

b) En qu alimentos se encuentra triptfano?

Se puede encontrar en quesos, pollo, huevos, pescado, leche, nueces, mantequilla de man, soya,
pavo, chocolate, legumbre y cereales.

c) Se puede reemplazar el triptfano con alimentos distintos de los encontrados en la

respuesta anterior?
El triptfano no puede ser reemplazado como aminocido en s, pero para sintetizar serotonina el
cuerpo necesita adems de triptfano, cidos grasos omega 3, magnesio y zinc. Por tal motivo,
alimentos ricos en magnesio como los pltanos, las nueces, las legumbres, las verduras y el germen
de trigo, tambin son considerados antidepresivos naturales, ya que actan favorablemente, para el
aumento de la serotonina.

d) Investigue en qu zonas del cerebro se utiliza preferentemente la serotonina, dibuje

en su cuaderno estas zonas, por ejemplo, zona de ganglios basales o sustancia negra.

e) Qu funciones posee la serotonina?

Regula el apetito mediante la saciedad, equilibra el deseo sexual, controla la temperatura corporal,
la actividad motora y las funciones perceptivas y cognitivas.
Regula los estados de nimo, los bajos niveles de sta provocan anomalas de la personalidad, como
la depresin, trastornos obsesivo-compulsivos, la esquizofrenia o comportamientos ligados a la
violencia o a la falta de control.
La serotonina interviene en otros conocidos neurotransmisores como la dopamina y la
noradrenalina, que se relacionan con la angustia, ansiedad, miedo, agresividad y problemas
alimenticios.
Regulacin del sueo, es un actor esencial en la produccin de melatonina (hormona que regula los
ciclos del sueo).
Estimula los msculos, participa en la regeneracin del hgado o la mitosis celular, entre otros.

f) Qu significa el trmino deplecin?

Es la prdida de algn elemento imprescindible para el buen funcionamiento del organismo.

g) De acuerdo al artculo, Cul sera una primera medida para evitar el trastorno de
la conducta alimentaria? Discuta la respuesta con sus compaeros.

Segn el artculo la primera medida para evitar un trastorno de conducta alimentaria es la ingesta
adecuada de triptfano, ya que este repercute directamente en las cantidades de serotonina en el
plasma, el cerebro y los niveles de todo el cuerpo, por lo que la deplecin de triptfano disminuye la
funcin serotognica cerebral facilitando la aparicin de TCA.

h) Explique con un mapa o diagrama el experimento realizado para el estudio del

consumo de alimentos en los que se refiere a triptfano y sus resultados en la
aparicin de la depresin, bulimia, etc.

i) Investigue qu es la depresin, bulimia y anorexia.

La depresin es un trastorno mental frecuente, caracterizado por la presencia de tristeza, prdida de
inters o placer, sentimientos de culpa o falta de autoestima, trastornos del sueo o del apetito,
sensacin de cansancio y falta de concentracin. Una de las causas es la bioqumica, ya que las
personas con depresin muestran niveles muy altos de cortisol y de varios agentes qumicos que
actan en el cerebro, como los neurotransmisores serotonina, dopamina y noradrenalina. Tambin
puede ser causada por motivos emocionales o prdidas emocionales profundas que provocan
cambios bioqumicos en el organismo.
La bulimia es una enfermedad por la cual una persona come en exceso o tiene episodios regulares
de ingestin excesiva de alimentos y siente una prdida de control. Existen varios factores que
causan la bulimia: factores de bulimia, factores genticos, ambientales y bioqumicos donde las
hormonas del estrs, como el cortisol se encuentran en concentraciones elevadas, mientras que los
neurotransmisores, como la serotonina, puede que no funcionen correctamente.
La anorexia es un trastorno alimenticio que altera la relacin de la persona con la comida. Se
caracteriza por la obsesin de perder peso. La persona limita exageradamente la ingesta de
alimentos al punto de poner en riesgo su vida. Los factores que la causan pueden ser, culturales,

familiares, emocionales, trastorno de personalidad y desajustes qumicos como alteraciones en la

actividad de la serotonina, entre otros.

j) Explique qu es el isomorfismo de la TPH (triptfano hidroxilasa), Cul es la

funcin de sta enzima?
El triptfano hidroxilasa es una enzima implicada en la sntesis del neurotransmisor serotonina. La
TPH cataliza la siguiente reaccin:
Es responsable de la adicin de un grupo hidroxilo a la posicin 5 del anillo indlico para formar 5Hidroxitriptfano (5-HTP), que es la primera etapa paso limitante de la sntesis de serotonina.

k) Por qu la serotonina ingerida va oral no alcanza el sistema nervioso central?

Investigue qu es la barrera hematoenceflica.
La serotonina ingerida por va oral no pasa dentro de las vas serotoninrgicas del sistema nervioso
central porque sta no cruza la barrera hematoenceflica. Sin embargo, el triptfano y sus
metabolitos 5-Hidroxitriptfano (5-HTP), con los cuales la serotonina es sintetizada, s pueden, y
cruzan la barrera hematoenceflica.
La barrera hematoenceflica es una barrera formada por clulas epiteliales en los capilares que
irrigan al sistema nervioso central. Esta barrera permite en forma selectiva la entrada de sustancias
nutritivas y vitales como glucosa, algunos iones, y oxgeno, bloqueando al mismo tiempo la entrada
de otras sustancias txicas o nocivas para el tejido cerebral. En otras palabras, la barrera
hematoenceflica es una barrera selectiva entre la sangre circulante y el sistema nervioso central,
mantenido por el plexo coroideo en el sistema nervioso central.

l) Qu es el cortisol?
Es un esteroide que se produce en las glndulas que estn arriba de los riones (adrenales). Es un
glucocorticoide, es decir, que se encarga de regular las concentraciones de glucosa en el cuerpo,
adems puede regular la produccin y consumo de las grasas y de las protenas. Tiene tambin un
discreto efecto sobre la generacin de vello, la retencin de sal y de agua.
Los efectos positivos del cortisol son aumento de la disposicin de energa del organismo para
realizar actividades como el deporte, inhibicin del almacenaje de azcar para mantener sus niveles
en sangre, utilizacin de las grasas y las protenas para la conversin su conversin en energa,
liberacin de glucagn para compensar la bajas de azcar en situaciones de emergencia. Sus efectos
negativos se perciben con el exceso de cortisol y son las elevacin de exagerada de azcar en
sangre, el aumento de la presin arterial, osteoporosis, la produccin excesiva de vello, la
generacin de estras en la piel del abdomen, retencin de agua en los prpados, la cara de luna
llena, la debilidad muscular, obesidad del tronco y el agotamiento.

m) En la figura siguiente usted puede observar que hay enzimas diferentes en cada
reaccin, explique, puede hacerlo mediante esquemas, la serie de reacciones entre los
genes y las enzimas.
En el cuerpo, la serotonina es sintetizada desde el aminocido triptfano en una va metablica corta
que involucra dos enzimas: triptfano hidroxilasa (TPH) y una L-aminocido aromtico
descarboxilasa (DDC). La reaccin mediada por TPH es una etapa limitante en la va. La TPH ha
sido vista en dos formas existentes en la naturaleza: TPH1, encontrada en varios tejidos, y la TPH2,

que es una isoforma cerebro-especfica. Hay evidencia de polimorfismos genticos en ambos tipos
con influencia sobre la susceptibilidad a la ansiedad y la depresin.

n) Explique el rol de las vesculas sinpticas que se encuentran en el terminal del axn
de la neurona.
En la mayora de las neuronas las vesculas sinpticas son los organelos donde se almacenan los
neurotransmisores gracias a lo cual, adems, estas molculas quedan protegidas contra la
destruccin enzimtica. Tambin, juegan un papel fundamental en el proceso de liberacin del
neurotransmisor por exocitosis. Adems del neurotransmisor, que las define especficamente, ellas
tambin almacenan otras molculas que parecen co-participar en el proceso de la neurotransmisin
qumica, aunque no siempre este aclarado su papel funcional.
La concentracin del neurotransmisor en el interior de la vescula es muy alta. Ello se explica
porque existe un sistema de almacenamiento para el neurotransmisor y porque, adems, en la
membrana de la vescula existe un sistema de transporte (un transportador acoplado a una gradiente
de H+ que aporta energa) que permite la incorporacin del neurotransmisor contra gradiente de
concentracin. En la pared de las vesculas existen, entonces, protenas que son transportadoras y
otras que son bombas inicas.