Cake Batter:

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1 1/2 tazas de harina para pastel (no auto alzamiento), tamizada
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal kosher
1 taza de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
1 3/4 tazas de azcar
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche entera

Relleno:
1 paquete de gelatina sin sabor
2 tazas enteras fresas
1/2 taza de azcar
Jugo de limn 2 cucharadas
1 taza de fresas en rodajas

Frosting:
1/2 taza de mantequilla sin sal
8 oz de queso crema
1 cucharadita de puro extracto de vainilla
En 4 a 4/2 tazas de azcar en polvo
Leche
Instrucciones
Equipos especiales: Magdalena corer

Para los bizcochos: Precalentar el horno a 350 grados F. Lnea dos para 12 tazas de moldes
para muffins con revestimientos de la magdalena.

En un tazn mediano, cernir la harina, polvo de hornear y la sal, y dejar de lado. En un bol,
mezclar la crema de mantequilla y el azcar a velocidad media-alta hasta que est suave y
esponjoso utilizando una mano elctrico mezclador . Agregar los huevos, uno a la vez,
batiendo hasta que se incorporen. Golpe en la vainilla. Reducir la velocidad de mezclado a
baja. Aadir la mezcla de harina en tres lotes, alternando con la leche. Batir hasta que se
mezclen.

Divida la masa en partes iguales entre las copas alineadas, llenando cada tres cuartos de su
capacidad. Hornee hasta que un palillo salga limpio, de 18 a 20 minutos. Transferir a una rejilla
y deje enfriar completamente.

Para el relleno: En un tazn mediano, mezcle 1/4 taza de agua y la gelatina, deje a un lado.
Cortar las fresas enteras en trozos pequeos, y dejar de lado en un tazn pequeo. El uso de
un procesador de alimentos , haga pur las fresas y verter en un medio de una cacerola .
Aadir el azcar y el jugo de limn a la sartn. Cocine a fuego medio-alto hasta que comience a
hervir, revolviendo constantemente. Deje que la mezcla hierva durante 2 minutos. Vierta la
mezcla caliente en el recipiente con agua y sin sabor de gelatina . Mezcle hasta que se
incorpore. Agregar en las fresas cortadas. Ponga en el refrigerador hasta que la mezcla se haya
espesado, 2 horas.

Para el glaseado: Batir la mantequilla y el queso crema hasta que est suave y cremoso.
Agregar la vainilla. Aadir el azcar en polvo, 1 taza a la vez. Agregue la leche, segn sea
necesario si el glaseado est demasiado espesa. Colocar el merengue en una manga pastelera
con una punta de estrella grande.

Una vez que los pasteles se han enfriado, retire los centros con una magdalena corer . Rellenar
con fresa compota de llenado. Pipe el glaseado sobre cada cupcake. Coloque un poco de fresa
compota encima para decorar .

RECETA PARTICIPANTE / COMPETENCIA : Esta receta fue creada por un concursante durante
un concurso de cocina. La Red de alimento de la cocina no la he probado para uso en el hogar
y por lo tanto no puede hacer ninguna representacin en cuanto a los resultados.