BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 4º ESO

CROMATOGRAFÍA: PIGMENTOS CONTENIDOS EN HOJAS VERDES

Objetivo de la práctica:
Extraer los pigmentos fotosintéticos y separarlos mediante la técnica de cromatografía sobre papel.
Materiales:
Alcohol, mortero, filtros de café, embudo, vaso, hojas de espinaca o de cualquier planta cortadas en
pedazos.
Técnica:
Para realizar el experimento necesitamos unas hojas verdes (espinacas), un mortero, papel de
filtro (lo podemos sacar del filtro de una cafetera) y alcohol.

En primer lugar lavamos las hojas y las cortamos en pequeños fragmentos. Trituramos las hojas
de espinaca en un mortero, cuando estén bien trituradas añadimos un poco de alcohol. Después de
agitar bien, hasta que obtengamos un líquido que haya absorbido los pigmentos (lo sabremos porque
tendrá una coloración verde intensa), filtramos con un embudo vertemos un poco de la disolución en
un vaso largo y ponemos una tira de papel de filtro.
Después de unas horas vemos que nuestra disolución se separó en varias bandas de diferentes
colores.
Al observar el papel donde hemos hecho la cromatografía, vemos cuatro bandas o zonas, que
corresponden a los distintos pigmentos fotosintéticos presentes en las hojas de espinaca. Según su
grado se solubilidad con el alcohol se reconocen estas bandas y en este orden:
1. Clorofila b (verde amarillento)
2. clorofila a (verde azulado)
3. xantofila (amarillo)
4. carotenos (naranja)
Explicación
La cromatografía es una técnica de separación de sustancias que se basa en las diferentes
velocidades con que son arrastradas cada una de ellas a través de un medio poroso por un disolvente
en movimiento. En nuestro caso, a medida que el disolvente sube por el papel de filtro (el medio
poroso), arrastra consigo los pigmentos que contiene la hoja de espinaca. Como no todos son
arrastrados con la misma velocidad, al cabo de unas horas se forman unas franjas de colores que
corresponden a los distintos componentes.
Cuestiones:
1) ¿Qué es la fotosíntesis?
2) Señala los pigmentos que se encuentran en las hojas y en los tallos jóvenes de las plantas.
3) Nombra las fases de la fotosíntesis.
4) ¿Qué es la cromatografía?
5) Haz un dibujo del papel de filtro con los distintos pigmentos de las hojas de espinacas.
6) ¿De qué colores son los distintos pigmentos?