Macerado de frutilla

Ingredientes:
Clavo de olor
Canela
Agua
1k. frutilla
1 botella de singani
1 k. azcar
Procedimiento:
En una olla con 2 ltrs. De agua hervir, con canela y clavo de olor, cuando rompa hervor,
asustar con ltr. De agua, dejar hervir por 15 min. , asustar nuevamente con ltr. De
agua, dejarlo hervir por hora, retirar del fuego y reservar.
Con la frutilla hervirla con 1 k. de azcar, agregarle agua hasta que cubra y
sobrepase, hervir hasta que la frutilla este suave, hacer un pur, mezclarlo con el agua
que reservamos, enfriarlo y agregarle el singani, mezclar y embotellarlo para su
maceracin.

Macerado de pia
Ingredientes:
1 k. azcar
Canela
Clavo de olor
1 botella de singani
1 pia
Procedimiento:
En una olla con 2 ltrs. De agua hervir, con canela, clavo de olor y cascara de pia,
cuando rompa hervor, asustar con ltr. De agua, dejar hervir por 15 min. , asustar
nuevamente con ltr. De agua, dejarlo hervir por hora, retirar del fuego y reservar.
La pia hervirla con 1 de azcar agregarle el agua hasta que lo cubra y sobrepase,
hervirlo hasta que la pia este suave, hacer un pur, mezclar con el agua que
reservamos, enfriarlo, agregarle el singani, mezclar y embotellarlo para su maceracin.