Langostinos con gabardina N 1

Ingredientes:
k. langostinos
1 huevo
150 gr. harina
Vinagre rojo
Aceite
Procedimiento:
En una olla con agua en hervor, poner los langostinos, previamente lavados, cocer por
3 min. Retirarlos y darle un golpe de agua fra, limpiarlo sacndole su tripa y dejando la
parte de su cola, en un bol preparar la masa, con la harina, vinagre, sal, agua, tiene que
ser cremosa, batir una clara a punto nieve, agregarle a la masa, pasar los langostinos
por la masa sin cubrirlo la cola, frerlo en abundante aceite, hasta que dore y servir.

Langostinos con gabardina N2

Ingredientes:
k. langostinos
Ajo
2 huevos
Pan rallado
4 limones
Aceite
Salsa rosada:
200 gr. mayonesa
3 cda. Ktchup
Zumo de naranja
3 cda. Ron
1 cda. Mostaza
Procedimiento:
Empezamos limpiando los langostinos y sacndoles sus tripas, dejando la cola intacta,
marinarlo en limn, sal, pimienta, ajo, por aprox. 2 hrs. Seguido se lo pasa por harina,
huevo batido, pan molido, se lo fre por inmersin en aceite, se sirve con salsas
preferentemente.
Salsa rosada:
En un bol se pone la mayonesa, ktchup, zumo de naranja, ron, mostaza, se mezcla
todo y se sirve.