CURVAS DE CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO.

Alexandra Avendao.; Jennifer Tapasco.; Oscar E. Afanador.

Alexa9429@hotmail.com
(01240221),Jennifer.tapasco@hotmail.com(01240159), Oskar1608@hotmail.com (01235640) .
Facultad de Ciencias Naturales y exactas; Dep. Qumica; Universidad del valle
Cali, Colombia.
18-10-2012
RESUMEN Se realizaron diversos procedimientos, en los cuales se sometieron dos
sustancias a una perdida o ganancia de calor para lograr su cambio de estado respectivo,
teniendo en cuenta la variacin de la temperatura a razn de un tiempo determinado,
segn lo establecido por el proceso realizado, de lo que se obtuvo diferentes datos, con los
cuales se logr determinar las curvas de calentamiento y enfriamiento de dichas sustancias.
1. DATOS
Parte 1.
Curva de calentamiento del agua
En un vaso de 200 ml se agreg una
cantidad de agua slida, se pes (22.38g) y
se le tom la temperatura inicial (1.3oC). El
vaso se coloc en una estufa digital y dentro
de l se introdujo un magneto, el cual
aceleraba el calentamiento, se empez a
calentar suavemente con buena agitacin
hasta que se fundi el slido, de lo que se
tom la temperatura cada 30 segundos.
Luego se aument la velocidad de
calentamiento y se sigui midiendo la
temperatura cada 30 segundos hasta que el
lquido empez la ebullicin; de esto se
sigui tomando la temperatura durante 2
minutos. Para terminar se dej enfriar y se
determin la masa final del agua.
(Tabla No.1)
Masa inicial H2O: 22.38 g
Masa final H2O: 15.6 g

Tabla No.1 Registro de la variacin de la

temperatura del hielo cada 30 s al
suministrarle calor hasta que se fundiera
y se evaporara.
Tiempo (s)
T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
T10
T11
T12
T13
T14
T15
T16
T17
T18
T19
T20
T21
T22
T23
T24
T25
T26
T27
T28
T29
T30
T31
T23
T24
T25

Temperatura (C)
1.8
5.3
10.9
15.8
17.8
19.2
20.3
21.3
22.5
24.3
26.3
27.4
32.4
32.4
32.4
32.4
36.3
39.8
43.5
45.8
50.3
55.8
59.9
64.6
68.8
70.1
75.2
82.3
89.3
91.0
94.3
94.7
96.2
96.2

T26

96.4

Parte 2.
Curva de enfriamiento del agua y el
etanol.
En un vaso de precipitados de 50 ml se
verti agua destilada y se calent hasta que
comenz la ebullicin. Se introdujo un
termmetro al vaso y se determin la
temperatura inicial. (95.3 oC). luego se retir
la fuente de calor y se sigui tomando la
temperatura cada 30 segundos hasta que
baj a 34.7oC (Tabla No. 2.). Posterior a esto
se introdujo el vaso con el termmetro en
otro vaso de 200 ml que contena una
mezcla frigorfica de hielo-sal y se sigui
determinando la variacin de la temperatura
cada 15 segundos. Cuando la lectura del
termmetro se estabiliz, se tom datos
durante dos minutos ms (Tabla No. 3.). El
procedimiento anterior, se repiti utilizando
10 ml de alcohol etlico, despus de que
comenz la ebullicin se introdujo un
termmetro al vaso y se determin la
temperatura inicial. (75.3 oC). luego se retir
la fuente de calor y se sigui tomando la
temperatura cada 30 segundos hasta que
baj a 34.8oC (Tabla No. 4.), al introducir el
vaso a la mezcla frigorfica de hielo-sal, se
sigui tomando la variacin de la
temperatura cada 15 segundos.
(Tabla No. 5.)

Tabla No. 2 Datos de la variacin de la

temperatura del agua cada 30 segundos
al retirarle la fuente de calor.
Tiempo (s)
T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
T10
T11
T12
T13
T14
T15
T16
T17
T18
T19
T20
T21
T22
T23
T24
T25
T26
T27
T28
T29
T30
T31
T32
T33
T34
T35
T36
T37
T38
T39
T40
T41
T42
T43
T44
T45

Temperatura (C)
87.4
83.2
78.9
75.5
72.2
69.1
67.6
65.4
63.7
61.4
60.2
58.8
57.3
56.0
54.9
53.8
52.7
51.7
50.8
49.9
49.0
48.3
47.4
46.2
45.5
44.2
43.6
43.1
42.7
42.1
41.8
41.3
40.9
39.9
38.6
37.8
36.5
36.0
35.8
35.1
34.3
34.3
34.3
34.3
34.3

Tabla No. 3 Datos variacin de la

temperatura del agua cada 15 segundos
despus de introducir el vaso a la mezcla
frigorfica.
Tiempo (s)
T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
T10
T11
T12
T13
T14
T15
T16
T17
T18
T19
T20
T21
T22
T23
T24
T25
T26
T27
T28
T29
T30
T31
T32
T33
T34
T35
T36
T37
T38
T39
T40
T41
T42

Temperatura (C)
33.6
30.7
29.0
27.2
25.7
17.6
14.0
13.3
12.8
12.4
11.9
11.4
10.9
10.5
10.1
8.5
7.3
6.5
5.8
5.3
4.9
4.7
4.3
3.8
3.5
3.0
2.8
2.6
2.5
2.3
2.1
2.0
1.9
1.3
1.2
0.9
0.9
0.7
0.5
0.2
0.2
0.2

La temperatura se estabiliz a los 0.9o C,

despus de esto, se sigui tomando datos
por dos minutos, pero al minuto la
temperatura bajo hasta 0.2oC y no cambio
pasados los dos minutos.

Tabla No. 5 Datos de la variacin de la

temperatura del etanol cada 30 segundos
al retirarle la fuente de calor.
Tiempo (s)
T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
T10
T11
T12
T13
T14
T15
T16
T17
T18
T19
T20
T21
T22
T23
T24
T25
T26
T27
T28
T29
T30
T31
T32

Temperatura (C)
69.5
66.5
66.3
63.5
60.7
58.3
56.0
54.3
51.4
50.9
49.4
48.1
46.9
45.8
44.7
43,7
42.7
41.9
41.1
40.4
39.7
39.0
38.3
37.7
36.6
36.0
35.6
35.2
34.8
34.8
34.8
34.8

Tabla No. 5 Datos variacin de la

temperatura del etanol cada 15 segundos
despus de introducir el vaso a la mezcla
frigorfica.
Tiempo (s)
T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
T10
T11
T12
T13
T14
T15
T16
T17
T18
T19
T20
T21
T22
T23
T24

Temperatura (C)
27.5
21.4
17.8
15.1
12.3
8.9
7.5
5.5
5.1
4.1
3.3
2.6
1.9
1.4
0.9
0.6
-0.1
-0.4
-0.7
-0.8
-0.8
-0.8
-0.8
-0.8

La temperatura se estabiliz a los -0.1o C,

despus de esto, se sigui tomando datos
por dos minutos, pero al minuto la
temperatura bajo hasta -0.8oC y no cambio
pasados los dos minutos.
2. ANLISIS DE RESULTADOS
Parte 1.
Curva de calentamiento del agua
Los cambios de estado al que se someti un
cubo de hielo al aplicarle calor, se dieron
gracias a las fuerzas intermoleculares que
son las fuerzas de atraccin entre las
molculas, responsables de las propiedades
macroscpicas de la materia como punto de
fusin, punto de ebullicin, etc.
La transformacin de un slido a lquido se
conoce como fusin; el punto de fusin de
un slido es la temperatura a la cual las
fases slidas y lquidas coexisten en el

equilibrio. Una demostracin prctica de este

equilibrio dinmico se dio con el bloque de
hielo, el cual es un slido cristalino, en
donde sus molculas estn ordenadas en
arreglos o patrones regulares repetitivos
definidos y las fuerzas netas de atraccin
entre stas molculas estn en su mximo,
por esto no tienen libertad de movimiento si
no que vibran en posiciones fijas. Despus
de haberle aplicado calor al bloque de hielo
por determinado tiempo, ste comenz a
fundirse a una temperatura de 32.4oC, lo
cual indic la dbil atraccin entre las
molculas ocasionada por el aumento en la
temperatura, ya que a medida que se
calentaba el slido , ste absorba o
ganaba calor y as su temperatura aument
hasta que alcanz su punto de fusin,
debido a que a esta temperatura, la energa
cintica promedio de las molculas se ha
vuelto lo bastante grande como para
comenzar
a
superar
las
fuerzas
intermoleculares que las mantenan juntas
en el estado slido.
Luego de que alcanz su punto de fusin, la
temperatura se mantuvo constante por un
lapso de tiempo, producto del equilibrio que
se da mientras la sustancia se funde por
completo, de lo que se indujo que durante
esta transicin la energa cintica promedio
de las molculas no cambi. Una vez que la
sustancia se fundi por completo, se sigui
aplicando calor al lquido, lo que gener que
la sustancia absorbiera una mayor cantidad
de calor y por ende ayud a aumentar su
temperatura hasta que alcanz el punto de
ebullicin (96.2oC), aqu ocurri la transicin
de la fase lquida a la gaseosa en la cual el
calor absorbido se us para romper las
fuerzas intermoleculares que unan a las
molculas en la fase liquida; de nuevo la
temperatura se mantuvo constante por un

tiempo, como respuesta al equilibrio que se

daba entre el estado lquido-gaseoso
mientras el lquido pasaba por completo al
estado gaseoso.
Una vez que esta transicin lleg a su fin la
temperatura del gas aument cuando se le
aplic ms calor.
Al finalizar se calcul la masa la cual fue
menor a la masa inicial, esto debido a que
cierta cantidad de lquido se evaporo.
Parte 2.
Enfriamiento del agua y el etanol.
La teora cintica molecular, se basa en la
suposicin de que toda materia esta
constituida de diminutas partculas en
constante movimiento llamadas molculas.
Al calentarse el agua y el etanol se logr que
estas alcanzaran la ebullicin, (95.3 oC y
75.3oC respectivamente), estado en el cual
las molculas estn muy separadas y las
fuerzas intermoleculares son tan pequeas
que las partculas se mueven con gran
libertad. Luego la temperatura de las dos
sustancias comenz a disminuir, logrando
alcanzar el agua una temperatura de 34.3 oC
y el etanol de 34.8oC, temperatura en la cual
estas sustancias comenzaron a cambiar del
estado gaseoso al estado lquido, producto
de una perdida de calor y disminucin en la
temperatura de las mismas, lo que ocasion
la reduccin de la velocidad de las molculas
del gas aumentando las fuerzas de atraccin
entre stas, obligndolas a unirse y pasar
a formar parte del estado lquido; este es el
proceso de una condensacin y mientras se
condesaban por completo, ocurri, que la
temperatura permaneci constante por un
tiempo. Posteriormente se pasaron las
soluciones a una mezcla frigorfica, los
sistemas
comenzaron
a
disminuir
gradualmente su temperatura, buscando

equilibrarse con la de la mezcla frigorfica. El

sistema de agua y la mezcla frigorfica
lograron estabilizarse completamente a una
temperatura de 0.9C; mientras que el
sistema de etanol logr estabilizarse a una
temperatura de 0.8C, temperatura en la
cual estas soluciones empezaron a formar
parte del estado slido, esto se dio, ya que,
al seguir disminuyendo la temperatura del
liquido las molculas perdieron cada vez
ms energa y por ende su velocidad se
redujo, obligndolas a estar lo mas cerca
posible, causando un incremento en las
fuerzas de atraccin entre las molculas y
reduciendo su movimiento hasta que se
logro as, alcanzar la solidificacin.
De esto tambin se observ,
que la
temperatura de condensacin del agua es
menor a la temperatura de condensacin del
etanol, lo que predice un punto de ebullicin
mayor para el agua en comparacin con el
etanol, ya que al tener el agua una
temperatura menor de condensacin sus
partculas estarn ms juntas y por ende las
fuerzas intermoleculares sern mayores ya
que la energa cintica promedio de las
molculas a disminuido ms en el agua, y
para lograr que sta se evapore se
necesitar ms energa para romper las
fuerzas que unen las molculas del agua
que las fuerzas que unen las molculas del
etanol.

3. SOLUCIN AL CUESTIONARIO.
1. QUE SE ENTIENDE POR CALOR
ESPECIFICO?
Calor especfico, es la cantidad de calor
necesario para elevar la temperatura de 1gr
de una sustancia en un grado, es decir, es la
capacidad de una sustancia de absorber y
almacenar energa trmica, por esto el calor
especfico es una propiedad intensiva; no
depende de la cantidad de materia. El calor
especfico depende de la temperatura.
2. QU SE ENTIENDE POR CALOR
LATENTE?
El calor latente es la energa requerida por
una cantidad de sustancia para cambiar de
fase, de slido a lquido (calor de fusin) o
de
lquido
a
gaseoso
(calor
de
vaporizacin).Se debe tener en cuenta que
esta energa en forma de calor se invierte
para el cambio de fase y no para un
aumento de la temperatura; por tanto al
cambiar de gaseoso a lquido y de lquido a
slido se libera la misma cantidad de
energa.
3. QU SE ENTIENDE POR CALOR?
El calor es la energa que se intercambia
entre un sistema y sus alrededores como
resultado de una diferencia de temperaturas.
La energa en forma de calor, pasa desde el
cuerpo mas caliente (con una temperatura
mas alta) hasta el cuerpo mas frio (con una
temperatura mas baja). A nivel molecular las
molculas del cuerpo ms caliente ceden
energa cintica a travs de colisiones a las
molculas del cuerpo ms frio. La energa
trmica se transfieres, es decir, el calor fluye
hasta que se igualan los valores medios de
la energas cinticas moleculares de los dos
cuerpos; hasta que las temperaturas se
igualan. El calor como el trabajo, describe la
energa en transito entre un sistema y sus
alrededores. La transferencia de calor puede
no solo causar la modificacin de la

temperatura si no tambin el estado de la

materia
4.
REALICE
LAS
CURVAS
DE
CALENTAMIENTO Y ENFRIAMIENTO DEL
AGUA Y DEL ETANOL.

Temperatura

120
100
80
60
40
20
0

tiempo (s)

120
100
80
60
temperatura

40
20
0

tiempo(s)

temperatura

80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
tiempo(s)

Q2=mL S
5. EXPLIQUE LA DIFERENCIA DE LOS
PUNTOS DE CONGELACIN DEL AGUA Y
DEL ETANOL.

Q2=22.38

g1 Kg
334000 J /kg
1000 g
3

El punto de congelacin del agua es mayor

frente al punto de congelacin del etanol ya
que las fuerzas intermoleculares que actan
en el agua son mas fuertes que las fuerzas
intermoleculares que actan en el etanol,
resultado de poseer el agua dos puentes de
hidrogeno y el alcohol solo uno.

Q2=7.4749 X 10 J
Q 3=mCel(T e T f )
Q3=22.38

g1 Kg
4.186 J /kg . ( 96.2 C32.4 C )
1000 g

Q3=5.9769 X 103 J
6. DETERMINE EN LAS CURVAS, LAS
TEMPERATURAS
DE
FUSIN
Y
EBULLICIN DEL AGUA Y EL ETANOL.
Etanol
Temperatura de fusin: 75.3oC
Temperatura de ebullicin:-0.8oC
Agua:
Temperatura de fusin: 0.9
Temperatura de ebullicin: 95.3oC
7. DETERMINE LA CANTIDAD DE CALOR
ABSORBIDO POR EL AGUA EN LA PARTE
1. ASUMA QUE LA DIFERENCIA EN LAS
MASAS DE AGUA INICIAL Y FINAL SE
DEBE EXCLUSIVAMENTE AL PROCESO
DE VAPORIZACIN EN EL PUNTO DE
EBULLICIN.
Q 1=mCes(T f T i)
Q1=22.38

Q4 =mLv
Q4 =22.38

g1 Kg
2260000 J /kg
1000 g
3

Q4 =50.5788 X 10 J
Q5=mCev( T F T e )
Q5=22.38

g1 K g
2.020 J /kg . ( 96.2 C96.2 C )
1000 g

Q5=0 J
La cantidad de calor absorbido por el
agua en la parte uno fue: Qt
Qt =Q 1+Q2 +Q3 +Q 4+ Q 5

g1 Kg
2.090 J / kg . ( 32.4 C1.3 C ) Q =1.4546 X 10 3 J +7.4749 X 103 J + 5.9769 X 103 J +50.5788
t
1000 g

Q1=1.4546 X 103 J

Calor absorbido por el agua:

Convenciones:
Ces: calor especfico de la sustancia solida
Cel: calor especfico de la sustancia liquida

Qt =65.49424 x 103 J
Cev: calor especfico de la
vaporizada
LV: calor latente de vaporizacin
Ls: calor latente de fusin

sustancia

Ti: temperatura inicial

Tf: temperatura de fusin
TF: temperatura final
Te: temperatura de ebullicin
m: Masa
8. DETERMINE LA CANTIDAD DE CALOR
CEDIDA POR EL AGUA DE LA PARTE 2.
ASUMA QUE NO HUBO PRDIDAS DE
LQUIDO POR VAPORIZACIN DURANTE
TODO EL PROCESO.
Se considera que el calor extrado es
negativo para el proceso de enfriamiento, y
por lo tanto al signo de los calores latentes
de enfriamiento se le asigna signo negativo.
Q1=mCev(T e T i )
Q1=22.38
Q1=0 J

Q5=22.38

g1 Kg
2.090 J /kg . ( 0.9 C34.3 C )
1000 g
3

Q5=1.5623 X 10 J
La cantidad de calor cedida por el agua
en la parte dos fue: Qt
Qt =Q 1+Q2 +Q3 +Q 4+ Q 5

Qt =0 J +(50.5788 X 103 J )+(5.7989 X 103 J )+(7.4749 X

3

Qt =65.4149 x 10 J

g1 Kg
2.020 J /kg . ( 95.3 C95.3 C )
1000 g
9. REPITA LOS MISMOS CLCULOS
PARA EL ALCOHOL ETLICO ASUMA QUE
NO HUBO PRDIDAS DE LIQUIDO POR
VAPORIZACIN DURANTE TODO EL
PROCESO.

Q2=mL v
Q2=22.38

Q 5=mCes(T F T f )

m=d x v
g1 Kg
2260000 J /kg
1000 g
3

Q2=50.5788 X 10 J

d = densidad del etanol

v = volumen que se utilizo de etanol
m= masa del etanol
m=0.789 g/ ml x 10 ml=7.89 g

Se considera que el calor extrado es

negativo para el proceso de enfriamiento, y
por lo tanto al signo de los calores latentes
g1 Kg
Q3=22.38
4.186 J / kg . ( 34.3 C96.2 de
C ) enfriamiento se le asigna signo negativo.
1000 g
Q3=mCel(T f T e )

Q3=5.7989 X 10 3 J

Q 1=mCev(T e T i )
Q1=7.89

Q4 =mLS
g1 Kg
Q4 =22.38
334000 J / kg
1000 g
Q4 =7.4749 X 103 J

g1 Kg
1.699 J /kg . ( 75.3 C75.3 C )
1000 g

Q1=0 J
Q2=mL v
Q2=7.89

g1 Kg
8540000 J /kg
1000 g

Q2=6.7380 X 103 J

http://hyperphysics.phyastr.gsu.edu/hbasees/thermo/spht.html.
consultada el 18-11-2012
Q 3=mCel(T f T e )
Petrucci Ralph, Geoffrey herring, jeffry
madura, carey bissonnette, qumica
g1 Kg
Q3=7.89
2.430 J /kg . ( 34.8 C75.3 C ) general
principios
y
aplicaciones
1000 g
modernas, 10 edicion, 1540.
Q3=0776.49 X 103 J

Q4 =mLS
Q4 =7.89

g1 Kg
104000 J /kg
1000 g

Q4 =0.82056 X 103 J

Q5=mCes(T F T f )
Q5=7.89

g1 Kg
2.238 J /kg . (0.8 C34.8 C )
1000 g

Q5=0.0006286 X 103 J
La cantidad de calor cedida por el agua
en la parte dos fue: Qt
Qt =Q 1+Q2 +Q3 +Q 4+ Q5
Qt =0 J + (6.7380 X 103 J ) +(0776.49 X 103 )J
3

+ (0.82056 X 10 J )

(0.0006286 X 103 J )
Qt =784.049 x 103 J

4. REFERENCIAS
Rodrigo paredes, Qumica I, subproyecto
No 9, colombia, Cali, 1982,362.
Raymond Chang, Qumica general,
novena edicin, 1093.