LABORATORIO DE QUMICA GENERAL - UNIVERSIDAD DEL VALLE

RESUMEN DE LA PRCTICA
La prctica se divide en dos partes, en la primera se pesa una cierta cantidad de hielo y
posteriormente haciendo uso de estufa se calienta hasta fundirse, durante este proceso se
toman registros cada 30 segundos de la temperatura de la sustancia. Una vez fundido el
slido se aumenta la temperatura del dispositivo usado, tomando registros de
temperatura cada 30 segundos hasta que empieza a ebullir la sustancia, momento en el
cual los registros de tiempo se toman durante dos minutos ms y por ultimo se toma la
masa final del agua.
En la segunda parte se toma una cantidad de agua destilada y otra de alcohol etlico y
ambas se llevan a calentamiento hasta la ebullicin, despus se retiran las sustancias de
la fuente de calor y se toman registro de la temperatura cada 30 segundos hasta que se
registre una temperatura de entre 30C y 35C, una vez llegado a esta temperatura las
soluciones se llevan a enfriamiento introducindolas en un recipiente que contiene una
solucin de agua y sal, proceso durante el cual se toman registros de las temperaturas
esta vez cada 15 segundos*, hasta obtener un registro estable de la temperatura.
*Todos los datos obtenidos de las distintas temperaturas en cada uno de los proceso se muestran ms adelante
mediante tablas que registran el tiempo transcurrido y la temperaturas obtenida mediante la medicin con el
termmetro.

INTRODUCCION
Supongamos que se tiene un vaso con cubos de hielo dentro de el, y que este vaso se
deja a una temperatura X, la cual ser la temperatura ambiente. Se notar como a
medida que pasa el tiempo los cubos empiezan a fundirse y si la temperatura aumenta
los hielos dejaran de ser hielo para convertirse en agua lquida. Pero ahora supongamos
que este liquido obtenido es sometido a una temperatura muy elevada, ahora se notar
que el agua empieza a emitir vapores y que se vern burbujas dentro de el. Pero que
pasara si en vez de incrementar la temperatura la disminuimos?, es decir, que pasara si
ponemos nuestro recipiente dentro de un sistema que est a bajas temperaturas? Ahora
veremos como el agua se enfra llegando incluso a regresar a la forma que tena
inicialmente de cubos de hielo esto llegando el caso de que las temperaturas a la que se
someta sean extremadamente bajas comparadas a las que se llev cuando se vieron las
burbujas y los vapores.
La transformacin de un slido en lquido es conocido como fusin, y al proceso
inverso se le denomina congelacin.
Al calentar un slido aumenta la temperatura de este, haciendo que los iones o las
molculas que lo componen se separen o rompan ese comportamiento ordenado
caracterstico que tiene las sustancias slidas para pasar a ocupar posiciones ms
desordenadas, lo cual hace que tengan entre ellas una libertad para moverse unas
respectos a las otras, adems de aumentar el nmero y la intensidad de colisiones entre
ellas, a esto es a lo que llamamos fusin. Al aumentar el calor, las molculas del lquido
aumentan la temperatura haciendo que se produzca un aumento en la energa de estas, lo
cual hace elevar la concentracin de las molculas en fase gaseosa que se encuentran
por encima del lquido, ests molculas ejercen una presin denominada presin de
vapor, el cual aumenta a medida que aumenta la temperatura, esta presin aumenta
hasta igualarse con la presin atmosfrica, es aqu cuando se dice que el lquido ebulle,

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el efecto que se produce es una mayor separacin de las molculas presentes
inicialmente en el slido y la tendencia de estas a pasar a la fase de vapor. Ref 1

Figura 1 . Curva de calentamiento del agua

En la figura 1 se observa que a medida que pasa el tiempo y se va suministrando calor a

la sustancia esta va elevando su temperatura y cambiando de estados.
El calentamiento del hielo se representa en esta figura mediante los segmentos AB en el
cual la sustancia pasa de slido a liquido (fusin), dndose una variacin de la
temperatura de -25C a 0C. En el segmento BC se encuentra el punto de fusin que es
la temperatura a la cual las fases slido-lquido coexisten en el equilibrio, de igual
manera se define el punto de congelacin, siendo ambos la temperatura a la cual una
sustancia se funde o se congela a una presin de 1 atm (atmosfera).
La adicin de ms calor aumenta la temperatura hasta llegar a los 100C (segmento
CD), es en este momento cuando el calor se usa para convertir agua en vapor a una
temperatura constante de 100C, esto se conoce como el proceso de evaporizacin.
El segmento DE indica el final de la curva de calentamiento, momento en el cual se ha
conseguido gracias al calentamiento una temperatura final de 125C (bajo la condicin
de 1 atm de presin) y toda el agua se ha convertido en vapor.
En los segmentos BC y DE una fase se convierte a otra a temperatura constante, esto se
debe a que la energa agregada se utiliza para superar las fuerzas de atraccin entre las
molculas y nos para aumentar sus energas cinticas, es decir sus movimientos. Hay
una importante norma general que se cumple en todos los cambios de estado: Durante
los cambios de estado el calor recibido o perdido no se emplea en variar la temperatura
sino en alterar la estructura interna del cuerpo. Ref 2
DATOS Y RECULTADOS

PARTE 1
Peso del vaso vaco:= 115.58 g
Peso del vaso con hielo= 187.58 g
Peso agua slida (hielo) = 72g (0.072kg)
2

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Temperatura inicial agua slida= -0.5 C (272.5K)

MEDIDA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25

TEMPERATURA
(C)
-0.5
-0.8
-0.3
1.0
1.5
2.4
3.3
5.7
8.1
12.2
14.7
18.0
21.7
25.1
28.3
31.8
34.3
37.7
41.8
44.7
46.9
45.9
53
56.4
59.8

TIEMPO
(min)
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
9.5
10.0
10.5
11.0
11.5
12.0
12.5

MEDIDA
26
27
28
29
30
31
32

TEMPERATURA
(C)
62.7
64.9
67.0
68.9
71.2
71.3
74.9

TIEMPO
(min)
13.0
13.5
14.0
14.5
15.0
15.5
16.0

33
34
35
36
37
38
39

76.0
78.2
80.0
81.0
82.1
83.1
84.0

16.5
17.0
17.5
18.0
18.5
19.0
19.5

40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

83.3
84.2
85.0
84.8
84.4
84.3
84.0
85.3
85.4
85.8
87.0

20.0
20.5
21.0
21.5
22.0
22.5
23.0
23.5
24.0
24.5
25.0

Tabla N1. Registros de la temperatura para fundicin de la masa de hielo hasta dos minutos despus del inicio de la
ebullicin.

Grafica 1

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Peso del vaso una vez el agua se enfri= 173.81 g

La masa final del agua est dada por: Peso del vaso una vez el agua se enfri peso del
vaso vaco
Masa final de agua = 173.81 g-115.58 g
Masa final de agua = 58.23 g (0.05823Kg)

PARTE 2
DATOS PARA EL AGUA
Temperatura registrada por el termmetro cuando inici la ebullicin de los 20 mL de
agua (Temperatura inicial) = 85.6 C (358.6K)
Una vez se inici la ebullicin se registr la temperatura inicial del vaso con el agua,
este se retir de la fuente de calor y se tomaron registros de la temperatura por
intervalos de 30 segundos, obtenindose lo arrojado en la siguiente tabla 2.

MEDIDA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24

TEMPERATURA
(C)
64.8
61.3
59.1
54.2
52.2
51.1
48.2
48.8
47.8
45.3
44.9
43.8
42.2
40.7
40.7.
40.0
39.4
38.0
38.0
37.4
37.0
36.3
36.0
35.6

TIEMPO
(min)
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
9.5
10.0
10.5
11.0
11.5
12.0

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25
26

34.8
34.0

12.5
13.0

Tabla N2

Grafica 2

La tabla N3 muestran los datos obtenidos cuando se introdujo el vaso con el

termmetro en el otro vaso que contena la solucin de agua y sal. En este caso los
registros de las temperaturas se tomaron cada 15 segundos, en total se tomaron 27
medidas.
MEDIDA

TEMPERATURA
TIEMPO
(C)
(min)
1
26.3
0.00
2
22.8
0.15
3
18.7
0.30
4
17.0
0.45
5
15.1
1.00
6
12.7
1.15
7
12.1
1.30
8
12.5
1.45
9
13.1
2.00
10
10.6
2.15
11
9.4
2.30
12
8.4
3.45
13*
7.0
4.00
14
7.2
4.15
15
7.0
4.30
16
7.0
4.45
17
6.1
5.00
18
6.0
5.15
19
5.7
5.30
20
5.4
5.45
*medida en la cual la temperatura del termmetro se estabiliz. Aunque en la gua de laboratorio indican que se
tome la temperatura por dos minutos ms en este caso se tomo la decisin de seguir tomando registros de
temperatura por un minuto y medio ms
21
5.7
6.00
22
5.4
6.15
23
5.0
6.30
24
4.7
6.45
25
3.8
7.00
26
4.0
7.15

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27

3.2
Tabla N3

7.30

Grafica 3

DATOS PARA EL ALCOHOL ETLICO

La temperatura registrada por el termmetro para el alcohol etlico (Temperatura
inicial) fue de = 76.2 C (349.2K)
Una vez se inici la ebullicin y se registr la temperatura inicial de los 10 mL de
alcohol etlico, se tomaron datos de temperatura por intervalos de 30 segundos y se
obtuvo lo mostrado en la tabla N4.

MEDIDA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24

TEMPERATURA
(C)
73.0
66.5
64.0
60.9
58.0
55.0
53.9
50.7
48.9
47.2
45.9
44.2
42.7
41.6
40.5
39.7
38.5
38
37.3
36.6
35.9
35.5
34.5
34.3
Tabla N4

TIEMPO
(min)
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
9.5
10.0
10.5
11.0
11.5
12.0

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Grafica 4

La siguiente tabla muestran los datos obtenidos cuando se introdujo el vaso con el
termmetro en el otro vaso que contena la solucin de agua y sal. Al igual que con el
agua las medidas de las distintas temperaturas se tomaron cada 15 segundos

MEDIDA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

TEMPERATURA
(C)
26.5
21.8
18.8
15.7
13.3
11.3
10.5
9.4
7.6
6.7
6.3
5.8
4.6
2.5
1.9
1.4
1.3
0.9
0.6
0.4
0.3
Tabla N5

TIEMPO
(min)
0.00
0.15
0.30
0.45
1.00
1.15
1.30
1.45
2.00
2.15
2.30
3.45
4.00
4.15
4.30
4.45
5.00
5.15
5.30
5.45
6.00

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Grafica 5

RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS PROPUESTAS

Que se entiende por calor especfico?
El calor especfico (c) es la cantidad de calor requerido para elevar a un grado
centgrado de temperatura la masa de 1 g de sustancia pura, el calor especifico de una
sustancia depende de la temperatura, sin embargo como esta dependencia no es muy
grande, se suele tratar como una constante.
El calor especfico vara de una sustancia a otra y de una gama de temperatura a otra. El
calor especfico del agua es mnimo a 35C y aumenta proporcionalmente cuanto ms
nos alejamos de esta temperatura. A temperatura ambiente la capacidad calorfica
especfica del agua es superior a la de cualquier lquido o slido, con excepcin del litio.
La capacidad calorfica especfica elevada del agua implica que sta mantiene muy bien
su temperatura o, lo que es lo mismo, que la pierde con gran dificultad, razones por las
que se utiliza como medio efectivo de calentamiento o enfriamiento.

Que se entiende por calor?

Es la energa que se intercambia entre un sistema y sus alrededores debido a una
diferencia te temperaturas entre ambos, pasando de cuerpo ms caliente el cual tiene una
temperatura mas alta, al cuerpo ms fro en el cual la temperatura es ms baja. A nivel
molecular, las molculas del cuerpo ms caliente por medio ceden energa cintica o
energa del movimiento a travs de las colisiones al cuerpo ms fro.
En definitiva, el calor es una forma de energa que poseen todos los objetos materiales.
Cuando un objeto se calienta, sus molculas vibran con ms energa, aumentan su
movimiento y, por tanto, su energa cintica. Al enfriarse, un objeto caliente pierde
energa trmica, pero no pierde todo su calor, simplemente tiene menos energa trmica
que antes. La unidad tradicional de calor es la calora: el calor que debe suministrarse a
un gramo de agua a 15 0C para aumentar su temperatura un grado centgrado. Una
calora equivale a 4,19 julios.

Que se entiende por calor latente?

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El calor latente se define como la cantidad de calor que hay que suministrar a un gramo
de sustancia para que sta cambie totalmente de fase (slido a lquido, lquido a gas,
etc), llamado as porque este calor est presente y a punto para ser usado cuando termina
el proceso de cambio de estado. Por ejemplo, si se hierve agua en un recipiente abierto a
la presin atmosfrica normal, la temperatura no aumenta por encima de los 100 C por
mucho calor que se suministre. El calor que se absorbe sin cambiar la temperatura del
agua es el calor latente; no se pierde, sino que se emplea en transformar el agua en
vapor y se almacena como energa en el vapor. Cuando el vapor se condensa para
formar agua, esta energa vuelve a liberarse, recuperndose el calor latente como calor
sensible. Del mismo modo, si se calienta una mezcla de hielo y agua, su temperatura no
cambia hasta que se funde todo el hielo. El calor latente absorbido se emplea para
vencer las fuerzas que mantienen unidas las partculas de hielo, y se almacena como
energa en el agua. Ref 3
Las siguientes tablas resumen los distintos valores de calor latente de fusin, calor
latente de vaporizacin para el agua y para el alcohol etlico, as como el calor
especfico del agua en sus distintos estados y el calor especfico del alcohol etlico, los
datos de estas tablas junto con los obtenidos experimentalmente se usarn para
posteriores clculos de calor absorbido y cedido por estas dos sustancias.
CALOR
ESPECIFICO DE
LA SUSTANCIA
SLIDA (Kj/Kg.C)
2.05

CALOR
ESPECIFICO DE
LA SUSTANCIA
LIQUIDA
(Kj/Kg.K)
4.18

CALOR
ESPECIFICO DE
LA SUSTANCIA
VAPORIZADA
(Kj/Kg.K)
1.96

CALOR LATENTE
DE FUSION
(kJ/kg)

CALOR LATENTE
DE
VAPORIZACION
(Kj/kG)

334

2260

Tabla N6. Valores correspondientes al agua

CALOR ESPECIFICO
(kJ/Kg.k)

CALOR LATENTE DE FUSIN

(Kj/Kg)

CALOR LATENTE DE
VAPORIZACIN (kJ/Kg)

2.45

105

846

TablaN7. Valores correspondientes al alcohol etlico

SUSTANCIA
Agua
Alcohol etlico

PUNTO DE FUSIN (C)

0
-114

PUNTO DE EBULLICIN (C)

100
105

Tabla 8. Valores de los puntos de fusin y de ebullicin para el agua y para el alcohol etlico

Los puntos de congelamiento del agua y del etanol son muy diferentes se sabe que el
agua se congela a 0 C y el etanol a -114 C por lo cual es ms probable encontrar el agua
en estado slido que el etanol

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El calor absorbido y cedidos por las sustancias (QT) se determinar mediante la
siguiente suma
QT = Q1+Q2+Q3+Q4+Q5
Donde Q1,Q2,Q3,Q4 y Q5 se calcularn en segn los lapsos de tiempo comprendidos
entre un estado y otro, as como los estados de equilibrio, en los clculos se usarn las
siguientes abreviaciones en las formulas:
m1
m2
Tf
Te
TF
Ti
Ces
Cel
Cev
Ls
Lv

Masa de la sustancia
Diferencia de masas de agua inicial y final
Temperatura de fusin
Temperatura de ebullicin
Temperatura final
Temperatura inicial
Calor especfico de la sustancia slida
Calor especfico de la sustancia lquida
Calor especfico de la sustancia vaporizada
Calor latente de fusin
Calor latente de vaporizacin

Cantidad de calor absorbido por el agua en la primera parte del experimento

Q1= (m1).(Ces).(Tf-Ti)
Q1= (0.072kg)(2.05kj/Kg.k)[274K- (-272.5K)]
Q1= 80.66Kj
Q2= (m1)(Ls)
Q2= (0.072Kg)(334Kj/Kg)
Q2=24.04Kj
Q3= (m1)(Cel)(Te-Tf)
Q3= (0.072Kg)(4.18Kj/Kg.K)(358.3K-274K)
Q3= 25.37Kj
Q4= (m2)(Ls)
Q4= (0.072Kg-0.05823Kg)(334Kj/Kg)
Q4= 4.60Kj

Q5= (m2)(Cev)(TF-Te)
Q5= (0.072Kg-0.05823Kg)(1.96Kj/Kg.K)(360K-358.3K)
Q5= 0.04Kj

10

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La cantidad de calor absorbido por el agua es QT= Q1+Q2+Q3+Q4+Q5

QT= 135.71Kj

Cantidad de calor cedido por el agua en la segunda parte del experimento

Para saber la masa del agua destilada usada en la segunda parte del experimento se usa
la densidad del agua (D):
D= m/V
Entonces m= D.V, con D= 1g/cm3
m= (1g/cm3)(20cm3)
m= 0.02 Kg
Q1= (m)(Cev)(Ti-Te)
Q1= (0.02kg)(196KJ/Kg.K)(352.2K-358.6K)
Q1= -25.08Kj
Q2= (m)(Lv)
Q2= (0.02Kg)(8.46Kj/Kg)
Q2= 0.16J
Q3= (m)(Cel)(Tf-Te)
Q3= (0.02Kg)(4.18Kj/Kg.K(311K-352.2K)
Q3= -3.44Kj
Q4= (m)(Ls)
Q4=(0.02Kg)(334Kj/Kg)
Q4= 6.68Kj
Q5= (m)(Ces)(TF-Tf)
Q5= (0.02Kg)(2.05Kj/kg.K)(276.2K-311K)
Q5=-1.435Kj
La cantidad de calor cedido por el agua est dada por QT=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5
QT= -23.115Kj

Cantidad de calor cedido por el alcohol etlico

11

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Para calcular la masa de alcohol etlica usada en el experimento se har nuevamente uso
d ela formula de la densidad (D=m/V), teniendo en cuenta esta vez la densidad del
alcohol etlico.
Entonces m= D.V, con D= 0.789g/cm3 (7.89x10-4 Kg/cm3)
m= (7.89x10-4Kg/cm3)(20cm3)
m= 0,015 Kg
Q1= (m).(Ces).(Te-Ti)
Q1= (0.015kg)(2.45Kj/Kg.K)[346K 351.6K)]
Q1=- 0.2058Kj
Entre t1 y t2
Q2= (m)(Lv)
Q2= (0.015Kg)(850,000J/Kg)
Q2= 0.33KJ
Q3= (m)(Cel)(Tf-Te)
Q3= (0.015kg)(2.45Kj/Kg.K)((-114K)-351.6K)
Q3= -17.11Kj
Entre t3 y t4
Q4= (m)(Ls)
Q4= (0.015kg)(10,5Kj/Kg)
Q4= 0.157Kj
Q5= (m)(Cev)(TF-Tf)
Q5= (0.015kg)(2.45Kj/Kg.K)((-114)K-273.3K)
Q5= -14.23Kj
La cantidad de calor absorbido por el alcohol etlico es QT=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5
QT= -31.06
SUSTANCIA
Agua
Alcohol etlico

CALOR ABSORBIDO
135.71

CALOR CEDIDO
-23.115
-31.06

Tabla N9 . Resultados obtenidos de los clculos de calor ganada y cedido por el agua y por el alcohol etlico

CONCLUSIONES

12

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1- Las curvas de calentamiento y enfriamiento son una representacin grfica de los
diferentes cambios de fase que sufre una determinada sustancia al aumentar o disminuir
la temperatura, ya sea tambin por ganancia o prdida de calor.
2- La capacidad calorfica es la cantidad de calor que se necesita para incrementar la
temperatura de una sustancia en un grado centgrado; es decir que depende de la
cantidad de material que se tenga.
3- El calor especfico a diferencia de la capacidad calorfica, es aquel que mide la
cantidad de calor que se necesita para incrementar en 1 mol o 1 gramo en un grado
centgrado de una sustancia.
4- La transferencia de calor est relacionada con los cuerpos calientes y fros llamados
fuente y receptor, en donde la fuente es el que tiene una mayor temperatura en
comparacin con el receptor. Entonces podemos decir que es de gran importancia en
cada uno de los procesos ya que se trata de un tipo de energa que se encuentra en
trnsito (va de los cuerpos de mayor temperatura a os de menor temperatura hasta llegar
al equilibrio trmico)

BIBLIOGRAFA
CHANG R., Qumica general. Sptima edicin. McGraw-Hill, 2003. Ref 1, Ref 3
BROWM Y OTROS AUTORES., Qumica general. Duodcima edicin. Ref 2

13