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Dieta Seignalet
Dieta Seignalet
- El azcar blanco debe ser eliminado en beneficio del azcar integral, mucho ms rico
en minerales y vitaminas.
Probablemente en el libro no se insista lo suficiente en los peligros del azcar blanco
para la salud. Considero que es tan importante eliminar por completo el azcar refinado
de la dieta como en el caso del trigo y la leche. En esta pgina alertan sobre los
mltiples peligros de azcar blanco, ya que potencia varias enfermedades y se ha
involucrado en el origen del cncer, juntamente con otros factores. A algunas personas
les puede resultar difcil psicolgicamente renunciar a lo dulce, pero una vez el cuerpo
se habita, se deja de tener la necesidad de consumir cosas endulzadas y se disfruta del
verdadero sabor de los alimentos.
9.- Los aceites:
Seignalet aconseja los aceites siguientes:
- el de oliva porque aporta acidos grasos monoinsaturados.
- los de nuez, soja y colza que aportan cido alfa linolnico.
- los de onagra y borraja que aportan cido beta linolnico.Pero para l cualquier aceite
es bueno para la salud siempre que sea virgen y extrado de primera presin en fro.
10.- Los condimentos:
Todos autorizados: sal, pimienta, vinagre, limon, ajo, perejil, mostaza, curry
Recomienda limitar el consumo de sal al mnimo y que esta no sea refinada sino sal
completa (Sal Maldon)
11.- Las bebidas:
- El agua de grifo y las aguas minerales nos aportan oligoelementos y minerales.
- Excluye las bebidas ricas en azcar blanco: soda, zumos de gran consumo.
- La cerveza est excluda, porque contiene protenas de la cebada.
- Tolera el caf y el t en cantidades razonables.
- Recomienda el consumo de achicoria.
- Autoriza todas las bebidas alcohlicas (salvo la cerveza) en cantidades moderadas