Ingredientes

600 gr de harina todo uso

300 gr de azucar blanca
3 huevos enteros
70 gr de margarina o mantequilla sin sal
40 gr de levadura en polvo o fresca
300 ml de leche
1 cdta de sal
Comenzamos
En un bowl mezclamos la harina, levadura, azcar y tamizamos.
Con la ayuda de nuestras manos hacemos un hueco con forma de volcn.
Batimos los huevos y los agregamos a nuestra mezcla.
Unimos la harina en el huevo, para ir espesando un poco.
Agregamos leche y seguimos mezclando.
Incorporamos la sal y la mantequilla. Seguimos mezclando.
Ahora es momento de unir bien todos los ingredientes. Es importante que no agreguen
mucha harina a nuestra masa, pues le ser difcil leudar y no quedara esponjosa.
Traten de mezclar todo muy bien. Si la masa esta muy pegajosa, agreguen solo un poco de
harina. No mucho. Pueden ayudarse mezclando con una paleta.
Una vez que tengamos unidos todos nuestros ingredientes, enharinamos la mesa y hacemos
una bola con nuestra masa.
Enharinamos tambin un bowl y dejamos leudar nuestra masa bien tapada. Esto tarda entre
una hora o dos. Todo depende del clima y temperatura del ambiente. Si la masa crecio el
doble de su tamao, ya se puede utilizar.
Despus que nuestra masa creci, enharinamos la superficie de la mesa y la colocamos
sobre ella.
Colocamos harina por encima y con nuestras manos extendemos la masa. Ahora con el
rodillo. Traten de que toda nuestra masa quede de tamao uniforme.
Yo no tengo moldes pero utilizo dos latas de distintos tamaos.

Pueden hacer donas rellenas o clsicas. Para la rellena, solo corten un disco de masa sin el
hueco en el centro. La forma grande primero y luego la pequea para el centro.
La masa sobrante se puede volver a amasar para seguir haciendo donas.
Coloquen las donas en una bandeja enharinada y djenlas leudar aproximadamente una
hora mas.
Calienten aceite a 160 C y cocinen con cuidado de no quemarlas. Estas seguirn creciendo
a medida que se cocinen.
Retiren cuando estn doradas.
Para las donas rellenas, hiervan una lata de leche condensada durante dos horas para hacer
arequipe. Cuando enfri, rellenan las donas que no tienen huecos con la ayuda de una
manga pastelera.
Cubran las donas con azcar, glaseado, sirop o cualquier otra cobertura de su preferencia.
Eso es todo!!
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