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 LIPIDOS
• TRIGLICERIDOS

SON • COLESTEROL
INSOLUBLES

Deben solubilizarse en cierto

modo para poder ser digeridos y • FOSFOLIPIDOS
absorbidos

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 ESTOMAGO

• Agitar y mezclar los lípidos de

la dieta
• Iniciar la digestión enzimática
• Vacía el quimo hasta el
intestino delgado

Inician la digestión de los lípidos hidrolizando

aproximadamente el 10 % de los triglicéridos

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 INTESTINO DELGADO

• Ocurre la mayor parte de Las sales biliares

la digestión se van a segregar al Gotículas de lípidos de pequeño tamaño,
• Las condiciones son mas lumen del intestino
favorables

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 ABSORCIÓN DE LOS LIPIDOS

1. Los productos de la digestión lipídica se

solubilizan en el lumen intestinal en micelas
mixtas.

2. Las micelas se difunden hasta la membrana

apical. En la membrana apical. Los lípidos son
liberados desde la micela.

3.Los productos se reesterifican para formar los lípidos

ingeridos originales, triglicéridos, éster de colesterol y
fosfolípidos.

4.Los lípidos son empaquetados con

apoproteínas en partículas transportadoras de
lípidos llamadas quilomicrones.

5.Los quilomicrones son liberados mediante exocitosis hacia

la linfa y de ahí al torrente sanguíneo.

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 Alteraciones de la digestión y la absorción de los lípidos

Insuflciencia pancreática
Deficiencia de sales biliares.

Interfiere en la capacidad para formar

micelas, imprescindibles para la
solubilización de los productos de la
digestión lipídica.

Las enfermedades del páncreas exocrino provocan el fallo de la

secreción de las cantidades adecuadas de enzimas pancreáticas.
Ej: Falta de lipasa pancreática, los triglicéridos no se digieren, no
se absorben y son excretados por las heces.

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Alteraciones de la digestión y la absorción de los lípidos

Incapacidad para sintetizar apoproteínas

Da lugar a abetalipoproteinemia. En esta enfermedad no

se forman quilomicrones o son incapaces de ser
transportados fuera de las células intestinales hacia la
linfa. Disminuye la absorción de los lípidos hacia la sangre
y aumenta la cantidad de lípidos en el interior de las
células

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Bibliograf
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