UNIVERSIDAD NACIONAL

TORIBIO RODRÍGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ZOOTECNISTA

Curso :
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA Y ACUICOLA
TEMA:

Gestión ambiental en la producción

animal y acuícola
agroalimentaria.
Estudiante : Cristhian Julca Rojas
Docente: Dr. Raúl Rabanal Oyarce
 1 Gestión Ambiental En La Producción pecuaria
La gestión ambiental en la producción pecuaria es fundamental para
mitigar los impactos negativos que esta actividad puede tener en el
medio ambiente. Aquí hay algunas estrategias clave:
Manejo de Residuos: La producción pecuaria genera una gran cantidad
de residuos, como estiércol y aguas residuales.
Control de la Contaminación: Las operaciones pecuarias pueden
contribuir a la contaminación del suelo, agua y aire debido a la
liberación de productos químicos, nutrientes y patógenos. Implementar
prácticas de manejo adecuadas, como la rotación de pastos y la
aplicación controlada de fertilizantes, puede ayudar a minimizar estos
impactos.
Conservación del Suelo: El pastoreo excesivo y el mal manejo del
suelo pueden provocar la erosión y la degradación del suelo. Se deben
implementar técnicas de conservación del suelo, como la siembra
directa y la rotación de cultivos, para mantener la salud del suelo y
prevenir la erosión.
Sistemas Para Controlar La Emisión De Olores
Sistemas de Cobertura: Techos o cubiertas sobre áreas de
almacenamiento de estiércol y aguas residuales para reducir
la liberación de olores.
Biofiltros: Utilización de microorganismos para degradar
compuestos orgánicos que causan olores en áreas de
generación de residuos.
Captura y Tratamiento de Gases: Instalación de sistemas en
las salidas de ventilación para capturar y tratar compuestos
malolientes.
Cobertura de Estiércol: Cubrir el estiércol con materiales
como paja o lona para evitar la exposición directa al aire.
Tecnologías de Tratamiento de Aguas Residuales: Procesos de
descomposición biológica anaeróbica o aeróbica para reducir
olores en aguas residuales.
Gestión de Alimentación: Selección de dietas balanceadas y
monitoreo de nutrientes en los alimentos para reducir la
producción de olores.
Distancia y Diseño de Instalaciones: Ubicación adecuada de
instalaciones y diseño con ventilación adecuada para
minimizar impactos en áreas residenciales.
Manejo De La Mortalidad
La eliminación de cadáveres de animales se ha convertido en un tema
importante en el ámbito mundial como consecuencia de la crisis de la
encefalopatía espongiforme bovina (BSE). Los cadáveres producidos
en las granjas han de ser recogidos, transportados, y destruidos por
empresas certificadas (autorizadas).
Sistemas De Gestión De Cadáveres :
La gestión eficaz de los cadáveres a nivel de granja, permitirá reducir el
riesgo de enfermedades, la toma de medidas específicas que eviten y/o
minimicen el riesgo de transmisión de patologías de una explotación al
exterior.
 Gestión Ambiental En La Producción Acuícola

Planificación del Sitio: Selección de ubicaciones adecuadas para

minimizar impactos ambientales.
Monitoreo de la Calidad del Agua: Vigilancia regular de
parámetros clave para mantener condiciones óptimas.
Manejo de Residuos: Implementación de sistemas para
controlar y tratar desechos, evitando la contaminación del agua.
Uso Sostenible de Recursos: Promoción de prácticas eficientes
en el uso de agua, energía y otros insumos.
Prevención de Enfermedades: Adopción de medidas de
bioseguridad para prevenir la propagación de enfermedades y
reducir tratamientos químicos.
Restauración de Hábitats: Acciones para restaurar y conservar
hábitats acuáticos afectados por la actividad acuícola.
Certificaciones Ambientales: Obtención de certificaciones que
demuestren compromiso con la sostenibilidad.
Participación Comunitaria: Involucramiento de las comunidades
locales en la planificación y gestión para abordar
preocupaciones ambientales y promover prácticas sostenibles.
 CONCLUSIÓNES

➢ Realizar un manejo óptimo de los desechos or- gánicos generados en la

producción acuícola es necesario, para evitar posible contaminación por
desechos a la laguna que lleven a la eutro- fización. Por esta razón es
importante darles un manejo sustentable a dichos residuos fabricando
compostaje, el cual puede ser comercializado por las empresas y así dar
valor agregado a los instru- mentos de gestión ambiental propuestos.

➢ La gestión ambiental debe contemplarse como una parte importante y

obligada de cualquier industria pecuaria, ya que permite organizar las
actividades humanas para evitar la contaminación ambiental, a través de la
aplicación y análisis de actividades como el manejo de los recursos
utilizados para la producción animal, previniendo o mitigando los posibles
problemas ambientales