UNIVERSIDAD NACIONAL

TORIBIO RODRÍGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ZOOTECNISTA

TEMA:

Sistemas de producción pecuaria y acuícola.

Docente: Dr. Raúl Rabanal Oyarce

Objetivos de Aprendizaje:

• Comprender los principios fundamentales de la producción pecuaria

y acuícola.
• Identificar y describir los principales sistemas de producción
pecuaria y acuícola.
• Analizar las ventajas, desventajas y consideraciones clave de cada
sistema de producción.
Principios de Producción Pecuaria

• Producción pecuaria y su importancia en la industria

agroalimentaria.
• Principios fundamentales de la producción pecuaria.

• Casos de estudio para ilustrar los principios en acción.

Producción pecuaria y su importancia en la industria agroalimentaria.

• Suministro de Alimentos

• Seguridad Alimentaria

• Generación de Empleo

• Desarrollo Rural

• Diversificación de Ingresos

• Aprovechamiento de Recursos Naturales

Principios fundamentales de la producción pecuaria.

• Selección Genética

• Manejo Nutricional

• Control Sanitario

• Reproducción Animal
Casos de estudio para ilustrar los principios en acción

Selección Genética:

Caso 1: Una explotación lechera ha implementado un programa de

selección genética para mejorar la producción de leche en su
rebaño. Utilizando registros de rendimiento y pruebas genéticas,
identificaron y seleccionaron a los mejores reproductores con
altos índices de producción láctea. Después de varias generaciones
de cría selectiva, observaron un aumento significativo en el
rendimiento lechero del rebaño, lo que resultó en una mayor
rentabilidad para la empresa.
Manejo Nutricional:

Caso 2: En una granja de engorde de cerdos, se implementó un

programa de manejo nutricional que incluía la formulación de
dietas balanceadas y el monitoreo regular del estado nutricional
de los animales. Al ajustar las raciones de alimentación según las
necesidades individuales de los cerdos en diferentes etapas de
crecimiento, lograron mejorar la tasa de conversión alimenticia
y el índice de crecimiento, reduciendo así los costos de
alimentación y aumentando la eficiencia productiva.
Control Sanitario:

Caso 3: En una granja avícola, se implementó un estricto

programa de control sanitario para prevenir la propagación de
enfermedades aviares. Esto incluyó medidas de bioseguridad
como el control de acceso de personas y vehículos, la
desinfección de instalaciones, la vacunación regular contra
enfermedades virales y bacterianas, y la detección precoz y
tratamiento de brotes de enfermedades. Gracias a estas medidas, la
granja logró mantener un estatus sanitario óptimo y reducir las
pérdidas por enfermedades.
Reproducción Animal:

Caso 4: Una explotación ganadera de bovinos implementó un

programa de sincronización del celo y de inseminación artificial
para mejorar la eficiencia reproductiva de sus vacas lecheras. Al
utilizar protocolos hormonales para sincronizar el celo de las vacas
y programar la inseminación artificial en el momento óptimo,
lograron aumentar la tasa de preñez y reducir el intervalo entre
partos, lo que resultó en un mayor número de terneros nacidos por
año y una mayor producción de leche por vaca.
Principios de Producción Acuícola

• Producción acuícola y su papel en la seguridad alimentaria

global.

• Principios básicos de la producción acuícola, abordando temas

como la selección de especies, el manejo del agua, la
alimentación y el control de enfermedades.

• Ejemplos de sistemas acuícolas exitosos y su impacto en la

economía y el medio ambiente.
Producción acuícola y su papel en la seguridad alimentaria global.

• Aumento del Suministro de Alimentos

• Diversificación de Fuentes Alimenticias

• Aumento de la Resiliencia ante Crisis Alimentarias

• Generación de Empleo y Desarrollo Económico

• Mejora de la Nutrición y la Salud

Principios básicos de la producción acuícola, abordando temas como
la selección de especies, el manejo del agua, la alimentación y el
control de enfermedades.

• Selección de Especies

• Manejo del Agua

• Alimentación

• Control de Enfermedades
Ejemplos de sistemas acuícolas exitosos y su impacto en la economía
y el medio ambiente

Cultivo de Tilapia en Estanques en Tailandia:

En Tailandia, el cultivo de tilapia en estanques ha sido exitoso y rentable

para muchos productores. Este sistema acuícola es relativamente simple
y económico de implementar, utilizando estanques de tierra o plástico
para criar tilapias.
El cultivo de tilapia en estanques ha generado empleo e ingresos para
numerosas comunidades rurales tailandesas, contribuyendo así al
desarrollo económico local.
Además, el cultivo de tilapia en estanques puede ayudar a mejorar la
calidad del agua al reducir la carga de nutrientes en los cuerpos de agua
circundantes y al proporcionar tratamiento natural de aguas residuales.
Crianza de Camarones en Sistemas Intensivos en Ecuador:

En Ecuador, la crianza intensiva de camarones en estanques con

sistemas de recirculación de agua ha sido un modelo exitoso que ha
impulsado la economía del país.

Este tipo de sistema acuícola permite una producción eficiente y

controlada de camarones, utilizando tecnologías avanzadas de manejo
del agua y monitoreo ambiental.

La exportación de camarones cultivados en Ecuador ha generado

importantes ingresos para el país y ha contribuido al desarrollo de la
industria acuícola a nivel nacional.
Cultivo de Moluscos en Balsas en Chile:

En Chile, el cultivo de moluscos, como mejillones y ostras, en balsas

marinas ha sido un negocio exitoso que ha generado empleo e ingresos
para muchas comunidades costeras.

Este sistema acuícola aprovecha las aguas limpias y ricas en nutrientes de

la costa chilena para cultivar moluscos de alta calidad.

El cultivo de moluscos en balsas contribuye a la biodiversidad marina al

proporcionar hábitats artificiales y al mejorar la calidad del agua a través
de la filtración natural realizada por los moluscos.
Acuaponía en Australia:

En Australia, la acuaponía, que combina la acuicultura con la

hidroponía en un sistema integrado, ha demostrado ser una forma
sostenible y eficiente de producción de alimentos.

En estos sistemas, los desechos de peces se utilizan como nutrientes

para el cultivo de plantas, mientras que las plantas purifican el agua
para los peces, creando un ciclo cerrado y autosostenible.

La acuaponía tiene el potencial de mejorar la seguridad alimentaria y la

resiliencia climática al producir alimentos de manera eficiente y reducir
el uso de recursos naturales, como el agua y la tierra.
Trabajo para la siguiente clase:

Hacer una monografía sobre tecnología y practicas

innovadoras en la producción animal y acuícola (presentar y
sustentar en la clase práctica)
GRACIAS POR SU ATENCIÓN