QUÉ ES ACUICULTURA

La acuicultura, es la producción de peces u otras

formas de vida acuática, ya sea marina o de agua dulce,
bajo condiciones controladas.
 PROBLEMAS ACTUALES DE LA
ACUICULTURA
 El uso de peces salvajes como alimento de peces en centros
de cultivo, constituye una pérdida de recursos incalculable,
ya que se necesita por lo menos tres toneladas de peces
salvajes y otros, para producir una tonelada de peces como
por ejemplo el Salmón, esta práctica no sería rentable ni
para el productor ni para las poblaciones naturales de peces
salvajes, pues agota el recurso.

 El uso de antibióticos y químicos constituye otro factor

preocupante pues dispersa al medio circundante una gran
cantidad de contaminantes nocivos para el equilibrio
natural de medio.
 La invasión del medio representa tal vez uno de los
problemas mas preocupantes pues se impacta el
hábitat de las especies nativas y aumentando la
contaminación del área.

 La proliferación de enfermedades que no solo afecta

los peces en cultivo sino también al área circundante,
proliferando a veces como verdaderas epidemias,
amenazando el equilibrio del ecosistema.
¿Qué es acuicultura orgánica ?
La acuicultura orgánica
centra sus esfuerzos en
mitigar algunos de los
problemas de la industria
acuícola; la práctica de la
acuicultura orgánica supone
que la crianza de los
organismos acuáticos se
realiza de una manera
sostenible y que no
contamina el ambiente.
 Las prácticas de acuicultura orgánica son una buena
forma de optimizar la calidad de los productos y
mejorar las condiciones del medio ambiente, también
tiene como objetivo realizar los cultivos en medios
muy similares a los del medio natural
 ¿QUE PAISES ESTAN
IMPLEMENTANDO ESTA PRACTICA?
 Australia, Canadá (salmonidos), Chile (salmonidos),
Ecuador (camarón), Indonesia (camarón), Nueva
Zelanda (mejillones), Perú (camarón), Tailandia
(camarón), Vietnam (camarón) y Estados Unidos
(especies no especificadas).
 No obstante, una de las debilidades de la acuicultura es
que la carencia de estadísticas oficiales que permitan
conocer la tasa de crecimiento de esta actividad.
 BENEFICIOS DE LA ACUICULTURA
ORGÁNICA
 Libre de Transgénicos (OGMs).
 Alimentos provenientes de la agricultura orgánica en
su mayoría.
 No uso de fertilizantes, pesticidas ni herbicidas
sintéticos.
 Uso responsable de la energía.
 Monitoreo intensivo del impacto ambiental.
 Integración de vegetación natural en el manejo de la
granja.
 Bienestar animal (p. ej: densidad de stock adecuada).
 Justicia social y responsabilidad empresarial.
 La acuicultura orgánica se enfoca en el cuidado del
medio ambiente, el buen trato de los trabajadores, el
bienestar de los animales, la mayor rentabilidad para
los productores y la salud del consumidor.
 ¿TIENE FUTURO?
El futuro para la producción de acuicultura orgánica
parece ser muy promisorio. El tamaño de la
participación en el mercado futuro dependerá
principalmente de la aceptación del mercado para los
productos de acuicultura orgánica, la conversión y
aplicación de granjas orgánicas y el aumento del rango
de especies criadas según las normas orgánicas.
 DESAFÍOS DE LA ACUICULTURA
ORGÁNICA
 Establecer criterios para evaluar la sostenibilidad del lugar de
producción para la implementación de la acuicultura orgánica;
especialmente para la concentración de nutrientes, gestión de los
efluentes y parámetros de evaluación del agua, químicos, las
emergencias y transferencia de enfermedades, el escape de las especies
que afectan a la biodiversidad e impacta en las especies nativas.

 Guías para controlar las prácticas de las actividades de la acuicultura

que son consistentes con los principios orgánicos, especialmente en lo
referido a los químicos administrados para controlar enfermedades y
parásitos, y para el bienestar animal en sistemas cerrados.

 Origen de la semilla para las actividades de la acuicultura que se

obtienen de poblaciones naturales.
 CONCLUSIÓN
 La acuicultura orgánica viene adquiriendo importancia
debido a la presión ejercida por los consumidores,
quienes cada día se interesan mas en adquirir
productos elaborados de forma “amigable” con el
ambiente. En este sentido, se han venido desarrollando
una serie de exigencias (estándares) aplicables a la
producción de alimentos, los mismos que deben ser
cumplidos para poder ingresar a los mercados
objetivos.