UNIVERSIDAD ESTATAL

PENINSULA DE SANTA ELENA

GRUPO # 8

INTEGRANTES:

ARIANNA MONTOYA CRUZ

JOHN NEVAREZ CAICEDO
LA EVOLUCIÓN DE LA
GASTRONOMÍA
LA GASTRONOMÍA, A LO LARGO DE LA HISTORIA, HA EXPERIMENTADO UNA FASCINANTE EVOLUCIÓN. DESDE LOS ALBORES DE LA
HUMANIDAD HASTA LA ACTUALIDAD, LOS CAMBIOS EN LAS TÉCNICAS CULINARIAS, LOS INGREDIENTES UTILIZADOS Y LOS
SABORES MÁS APRECIADOS HAN SIDO NOTABLES. PERMÍTEME EXPLORAR ALGUNOS HITOS CLAVE EN ESTA APASIONANTE
TRAYECTORIA:

Época Moderna y Expresión

Descubrimiento del Fuego:
Influencia de Nuevos Cultural:
El segundo hito crucial fue
Ingredientes y Rutas La gastronomía continuó
Antigüedad Prehistórica: el descubrimiento del
Comerciales: evolucionando a lo largo
En sus inicios, nuestros fuego. El ser humano
Las rutas comerciales entre de la Edad Media y el
antepasados se aprendió a controlar el
Europa y Asia Renacimiento, con la
alimentaban fuego, lo que revolucionó
desempeñaron un papel introducción de nuevos
principalmente de lo que la forma en que cocinaba
fundamental en la evolución ingredientes y técnicas de
la naturaleza les los alimentos.
gastronómica. Introdujeron cocina.
proporcionaba: frutas,
nuevos ingredientes y
verduras, semillas y raíces.
costumbres culinarias.
 LOS APORTES DE LOS
GRIEGOS Y EGIPCIOS EN
LA GASTRONOMIAS
 APORTES DE LOS ANTIGUOS GRIEGOS EN LA GASTRONOMÍA:
LOS GRIEGOS, CÉLEBRES POR SUS CONTRIBUCIONES EN
DIVERSAS ÁREAS, TAMBIÉN DEJARON UNA MARCA EN LA
GASTRONOMÍA.

FERMENTACIÓN DE LA VID Y PRODUCCIÓN DEL VINO:

LOS GRIEGOS FUERON PIONEROS EN LA FERMENTACIÓN DE LA VID,

LO QUE PERMITIÓ LA PRODUCCIÓN DEL VINO. ESTA TÉCNICA
REVOLUCIONÓ LA FORMA EN QUE SE DISFRUTABA Y COMPARTÍA LA
BEBIDA EN LAS CELEBRACIONES Y BANQUETES.

VARIEDAD DE INGREDIENTES Y TÉCNICAS DE PREPARACIÓN:

LA DIETA GRIEGA SE BASABA EN LA TRILOGÍA DEL VINO, TRIGO Y

ACEITE DE OLIVA.
LOS GRIEGOS CONSUMÍAN AJOS, CARNES, CEBOLLAS, LEGUMBRES,
PESCADOS Y FRUTAS.

BANQUETES Y CELEBRACIONES:

LOS BANQUETES ERAN UNA PARTE ESENCIAL DE LA VIDA GRIEGA. LOS

ANFITRIONES SERVÍAN GRANDES CANTIDADES DE COMIDA Y BEBIDA
EN HONOR A LOS DIOSES.