Linea del Tiempo

Kevin Adolfo Barraza Candelario.

5CHT
ATIENDE A EL COMENSAL

Supervisa la preparación de la
estación y el área de servicio
25/08/23
 Hace
aproximadamente Siglo XIX: Nacimiento
Alrededor de 2 10.000 años: Inicio de Siglos XI-XIII: de la cocina francesa
millones de años la agricultura y la moderna, marcada por
Refinamiento de la Siglos XV-XVIII: La
domesticación de la influencia de chefs Siglo XX: La
atrás: Los primeros cocina en los llegada de
animales. Se inicia la como Auguste Escoffier gastronomía se
homínidos monasterios y la productos del
producción de y la aparición de guías convierte en una forma
comienzan a utilizar Siglo V a.C.: Los griegos nobleza, con la Nuevo Mundo,
alimentos a gran gastronómicas. de arte y se desarrollan
herramientas de enfatizan la importancia de creación de recetarios como las papas, el
escala. una alimentación equilibrada y la introducción de maíz y el chocolate, nuevas técnicas
piedra para procesar culinarias, como la
y realizan las primeras productos exóticos a revoluciona la
y cocinar alimentos. través de las cocina molecular.
contribuciones a la gastronomía
gastronomía, con la escritura Cruzadas. europea. También se enfatiza la
de recetas y la identificación sostenibilidad y el uso
de diferentes sabores. de productos locales en
la cocina.

Prehistoria Antigua Media Moderna Contemporánea

Hace
Siglo V: Con la caída del Siglo XVIII: Aparecen Siglo XXI: Mayor accesibilidad
aproximadamen imperio romano, la
Siglo I a.C.: El imperio los primeros a la diversidad culinaria
te 5.000 años: gastronomía europea se
romano introduce restaurantes en gracias a la globalización y a
Se desarrollan ve influenciada por las Francia, donde se
nuevos ingredientes y los medios de comunicación.
técnicas de costumbres de los sirven platos
recetas a través de la Mayor enfoque en dietas
conservación de pueblos germánicos. elaborados y se
conquista y el Aumenta el consumo de especiales (veganas, sin
alimentos, como establece la alta
comercio. carnes y cerveza, y se gluten, etc.) y en la fusión de
la salazón y el cocina como una
desarrolla el uso hierbas y manifestación distintas
ahumado. tradiciones gastronómicas.
especias . cultural.
 Biografía(s)
Prehistoria
Edad Media
https://www.studocu.com/es-ar/document/universidad-del-salvador/
gestion-de-alimentos-y-bebidas/historia-de-la-gastronomia/6178598 https://portalcomunicacion.uah.es/diario-digital/ .
actualidad/como-eran-las-comidas-en-la-epoca-
medieval.html/#:~:text=La%20poblaci%C3%B3n%20de
%20la%20Edad,queso%2C%20leche%20y%20tambi
Edad Antigua %C3%A9n%20huevos
https://prezi.com/6ziymoguqyjv/historia-de-la-
gastronomia-en-la-edad-antigua/#:~:text=La
%20alimentaci%C3%B3n%20se%20dio%20a,
%2C%20lentejas%2C%20habas%2C
%20guisantes%20y Contemporánea
https://
valenciagastronomica.com/
transcripcion-gastronomia-
Edad Moderna contemporanea-conceptos-
culinarios-contemporaneos/
https://prezi.com/pq1eeqzrulaz/ #:~:text=La%20Cocina
gastronomia-en-la-edad-moderna/ %20contempor%C3%A1nea
#:~:text=La%20cocina%20moderna%20era %20es%20la,cada%20vez%20m
%20notable,y%20servilletas%20en%20la %C3%A1s%20exquisita%20al
%20mesa