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STEVEN JOSE DE
MEZA RUIZ.
VITAMINAS
LIPOSOLUBLE
S
Son compuestos hidrofóbicos que sólo
pueden absorberse con eficiencia
cuando hay absorción normal de grasa.
VITAMINA A(RETINOL)
La deficiencia de vitamina A es un
importante problema de salud pública en
todo el mundo
Deficiencia de vitamina E=
Disfunción neurológica grave
VITAMINA K
(FILOQUINONA Y
FITOMENADIONA)
La vitamina K se requiere para la
síntesis de proteínas de coagulación de
la sangre
DETERIORO MENTAL
ÁCIDO FÓLICO (ÁCIDO
PTEROILGLUTÁMICO,
VITAMINA B9)
Actúa como transportador de los grupos
hidroximetilo y formilo
sintetiza purinas y timinas necesarias para el ADN
CABALAMINA
La vitamina B12 sólo se encuentra en alimentos de
origen animal
La absorción de vitamina B12 necesita dos
proteínas de unión: factor intrínseco
factor intrínseco Cobalofilina
Hay dos enzimas dependientes de vitamina
B12: metilmalonil CoA mutasa, leucina
aminomutasa y metionina sintasa
La carencia de ácido ascórbico debilita las
fibras de colágeno del organismo
Ácido
ascórbico
BIBLIOGRAFIA