VITAMINAS

• Hidrosolubles
• Liposolubles
INTRODUCCION

 Son sustancias orgánicas , con estructura química diversas, que el organismo

humano no sintetiza por lo que es necesario su aporte exógeno
 Se deben administrar en situaciones de carencia (geriatría, desequilibrios en la
dieta, síndrome de mala absorción)
 Son esenciales para el mantenimiento de las l funciones metabólicas
 Los malos hábitos alimentarios pueden producir hipovitaminosis
 Se clasifican en: vitaminas hidrosolubles y vitaminas liposolubles
Vitaminas hidrosolubles

 Acido Ascórbico (vitamina C)

 Tiamina (vitamina B1)
 Riboflavina (vitamina B2)
 Acido nicotínico (vitamina B3)
 Piridoxina (vitamina B6)
 Acido Pantoténico (vitamina B5)
 Biotina (vitamina B8 o H)
 Cobalamina (vitamina B12)
 Acido fólico (vitamina B9)
Acido ascórbico

 En el organismo se oxida a acido deshidroascorbico, el cual posee actividad

completa de vitamina C.
 Interviene en la síntesis de colágeno favoreciendo la hidroxilacion de prolina a
hidroxiprolina lo que proporciona estabilidad a la matriz extracelular y favorece
la hidroxilacion de lisina en carnitina , Indispensable para la formación de puentes
cruzados en las fibras de colágeno
 Actúan como agente reductor en diversas reacciones metabólicas
 En el metabolismo microsomal de fármacos
 En la hidroxilacion de dopamina para formar noradrenalina
 Una deficiencia crónica produce escorbuto
Esta enfermedad se caracteriza por:
 Defecto de la síntesis de colágeno que se pone de manifiesto por
ausencia de la cicatrización de heridas
 Defectos en la formación de los dientes
 Alteración del tejido conjuntivo vascular con la consiguiente
parición de petequias y equimosis
Tiamina

 El pirofosfato de tiamina es la forma biológicamente activa de la

tiamina que interviene en el metabolismo de los glúcidos
 Se dispone de dos fármacos análogos de la timina: benfotiamina y
sulbutiamina. Ambos tienen la ventaja que se elimina mas
lentamente
 La deficiencia crónica provoca Beriberi, una neuropatía con
posibles manifestaciones cardiacas
Rivoflavina

 Esta vitamina lleva a cabo sus funciones en el organismo en forma de dos coenzimas
 FMN (flavina mono nucleótido)
 FAD (flavina-adenina-dinucleotido)
 Desempeñan una función vital en el metabolismo
 Participa en reacciones oxido reducción involucradas en metabolismo energético y
de las proteínas, siendo esencial para el mantenimiento de la integridad de las
mucosas
 La deficiencia de esta vitamina puede dar lugar
 Aparición de lesiones en boca , piel y órganos genitales
Acido nicotínico

 La amida del acido nicotínico es la nicotinamida (vitamina B3)

 Las formas activas del acido nicotínico son
 NAD( nicotinamida-adenina-dinucleotido)
 NADP( nicotinamida-adenina-dincleotido-fosfato)
 Tienen función vital como coenzimas para una amplia variedad de proteínas
 Intervienen en el ,metabolismo de glúcidos, grasas y proteínas
 Deficiencia:
 Puede originar la aparición de pelagra
 Esta enfermedad cursa con erupciones eritematosas,
alteraciones digestivas y trastornos nerviosos con vértigo,
depresión alteraciones en la memoria, delirios y
alucinaciones
Piridoxina (vitamina B6)

 Comprende tres formas químicas:

 Piridoxina
 Piridoxal
 Piridoxamina
 Participan como coenzimas en diversas transformaciones metabólicas de los aminoácidos
 Esta indicada en pacientes tratados con fármacos que alteran la actividad de piridoxina ,
como L-dopa, isiniacida, penicilamina y estrógenos
 Además de la utiliza en la prevención y tratamiento de l intoxicación alcohólica si bien su
uso no ha sido debidamente contrastado
Acido pantoténico (vitamina B5)

 La forma comercial es la sal cálcica (pantotenato cálcico) y el correspondiente

alcohol (pantenol) que en el organismo de convierte en acido pantoténico
 Este forma parte de la coenzima A y participa en diversas reacciones
 Metabolismo oxidativo de hidratos de carbono, gluconeogénesis, síntesis de
ácidos grasos, hormonas esteroideas, colesterol, y numerosas acetilaciones
biológicas.
 Se utilizan también para combatir la caída del cabello y la fragilidad de las uñas
Biotina(vitamina B8 o H)

 Es un acido orgánico
 La deficiencia produce alteraciones descamativas de la piel y
mucosas
 También aparecen somnolencias, dolores musculares etc.
 Su carencia se relaciona con individuos que consumen huevos
crudos ya que la clara contiene avidina , proteína antagonista de la
biotina, la cual impide su absorción
Cobalamina (vitamina B12)

 Dentro de este grupo se encuentran:

 Hidroxicabalamina
 Cianocobalamina(sintetica)
 Mecobalamina
 Cobabamida
 Se encuentra en el organismo unida a una proteína en forma de metilcobalamina y
para ejercer sus funciones bioquímicas debe ser hidrolizada en el estomago por
acción de los ácidos grasos o en el intestino por la tripsina
 Interviene en la maduración de hematíes
 Facilita las funciones neurológicas
 Interviene en la síntesis de ácidos nucleicos
 Su deficiencia causa anemia megaloblastica o anemia
perniciosa como consecuencia de una síntesis defectuosa
de ADN
Acido fólico (vitamia B9)

 La deficiencia provoca anemia similar a la producida por la carencia de vitamina

B12 el cual participa en la maduración de los hematíes y en la síntesis de
ácidos nucleicos

 A la embarazadas se les administra acido fólico en las primeras etapas de la

gestación para prevenir la aparición de espina bífida en el feto. Con este fin se
prefiere la administración del isómero levo, aunque este ultimo presenta otras
indicaciones (cáncer colon rectal etc)
Vitaminas Liposolubles

 Retinol (vitamina A)
 Calciferol
 Tocoferol (vitamina E)
 Menadiona (vitamina K)
Retinol (vitamina A)

 Comprende tres moléculas biológicamente activas:

 Retinol
 Retinal
 Acido retinoico
 Derivan del Beta caroteno (provitamina A) perteneciente l grupo de los
carotenoides , que están presentes en numerosos vegetales (zanahoria, tomate)
 En el organismo se transforman en vitamina y se almacena en hígado, tejido
graso y piel
 Desde el punto de vista biológico la molécula mas importante es el retinol que participa en el
mecanismo de captación de luz por l retina
 También es responsable del crecimiento y diferenciación del tejido epitelial y otros tejidos
como el hueso
 Es un excelente antioxidante
 Los primeros síntomas de su carencia conforma lo que se conoce como ceguera nocturna que
suele acompañarse con hiperqueratosis folicular
 Aumento de la susceptibilidad a infecciones
 Anemia
 Si la hipovitaminosis A es prolongada se produce la queratinización progresiva de la cornea
(xeroftalmia)
 Un exceso de vitamina A puede originar lesión hepática
Calciferol

 Ergocalciferol (vitamina D2)

 Colecalciferol (vitamina D3)
 La vitamina D es una hormona que junto con la PTH y la calcitonina son
importantes reguladoras de las cifras plasmáticas de Calcio
 La vitamina D se sintetiza en la piel y transportada por la sangre hacia distintos
lugares donde se produce su activación. La forma activa se une receptores
específicos en los tejidos lo que da lugar a un aumento en la concentración
plamatica de calcio
 Un deficiencia de vitamina D puede provocar deformaciones en el esqueleto
como raquitismo en niños y osteomalacia en adultos
Tocoferol (vitamina E)

 Actúa como antioxidante

 Previene la degradación de las membranas celulares
 Se encuentra estrechamente relacionada con la vitamina C
 La vitamina E también aumenta la Absorción intestinal de l vitamina A
 Su deficiencia esta relacionada a ciertas formas de anemia hemolítica y
tendencia a la formación de edemas
 Además se han descrito alteraciones neurológicas , renales y musculares
Menadiona (vitamina K)

 Las formas naturales son la vitamina K1(fitomenadiona) presente en las plantas

 Vitamina K2 (menaquinona) sintetizada por bacterias Gram positivas del tubo digestivo de
los animales
 La utilizada en clínica es la vitamina K3 o menadiona que es la forma sintética
 Su acción biológica es facilitar la formación de ciertos factores de coagulación como la
protrombina (factor II) y los factores VII , IX y X
 Es indispensable para la coagulación sanguínea y su deficiencia produce hemorragias
 La enfermedades hepáticas favorecen la deficiencia de vitamina K
 Algunos fármacos como laxantes, lubricantes, antibióticos administrados por vía oral
pueden reducir la absorción de esta vitamina