UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZÓNICA DE MADRE DE DIOS

CARRERA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

CURSO: NUTRICIÓN Y
DIETOTERAPIA
TEMA: NUTRICIÓN Y LAS
EMOCIONES

INTEGRANTES:
- ALANYA MIRANDA, SHAMELY
- CHILLIHUANI RAYME, ANA
PATRICIA
- FRISANCHO RAMÍREZ, FABIOLA
ELENA
- PALOMINO QUISPE, KATY
DEFINICIÓN DE EMOCIONES

Las emociones son reacciones

psicofisiológicas que representan modos de
EMOCIONES
adaptación a ciertos estímulos del individuo
cuando percibe un objeto, una persona, un
lugar, un suceso o un recuerdo importante.

FUNCIONES
TIPOS DE EMOCIONES 3 funciones principales

Aceptación.egría.
 Esperanza Alegría
 Disgusto Depresión  Función adaptativa
 Tristeza Amor  Función social
 Temor Susto  Función motivacional
 Sorpresa Remordimiento

HAMBRE FÍSICA Y EMOCIONAL
El hambre física es fácil de saciar, se trata de comer
hasta llenar el vacío del estómago. El hambre
emocional es más complicada de saciar, ya que no se
trata de llenar el estómago, sino de llenar un vacío
emocional que no se va al momento.

De repente Gradual

No puede esperar Puede esperar

Alimentos Opciones abiertas

cómodos

Fomenta el No te hace sentir

remordimiento No basta con llenarse Puedes llenarte
mal
EMOCIONES POSITIVAS

 Las emociones positivas: son aquellas que nos producen una sensación agradable o
un sentimiento positivo. Éstas reflejan y repercuten en el bienestar general de las
personas, además de contribuir en el enriquecimiento de los vínculos afectivos, el
desempeño laboral y el rendimiento académico. Por ejemplo:

Amor Orgullo
Alegría

Divertirse Inspiración
RELACIÓN DE LAS EMOCIONES POSITIVAS Y LA INGESTA ALIMENTARIA

 Las emociones positivas hace que la

ingesta de alimentos sea hedónica.

 Evaluaron que la ingesta de alimentos en individuos de distinto estado

nutricional, indicando que las personas con exceso de peso, comían más frente
a emociones negativas mientras que las personas con estado nutricional
normal aumentaban preferentemente su ingesta frente a emociones positivas.
 La dopamina y otras sustancias cerebrales asociadas a las emociones
positivas se secretaban en menor cantidad en las personas con exceso de
peso, lo que significa que necesitan consumir más alimentos para que se
active el sistema de recompensa, si esto se mantiene por largo tiempo la
respuesta biológica a la ingesta de alimentos va disminuyendo, lo que genera
la necesidad de consumir mayor cantidad de alimento para activar el sistema
de recompensa.
INFLUENCIA DE LAS EMOCIONES EN LA ALIMENTACIÓN

 La relación entre emociones, nutrición

y salud es compleja y desafiante, pero
es importante comprenderla para
mejorar nuestro bienestar general.

 Cuando estamos estresados o ansiosos, es común recurrir a alimentos ricos en

grasas y azúcares para sentirnos mejor en el momento e aquí el origen de las
emociones negativas o positivas. Así mismo, la ingesta de estos alimentos
perjudiciales para nuestra salud causarán enfermedades crónicas a corto o largo
plazo

 Nuestras emociones pueden influir en nuestras elecciones alimentarias y en la forma

que procesamos los nutrientes que consumimos.
EMOCIONES NEGATIVAS Y SU EFECTO EN LA ALIMENTACIÓN

 Es común que ante situaciones de estrés o ansiedad nos refugiemos en

la comida para calmar emociones negativas. Sin embargo, cuando lo
hacemos se liberan sustancias (endorfina) en el cerebro que dan una
sensación temporal de alivio que hacen que creamos que es la única
estrategia o hábito para solucionar nuestros problemas.
EMOCIONES NEGATIVAS QUE AUMENTAN LA INGESTA

1 IRA 6 PENA

2 APATÍA 7 ANSIEDAD

3 FRUSTRACIÓN 8 INQUIETUD

4 ESTRÉS 9 SOLEDAD

5 MIEDO
10 ABURRIMIENTO
RECOMENDACIONES PARA PERSONAS CON AFECCIONES EMOCIONALES RELACIONADOS
CON LA OBESIDAD
TIPOS DE HORMONA
 Las hormonas son los mensajeros químicos del cuerpo que circulan a través de la sangre
hacia los órganos y tejidos. Tienen diferentes funciones y afectan en el estado de ánimo y el
apetito sexual.

 1-ENDORFINA. Conocida como ‘la hormona de la felicidad‘. Es considerada la morfina del

cuerpo. Es un analgésico natural que ayuda a disminuir el dolor. Podemos lograr que se eleve
a través de:
• Comida picante: Los alimentos con estas características generar que suba esta hormona.
• Practicar Hobbies: bailar, cantar, reír, .

 2-SEROTONINA. Nos ayuda a regular nuestro estado anímico. Produciendo un sentimiento

de bienestar y satisfacción. De hecho muchos fármacos antidepresivos actúan sobre los
receptores de la serotonina del cerebro. Podemos incrementarlo naturalmente.
• Dormir las horas necesarias. Tomar la luz del Sol.
• Agradecer todos los días y recordar momentos importantes.
• Alimentación rica en tirosina (aminoácido fundamental para la producción de dopamina). Se
encuentra en alimentos como el plátano, la sandía, el aguacate, las almendras, el chocolate,
el café, el té verde.
 3-DOPAMINA. Cuando se libera en nuestro organismo sentimos placer, relajación, bienestar. Se dice
también que es la responsable de las adicciones. Muchos estudios (entre otros los de John Salamone
2012) hablan de la influencia que tiene esta hormona en la motivación. La dopamina es liberada para
lograr algo bueno y evitar algo malo. La falta de dopamina produce baja motivación.

• Estableciendo objetivos a corto plazo o dividiendo Si el deporte es de alta intensidad, el cerebro empieza a
liberar dopamina pasados pocos minutos. Esta liberación te hace estar más alerta y centrado mejorando la
concentración.
• Alimentación rica en tirosina (aminoácido fundamental para la producción de dopamina). Se encuentra en
alimentos como el plátano, la sandía, el aguacate, las almendras, el chocolate, el café, el té verde.

 4–OXITOCINA. Es conocida como ‘la hormona del amor‘. Favorece los vínculos emocionales y la
construcción de la confianza. Disminuye la ansiedad y aumenta el umbral de dolor. Se desarrollarla:

• A través del contacto físico. El abrazar es una forma simple para conseguir que aumente de forma natural.
• Hacer un acto generoso. Al dar desinteresadamente no solo hacemos que el otro se sienta bien, sino que
nos ayuda a que nosotros mismos nos sintamos bien.
• Meditar. Es un valioso instrumento para apagar los miedos y liberar oxitócica. Esta práctica permite relajar
el cuerpo y la mente, permitiéndonos entrar en calma y equilibrio, reduciendo así el estrés.
• Las Hormonas de la Felicidad se pueden aumentar a través de una vida sana. Descansamos y nos
alimentamos bien. Hacemos deporte y actividades que nos diviertan como bailar, cantar. Si nos ponemos
en contacto con el sol y la naturaleza, y meditamos.
Es una buena forma de desarrollar todas estas hormonas que nos ayudan a sentirnos bien.
TIPOS DE HORMONA
Sensación de bienestar, analgésico
natural respuesta al dolor y al miedo.

Regulador de
estados ENDDORFINA Relacionada
emocionales con los
relacionado vínculos
SEROTONINA
con la
autoestima y
felicidad OXITOSINA emocionales y
afectivos como
el sentimiento la confianza y
de DOPAMINA la lealtad.
pertenencia

Hormona relacionada con la

recompensa y la búsqueda de placer
 ALIMENTOS QUE TE HACEN SENTIR FELIZ

ALIMENTOS DESCRIPCIÓN FUNCIÓN

CHOCOLATE Feniletilamina Ayuda a combatir las hormonas

(cacao al 80%) del estrés

PLÁTANO Vitaminas De manera rápida aumento de

Minerales energía
Fibras
triptófano
ALMEDRAS Fosforo Las cantidades insuficientes
ABELLANAS Zinc causan sueño insomnio fatiga
FRUTAS DE CALABAZA
Magnesio
NUECES Ácidos grasos omega3 que favorecen el buen
Selenio funcionamiento del cerebro
magnesio 20 a 30gr4-7 unidades
Triptófano
avena Proteínas Ayuda a calmar la ansiedad
Hidratos de carbono
fibra
ALIMENTOS QUE TE HACEN SENTIR FELIZ

Aumenta la producción de
Salmon y atún Omega3 serotonina

Proteína
Ayuda a tener un sueño
pollo y pavo magra
saludable
Triptófano

Depresión moderada
pimientos
Caseísina aumenta la liberación de
picantes
endorfina

vitaminas del Ayuda a producir bacterias

YOGURT complejo B, prebióticas (lactobacilos y
principalmente bifidobacterium)
B2, B3 y B12.
ALIMENTOS QUE TE HACEN SENTIR FELIZ

Cafeína El cuerpo se siente aliviado liviano

café
Antioxidantes ayuda a liberar serotonina.

Previene la producción de
Acido fólico
Tomates homosisteina
Acido alfalipoico

Vitamina c
Arándanos silvestres Actúan como antioxidantes
Polifenoles

Vitamina A
brócoli
Vitamina B
espinaca
Vitamina C
aguacate
Vitamina E
espárragos Ayuda evitando los bajones de
Vitamina K
pepino energía.
Magnesio
alcachofa
minerales
coles de brúcela
fotoquímicos
manzana verde
LISTA DE ALIMENTOS QUE TE DEPRIMEN

ALIMENTOS DESCRIPCIÓN FUNCIÓN

-sal
COMIDA -azúcar Causa depresión por el exceso de glucosa
CHATARRA -grasa
-colesterol
-Aumenta el riesgo de depresión
ALCOHOL Fuente de calorías vacías -Causa problemas neurológicos

Frena la producción de serotonina y

ENDULZANTES -sacarina
dopamina
ARTIFICIALES -aspartamo

-carbohidrato Aumenta la posibilidad de sufrir

GASEOSA -sodio depresión.
-azúcar simple
 -Vitamina B1, B2 y A
-sacarosa Causa la segregación de hormonas como
AZÚCAR -glucosa (dextrosa) el cortisol y la adrenalina
-fructuosa (levulosa)
-antioxidante

Disminuye la producción de serotonina

-grasas (lípidos) cuando se consumen en exceso. Inhibe la
FRITURAS
-sodio absorción del colesterol.

CAFÉ Y TÉ EN EXCESO
-Cafeína -Afectan al sistema nervioso
-Vitamina B5 y B2
CONCLUSIÓN

 Según las últimas investigaciones señalan que la forma en cómo regular

nuestras emociones permitirían controlar la cantidad y calidad de los
alimentos que se ingieren, siendo una estrategia efectiva para el control
alimentario

 Una dieta rica en frutas, verduras, proteínas y grasas saludables pueden

reducir la inflamación del cuerpo , mejora la salud del cerebro y reducir el
riesgo de depresión y ansiedad.
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN A LA PRESENTACIÓN