Sistema digestivo

Glándulas salivales.
• Las glándulas salivales son glándulas
exocrinas en el sistema digestivo superior
que producen la saliva.
• La saliva es un líquido de consistencia
acuosa, que
contiene proteínas, glucoproteínas, hidratos
de carbono, electrólitos, y leucocitos.
• Su función, entre otras, es iniciar la digestión
de los alimentos al humedecerlos para
ayudar en el proceso de masticar y deglución
y contiene enzimas que comienzan el
proceso de digestión de carbohidratos
(amilasa, no presente en caninos) y grasas
(lipasa salival).
Saliva.
 Generalidades del tracto GI
El tracto GI es una estructura en forma de tubo, que se extiende desde la boca hasta el ano.

Histológicamente esta formado por 4 capas principales

1. Mucosa
2. Submucosa
3. Muscular
4. Serosa

Funcionalmente el tracto GI proporciona al organismo:

 Nutrientes
 Electrolitos
 Agua

Lo anterior se lleva a cabo a través de 5 funciones

 Motilidad
 Secreción
 Digestión
 Absorción
 Almacenamiento
Mucosa del estomago
• El factor intrínseco gástrico es una
glucoproteína producida por las células
parietales de la mucosa gástrica, la cual es
necesaria para la absorción intestinal de la
vitamina B₁₂.​
• El pepsinógeno es una proenzima,
precursora de la pepsina. Es secretada por
las células principales o zimogénicas, estas
son halladas en las glándulas fúndicas u
oxínticas del estómago, que se encuentran
principalmente en el cuerpo y fondo del
mismo.
• HCL: Acido clorhidrico, digestion de
alimentos.
• Bicarbonato: Amortiguador de Ph
• Células ECL: almacenan y
secretan histamina, la cual es esencial
para estimular la secreción de ácido
clorhídrico estomacal.
• Histamina: es una molécula que envía
señales entre células. Estimula la
producción de secreción acida en el
estómago.
• Somatostatina: Hormona producida por las
células delta del pancreas (islotes de
Langerhans). Inhibe secreción HCL y
motilidad tubo digestivo.
Zona “Antro en estomago”
Gastrina (Hormona).
Células tubo digestivo.
Las células S son un tipo de células que
se encuentran en el epitelio de la primera
porción del intestino delgado, sobre todo
en el duodeno y el yeyuno.
Tienen la función de detectar los cambios
de pH intraluminales y producir secretina.

Las células G​son un tipo

de células situadas en
el estómago, duodeno y páncreas encarga
das de producir gastrina.
Hígado.
 Bilis
• Es una secreción líquida amarillenta o de color
verde oliva y de sabor amargo producida
continuamente por el hígado y almacenada y
concentrada en la vesícula biliar.
• Interviene en los procesos
de digestión funcionando como emulsionante de
los ácidos grasos.
• Está compuesta mayormente por agua más sales
biliares, proteínas, colesterol y hormonas.
• Los dos pigmentos principales de la bilis son la
bilirrubina (que es amarilla) y su forma oxidada,
la biliverdina (que es verde).
• Cuando se mezclan, son responsables del color
marrón de las heces.
 06.
Páncreas
El páncreas recibe su nombre del término
griego pankreas, que significa «carnoso». Sin
embargo, es un órgano lobulado complejo con
elementos endocrinos y exocrinos distintivos
Acinos
pancreáticos e
islotes

Los ácinos producen enzimas digestivas. Los islotes

producen hormonas.
El páncreas secreta enzimas digestivas al duodeno y
hormonas al torrente sanguíneo.
Las enzimas digestivas (como la amilasa, la lipasa y
la tripsina) son liberadas por las células de los acinos
y circulan por el interior del conducto pancreático.
Pancreas.
Pancreas exocrino.
Pancreas endocrino.
Funciones de la insulina.
1. Sobre los hidratos de carbono
 Facilita la entrada de glucosa en las células para aportar energía (en
las células del cerebro la glucosa entra sin necesidad de insulina).
 Facilita el depósito de glucosa en forma de glucógeno en el hígado y
los músculos, principalmente.
 Intervine en la transformación del exceso de glucosa en grasa y su
acúmulo en los
adipocitos.
2. Sobre las grasas y las proteínas
 Facilita la formación de grasas (lipogénesis)
 Inhibe la escisión de las grasas en ácidos grasos (lipolisis)
 Facilita el transporte de aminoácidos a las células que son la base
para la formación de proteínas
Glucagon
• A nivel hepático, el glucagón aumenta la
liberación de glucosa mediante la inhibición
de la síntesis de glucógeno y la estimulación
tanto de la glucogenólisis como de la
gluconeogénesis.

• Hormona Hiperglicemiante.
Pancreatitis
Vellosidad intestinal.
Células intestinales.
• las células caliciformes se encuentran
dispersas entre los enterocitos. Su función
principal aquí es la producción de moco que
protege y lubrica la superficie de los
intestinos.

• Las células enteroendocrinas liberan

hormonas intestinales como la secretina,
colecistoquinina y motilina.

• Células de Paneth: Secreción de lisozimas,

enzima que actúa como defensa rente a
bacterias.
Intestino grueso.
• El intestino grueso se inicia a partir del ciego y
termina en el recto.
• Desde el ciego al recto describe una serie de
curvas, formando un marco en cuyo centro están
las asas del yeyuno e íleon.
• Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm
(centímetros), y su calibre disminuye
progresivamente, siendo la porción más estrecha la
región donde se une con el recto en la que su
diámetro no suele sobrepasar los 3 cm
• El intestino grueso se divide en varias porciones
que se denominan ciego, colon ascendente, colon
transverso, colon descendente, recto y ano.
• El recto es la parte terminal del tubo digestivo.
Intestino Grueso.
01.
Trastornos GI
 Vomito v/s regurgitación

Vomito Regurgitación
la expulsión de material expulsión de material (p.
ej., comida, agua, saliva)
desde el estómago o el
desde la boca, la faringe o
intestino
el esófago.
Hematemesis

Vómito con sangre. Puede ser

digerida o fresca.
Diarrea

Cantidad excesiva de agua en las

heces
 Fisiopatología de la
diarrea

La cantidad de agua que existe en las heces es la

suma algebraica de la aportación de agua
gastrointestinal y de su absorción. El agua
intestinal procede del agua ingerida, del agua
secretada por las glándulas del sistema
gastrointestinal y del agua secretada o su pérdida
de forma directa a través del epitelio de la mucosa
Hematoquecia
Tenesmo Melena

Estreñimiento
 02.
Trastornos cavidad
oral faringe y
esófago
Sialocele
Sialoadenitis

Neoplasias

Gingivitis

Estomatitis
03.
Alteraciones del
estómago
Gastritis
Neoplasias

Estenosis pilórica

Hipomotilidad gástrica

Úlcera
04.
Alteraciones
intestinales
Enteritis
Colitis
05.
Hígado
 Patrones de la lesión hepática

 Degeneración y acumulación intracelular

 Necrósis y apoptósis
 Regeneración
 Inflamación
 Fibrosis
 Cirrosis
Ictericia

La ictericia, una manifestación habitual de la hepatopatía, se produce por

la retención de bilis.
La ictericia ocurre cuando el equilibrio entre la producción y la eliminación de
bilirrubina está alterado por uno o más de los siguientes mecanismos

1) producción excesiva de bilirrubina

2) captación hepática disminuida C
3) Conjugación alterada
4) excreción hepatocelular disminuida
5) flujo biliar alterado (tanto intrahepático como extrahepático)