Sistema

Digestivo

Dra. María del Carmen Jiménez Martínez

ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:

A) TRACTO O TUBO 6. Intestino grueso o

DIGESTIVO colon
1.Boca Ciego
Apéndice
2.Faringe
Colon ascendente
3.Esófago
Colon transverso
Cardias*
Colon sigmoides
4.Estómago Recto
Píloro* Ano
5.Intestino delgado
Duodeno
*Válvulas que regulan el paso
Yeyuno del alimento
Íleon
Válvula íleocecal*
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:

B) ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS. Producen
secreciones que se vacían al
tubo digestivo
1.Glándulas salivales
Parótidas (2)
Submaxilares
Sublinguales
2.Hígado (con la vesícula
biliar)
3.Páncreas
Boca
 Es donde inicia la digestión de los alimentos.
Química (enzimas de la saliva) y Mecánica
(dientes)
 DIGESTIÓN: degradación enzimática de los
alimentos hasta moléculas que la célula puede
absorber y aprovechar.
 La saliva producida por las glándulas salivales se
vacía en la boca.
 El moco lubrica y el agua disuelve los alimentos.

 El alimento mezclado con la saliva se denomina

bolo alimenticio.
Faringe

 Conducto muscular compartido por los

sistemas digestivo y respiratorio. Aquí se
encuentran las amígdalas. Sirve como paso
del aire y del alimento. Su parte superior o
nasofaringe, comunica con la cavidad nasal.
Esófago
 Conduce el alimento al estómago
 Es un tubo muscular “virtual” que impulsa los
alimentos desde la boca hacia el estómago
por medio de la peristalsis.
 Termina en una válvula llamada cardias, que
es a la vez la puerta de entrada al estómago.
El estómago
 Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros)
 El cardias en la entrada y el píloro en la salida, regulan el paso
del alimento.
 Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.
 Digestión mecánica de los alimentos.
 Las paredes secretan jugo gástrico: enzimas, moco y HCl.
 La hormona gastrina estimula la producción de HCl.
 El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve minerales
 Pepsina.– enzima que degrada proteínas a péptidos
 Mucosa.– capa protectora para evitar la autodigestión
 Quimo.- Jugo gástrico y comida parcialmente digerida
 Las drogas y el alcohol pasan directamente a la sangre.
Intestino delgado
 Tiene 3 partes: duodeno, yeyuno e íleon.
 Aquí se realiza la digestión final de los nutrientes,
mediante el jugo intestinal.
 La mayor parte de la absorción ocurre aquí en las
vellosidades, proyecciones (que aumentan la
superficie interna de absorción), éstas a su vez,
tienen microvellosidades.
 Por los vasos sanguíneos se absorben AAC(acido
aminocaproico) y azúcares y por los vasos quilíferos
o linfáticos, los triglicéridos.
Jugo intestinal
 Es alcalino para contrarrestar la acidez del
alimento procedente del estómago.
 Contiene peptidasa, que degrada los
péptidos hasta AAC.(acido aminocaproico)
 Tres disacaridasas que degradan:
 Sacarasa, la sacarosa en glucosa y fructuosa.
 Lactasa, la lactosa en glucosa y galactosa.
 Maltasa, la maltosa en 2 glucosas.
Intestino grueso

 Mide 1.5 mts de longitud por 6-7 cm de diámetro

 Tiene dos partes: el COLON constituye la
mayor parte (ciego, apéndice, ascendente,
transverso, descendente y sigmoides). Los
últimos 15 cm forman el RECTO
 FUNCIONES: Formación de heces fecales
(mezcla de agua, grasas, proteínas, moco y
fibras no digeridas).
 Muchas bacterias viven de estos restos y
ayudan al cuerpo a sintetizar Vitamina B12 ,
Tiamina, Riboflavina y Vitamina K (Flora
intestinal).
 Reabsorción de agua y minerales (electrolitos).
ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS
 Glándulas salivales
 Hígado
 Vesícula biliar
 Páncreas
Glándulas salivales
 Son 3 pares: 2 parótidas (debajo y delante de
las orejas), 2 submaxilares (dentro del
ángulo del maxilar) y 2 sublinguales (debajo
de la lengua).
 La saliva contiene amilasa salival que
degrada el almidón en maltosa y maltasa
que degrada la maltosa en 2 glucosas.
 También contiene moco que lubrica y agua
que humecta.
Hígado

 Es el órgano más grande, pesa 1500 gramos y

es de color rojo vinoso.
 Algunas de sus más de 500 funciones:
 Almacena grasas y carbohidratos (glucógeno).
 Aumenta la concentración de glucosa en sangre,
transformando la glucosa en glucógeno.
 Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
 Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
 Transforma amoniaco en urea.
 Detoxifica alcohol y nicotina.
 Produce la bilis, que se almacena en la vesícula
biliar y emulsiona las grasas.
Vesícula biliar

 La vesícula biliar almacena y concentra la

bilis.
 La bilis es una mezcla compleja de sales
biliares, agua, otras sales y colesterol.
 Su función es emulsificar las grasas
(romperlas físicamente).
Páncreas
 Se localiza en el asa que se forma entre el
estómago y el intestino delgado (hipocondrio
izquierdo).
 Su porción endocrina (células alfa y beta)
secreta las hormonas insulina y glucagon, que
regulan el nivel de glucosa en sangre.
 Su porción exocrina produce el jugo
pancreático, que se libera al intestino delgado y
tiene como función neutralizar el quimo ácido y
digerir carbohidratos, lípidos y proteínas.
Páncreas

 El
jugo pancreático contrarresta el quimo
ácido, ya que contiene bicarbonato de
sodio. Además contiene las enzimas:
Amilasa pancreática, que degrada almidón a
maltosa.
Lipasa, degrada lípidos a triglicéridos.
Tripsina y quimotripsina, degradan proteínas a
péptidos.
Órgano Función

Boca Degradación de alimentos para deglución.

Esófago Vía de paso.

Estómago Poca absorción pero preparación del quimo para

ella en el intestino delgado.

Intestino Absorción del 90% de los nutrientes a corriente

delgado sanguínea y linfática con la ayuda del jugo
pancreático y biliar.

Intestino Absorción de agua, bacterias, células epiteliales,

grueso etc. para la expulsión de restos al exterior por el
ano.
Órgano Músculo Movimiento

Boca Esquelético Voluntario

Esófago Liso Involuntario

Estómago Liso Involuntario

Intestino delgado Liso Involuntario

Intestino grueso Liso Involuntario

Esfínter interno anal Liso Involuntario

Esfínter externo anal Esquelético Voluntario

Órgano Digestión

Boca • Almidón en monosacáridos

• Carbohidratos

Estómago • Proteínas en péptidos

• Triglicéridos en diglicéridos y
ácidos grasos

Intestino delgado • Todo a más simples y en

mayor cantidad

Intestino grueso • Absorción de todo y

expulsión de heces.
Enzima Órgano Función de Órgano que
degradación usa

Amilasa salival Glándulas Carbohidratos Boca, estómago

salivales
Lipasa salival Glándulas Triglicéridos Boca, estómago
salivales
Lipasa gástrica Estómago Triglicéridos Estómago
Pepsina Estómago Proteínas Estómago
Amilasa Páncreas Almidón I. Delgado
pancreática
Lipasa pancreática Páncreas Triglicéridos I. Delgado
Ribonucleasa, Páncreas Ácidos I. Delgado
desoxirribonucleas nucleicos
a
Sales biliares Bilis del Ruptura de I. Delgado
hígado glóbulos
lipídicos y
absorción de
ellos.