Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

“Estudio en la duda. Acción en la fe”

División Académica Multidisciplinaria De Comalcalco
Asignatura:
Bioquímica
Profesor:
Dr. José Alfredo Díaz Gandarilla

Tema:
Digestión y absorción de carbohidratos
Alumna:
Nezib Morales López

A 1 de junio de 2021
 Digestión y
absorción de
Carbohidratos
Participa
Boca
la α-amilasa
Digestión Estómago
Los alimentos que son ricos
salival. en carbohidratos son los que
Endoglucosidasa. pasan menos tiempo en el
Inicia con la degradación del estómago.
almidón.
Se encarga de hidrolizar las
uniones alfa-1,4. Intestino delgado
Se inactiva al entrar en El jugo intestinal es alcalino
contacto con el jugo (pH 7.6)
gástrico. Las enzimas que degradan
carbohidratos trabajan en un
ambiente neutro.
Intestino Grueso Enzimas de ribete en cepillo:
El quimo se prepara para alfa-dextrinasa, la maltasa, la
su eliminación por la acción sacarasa y la lactasa.
de las bacterias, que Amilasa pancreática: se
fermentan los restos de encarga de degradar los
hidratos de carbono y polisacáridos restantes.
liberan gases hidrógeno, La alfa amilasa no tiene
dióxido de carbono y actividad sobre las uniones
metano alfa 1-6
 Glucosidasas
Glucosidasa
Características
s
Tiene dos sitios catalíticos que poseen actividades similares. Es una
exoglucosidasa, esta hidroliza las uniones para liberar monosacáridos.
Glucoamilasa Digiere una dextrina limite en isomaltasa. Este disacárido tiene una
ramificación alfa-1,6.

Cuando el complejo se inserta en la membrana y la proteína ingresa a la luz

Complejo del intestino, una proteasa la corta en dos. . El sitio sacarosa-maltasa
sacarosa- hidroliza la sacarosa. El sitio isomerasa maltasa hidroliza las uniones
isomaltasa alfa1,6.

Tiene dos sitios catalíticos. El sitio catalítico de lactasa hidroliza la unión

Complejo beta- beta que une a la glucosa y galactosa en la lactosa. El otro sitio catalítico se
glucosidasa encarga de la unión beta entre la glucosa o galactosa y la ceramida.
 Absorción de carbohidratos
Todos los carbohidratos se absorben como monosacáridos, estos atraviesan la luz del intestino por
medio de las membranas apicales ya sea por difusión facilitada o por transporte activo.

Transportadores

Dependientes Facilitadores de Transportadores

de Na+ glucosa de glucosa

Se realiza por medio del La glucosa se mueve desde una Entra en las células
cotransporte del sodio, la alta concentración dentro de la absorbentes de la luz a través
glucosa se mueve desde una célula a una baja concentración de los transportadores
alta concentración en la luz en la sangre sin gasto de dependientes de sodio y de los
hacia una baja concentración en energía. (llamados GLUT1 a facilitadores de glucosa y se
la célula. GLUT5). moviliza a través del lado
seroso (sangre) en los
transportadores facilitadores de
glucosa.
 Absorción de carbohidratos
Los monosacáridos se movilizan luego hacia afuera de la célula absortiva, a través de la superficie
basolateral por difusión facilitada e ingresan en los capilares de la vellosidad.
 Referencias Bibliográficas
• Lieberman M, Peet A. Marks. Bioquímica medica básica: Un enfoque clínico. 5a ed. la
Ciudad Condal, España: Lippincott Williams & Wilkins; 2018.

• Totora G, Derrickson B, Rondinone S. Principios de Anatomía y fisiología. 13.ªed.

Madrid: Editorial Médica Panamericana;2013.

• Rodwell VW. Harper bioquímica ilustrada: 30a edición. 2016.