EL SABOR DEL SER

CONCIENTE E INCLUYENTE
EL SABOR DEL SER
 ADN
• Nuestro restaurante es un lugar de inclusión, donde damos la bienvenida a todas las personas, incluyendo aquellas con capacidades especiales, tanto
clientes como miembros de nuestro equipo.

• Nuestro objetivo principal es que todos se sientan como en casa, acogidos y en un entorno libre de discriminación. Para lograr esto, capacitamos a
todo nuestros colaboradores, desde el personal de seguridad hasta los chefs de cocina, para que puedan atender a clientes de todo tipo. También
brindamos capacitación en lenguaje de señas y otros métodos de comunicación adaptados para aquellos que lo necesiten.

• En nuestro restaurante, nos aseguramos de crear espacios donde los niños puedan jugar y divertirse. También damos la bienvenida a las mascotas de
nuestros clientes y hemos destinado un área especial para ellas. Además, nos esforzamos por ofrecer una amplia variedad de platos y comidas que se
adapten a todos los gustos y necesidades de tu familia.

• En cuanto a nuestro equipo de trabajo, estamos orgullosos de contar con mujeres que son cabeza de hogar, personas mayores de edad y personas con
capacidades diferentes y movilidad reducida. Creemos firmemente en la importancia de brindar oportunidades laborales inclusivas y en fomentar un
ambiente de amor, tolerancia, paciencia y solidaridad entre nuestros empleados y visitantes.

• Te invitamos a que nos visites y experimentes por ti mismo/a la calidez de nuestro restaurante. Estamos comprometidos a proporcionar un espacio
donde todas las personas se sientan valoradas y respetadas, mientras disfrutan de una deliciosa comida y crean recuerdos felices en compañía de sus
seres queridos. Nuestro objetivo es transmitir un mensaje de amor y solidaridad, extendiendo estos valores a cada uno de nuestros empleados y
visitantes."
ADN
ADN
 MISIÓN
• Nuestra misión es crear momentos inolvidables y ofrecer servicios gastronómicos de
alta calidad, enfocándonos en el amor y el máximo esfuerzo en beneficio de nuestros
valiosos clientes. Nos destacamos por desarrollar nuestro servicio a partir de los
talentos y habilidades únicas de las personas con capacidades especiales, incluyendo
diferentes capacidades físicas, intelectuales y sensoriales, valorando y aprovechando
sus fortalezas y contribuciones. Como empresa, nos comprometemos a ser una fuerza
impulsora para mejorar las condiciones laborales de nuestros colaboradores, con el
objetivo de brindarles una mejor calidad de vida y fomentar un entorno de trabajo
inclusivo y positivo. Buscamos constantemente superarnos y promover un impacto
significativo en la vida de nuestros colaboradores, clientes y comunidad en general.
 VISIÓN
• Nuestra visión es ser reconocidos a nivel regional para el año 2027 como el restaurante
líder en brindar a nuestros clientes más que un producto: una experiencia memorable
llena de alegría. Nos esforzamos por posicionarnos en el mercado como el mejor
restaurante de inclusión para personas con capacidades y necesidades especiales,
ofreciendo un servicio de calidad incomparable junto con platos exquisitos. Nos
comprometemos a crear un entorno amigable y libre de discriminación, donde cada
uno de nuestros clientes se sienta valorado y respetado, sin importar sus diferencias.
Trabajamos incansablemente para proporcionar momentos felices y una experiencia
gastronómica excepcional para todos nuestros clientes, dejando una huella positiva en
sus vidas y en nuestra comunidad.
 VALORES
• En nuestra empresa, no consideramos a nuestros clientes como simples clientes, los vemos como invitados
especiales. Nos esforzamos por tratar a nuestros invitados de la misma manera en que tú tratarías a alguien en
tu propia casa. Creemos firmemente que la satisfacción de nuestros invitados comienza con la satisfacción de
nuestros colaboradores, quienes son fundamentales en brindar un servicio excepcional.
• Para nosotros, el respeto es un valor fundamental que guía todas nuestras interacciones. Lo definimos como el
reconocimiento y consideración hacia cada individuo, valorando su dignidad, diversidad y perspectivas únicas.
Fomentamos un ambiente donde se promueva el respeto mutuo, la tolerancia y la igualdad de trato.
• Asimismo, la cordialidad es otro aspecto crucial en nuestra forma de interactuar con nuestros invitados. La
definimos como un trato amable, cálido y acogedor hacia cada persona que nos visita. Nos esforzamos por crear
un ambiente agradable y hospitalario, donde nuestros invitados se sientan bienvenidos y cómodos en todo
momento.
• Además, nos comprometemos a garantizar la agilidad en la entrega de nuestros platos, entendiendo la
importancia de brindar un servicio eficiente y oportuno. Nos esforzamos por minimizar los tiempos de espera y
asegurarnos de que nuestros invitados disfruten de sus platos en el momento adecuado, sin sacrificar la calidad y
el sabor excepcional que nos distingue.
 OBJETIVOS
• 1)Proporcionar empleo inclusivo: Nuestro objetivo principal es brindar oportunidades de empleo a personas con
capacidades especiales, fomentando la diversidad y la igualdad de oportunidades en el lugar de trabajo.

• 2)Ofrecer un entorno accesible: Nos esforzamos por crear un entorno accesible y amigable para personas con
diferentes capacidades. Esto incluye la instalación de rampas de acceso, baños adaptados, señalización clara y otras
medidas que faciliten la movilidad y la comodidad de los clientes y el personal.

• 3)Capacitar y apoyar al personal: Establecemos programas de capacitación y desarrollo profesional para el personal
con capacidades especiales, brindándoles las habilidades y el apoyo necesario para realizar su trabajo de manera
efectiva. Esto puede incluir la adaptación de tareas y horarios, proporcionar herramientas de trabajo adecuadas y
ofrecer apoyo emocional y motivacional.

• 4)Brindar un servicio excepcional: Aunque nuestro restaurante tiene personal con capacidades especiales, el objetivo
de ofrecer un servicio excepcional y una experiencia culinaria de calidad no es descuidado. El enfoque esta en la
excelencia del servicio al cliente, la calidad de los alimentos y la satisfacción general de los comensales.
ORGANIGRAMA
 COMPETENCIAS
Administrador:
• Habilidades de liderazgo: El administrador del sabor del ser debe tener la capacidad de
dirigir y motivar a el equipo, establecer metas y tomar decisiones efectivas.
• Excelentes habilidades de organización: La capacidad de gestionar múltiples tareas,
establecer prioridades y mantener un entorno de trabajo ordenado.
• Habilidades de comunicación: Debe ser capaz de comunicarse de manera efectiva con el
personal, los clientes y otros miembros de la organización.
• Conocimientos de gestión financiera: La comprensión de los principios contables y
financieros, así como la capacidad de administrar presupuestos y realizar análisis financiero.
• Orientación al cliente: Debe asegurarse de que se brinde un excelente servicio al cliente y de
que las necesidades de los clientes sean atendidas de manera efectiva
 COMPETENCIAS
Cajero:
• Habilidades numéricas: Debe ser preciso al contar y manejar dinero y realizar
transacciones financieras con exactitud.
• Atención al detalle: La capacidad de identificar errores y discrepancias en las
transacciones.
• Habilidades de servicio al cliente: Debe ser amigable, cortes y capaz de brindar un
excelente servicio al cliente.
• Conocimiento de sistemas y tecnología: Debe saber utilizar sistemas de punto de venta
y otras tecnologías para realizar transacciones y manejar registros.
• Capacidad para trabajar bajo presión: Debe poder manejar situaciones estresantes y
lidiar con clientes difíciles de manera profesional.
 COMPETENCIAS
Meseros:
• Excelentes habilidades de servicio al cliente: Deben ser amigables, corteses y
capaces de brindar un servicio excepcional a los comensales.
• Habilidades de comunicación: Deben poder comunicarse claramente con los
clientes para tomar pedidos y responder preguntas sobre el menú.
• Capacidad para trabajar en equipo: Deben tener la fortaleza de colaborar con
otros miembros del personal del restaurante para garantizar un servicio
eficiente.
• Conocimiento del menú y los alimentos: Deben tener un buen conocimiento del
menú y estar preparados para brindar recomendaciones a los clientes.
 CREADORAS
LAURA RUIZ LUISA GIRALDO LINA MARIN
 CREADORAS
LEIDY DELGADO BIBIANA RUEDA PAULA ACEVEDO