Química CBC

CÁTEDRA DE IDOYAGA
 Condiciones de aprobación
Cada Instancia parcial consta de NOTA DEL PARCIAL (11 PUNTOS) + NOTA DEL INFORME (2 PUNTOS)
Puntos -------------NOTA
SUMA puntos 1-6 puntos DESAPROBADO 7 puntos ---------- 4 (cuatro)
SUMA puntos 7-13 puntos APROBADO 8 puntos --------- 5 (cinco)
9 puntos ---------- 6 (seis)
10 puntos ------- 7 (siete)
11 puntos -------- 8 (ocho)
12 puntos -------- 9 (nueve)
13 puntos ------- 10 (diez)

2 PARCIALES y EXAMEN FINAL con posibilidad de promoción

SUMA NOTAS 8-12 con ambos parciales REGULAR DA FINAL
SUMA NOTAS MAS DE 13 con ambos parciales aprobados REGULAR PROMOCIONA
SUMA NOTAS 1- 7 con 1 parcial aprobado RECUPERA EL PARCIAL DESAPROBADO
SUMA NOTAS 1-7 con ambos parciales desaprobados LIBRE
 Cronograma
los videos de la Cátedra están todos subidos al canal de You Tube al que se puede acceder desde:
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Bibliografía
Química
11ª Edición
RAYMON CHANG
CLASE 1 SISTEMAS MATERIALES
La química como disciplina científica
• Materia • Solución y sustancias puras

• Estados de agregación • Métodos de separación

• Sistemas materiales • Compuestos y sustancias simples

• Propiedades extensivas e intensivas

• Densidad
• Sistemas homogéneos y heterogéneos
¿Qué es la Química?
La química es la ciencia que estudia la composición, las
propiedades y los cambios que experimenta la materia.

Dicho de otra forma, la química es la disciplina que se encarga de analizar y

comprender cómo están compuestas las sustancias y cómo se transforman.

Al igual que otras ciencias, la química se basa en el método científico para

alcanzar su objetivo.
¿A qué llamamos Materia?

Es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio

Es todo lo ponderable, extenso e impenetrable

¿Qué es la masa? ¿ Qué es el peso? ¿Es lo mismo?

¿Cuáles son los Estados de la Materia?

¿Qué determina la diferencia entre los

distintos estados?

¿Por qué una sustancia en CNPT está en

estado sólido, líquido o gaseoso?

FLUIDOS
 LICUACION
¿Cómo pasamos de
VOLATILIZACION
SUBLIMACION O un estado a otro?
SUBLIMACION
REGRESIVA

¿Cómo varía la temperatura

de una sustancia a medida
que entregamos calor?
Temperatura de cambio de estado
¿Qué factores afectan a la temperatura
de cambio de estado?

¿Qué es el punto de fusión y el punto de

ebullición de una sustancia?
Resolvamos Ejercicio 8
El agua (H2O) es uno de los compuestos fundamentales para la vida. Es el
componente mayoritario de todos los seres vivos. Indicar en qué estado de
agregación se encuentran cada una de las siguientes muestras de agua: a) agua
a 25°C y 1 atm; b) agua a 120°C y 1 atm c) agua a -5°C y1 atm de presión.
Completar el diagrama colocando los nombres de los procesos que indica cada
flecha.
 Resolvamos ejercicio 7 y 10
7- El alcohol etílico o etanol en estado líquido es utilizado habitualmente como desinfectante. Posee un
punto de fusión (P.F) de -115°C y un punto de ebullición (P.E) de 78°C. Indicar y justificar si a 1 atm de
presión las siguientes afirmaciones son correctas.

a. A 0°C se encontrará en estado líquido.

b. A -90°C se encontrará en estado sólido.

c. A 111°C se hallará en estado gaseoso.

d. A 90°C en estado líquido.

 Resolvamos ejercicio 10
10- En el laboratorio se calentaron una
muestra agua (P.E=100°C) y una de
alcohol etílico (P.E=78°C) durante 5
minutos. Identificar cuál o cuáles de los
siguientes gráficos de temp en función del
tiempo podría corresponder al
calentamiento del agua y al calentamiento
del alcohol (ver figura 1.4.). Justifique su
respuesta.
¿Cuáles son las Propiedades extensivas e
intensivas de la materia?
Propiedades extensivas, que dependen de la cantidad de
materia presente (como la masa y el volumen)

Propiedades intensivas, que NO dependen de la cantidad

de materia (como la dureza y la densidad).

¿Ejemplos de cada una?

Resolvamos ejercicio 14 y 18
14- La barra de azufre (S) es un mineral sólido con forma cilíndrica que se comercializan a pesar de no
tener una recomendación médica formal para tratar los dolores de espalda. Algunas de sus propiedades
son: a) Peso de la barra; b) Color: amarillo; c) Dureza:2,5 de la escala de Mohs; e) Punto de Ebullición:
444,6°C. ¿Cuál de estas propiedades son intensivas y extensivas? Justificar sus respuestas.

18- El titanio (Ti) es uno de los materiales biocompatibles utilizado en la construcción de prótesis. Se
tiene un implante dental de este material, la cual tiene una masa de 17.4g; una densidad de 19,3g/ml y
un punto de fusión de 1337K. ¿Cuál de estas propiedades son intensivas y cuáles extensivas? Justificar
sus respuestas. Indicar el volumen de la prótesis.
Resuelvan el ejercicio 24
El oxígeno es utilizado en los centros médico para el tratamiento de pacientes con problemas
respiratorios. Esta sustancia se almacena en estado líquido en tubos adecuados a alta presión.
Sabiendo que el oxígeno líquido tiene una densidad de 1,14g/cm3 , calcular la masa de oxígeno
que se puede almacenar en tubos de 2m3; 6x109mm3 y 4000dm3. Expresar el resultado en kg.
Ejercicio 1
Al observar sangre al microscopio podemos diferenciar células, de componentes extracelulares. En base a
esta observación ¿cómo podemos clasificar a la sangre? Justificar.

a) La sangre es una mezcla homogénea.

b) La sangre es una mezcla heterogénea.

c) La sangre es una sustancia simple.

d) La sangre es una sustancia compuesta.

 ¿Qué es un Sistema material?
Sistema material es toda porción de universo que se aísla para
su estudio

¿Qué es una fase?

FASE: Es toda parte homogénea y físicamente distinta de un sistema,
separadas de las otras partes del sistema por una superficie definida.
Una fase debe tener iguales propiedades intensivas en todos sus puntos
Clasificación de los Sistemas materiales
Según el número de fases ….
 Ejercicio 4
Durante el transcurso de una diarrea aguda, el médico indica mantener una correcta hidratación y balance de
electrolitos. A tal fin, se prescribe la elaboración de una bebida casera. Ésta es una mezcla equilibrada que aporta el
líquido y electrolitos necesarios que se pierden con la diarrea. La bebida consiste en: un litro de agua hervida: dos
cucharadas soperas de azúcar, una cuchara pequeña de sal de mesa, media cucharada pequeña de bicarbonato de
sodio (NaHCO3) y una taza de jugo de limón. Indicar si las siguientes afirmaciones son correctas o incorrectas y
justificar.

a. La bebida casera es una mezcla heterogénea cuyas fases posee distintas propiedades intensivas.

b. Utilizando métodos de separación es posible recuperar la sal.

c. La bebida casera es una mezcla homogénea con varios componentes.

d. La bebida casera es una mezcla de sustancias puras simples.

Clasificación de Sistemas Materiales
Según el Número de componentes….
Una sustancia química​
es una clase particular
de materia homogénea
cuya composición es
fija​y químicamente
definida.
Clasificación de Sistemas Materiales
Según N° de
Componentes SUSTANCIA MEZCLA
Según N° de (un solo componente) (varios componentes)
Fases

SISTEMA HOMOGENEO Ej: Solución de sal en agua

Ej: hierro, agua, nitrógeno
(una fase) Aire

Ej: Arena y agua

SISTEMA HETEROGENEO Ej. Agua con trozos de
Aceite y vinagre
(2 o más fases) hielo
Leche
Todo junto…..
Resumiendo…..
Composición Centesimal
Indica el % en masa de cada componente de un
sistema material

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑋
% 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑛𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑋 = ×100
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎
Resolvamos ejercicio 12 y ejercicio 26
12- Un sistema heterogéneo está compuesto por 1500 cm3 de agua (d= 1g/ml), 20 g de cloruro de sodio, 25 g
de glucosa y 320 g de arena. Indicar la composición centesimal del sistema

26- Se tienen 1250 g de una mezcla cuya composición centesimal en masa es: 56 % de agua (d= 1g/ml), 19%
de etanol (d= 0,79 g/cm³), 4 % de vinagre (d= 1,006 g/cm³) y 21 % virutas de hierro.

a) Indicar la masa total de la fase sólida

b) Indicar la masa total de la fase líquida

c) Calcular el volumen de la fase líquida de la mezcla (Considere que el agua, el etanol y el vinagre son
completamente miscibles)

d) Si se evapora todo el alcohol de la mezcla ¿cuál será el % de virutas de hierro en la mezcla que queda
después de la evaporación
Separación de fases
Separación de fases
Compuestos y Sustancias Simples