ACADEMIA DE DISCIPLINAS

CARRERA DE MÉDICO CIRUJANO Y PARTERO BÁSICAS Y BIOMOLECULARES

HISTOLOGÍA

16. Aparato digestivo

16.1 Cavidad oral
(resumen)
APARATO DIGESTIVO – Generalidades
APARATO DIGESTIVO – Generalidades

Componentes
APARATO DIGESTIVO – Generalidades

Componentes Tubo digestivo

Órganos digestivos accesorios

APARATO DIGESTIVO

Boca*
Esófago
Tubo digestivo Estómago
Intestino delgado
Intestino grueso
Componentes

Dientes
Lengua
Glándulas salivales
Órganos digestivos accesorios
Hígado
Vesícula biliar
Páncreas
FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO

1. Ingestión
2. Secreción
3. Mezcla y propulsión
4. Digestión
Mecánica
Química
5. Absorción
6. Defecación

7. Barrera inmunitaria
FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO

1. Ingestión
2. Secreción
3. Mezcla y propulsión
4. Digestión
Mecánica
Química
5. Absorción
6. Defecación

7. Barrera inmunitaria
CAVIDAD ORAL
CAVIDAD ORAL (Cavidad bucal o boca)
Funciones de la cavidad oral
Funciones de la cavidad oral

1. Ingestión
2. Sentido del gusto
3. Masticación
4. Digestión química
5. Deglución
6. El habla
7. Respiración
Funciones de la cavidad oral

1. Ingestión
2. Sentido del gusto
3. Masticación
4. Digestión química
5. Deglución
6. El habla
7. Respiración*
Cavidad oral

Estructuras que la conforman:

Cavidad oral

Estructuras que la conforman:

– Labios
– Carrillos o mejillas
– Lengua y sus músculos
– Paladares (duro y blando)
Características del epitelio de la cavidad oral
 De revestimiento Epitelio plano estratificado sin queratina
Mucosa de la cavidad oral

Queratinizado

Masticatoria Epitelio plano estratificado

Paraqueratinizado

Papilas

Especializada Epitelio plano estratificado

Corpúsculos gustativos
Labios
Labios

Pliegues carnosos que rodean la abertura de la boca.

Labios (funciones)

– Mantienen el alimento en la boca mientras es masticado

– Contribuyen a la sensibilidad térmica de los alimentos
– Sienten la textura de los alimentos
– Pronunciación de sonidos
Labios

Tienen tres porciones:

– Una superficie externa cubierta por piel delgada con
folículos pilosos;
Labios

Tienen tres porciones:

– Un borde libre cubierto por piel delgada sin anexos
cuyas papilas dérmicas altas contienen:

Terminaciones nerviosas sensitivas

Capilares
Vénulas dérmicas
Labios

Tienen tres porciones:

– Una superficie interna que está cubierta por un epitelio
plano estratificado que carece de estrato córneo.
Labios

Tienen tres porciones:

– Una superficie interna que está cubierta por un epitelio
plano estratificado que carece de estrato córneo.

Entre las caras externa e interna de los labios existe un

centro formado por:

- Tejido conjuntivo denso irregular;

- Algunas glándulas; y
- Músculo estriado voluntario (orbicular de los labios).
Labios (funciones)

– Mantienen el alimento en la boca mientras es masticado

– Contribuyen a la sensibilidad térmica de los alimentos
– Sienten la textura de los alimentos
– Pronunciación de sonidos
Carrillos o mejillas
Carrillos o mejillas

– Empujan al alimento contra los dientes para su

masticación.
Paladar duro y blando
Paladar duro y blando

– Permite la masticación y la respiración simultáneas.

– Durante la deglución, el paladar blando y la úvula se

elevan y ocluyen la nasofaringe.
Lengua
Lengua

Órgano formado por haces entrelazados de músculo estriado

esquelético, orientados en sentido longitudinal, transversal y
oblicuo.
Lengua

Corte frontal de la lengua que muestra sus músculos intrínsecos.

Lengua

Corte frontal de la lengua que muestra sus músculos intrínsecos.

Lengua y sus músculos

Corte sagital de la lengua que muestra sus músculos extrínsecos.

Lengua y sus músculos

– La contracción de los músculos intrínsecos cambia el

tamaño y la forma de la lengua, esto ayuda a colocar los
alimentos entre los dientes durante la masticación.

– Los músculos extrínsecos mueven la lengua de lado a

lado y de adentro hacia afuera para:
Lengua y sus músculos

– La contracción de los músculos intrínsecos cambia el

tamaño y la forma de la lengua, esto ayuda a colocar los
alimentos entre los dientes durante la masticación.

– Los músculos extrínsecos mueven la lengua de lado a

lado y de adentro hacia afuera para:


Acomodar los alimentos durante la masticación;

Formar el bolo alimenticio; y

Llevarlo hacia atrás para deglutirlo.
Lengua y papilas gustativas
Lengua y papilas gustativas

La superficie lingual está cubierta por papilas.

Lengua y papilas gustativas

La superficie lingual está cubierta por papilas.

Estas son proyecciones de la lámina propia revestidas de

epitelio plano estratificado.
Lengua y papilas gustativas

La superficie lingual está cubierta por papilas.

Estas son proyecciones de la lámina propia revestidas de

epitelio plano estratificado.

Son de cuatro tipos:

Lengua y papilas gustativas

1. Filiformes
Las más pequeñas y abundantes.

Tienen forma cónica, con una curvatura leve

Su función es el arrastre del alimento

Epitelio plano estratificado queratinizado

Tienen receptores táctiles pero no gustativos
Lengua y papilas gustativas

2. Foliadas
Están en los bordes linguales

Tienen corpúsculos gustativos
Lengua y papilas gustativas

3. Fungiformes

Tienen forma de hongo

Abundan en la punta de la lengua

Cada una contiene cinco corpúsculos gustativos
Lengua y papilas gustativas

4. Circunvaladas (o caliciformes)

Tienen forma de cúpula

Son entre 8 y 14.

Están limitadas al surco terminal

Contienen entre 100 y 300 corpúsculos gustativos
Lengua y papilas gustativas
Corpúsculos gustativos

Son receptores para las sensaciones del gusto.

Se ven como cuerpos ovoides pálidos, dentro del epitelio

lingual.

Disminuyen con la edad.

Están constituidos por tres tipos de células epiteliales:

Corpúsculos gustativos

Se ven como cuerpos ovoides pálidos, dentro del epitelio

lingual.

Disminuyen con la edad.

Están constituidos por tres tipos de células epiteliales:

Corpúsculos gustativos

Tienen un pequeño orificio que da a la superficie epitelial

(poro gustativo).
Corpúsculos gustativos

Están constituidos por tres tipos de células epiteliales:

Corpúsculos gustativos

Están constituidos por tres tipos de células epiteliales:


Células de sostén

Tienen microvellosidades en su superficie apical.

Rodean a las células neuroeplteliales (sensoriales).
Corpúsculos gustativos


Células neuroepiteliales (sensoriales)


Tienen un cilio que se proyecta hasta el poro gustativo.


En la base forman sinapsis con la prolongación aferente
de neuronas sensitivas de los nervios:


- Facial (VII),

- Glosofaríngeo (IX), y

- Vago (X).
Corpúsculos gustativos


Células basales

Son células precursoras (madre).


Producen células de sostén que luego se diferencian en

neuroepiteliales.
Lengua y papilas gustativas
Lengua y papilas gustativas
Dientes
Dientes
Dientes

Son órganos duros Incluidos y fijados en los procesos

alveolares de los maxilares y de las mandíbulas.
Dientes

Son órganos duros Incluidos y fijados en los procesos

alveolares de los maxilares y de las mandíbulas.

Están compuestos por tres capas de tejido especializado:

Dientes

Son órganos duros Incluidos y fijados en los procesos

alveolares de los maxilares y de las mandíbulas.

Están compuestos por tres capas de tejido especializado:


Esmalte

Tejido mineralizado acelular que cubre la corona del
diente.

Es la sustancia más dura de todo el organismo.

Está compuesto por cristales de hidroxiapatita cálcica.

Es producido por los ameloblastos.
Dientes


Dentina


Material calcificado secretado por los odontoblastos.

El crecimiento rítmico del diente produce líneas en esta

(«líneas de Owen»).


Cemento

Material similar al hueso. Es avascular.

Cubre la raíz del diente. Es secretado por los cementocitos.

Su superficie externa está junto al ligamento periodóntico.

Este está formado por fibras de colágena que se introducen

en la matriz ósea de la pared alveolar (fibras de Sharpey).
Dientes

Órganos de la masticación.

– Están diseñados para:

Dientes

Órganos de la masticación.

– Están diseñados para:


Cortar

Rasgar

Triturar
CAVIDAD ORAL
GLÁNDULAS SALIVALES
GLÁNDULAS SALIVALES

Hay dos tipos:

GLÁNDULAS SALIVALES

Hay dos tipos:

– Glándulas salivales intrínsecas o menores.

Cantidad indefinida de pequeñas glándulas dispersas
entre los demás tejidos bucales:


Glándulas labiales

Glándulas bucales

Glándulas palatinas

Glándulas linguales

Secretan saliva a una velocidad constante, se esté

comiendo o no, pero en cantidades pequeñas (5% del
volumen total de saliva.
GLÁNDULAS SALIVALES

Hay dos tipos:

– Glándulas salivales extrínsecas o principales.

Son tres pares de órganos que se localizan fuera de la
mucosa bucal.
(Serosa)

(Mucosa)

(Mixta)
Amígdalas

Son órganos linfoides que se encuentran en la porción

posterior de la cavidad oral y nasal.

Son acumulaciones de nódulos linfoides y están dispuestas

en el llamado anillo de Waldeyer.

Son cuatro:
- palatinas,
- tubáricas,
- faríngeas o adenoides, y
- linguales.