UTA. FCS.

MEDICINA
Área académica: Ciencias Básicas
2DO SEMESTRE
HISTOLOGÍA II
Conferencia orientadora
SISTEMA DIGESTIVO
SUMARIO:
1. Características morfofuncionales generales del
aparato digestivo.
2. Características morfofuncionales de los componentes
de la cavidad bucal.
3. Estructura general del tubo digestivo.
4. Características morfofuncionales generales de la
faringe, esófago, estómago, intestino delgado e
intestino grueso.
5. Características morfofuncionales de las glándulas
salivales mayores: parótidas, submandibulares y
sublinguales.
6. Características morfofuncionales del páncreas
exocrino.
7. Características morfofuncionales del hígado.
Segmentación hepática. Estructura y funciones de los
hepatocitos.
OBJETIVO:

Explicar las características

morfofuncionales de los órganos que
componen la boca, el tubo digestivo
y las glándulas anexas al tubo
digestivo, aplicando los modelos de
órgano tubular y órgano macizo,
empleando esquemas,
fotomicrografías y láminas
histológicas.
 Labios
Boca Carrillos
o Paladar
cavidad Encías
bucal
Lengua
Dientes
Faringe
APARATO Esófago
DIGESTIVO Estómago
Tubo digestivo Intestino delgado
Modelo de órgano
Intestino grueso
tubular
Conducto anal

Glándulas salivales
Glándulas anexas Hígado
Modelo de
Páncreas
órgano macizo.
CAVIDAD BUCAL
CAVIDAD BUCAL
• La cavidad bucal es la puerta de entrada del sistema
digestivo y esta constituida por estructuras especializadas
importantes en la función digestiva, en la defensa, y la
protección del organismo.

• Los límites anatómicos se establecen como sigue; por

delante: los labios, por detrás: la orofarínge, y
lateralmente por: los carrillos o mejillas.

• En su interior contiene a la lengua, los dientes, y los

conductos excretores de las glándulas salivales.

• La cavidad bucal está revestida externamente por piel, y

queda recubierta internamente por una membrana
mucosa.
CAVIDAD BUCAL
• La membrana mucosa de la boca o mucosa bucal presenta
un epitelio plano estratificado que la recubre totalmente,
este epitelio en el humano no sufre queratinización
completa. Los núcleos de las células superficiales se
condensan y se hacen metabólicamente inertes, pero no
llegan a desaparecer, y los cuerpos celulares no alcanzan el
máximo grado de aplanamiento, lo que se conoce con el
nombre de paraqueratosis.
• Las células superficiales se descaman continuamente y
caen en la saliva.
• En algunas zonas de la cavidad oral la mucosa adquiere
características particulares, por lo que se divide para su
estudio en; mucosa masticatoria, mucosa de
revestimiento y mucosa especializada.
MUCOSA MASTICATORIA
• Mucosa masticatoria: se localiza en las encías y en el
paladar duro.
• 15% de los individuos presenta el epitelio estratificado
plano queratinizado que carece de estrato lúcido.
• 50 % es paraqueratinizado
• 25% que presenta una paraqueratinización incompleta.
• En el tejido conectivo laxo de la lámina propia abundan los
vasos sanguíneos y los nervios con terminaciones
receptoras de la sensibilidad general y por debajo aparece
un tejido conectivo denso reticular que separa a la mucosa
del hueso.
• Este tipo de mucosa está sometida a fuerzas intensas de
fricción y presión.
MUCOSA REVESTIMIENTO
• Se localiza en el borde interno de los labios, carrillos,
superficie alveolar del maxilar, piso de la boca, superficie
inferior de la lengua, y en el paladar blando.
• Presenta un epitelio estratificado plano no queratinizado
muy grueso, en algunas regiones puede ser
paraqueratinizado.
• La lámina propia es de tejido conectivo laxo muy
vascularizado, y presenta fibras nerviosas que en las zonas
basales del epitelio terminan como receptores sensoriales
libres o encapsulados.
• Por debajo de la mucosa hay una capa submucosa,
excepto en los labios y en la superficie inferior de la
lengua, que la separa del músculo.
• CONSTITUYE una cubierta protectora de la cavidad bucal.
MUCOSA ESPECIALIZADA
• Se localiza en la superficie dorsal de la lengua
y presenta estructuras características
llamadas papilas linguales, las cuales incluyen
receptores de la sensibilidad especial, que
son los corpúsculos gustativos.
 1. Mucosa masticatoria
Boca ❖En encías y paladar duro
❖ Epitelio estratificado plano con tendencia a la
queratinización
2. Mucosa especializada
❖ En la superficie dorsal de la lengua.
❖ Presenta las papilas linguales que incluyen los
MUCOSA corpúsculos gustativos.

BUCAL ❖ Epitelio estratificado plano no queratinizado en

las papilas fungiformes y circunvaladas y
queratinizado en las papilas filiformes.
3. Mucosa de revestimiento
❖ En borde interno de los labios, carrillos, piso de
la boca, superficie inferior de la lengua, y en el
paladar blando.
❖ Presenta un epitelio estratificado plano no
queratinizado.
LABIOS
• Los labios cierran la entrada de la cavidad
bucal por aposición del labio superior con el
inferior.
• La estructura interna está formada por fibras
musculares estriadas esqueléticas del
músculo orbicular de los labios, incluidas en
tejido fibroconectivo elástico, que justifica la
movilidad durante la gesticulación facial.
Morfológicamente se establecen tres zonas
diferentes en el estudio histológico del labio:
la superficie o borde externo, la superficie o
LABIOS
• Morfológicamente se establecen tres zonas
diferentes en el estudio histológico del labio:
la superficie o borde externo, la superficie o
borde libre, y la superficie o borde interno,
cuyas características particulares permiten su
identificación, y que representan una
transición de piel a mucosa.
CARRILLOS O MEJILLAS.
• Forman las paredes laterales de la cavidad bucal, por fuera están
revestidas de piel fina, y por dentro están recubiertas por una
mucosa, entre ambas se encuentra una capa de músculo estriado
esquelético (buccinador).
• La mucosa del carrillo presenta un epitelio estratificado plano no
queratinizado, sus células contienen abundante glucógeno.
• La lámina propia es de tejido conectivo fibroelástico denso con
glándulas mucosas y mixtas.
• La capa submucosa es de tejido fibroelástico, se destacan en ella los
haces de fibras elásticas que se continúan con las que rodean a las
fibras musculares y por dentro con las de la lámina propia, siendo las
encargadas de unir a la membrana mucosa con el músculo, con lo
que se impide la aparición de pliegues hacia el interior de la cavidad
bucal.
• La submucosa contiene además tejido adiposo y un abundante plexo
vascular.
 Superficie externa: Piel fina con folículos pilosos,
glándulas sudoríparas y
sebáceas.

L Epitelio plano estratificado

queratinizado, papilas altas muy
A Borde libre: vascularizadas y con gran
B cantidad de receptores de la
I sensibilidad general.
O Masa central: Músculo estriado esquelético y
S tejido conectivo fibroelástico.

Mucosa bucal de
Superficie interna: revestimiento con glándulas
labiales mucosas
LENGUA.
• La lengua es un órgano muscular de gran
movilidad, estructuralmente presenta un
núcleo central de músculo estriado
esquelético dispuesto en tres planos
diferentes, recubierto por una membrana
mucosa, que en su superficie inferior es lisa
y en la superior o dorsal es rugosa por
presentar las papilas linguales.
• Está formada por una porción libre, el
cuerpo, y una base o raíz unida al suelo y
formando parte de la zona anterior de la
faringe.
• En la superficie dorsal hay un surco en V,
llamado surco Terminal, con el vértice de la
V dirigido hacia la orofarínge, el cual divide a
la superficie en una región anterior y una
posterior.
 •Papilas linguales 2/3 anteriores
•Amígdala lingual 1/3 posterior
•Epitelio estratificado plano no
queratinizado en las papilas
CARA fungiformes y circunvaladas y
SUPERIOR queratinizado en las papilas filiformes.
•Lámina propia tejido conectivo denso
unido al músculo.
CARA Mucosa bucal de revestimiento , lisa,
LENGUA INFERIOR sin papilas

•Músculo estriado esquelético

(dispuesto en tres direcciones)
•Tejido conectivo
MASA •Glándulas salivales menores: mixtas,
CENTRAL serosas y mucosas
•Vasos sanguíneos, linfáticos y nervios.
 Filiformes
PAPILAS Fungiformes
LINGUALES
Caliciformes (circunvaladas)
Foliáceas

Agrupación de nódulos linfáticos

AMÍGDALA en la lámina propia
LINGUAL
Glándulas mucosas asociadas
PAPILAS LINGUALES
•Son estructuras de forma cónica, afiladas,
situadas en hileras paralelas al surco en V de
Papilas la lengua.
filiformes •Son muy abundantes.
• No presentan corpúsculos gustativos.
•El epitelio de revestimiento es estratificado
plano queratinizado.

•Son de base estrecha y una parte apical

más dilatada, adoptando la forma de un
Papilas hongo.
fungiformes
•Son poco frecuentes y están
entremezcladas con las filiformes.
• Presentan corpúsculos gustativos.
PAPILAS LINGUALES
•Son achatadas y están rodeadas por un
Papilas profundo surco.
circunvaladas •Se disponen en forma de V lingual.
o caliciforme
•Presentan gran número de corpúsculos
gustativos.

•Son estructuras en forma de hoja.

Papilas •En los bordes laterales de la lengua.
foliáceas o
foliadas •Escasas en el hombre y rudimentarias.
•Muy desarrolladas en los animales.
•Presentan corpúsculos gustativos.
PAPILAS LINGUALES
PAPILAS LINGUALES
Corpúsculos
gustativos
 Tipos de papilas

PAPILA FILIFORME PAPILA FUNGIFORME

Corpúsculos
gustativos Papila

Surco

PAPILA CALICIFORME
 Tipos de papilas

Corpúsculos
gustativos

PAPILAS FOLIADAS

Papila foliada
 LENGUA (CUERPO)
HEMATOXILINA/EOSINA . 300 X.
 1. Mucosa:
Epitelio: estratificado plano húmedo en esófago,
en el resto del canal es simple cilíndrico.
Lámina propia: T.C. laxo, con v.s, linfáticos, tejido
linfoide difuso, hay glándulas mucosas en el
esófago, gástricas en el estómago y las
intestinales o de Lieberkühn a nivel del intestino.
Muscular de la mucosa
ESTRUCTURA Fibras musculares lisas en Interna circular
GENERAL dos capas (Hay excepciones) Externa longitudinal
DEL TUBO
2. Submucosa: T.C., con v.s, plexos nervioso de
DIGESTIVO Meissner y glándulas en esófago y duodeno.

3. Muscular externa: Interna circular

Fibras musculares lisas en Externa longitudinal
dos capas (Hay excepciones) Plexo de Auerbach

4. Adventicia Adventicia en región supradiafragmática

del esófago
o serosa
Serosa en el resto
 FUNCIONES GENERALES DEL TUBO DIGESTIVO
EPITELIO:
Barrera entre el medio externo e interno.
Facilita el transporte y digestión de los alimentos
Realiza la absorción de los alimentos
Secreción de moco y enzimas digestivas
Secreción de hormonas

TEJIDO LINFOIDE: Defensa inmunológica

MUSCULAR DE LA MUCOSA: Moviliza localmente la mucosa

CAPA MUSCULAR: Mezcla y hace progresar el alimento

PLEXOS NERVIOSOS:
Control de músculos y glándulas
FARINGE.
 Mucosa respiratoria
Amígdala faríngea y tubaria
Nasofaringe Glándulas mucosas
Infiltración linfática

Mucosa bucal o general

Amígdalas palatinas
FARINGE Bucofaringe
Glándulas mucosas
Infiltración linfática

Epitelio estratificado plano

no queratinizado
Laringofaringe Glándulas mucosas
Infiltración linfática
 Epitelio:
Epitelio estratificado plano húmedo.
Mucosa Lámina propia: T.C.
-En región próxima al estómago:
glándulas cardíacas esofágicas mucosas
Muscular de la mucosa
ESÓFAGO

-Glándulas esofágicas tubuloacinares

Submucosa compuestas secretoras de mucus
-Plexo de Meissner
-Vasos sanguíneos y linfáticos

-M. Estriado en 1/3 superior. • Interna

Muscular -M. Estriado y Liso en 1/3 medio. circular
-M. Liso en 1/3 inferior. • Externa
externa longitudi
-Plexo nervioso de Auerbach
nal

Adventicia Esófago cervical y torácico: Adventicia

o Serosa Porción intrabdominal: Serosa
ESÓFAGO
ESÓFAGO

MUCOSA

SUBMUCOSA

MUSCULAR
EXTERNA
ESTÓMAGO
 Con el órgano vacío presenta pliegues longitudinales
ESTÓMAGO Presetna las fosetas gástricas.
Epitelio:
Epitelio simple cilíndrico alto secretor
Lámina propia: T.C.
Mucosa Presenta glándulas cardíacas, fúndicas y pilóricas
Muscular de la mucosa:
3 capas de Músculo liso:
-Interna circular
-Media longitudinal
-Externa oblicua

-Plexo de Meissner
Submucosa -Vasos sanguíneos y linfáticos

3 capas de músculo liso:

-Interna oblicua
Muscular externa
-Media circular
-Externa longitudinal

Adventicia o Serosa Serosa

ESTÓMAGO

Mucosa

Muscular
externa
Submucosa

Serosa
GLÁNDULAS DEL ESTÓMAGO
➢ Son las glándulas cardíacas, fúndicas y pilóricas.
➢ Localizadas en la lámina propia.

-Son tubulares rectas

-Presentan 3 regiones: Istmo, cuello y base.
-Presenta diferentes células:
1. Eiteliales superficiales
2. Madres
FÚNDICAS 3. Parietales: Producen HCl y factor intrínseco B12
(En cuerpo 4. Mucosas del cuello: Producen mucus ácido
y fondo) 5. Cimógenas o principales: Producen pepsina y
lipasa
6. Enteroendocrinas: Producen gastrina, serotonina.
Células de las glándulas del estómago

mucus

HCl

pepsina y
lipasa

gastrina,
serotonina
 Epitelio simple
ESTÓMAGO cilíndrico alto
secretor

Muscular
de la
mucosa
Glándulas
tubulares
rectas

Mucosa
 Epitelio simple
ESTÓMAGO cilíndrico alto
secretor

Lámina
propia

Glándulas
tubulares
rectas
Intestino Delgado Epitelio:
-Epitelio simple cilíndrico con chapa
estriada y células caliciformes.
Mucosa Lámina propia: T.C.
-Glándulas intestinales o de Lieberkum
Muscular de la mucosa

-Glándulas de Brunner o duodenales mucosas

Submucosa -Nódulos linfáticos aislados, en ocasiones se
agregan formando las placas de Peyer en Íleon.
-Plexo submucoso o De Meissner.

Dos capas de músculo liso:

Muscular -Interna circular
externa -Externa longitudinal
Plexo nervioso de Auerbach

Adventicia
Serosa
o Serosa
CÉLULAS DE LAS GLÁNDULAS INTESTINALES:

1. Células Madres
2. Células Absortivas
3. Células Enteroendocrinas
4. Células Caliciformes
5. Células De Paneth
ESPECIALIZACIONES DEL INTESTINO DEL GADO QUE
AUMENTAN LA SUPERFICIE DE ABSORCIÓN:

PLIEGUES CIRCULARES: Pliegues de la mucosa

con núcleo de submucosa.

VELLOSIDADES INTESTINALES: Epitelio superficial

con núcleo de lámina propia.

MICROVELLOSIDADES: Evaginaciones de la
membrana plasmática de las células absortivas con
núcleo de citoplasma con filamentos de actina.
ESPECIALIZACIONES DE LA MUCOSA DEL INTESTINO
DEL GADO:
PLIEGUE
CIRCULAR

PLIEGUE
CIRCULAR

VELLOSIDADES
INTESTINALES
Intestino Delgado VELLOSIDADES
INTESTINALES

Lámina propia.

Epitelio superficial
Intestino Delgado

Muscular
de la
mucosa
Lámina propia.

VELLOSIDADES
Submucosa INTESTINALES
 Glándulas intestinales o
Intestino Delgado de Lieberkum

Glándulas de
Brunner

Muscular
de la
mucosa

Mucosa

Submucosa
Intestino Delgado

Muscular
externa
Intestino -Sin pliegues circulares, ni vellosidades intestinales.
-Sí presenta la chapa estriada.
Grueso Epitelio:
-Epitelio simple cilíndrico con chapa estriada y más
células caliciformes.
Mucosa Lámina propia: T.C.
-Glándulas de Lieberkühn más profundas y
numerosas con:
1. Gran abundancia de células caliciformes
2. Pequeña cantidad de enteroendocrinas.
Muscular de la mucosa

Submucosa T.C. con vasos sanguíneos, linfáticos y plexo

nervioso de Meissner
Dos capas de músculo liso:
Muscular -Interna circular
externa -Externa longitudinal.
Las fibras de la capa longitudinal se reúnen en
haces gruesos, llamados tenias del colon.
Adventicia -Serosa
o Serosa -Apéndice epiploicos
Intestino Grueso

Abundantes células caliciformes.

Intestino Grueso

Lámina propia.

Abundantes células caliciformes.

A
P Diámetro y luz pequeñas.
É Menor número de glándulas.
N Gran infiltración linfática de la lámina
D propia.
I Numerosos nódulos linfáticos.
C Muscularis mucosae incompleta.
E
Túnica muscular delgada.
Serosa típica.
GLÁNDULAS SALIVALES

MENORES MAYORES
GLÁDULAS ANEXAS AL SISTEMA DIGESTIVO

PARÓTIDA
GLÁDULAS SALIVALES
SUBMANDIBULAR
MAYORES
SUBLINGUAL

PÁNCREAS

HÍGADO
 GLÁDULAS SALIVALES MAYORES:
ESTRUCTURA COMO ÓRGANOS MACIZOS
Cápsula
Interlobulares
ESTROMA Tabiques
Interlobulillares

Tejido intersticial

➢Unidades
secretoras Principal
PARÉNQUIMA ➢Sistema de Interlobulares
conductos Interlobulillares
Intralobulillares
Unidades secretoras
GLÁDULAS SALIVALES MAYORES:

Unidades secretoras

PARÓTIDA: Todas sus unidades son seromucosas.

SUBMANDIBULAR: La mayoría de sus unidades

secretoras son seromucosas y algunas mixtas.

SUBLINGUAL: La mayoría de sus unidades son

mixtas o mucosas y muy pocas seromucosas.
PARÓTIDA

Unidades
secretoras
seromucosas

Conducto
SUBLINGUAL

Unidades
secretoras
mucosas

Conducto
 Unidades SUBLINGUAL
secretoras
mixtas
 Cápsula delgada tejido conectivo laxo

P ESTROMA Tabiques tejido conectivo laxo

Á Tejido conectivo denso rodea los
N conductos principal y accesorio
C Tejido intersticial
Centroacinares
R
Intercalares
E
Intralobulillares
A 1. Conductos
Interlobulillares
S PARÉNQUIMA 2. Acinos serosos
(Porción exocrina) Principal y accesorio
3. Islotes de
Langerhan (Porción
endocrina)
 Acinos serosos
(Porción exocrina)

Islotes de Langerhan
(Porción endocrina)
 Acinos serosos
(Porción exocrina)

ISLOTES
PANCREÁTICOS
 1. Cápsula de tejido conectivo
denso
ESTROMA
2. Tabiques en algunas especies
3. Estroma intersticial
HÍGADO

Hepatocitos dispuestos en:

➢Lobulillos hepático clásico
PARÉNQUIMA ➢Acino hepático
➢Lobulillo portal

Conductos biliares
Lobulillo hepático clásico, Acino hepático y
Lobulillo portal
HEPATOCITOS
Funciones generales del Hígado:

•Síntesis proteica: Albúmina, Protrombina, fibrinógeno,

lipoproteínas.
•Secreción de la bilis.
•Acumulación de metabolitos: Los lípidos y glúcidos se
acumulan en los hepatocitos principalmente en forma de
grasas neutras y glucógeno.
•Función metabólica: transformación del lactato y ciertos
a.a(s) en glucosa.
•Desintoxicación y neutralización.
BIBLIOGRAFÍA:

1. Literatura Básica: Ros, Michael H, Pawlina Wojciech.

Histología: Texto y Atlas color con Biología Celular y
Molecular. 6ª Edición. Buenos Aires: Ed Médica
Panamericana. 2013.

2. Guías de Clases Talleres y Prácticas.

3. Laminario Virtual.

4. Materiales complementarios elaborados por el

docente.
 PROXIMA ACTIVIDAD:
Clase Práctica de Sistema
Digestivo