UNIVERSIDAD DE CARABOBO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE CIENCIAS BIOMDICAS Y
TECNOLGICAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS MORFOLGICAS Y
FORENSES
HISTOLOGA Y EMBRIOLOGA

Histologa y Embriologa

Sistema Digestivo I

Prof. Luisel
Rodrguez

Objetivo, Contenido
Objetivo: conocer el origen, funcin y
organizacin estructural del sistema
Contenido
digestivo.

Cavidad Oral , Lengua: Papilas Gustativas (Filiformes, caliciformes, fungiformes

y foliadas)
Corpsculos gustativos (Componentes celulares), Dientes: Composicin
(Esmalte, dentina y cemento), Pulpa Dentaria, Tejido de Sostn, Glndulas
salivales: Adenmeros, Conductos, G. partida, Submaxilar y sublingual, Saliva.
Composicin y funcin.
TUBO DIGESTIVO: Generalidades (Capas)
Esfago: Capas (Mucosa, Submucosa, Muscular y Adventicia/Serosa),
Glndulas Esofgicas
Estmago: Regiones (Cardias, Fundus, Cuerpo y ploro), Mucosa Gstrica:
Clulas
Glndulas (Fndicas, cardiales y pilricas), Lmina propia y muscular de la
mucosa , Submucosa gstrica, Muscular externa, Serosa.
Intestino delgado, Intestino grueso y Ano.

Generalidades del Tubo

Digestivo

Formado por:

Estructuras
anexas:
Lengua
Dientes
Glndulas
salivales
Pncreas
Hgado
Vescula biliar.
La mucosa digestiva cumple mltiples funciones
a travs de la cual la mayor parte de la sustancia
entra en el organismo.

FUNCIONES DE LA MUCOSA
DIGESTIVA:
Secrecin. Revestimiento del TD secreta, ac. Clorhidrico,
mucina y anticuerpos
Absorcin: el epitelio absorbe sustratos metablicos. Ej:
vitaminas, agua, electrolitos.
Barrera: impide la entrada de sustancias nocivas,
antignicos.
Proteccin inmunolgica: el tejido linftico acta como
primera lnea de defensa para proteger al organismo.
Vestbulos

CAVIDAD ORAL
Incluyen lengua,
dientes y sus medios
de sostn, las
glndulas principales y
accesorias y las
amgdalas

Cavidad oral
propiamente
dicha

Limites:
Paladar
duro
Paladar
blando
Lengua.
Entrada de
la

Glndula Partida.
GLNDULAS SALIVALES
PRINCIPALES

Regin preestiloidea del espacio laterofarngeo

superior.
Conducto excretor de Stensen.
Glndula

submandibular.
Regin suprahiodea. Conducto submandibular
de Wharton

Glndula sublingual

Glndulas salivales
accesorias
Ubicadas en la
submucosa de la
cavidad oral.
Glndulas bucales.
Labiales.
Linguales.
Palatinas.

CAVIDAD ORAL
Comprende una serie de estructura que incluye los dientes, la
lengua, y su medio de sostn (periodonto), las G. salivales
principales y accesorias y las amgdalas.

Tapizada por:
Mucosa masticatoria
Se encuentra en las encas y en el
paladar duro (epitelio estratificado
plano queratinizado).
Mucosa de revestimiento
Ubicado en los labios, las mejillas, la
superficie mucosa alveolar, el piso de
la boca , la superficie ventral de la
lengua y paladar blando.
Mucosa especializada
Ubicada en la superficie dorsal de la
lengua, donde contiene papilas y

Lengua
Es
un
rgano
muscular que se
proyecta dentro de
la
cavidad
oral
desde su superficie
inferior.
Musculo
estriado
esta organizado en
fascculos que se
hallan dispuestos en
tres planos mas o
menos
perpendiculares
entre si.
Estas fibras permiten
la
flexibilidad
y
precisin
de
los
movimientos,
que

PAPILAS
LINGUALE
S

Papilas filiformes.
Pequeas y abundantes,
No posee corpsculos
gustativos.
Epitelio plano
queratinizado.
Distribuidos en toda la
Papilas fungiformes.
superficie
doral.
Zona dorsal y punta de la
lengua.
En el epitelio estratificado
plano hay corpsculos
gustativos. Se proyectan
mas arriba de las P. Filiforme
y se ve a simple vista como Papilas
Papilas
caliciformes
foliadas.
un
pequeo
punto rojo.
o circunvaladas.
En los bordes
Se hallan en la mucosa
laterales
antes del surco
de la lengua,
terminal. Hay entre 8 a
contiene muchos
12 de estas papilas.
corpsculos
gustativos en el

Corpsculos Gustativos
Estructuras ovaladas plidas
Se extienden a travs de todo el
epitelio
El pequeo orifico en la superficie
epitelial se denomina Poro Gustativo
En los corpsculos gustativos se
encuentran 3 tipos de clulas
principales:
Clulas
Neuroepiteliales
(sensoriales): son numerosas ,
estas clulas se extienden desde
la mina basal hasta el poro
gustativo
,
contienen
microvellosidades y el tiempo de
recambio de estas clulas es
aprox .10 das.
Clulas de sostn: son menos
abundantes,
son
clulas
alargadas que se extiende desde
la lamina basal hasta el poro
gustativo,
contienen
microvellosidades, no hacen
sinapsis y el tiempo de recambio

DIENTES Y TEJIDOS DE
CompuestosSOSTN
por varias capas de tejidos
Esmalte . Formada por

especializados

Hidroxiapatita clcica.
Cubre la corona del diente. Acelular.
Producido por los ameloblastos.

Dentina Es un material
calcificado que forma la mayor parte
de la sustancia del diente.
Es secretada por los
odontoblastos( clulas cilndricas
Cemento Cubre la raz del diente
Es avascular.
Cementocitos.

Diente y Tejido de Sostn

Pulpa dentinaria y cavidad
pulpar (cmara pulpar)
Espacio dentro del diente que
esta compuesto por pulpa, TC
laxo . Rica vascularizacin e
inervacin.
Tejido de sostn del diente
Compuesto por el hueso alveolar, el
ligamento periodontal y la enca.
Hueso alveolar es una capa
delgada de hueso compacto y donde
se fija el ligamento periodontal
Ligamento periodontal TC fibroso
y fija el diente del hueso circundante
.
Enca rodea al cuello del diente y
esta adhiere firmemente a la

Desarrollo dental
Odontognesis

A. rgano dental
B. Papila dental
C. Folculo destinario

Son rganos pares con

GLNDULAS SALIVALES
Glndula partida
Glndula
submandibular
Glndula
Sublingual.

conductos excretores largos que

desembocan en la cavidad oral.

Todas las clulas

se originan en el
epitelio oral
embrionario.

1.Las glndulas adopta la forma

de un cordn macizo que
prolifera hacia el interior del
mesenquima.
2-. Al final producen cordones
dilatados o bulbosos.
3-. La degeneracin de las
clulas interna de los cordones
provocan que se canalicen y se

ADENMEROS
Hay tres tipo de
acinos:

Clulas mioepiteliales:
clulas contrctiles que abrazan
la regin basal de las clulas
secretoras del cino.
SEROSOS solo contienen
clulas serosas y en
general son esferoidales.
Grnulos de cimgeno
MUCOSOS Poseen solo
clulas mucosas y suelen
ser mas tubulares.
MIXTOS Contiene la
combinacin de las
anteriores.

La unidad funcional bsica de las

glndulas salivales , la sialona,
consiste en el adenmero, llamado
cino y los distintos segmentos de
la va de excrecin:
Conducto intercalar.
Conducto estriado.
Conducto excretor.

Glndula Partida
Desemboca su
producto en la cavidad
oral frente al segundo
molar.
Posee tejido adiposo
Conducto
excretor

Clulas
adiposas
Glndula
submandibular
Predomina acinos
serosos y es mixta

Glandula sublingual
Predominio de acinos
mucosos. Es mixta.

Saliva
Cumple funcin protectora y digestiva, la glndula salivales producen
de 1.200 ml de saliva por da.
Funciones de la saliva:
Humecta la mucosa oral
Humecta los alimentos secos para contribuir a la deglucin
Promueve un medio para los alimentos disueltos
Estimula los corpsculos gustativos
Controla la flora bacteriana
Composicin de la saliva
Contiene principalmente agua, protenas, glicoprotenas (enzimas y
anticuerpos) y electrolitos. Posee alta concentracin de potasio,
una concentracin de sodio, bicarbonato y cantidades significativas
de calcio, fosforo y cloro.
Sus principales enzimas son lisozima y -amilasa.

TUBO DIGESTIVO Formada por cuatro capas

bien definidas:
Mucosa.
Submucosa.
Muscular externa
Serosa.

MUCOSA
Epitelio de revestimiento de
tej.conjuntivo: Lamina propia y la
muscular de la mucosa.
Funciones
Proteccin.
Absorcin: Consisten en las
especializaciones estructurales
como: Pliegues circulares,
velosidades y microvellosidades
Secrecin: Lubricacin y suministra
enzimas digestivas, hormonas y
anticuerpos. Glndulas mucosas. Se extienden dentro de la lamina propia
Glndulas

Glndulas submucosas. Entregan su secrecin a la luz de la

glndula mucosa y desembocan el la superficie luminar.
Glndulas extramurales. Fuera del tubo digestivo , entrega
su secrecin por conductos a travs de la pared del intestino y
desemboca en la luz.

La lmina propia contiene glndulas, vasos que

transportan sustancias absorbidas y componentes
del sistema inmunitario
El tejido linftico esta integrado por: Tejido Linftico difuso*.
Ndulos linfticos.*
Eosinfilos, macrfagos y a
veces neutrfilos.
*GALT: Tejido linftico asociado con el intestino.
Placas de Peyer

Muscular
de
la
mucosa
forma el limite entres
la
mucosa
y
la
submucosa

Ubicadas en la lmina
propia y en la
submucosa.
Parte mas externa de la mucosa
Clulas musculares lisas dispuestas
en una capa circular interna y una
capa longitudinal externa.

SUBMUCOS
A

Capa de tejido conjuntivo denso no modelado

que contiene vasos sanguneos y linfticos, un
plexo nervioso y a veces glndulas
Sistema nervioso entrico: Inerva las capas
musculares lisas del tubo digestivo.

Consiste en dos capas concntricas de

msculo liso relativamente gruesas.
MUSCULAR
EXTERNA

Capa interna: Capa con orientacin

circular.
Capa externa: capa con orientacin
longitudinal.

Plexo mientrico (plexo de Auerbach): Contiene los somas

(clulas ganglionares) de neuronas parasimpticas
posganglionares y de neuronas del sistema nervioso entrico.

Las contracciones de la muscular

externa mezclan e impulsan el
contenido del tubo digestivo

El Intestino grueso parte

de la
muscular lisa
longitudinal esta engrosa
y forma tres bandeletas
longitudianles.
TENIAS DEL COLON

PERISTALTISM
O
LA CAPA DE MSCULO LISO CIRCULAR
FORMA ESFNTERES EN SITIOS
ESPECFICOS A LO LARGO DEL TUBO
DIGESTIVO
Esfinter faringoesofgico
Esfnter pilrico.
Vlvula ileocecal
Esfnter anal interno.

Durante la contraccin
facilitan el
acortamiento del tubo
para mover su
contenido.

Esfnter faringoesofgico:
Se conoce como esfnter esofgico superior,
impide la entrada de aire al esfago.
Esfnter pilrico.
Controla la liberacin del quimo que es
contenido gstrico con digestin parcial al
duodeno.
Vlvula ileocecal
Limite entre el intestino delgado y grueso,
impide el reflujo del contenido del colon con
abundantes bacterias hacia el ilion.
Esfnter anal interno
Rodea el conducto anal e impide el paso de
materia fecal desde el recto no distendido.

Es la capa mas externa del tubo

digestivo.
SEROSA

ADVENTICI
A

Compuesta por una capa de epitelio

simple plano llamado MESOTELIO y
una pequea cantidad de tejido
conjuntivo subyacente

Tejido conjuntivo que se mezcla con el

conjuntivo propio de la pared de la
cavidad correspondiente.
Porcin torcica del esfago
Porciones de estructuras abdominales y
pelvianas que estn fijadas a la pared
de la cavidad.

ESOFAGO

Tubo muscular fijo que conduce alimentos

y lquidos desde la faringe hacia el
estmago.

Longitud total: 25 cm.

Mucosa

Epitelio estratificado plano no

queratinizado.

Grnulos de queratohialina ( en
seres humanos, en algunas clulas
superficiales).

La lmina propia subyacente es

similar a la del resto del tubo digestivo.

Submucosa

Tejido
conjuntivo
denso
no
modelado, posee vasos sanguneos
y linfticos de mayor calibre, fibras
nerviosas y clulas ganglionares.

ESFAGO
Capa circular interna.
Muscular externaCapa longitudinal externa.
Difiere del resto del tracto digestivo: porque es musculo estriado su
tercio superior.
La muscular externa media del tercio medio del esfago se mezclan y
entretejen haces de msculo estriado y liso.
La muscular externa del tercio inferior esta compuesta por msculo
liso.

Glndulas mucosas y
submucosas del esfago
secretan moco para lubricar
y proteger la superficie
luminal.

Glndulas esofgicas
propiamente dichas. Son
tubuloacinosas compuestas y
pequeas.
Glndulas esofgicas
cardiales. Aparecen en la
lamina propia de la mucosa.

Esfago

EPE NO
QUERATINIZA
DO

ESFA
GO
Muscular de la
mucosa

Lamina propia
de TC laxo

Submucosa TC
laxo y denso con
numerosos vasos.

ESTMAG
O Se divide en:
Cardias.
Fundus o techo.
Cuerpo.
Regin pilrica o
antropilrica.

Regin dilatada del tubo digestivo, justo debajo del

diafragma. Recibe el bolo alimenticio macerado desde
el esfago, produce una mezcla liquida nominada
quimo este
pasa luego al intestino delgado y
continua el proceso de digestin y absorcin.

Histolgicamente se
divide en 3 regiones:
Regin cardial (cardias)
Glndulas cardiales.
Regin pilrica (antro)
Glndulas pilricas o
antrales.
Regin fndica (fundus)
Glndulas fundicas o
gastricas.

ESTMAGO

Mucosa
gstrica

Superficie general: Epitelio

cilndrico (clulas mucosas
superficiales)
Regiones mamiladas o solo
mamelones.
Fovolas, fositas o criptas
gstricas.
Secrecin de bircarbonato para proteger al
epitelio del contenido cido del jugo gstrico.

ESTMAGO

Glndulas fndicas
Producen el jugo gstrico. (2LT por dia).
Se hallan presentes en toda la mucosa del estomgo.
Son glndulas tubulares simples ramificadas.
Van desde el fondo de las fovolas gstricas hasta la muscular de la
mucosa.
El jugo gstrico adems de agua y electrolitos contiene :
* HCL producida por la luz de los canaliculos
* Pepsina: Enzima que se sintetiza a partir del pepsingeno.
*Moco
*Factor intrnseco producido por la clulas parietales

ESTMAGO
CLULAS EN LAS GLNDULAS
FNDICAS
Clulas
cuello.
Secretan
(lquido)

mucosas
moco

del

soluble

Clulas principales
adelomorfas.
Secretan pepsingeno

Clulas parietales o
delomorfas,
tambin
llamadas oxnticas.
Secretan HCL y factor
intrnseco
Clulas
enteroendocrinas.
Secretan
su
producto
hacia la lamina propia

ESTMAGO
Glndulas cardiales de la
mucosa gstrica
Compuestas por clulas
secretoras de moco
Son tubulares, un poco
tortuosa y a veces ramificadas.

Glndulas pilricas de la
mucosa gstrica
Compuestas por clulas
secretoras de moco
Son tubulares, enrolladas y
ramificadas.

ESTMAGO
Lmina propia
Es escasa y est restringida en los espacios estrechos
que rodean las fositas gstricas y las glndulas
Presencia de clulas del sistema inmunitario;
linfocitos, plasmocitos, macrfagos y algunos eosinfilos.

Muscular de la mucosa

Circular interna
Formada por dos capas delgadas
Longitudinal
externa

ESTMAGO

Submocosa
gstrica

Muscular externa
gstrica

Serosa

Compuesta por TC denso, tejido

adiposo y vasos sanguneos, fibras
nerviosas y vasos ganglionares forman
Plexo Submucoso que inerva la
submucosa y musculo liso.
Compuesta por una capa longitudinal
externa, una capa circular media y una capa
oblicua interna.
Entre las capas hay clulas ganglionares y
nervios que juntos forman Plexo
Mientrico.
Continua con el peritoneo parietal de la cavidad
abdominal, no tiene caractersticas especiales.

INTESTINO DELGADO
Duodeno 25cm comienza a la altura del ploro y termina en el ngulo
duodenoyeyunal.
Yeyuno 2,5m comienza en el ngulo duodenoyeyunal, gradualmente cambia
sus caractersticas morfolgicas para convertirse en el ilion.
leon 3,5m continuacin del yeyuno, termina a la altura de la vlvula iliocecal.
El Intestino delgado es el principal sitio para la digestin de los
alimentos y la absorcin de los productos de la digestin.

Clulas absortivas
Intestinales
La extensin de la superficie absortiva del intestino delgado se
amplifica por especializaciones de las clulas y los tejidos de la
submucosa y la mucosa.

INTESTINO DELGADO
Pliegues circulares: vlvulas conniventes o vlvulas de Kerckring.
Repliegues transversales que contienen un centro de submucosa,
son muy abundantes en la porcin distal del duodeno y el inicio del
yeyuno.
Vellosidades: Son evaginaciones digitiformes de la mucosa. Cubren
por completo la superficie del intestino delgado y tienen aspecto
aterciopelado.
Microvellosidades: Cada clula posee miles de microvellosidades, la
regin apical adquiere un aspecto estriado
Chapa Estriada
Las vellosidades, las glndulas intestinales, la lmina propia junto
con el GALT asociado y la muscular de la mucosa son las
caractersticas esenciales de la mucosa del intestino delgado

INTESTINO DELGADO
Intestino delgado 5tipo de Clulas:
Enterocitos
Absorcin
Clulas caliciformes: glndulas unicelulares mucosecretoras
Clulas de Paneth: mantener la inmunidad innata de la mucosa
mediante la secrecin de sustancias antimicrobianas
Clulas enteroendocrinas: producen diversas hormonas endocrinas
y paracrinas
Clulas M (celulas con micropliegues): son enterocitos modificados
que cubren grandes ndulos linfticos de la lamina propia.
GALT: Sirve como barrera inmunolgica en toda la extensin
del tubo digestivo.
Submucos
a

TC denso y acumulaciones de adipocitos. Posee

glndulas submucosas o glndulas de Brunner,
estas poseen clulas secretoras que producen
cimgeno o moco.

Muscular
Externa

Capa interna muscular lisas

Capa externa longitudinal
2 clases de contracciones:
Contracciones de segmentacin:
sirve para movilizar y mezclar los jugos
gstricos y hacer que entre en contacto
con la mucosa para absorber el
producto.
Contracciones peristlticas: causada
por la capa muscular long.y desplaza el
contenido del intestino hacia distal.

Serosa

Parte del intestino delgado que estn

cubierta por peritoneo dentro de la cavidad
abdominal .

INTESTINO GRUESO
Comprende:

El ciego con su apndice veriforme

El colon
El recto
Conducto anal

Mucosa

Abundantes glndulas intestinales (criptas de

Lieberkhn)
Posee un epitelio cilndrico simple
Clulas absortivas cilndricas absorben agua y
electrolitos

Glndulas intestinales o criptas de Lieberkhn

Estructuras tubulares simples que van desde la
muscular de la mucosa hasta la altura de la base de las
vellosidades.

Lamina
propia

Meseta colgena: participa en la regulacin del

transporte de agua y electrolitos.
GALT
Vaina fibroblstica pericrptica: constituida por
una poblacin de fibroblastos
Carecen de vasos linfticos

Muscular
externa

Posee los dos tipos de contraccin: segmentacin y

peristlticas.

Submucos
a y Serosa

Capa mas externa es una adventicia, en el

resto del rgano es una serosa tpica.

Ciego y apndice

Recto y conducto
anal

El ciego es una expansin del intestino grueso,

el apndice es una evaginacin digitiforme
alargada y flexuosa, la histologa; muscular
externa, ndulos linftico, submucosa y mucosa.

Recto, porcin distal dilatada del tubo

digestivo.
La mucosa del recto es similar colon, posee
glndulas intestinales tubulares rectas y cels.
caliciformes. Posee pliegues
rectales
transverso
Conducto anal porcin 4cm, posee pliegues
longitudinales
columnas anales
(columnas de Morgagni), las depresiones
que hay entre las columnas se denominan
senos anales

El conducto anal se divide en 3 zonas:

Zona colorrectal: esta en
el
tercio
superior
del
conducto
anal,
contiene
epitelio simple cilndrico.
Zona de transicin: ocupa
tercio medio del conducto
anal, transicin entre epitelio
simple
cilndrico
de
la
mucosa rectal y el epitelio
estratificado plano de la piel
perianal.
La
zona
de
transicin posee un epitelio
estratificado cilndrico.
Zona pavimentosa: se
encuentra
en
el
tercio
inferior del conducto anal,
revestida
por
epitelio
estratificado plano.

Nunca dejes de
sonrer!!!