Escuela de Agronegocios

Ingeniería en Agronegocios
AA4205 – Producción Bovina

TAREA 2
RAZAS
https://youtu.be/ZiSTT2xYAQE
Elaborado por:
Ángel Molina Vindas – 2021132203
Fiorella Esquivel Lara – 2021057792
José Martínez Chacón – 2021466858
Kendall Serrano Madriz - 2020426253
Sebastián Sánchez Chaves - 2019045318
Raza Afrikánder
Índice de Contenidos
Raza Afrikánder ……………………………….……………………………........7
Aspectos generales de la raza Afrikánder ……………………………....7
Imagen del macho de la raza Afrikánder …………………………….....11
Imagen de la hembra de la raza Afrikánder ……………………………16
Parámetros productivos de la raza Afrikánder ……………………………………………………17
Índice de Tablas
Tabla 1 Origen de la raza del Afrikánder ............................................................................. 7
Tabla 2 Historia de la raza del Afrikánder ........................................................................... 8
Tabla 3 Tipo de producción del Afrikánder......................................................................... 9
Tabla 4 Características físicas del Afrikánder ……………….............................................. 10
Tabla 5 Edad de servicio del macho Afrikánder ................................................................. 17
Tabla 6 Edad al primer servicio de la hembra Afrikánder .................................................. 18
Tabla 7 Duración de la gestación del Afrikánder ................................................................ 19
Tabla 8 Período abierto del Afrikánder ............................................................................... 20
Tabla 9 Peso al nacimiento del Afrikánder .......................................................................... 21
Tabla 10 Peso al destete del Afrikánder .............................................................................. 22
Tabla 11Edad al destete del Afrikánder ...............................................................................23
Tabla 12 Peso al año del Afrikánder ...................................................................................24
Índice de Tablas
Tabla 13 Peso promedio de machos adultos Afrikánder .................................................. 25
Tabla 14 Peso promedio de hembras adultas Afrikánder................................................. 26
Tabla 15 Ganancia de peso en cada fase del Afrikánder ................................................... 27
Tabla 16 Producción de leche diaria del Afrikánder........................................................... 28
Tabla 18 Producción de leche por lactancia del Afrikánder............................................. 29
Tabla 17 Porcentaje de grasa en leche del Afrikánder....................................................... 30
Tabla 18 Rendimiento de canal del Afrikánder ................................................................. 31
Tabla 19 Rendimiento de grasa en carne del Afrikánder.................................................. 32
Índice de figuras

Figura 1 Macho de la raza Afrikánder ............................................................................11

Figura 2 Macho de la raza Afrikánder ............................................................................11
Figura 3 Macho de la raza Afrikánder ............................................................................12
Figura 4 Macho de la raza Afrikánder............................................................................12
Figura 5 Macho de la raza Afrikánder ............................................................................13
Figura 6 Hembra de la raza Afrikánder..........................................................................14
Figura 7 Hembra de la raza Afrikánder ..........................................................................14
Figura 8 Hembra de la raza Afrikánder ..........................................................................15
Figura 9 Hembra de la raza Afrikánder..........................................................................15
Figura 10 Hembra de la raza Afrikánder ........................................................................16
 Raza Afrikánder
Aspectos generales de la raza Afrikánder
Tabla 1
Origen de la raza del Afrikánder

Dato Referencia

Raza proveniente del Sudáfrica. (Razas bovinas de Colombia, 2019)

Raza autóctona de Sudáfrica, con alta (Flickr,s.f)

adaptabilidad a condiciones climáticas.

Sudáfrica (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)

Sudafricano (cattle-today, s.f.)

Sudafricano autoctono (thecattlesite, s.f.)

Tabla 2
Historia de la raza del Afrikánder

Información Referencia

Eran propiedad de los hotentotes cuando los holandeses establecieron la colonia del Cabo en (thecattlesite, s.f.)
1652.

Afrikaner se desarrolló a partir del ganado Hottentot nativo de Sudáfrica

(cattle-today, s.f.)
Ganado proveniente de tipo Sanga, dentro de Sudáfrica, por expropietarios y terratenientes
(Flickr,s.f)
extranjeros.

(Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)

Raza autóctona y de tipo Sanga que se desarrollo por medio naturales tras grandes rebaños
puestos en libertad

Raza de tipo Sanga originado dentro de Sudáfrica y aprovechado para producción de carne.. (Razas bovinas de Colombia, 2019)
Tabla 3
Tipo de producción del Afrikánder

Información Referencia
Carne (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
Carne (ganadobovino, 2013)
Carne (thecattlesite, s.f.)
Carne (produccion-animal, s.f.)
Carne (Flickr,s.f)

Tabla 4
Características Físicas del Afrikánder
Información Referencia

De color rojo fuerte, o bien algo cerca claro, con musculatura prominente.
(thecattlesite, s.f.)
De color característico, con cuernos y tamaño muy propios, bastante característicos al igua
(produccion-animal, s.f.)
que su color.

De colro propio rojo vivo, con presencia de giba y cuernos grandes, y musculoso. (Flickr,s.f)

Cuerpo ancho y musculosos, costilar redondo, de alto porte y bastante grande en espalda, (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
ohombros anchos.
(Muzza, 2018)
Cuerpo grande y musculoso, de color rojo, va de claro a oscuro, con zardos, de cuernos
grandes.
Imagen del macho de la raza Afrikánder
Figura 1 Figura 2
Imagen de macho Afrikánder Imagen de macho Afrikánder

Nota. Adaptado de Afrikander, por Razas Bovinas de Colombia. Nota. Adaptado de Afrikander, por Razas Bovinas de Colombia. [Fotografía/Imagen],
[Fotografía/Imagen], s.f., Afrikander/Afrikaner
s.f., Afrikander/Afrikaner - Razas Bovinas de Colombia
- Razas Bovinas de Colombia (weebly.com)

Figura 3 Figura 4
Imagen de macho Afrikánder Imagen de macho Afrikánder

Nota. Adaptado de Afrikander, por Razas Bovinas de Colombia. [Fotografía/Imagen], Nota. Adaptado de Afrikander, por Razas Bovinas de Colombia. [Fotografía/Imagen],
s.f., Afrikander/Afrikaner https://farmhouseguide.com/african-cattle-breeds/ s.f., https://razasbovinasdecolombia.weebly.com/-afrikanderafrikaner.html
Figura 5
Imagen del macho Afrikánder

Nota. Adaptado de Afrikander, por Razas Bovinas de Colombia.

[Fotografía/Imagen], s.f., Afrikander/Afrikaner
- Razas Bovinas de Colombia (weebly.com)
Imagen de la hembra raza Afrikánder
Figura 7
Figura 6
Imagen de la hembra Afrikánder
Imagen de la hembra Afrikánder

Nota. Adaptado de Red Angus cows, por Ranch World ads. Nota. Adaptado de Raza color de León, por Asociación Argentina de Criadores de
[Fotografía/Imagen], s.f., Bonsmara. [Fotografía/Imagen], 2021, Historia y características | Bonsmara
https://es.wikipedia.org/wiki/Afrikaner_%28raza_bovina%29

Figura 8 Figura 9
Imagen de la hembra Afrikánder Imagen de la hembra Afrikánder

Nota. Adaptado de Razas bovinas africanas - británicas, por Bavera. Nota. Adaptado de Afrikander, por Razas Bovinas de Colombia. [Fotografía/Imagen],
[Fotografía/Imagen], s.f., s.f., Afrikander/Afrikaner - Razas Bovinas de Colombia (weebly.com)
7B-15-Capitulo-XV-Razas-Africana-britanica.pdf (produccion-animal.com.
Figura 10
Imagen de la hembra Afrikánder

Nota. Adaptado de Afrikánder, por Razas Bovinas de Colombia.

[Fotografía/Imagen], 2020,
https://www.flickr.com/photos/razasbovinasdecolombia/15401598690
Parámetros productivos de la raza Afrikánder
Tabla 5
Edad del primer servicio del macho Afrikánder
Información Referencia

15 meses
(Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
15 meses
(Lindquist, s.f.)
365 días
(thecattlesite, s.f.)
424 días
(razasbovinasdecolombia, s.f.)
445 días
(thecattlesite, s.f.)

Tabla 6
Edad del primer servicio de la hembra Afrikánder
Información Referencia
3 años (Lindquist, n.d.)
3 años (agtr, n.d.)
3 años (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
3 años (thecattlesite, n.d.)
1095 dias (razasbovinasdecolombia, n.d.)
Tabla 7
Duración de la gestación del Afrikánder
Información Referencia

290 días (thecattlesite, n.d.)

290 días (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
295 dias (Lindquist, n.d.)
295 dias (agtr, n.d.)
293 días (razasbovinasdecolombia, n.d.)

Tabla 8
Periodo Abierto del Afrikánder

Información Referencia
90 días (agtr, n.d.)
90 días (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
91 días (razasbovinasdecolombia, n.d.)
93 días (thecattlesite, n.d.)
110 días (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)
Tabla 9
Peso al nacimiento del Afrikánder
Información Referencia

34 kg (agtr, n.d.)
34 kg (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
35 kg (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)
33 kg (razasbovinasdecolombia, n.d.)
34 kg (razasbovinasdecolombia, n.d.)

Tabla 10
Peso al Destete del Afrikánder

Información Referencia
190 kg (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
192 kg (Lindquist, n.d.)
187 kg (razasbovinasdecolombia, n.d.)
135 kg (Cattle International Series, n.d.)
197 kg (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)
 Tabla 11
Edad al Destete del Afrikánder
Información Referencia
7 meses (Lindquist, n.d.)
7 meses (thecattlesite, n.d.)
7 meses (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)
210 dias (Cattle International Series, n.d.)
210 dias (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
Tabla 12
Peso al año del Afrikánder

Información Referencia
213,2 kg (thecattlesite, n.d.)
229 kg (Lindquist, n.d.)
229 kg (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)
212 kg (Cattle International Series, n.d.)
229 kg (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
Tabla 13
Peso promedio machos adultos del Afrikánder
Información Referencia

925 kg (Lindquist, n.d.)

892 kg (cattle-today, n.d.)

750 a 1000 kg (thecattlesite, n.d)

750 kg (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)

745 kg (razasbovinasdecolombia, n.d.)

Tabla 14
Peso promedio hembras adultas del Afrikánder

Información Referencia
525 a 600 kg (thecattlesite, n.d.)
560 kg (Lindquist, n.d.)
525 kg (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
525 kg (razasbovinasdecolombia, n.d.)
525 kg (cattle-today, n.d.)
Tabla 15
Ganancia de peso del Afrikánder
Información Referencia

0.7291 Kg/dia (thecattlesite, n.d.)

0.608 kg/dia (cattle-today, n.d.)

*0.668 kg/dia* (agtr, n.d.)

0,542 kg (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)

0.600 kg/día (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)

Tabla 16
Producción diaria de leche del Afrikánder
Información Referencia

3812 kg (agtr, n.d.)

1220 Kg/lac (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)

3812 kg (cattle-today, n.d.)

1464 Kg (Myburgh & Wit, 2012)

3812 kg (cattle-today, n.d.)

Tabla 17
Producción de leche por lactancia del Afrikánder
Información Referencia

1464 Kg/lac (Myburgh & Wit, 2012)

1220 Kg/lac (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)

1670 kg/lac (cattle-today, n.d.)

2600 – 2700 kg/lac (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)

1540 kg (Mexico Ganadero, s.f.)

Tabla 18
Porcentaje de grasa en leche del Afrikánder
Información Referencia

3.47 % (agtr, n.d.)

3.2% (Myburgh & Wit, 2012)

3.47% (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)

3.32% (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)

3.47% (cattle-today, n.d.)

Tabla 19
Rendimiento de canal del Afrikánder
Información Referencia

57% (Myburgh & Wit, 2012)

60% (cattle-today, n.d.)
60% (agtr, n.d.)
60% (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)
58% (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)

Tabla 20
Rendimiento de grasa en carne del Afrikánder
Información Referencia

32 % (Asociación Criadores de Ganado Sanga, 2022)

30% (agtr, n.d.)
28% (Afrikaner Cattle Breeder´s Society, n.d.)
22% (Myburgh & Wit, 2012)
32% (cattle-today, n.d.)
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https://www.depts.ttu.edu/icfie/countries_projects/lac/honduras/cafogah/fs1.pdf