Revista Braford - Año 1 - Número 2 - Setiembre 2014 - Paraguay - Portalguarani

Revista oficial de la Asociacin
Paraguaya de Criadores de Braford
Ao I Nmero 2
Setiembre 2014
El Rodeo S.A.
Feria de
Reproductores
BRAFORD
BRAHMAN
Lunes 20 de
Octubre 2014
Inscripciones hasta el
6 de Octubre
www.elrodeo.com.py
3
3
Editorial
Seriedad y credibilidad
sustentan la expansin de la raza
as ltimas exposiciones realizadas en

nuestro pas, la Expo Internacional de
Mariano Roque Alonso y la Expo Trbol,
confirman el excelente momento que vive la
raza Braford, con un significativo crecimiento no solamente en la cantidad de animales
participantes, sino en la presencia de nuevas
cabaas y, principalmente, en la mayor calidad racial expuesta en las pistas.
La Expo Internacional de Mariano Roque
Alonso tuvo sus matices ms importantes,
con ms de 200 ejemplares expuestos, 41
cabaas, tcnicos locales e internacionales y
buenos negocios para los criadores que subastaron sus animales.
Pero ese excelente momento, con la exposicin de ejemplares de primer nivel,
no solo lleg a la capital del pas, sino a las
muestras regionales. Tal es el caso de la Expo
Trbol, en donde la raza tuvo una participacin rcord de animales y cabaas expositoras, marcando un clara expansin de la raza
en el Chaco, en donde se necesita animales
funcionales y rsticos para enfrentar los importantes desafos que presenta el clima en
esa regin, con peridicas sequas y a veces,
hasta con importantes inundaciones como
las experimentadas ltimamente.
La demanda de gentica se ha elevado en
esta regin, lo que significa que los productores del Chaco Central le dan el visto bueno
a la utilizacin de la raza como herramienta
til para hallar productividad y rentabilidad

en la actividad pecuaria que cada vez ms encuentra limitantes para su avance.
Sin embargo, esta presencia masiva en
dos importantes muestras no es casualidad.
La tarea desarrollada por miembros de la
Asociacin Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) de periodos anteriores y en la
actual administracin demuestra que mediante la seriedad, la confianza y el trabajo
integrado se pueden lograr buenos resultados.
Hoy, Paraguay es reconocido por su carne de alta calidad demandada a nivel internacional y la raza Braford es una de las principales
proveedoras de esa exquisita protena roja.
Como miembros de esta agremiacin debemos seguir esforzndonos para posicionar
a esta raza como la principal alternativa de
produccin en el pas, desde el Alto Chaco
hasta la zona de eembuc, a sabiendas de
las cualidades que posee.
Tenemos motivos suficientes para seguir
trabajando en forma mancomunada, ordenada y planificando el futuro de la asociacin
y de la raza Braford, que, sin duda, es la de
mayor expansin en los ltimos aos.

Asociacin Paraguaya
de Criadores de Braford
Contenido
10
16
Editorial
60
64
10
El Personaje. Dilogo con el Dr. Francisco Parcerisa.
16
Al destaque. Visita al establecimiento de ISSOS Greenfield International.
22
La tapa. Expo Internacional de Mariano Roque Alonso.
60
Al destaque. Sistema de tipificacin de carcasa.
64
Gremiales. Expo Trbol 2014.
72
Gremiales. Referentes de la Braford hacen noticia en Palermo.
76
Cobertura internacional. Brasileros elogian Braford paraguayo.
82
La Tcnica. Uso de toros de alta capacidad de servicio para
22
obtener buena tasa de gestacin temprana en rodeos de cra.
88
La Tcnica. Efecto de las inundaciones en las pasturas.
94
El Clima. Bajan niveles de precipitaciones.
Los torazos
de Don Pedro
250 Toros
BRAFORD BRANGUS
Avanzados y Denitivos
Cras de reproductores destacados autralianos, americanos y argentinos
SABADO 4 de OCTUBRE
Das de Exposicin: JUEVES 2 y VIERNES 3 de OCTUBRE
Da de Remate:
Asociacin Rural del Paraguay
Los toros ideales para cabaeros destacados de la raza, productores de hacienda

registrada y principalmente a productores de terneros de calidad.
Nueva y completa Infraestructura para exposicin (2 das) y venta de los reproductores
La oportunidad para:
COMPRAR TOROS DE CALIDAD
QUE TANTA FALTA HACEN
COMPRAR BUENA CANTIDAD
DE TOROS EN UN SOLO LUGAR
El 100% de los Toros pasaron por 3

evaluaciones fundamentales.
- EVALUACION REPRODUCTIVA
Medicin de C.E., motilidad, ect. - Dr. Csar Prieto
- EVALUACION CPM
Conformacin, Precocidad y Musculatura
Gensys, Dr. Carlos Andrada
- EVALUACION por ECOGRAFIA

Medicin de rea de ojo de Bife y espesor de grasa
dorsal Dr. Jaime Urdapilleta
Financiacin:
- EL RODEO
- ITAU
8
- FONDO GANADERO
- GANADERA DON PEDRO
FORESTAL Y GANADERA DON PEDRO - Tel. 021 290 025

E-mail: forestalyganaderadonpedro@gmail.com
Remata:
9
El Personaje
Creamos en Paraguay el biotipo Braford productivo
El Dr. Francisco Parcerisa lleva

ms de 20 aos de experiencia en
la cra de la raza Braford, tratando
de abrir nuevas lneas de sangre y
buscando un biotipo adaptado a
las necesidades de nuestro pas.
Ficha
Francisco Parcerisa es doctor en
ciencias veterinarias, egresado en
1991 de la Facultad de Ciencias
Veterinarias de la Universidad Nacional de Asuncin (UNA). Realiz,
entre otras cosas, varios cursos
como transferencia embrionaria
(FCV UNA 1992), especializaciones en produccin animal, y curs, adems, en el 2004-2005 la
Maestra en Gentica y Reproduccin Bovina de la UNA. As tambin, fue presidente de la Comisin
Tcnica de la Braford en el periodo
2003-2004. Por otra parte, fue el
primer paraguayo en oficiar de jurado en la Expo Nacional Braford,
realizada en Corrientes, Argentina,
en el ao 2001
10
Cmo fueron sus inicios en la ganadera?

Me inici en la ganadera de la mano de
mi abuelo cuando era nio. l siempre nos
inculc el amor por el campo, por el trabajo,
la honestidad y el cario al animal sinttico,
porque l criaba Santa Gertrudis cuando todo
era ganado cebuino. A partir de ah comenc
a apasionarme por las cosas del campo. Realmente comenc a ser criador de ganado puro
a partir del ao 1992.
Dentro de este trabajo en qu momento incursiona la raza Braford en
sus actividades?
Empezamos a comprar vacas Brahman
de Cabaa Cerro Sayju en 1992. Como siempre nos gust la raza Braford, comenzamos a
cruzar Brahman con Hereford, inclusive tenemos la compra de un toro de esa raza en la
Expo de la Cabaa de Isabel Garca Shivitaro.
Ah iniciamos la cruza con animales media
sangre en forma tmida y luego fue ms masivo. En los inicios tomamos el camino ms
largo para conseguir el Braford porque creamos que era la manera ms consistente. La
prctica consista en utilizar Hereford sobre
esa media sangre y a las vacas cruzbamos
con lneas 3/8 con mucho cuero, lo que resultaba en un animal consistente en tres generaciones y, sobre todo, adaptado, con el que no
tenemos preferencia sobre sus orgenes, sino
que consideramos el biotipo que es productivo para Paraguay; es decir, usamos lo que
realmente creemos que nos funciona.
A travs de eso fuimos haciendo generaciones, aunque hoy seguimos manteniendo nuestras vacas media sangre, tambin
tenemos vacas , de tal manera a hacer un
Braford bien paraguayo, no solo bajo criterios productivos de seleccin, sino para abrir
nuevas lneas de sangre.
En los inicios tomamos el camino ms

largo para conseguir el Braford porque
creamos que era la manera ms consistente. La prctica consista en utilizar
Hereford sobre esa media sangre y a las
vacas cruzbamos con lneas 3/8 con
mucho cuero, lo que resultaba en un animal consistente en tres generaciones y,
sobre todo, adaptado, con el que no tenemos preferencia sobre sus orgenes
Qu esperaban lograr con la raza
Braford en aquella poca, por eso la
adoptaron?
Realmente, los fundadores de la asociacin fueron quienes tuvieron la visin y nosotros los seguimos. Vimos en la raza Braford
un animal que servira como alternativa vlida para producir, aunque en aquella poca se
utilizaba mucho como raza cruzante sobre el
11
El Personaje
Ceb hasta ahora se utiliza-, pero luego nos

dimos cuenta de que adems de hacer criss
cross (cruzamiento alternado) con Braford o
con Hereford, tambin exista la alternativa
de hacerlo en forma absorbente, estabilizarlo
en un 3/8 cuidando la adaptacin al medio,
la conformacin y la precocidad sexual. As
naci el Braford que tenemos en Guajho. Una
vaquilla vendida en la Expo de este ao, una
de las ms caras de la feria, tiene un 75% de
origen nuestro y apenas un 25% de origen
forneo. Este animal engloba lo que venimos
haciendo desde aquel tiempo hasta ahora.
Vimos en la raza Braford un animal que

servira como alternativa vlida para producir, aunque en aquella poca se utilizaba
mucho como raza cruzante sobre el Ceb
Cuando naca este trabajo en la cra

de la raza hace 20 aos, cul era el
pensamiento de los productores en general al hablar de hibridacin?
Era un poco ms tmida la cosa. Tal vez,
la gente pensaba que se le iba a dispersar
mucho el ganado, adems haba poco conocimiento sobre cmo se debera manejar esa
hacienda y los cruzamientos. Muchas personas andaban an con la mentalidad purista,
que no est mal, pero tiene su lugar y su momento para ser bien usada; entonces, era un
poco ms tmida la prctica y tampoco haba
tantos individuos; es decir, la gente no saba
cruzar y no exista un plantel de animales de
calidad para ser utilizado, por lo que algunos
productores salieron mal de sus cruzamientos y tuvieron que ir hacia atrs. Tampoco el
Braford que vena definitivo era de lo mejor,
porque tena muchos problemas de prepucio,
de aplomos, era un animal con tamao importante y con poca conformacin; no obstante, creo que hoy esos aspectos ya fueron
subsanados. En la actualidad, existen muchas alternativas y es ms, hay herramientas
ms que viables.
Cmo ve en general el desarrollo
de la ganadera paraguaya?
No hay punto de comparacin en cantidad de ganado, en calidad, en produccin,
en todo. Hay mucho ms conocimiento de
la gente de lo que se est haciendo, pero
an falta bastante, pues debemos ganar en
eficiencia. Hay un grupo de 20% a 30% del
total de los productores que se encuentra en
el estrato superior que no tiene nada que envidiarle al mundo y luego viene un grupo que
concentra el 50% de los productores que est
entrando en el sistema eficiente lentamente,
pero ese 20% de la franja inferior, conformada
en un buen porcentaje, por los pequeos productores, an necesita mayor capacitacin.
No hay punto de comparacin en cantidad de ganado, en calidad, en produccin,

en todo. Hay mucho ms conocimiento
de la gente de lo que se est haciendo,
pero an falta bastante, pues debemos
ganar en eficiencia
12
Estancia Jerovia
PEQUEO PARAISO S.A.
Braford productivo,
carne de Calidad
Contacto: Estancia Jerova: Ruta Gral. Diaz Km. 38 - Pozo Colorado
Cel. 0981 510 091 - E-mail: jerovia719@hotmail.com
13
El Personaje
Qu recomendacin podra dar el

criador de la raza Braford?
La recomendacin que dara es que al
hacer una raza sinttica, que viene de un cruzamiento de dos razas totalmente distintas,
se obtienen individuos que poseen un pelaje
compuesto y con manchas localizadas. Al respecto, dira que no nos apuremos en lograr la
perfeccin en el pelaje, sino que nos ocupemos de otras caractersticas productivas que
son mucho ms importantes de lograr y que
no se ven, asimismo, no debemos discriminar individuos con pelajes aceptados, pero
que no estn de moda, como los barcinos,
bayos y los que tienen la pigmentacin ocular
rosada. Bueno, el pelaje lo vamos a mejorar
de manera mucho ms fcil, pero las caractersticas aditivas de produccin que estn
bajo el cuero son las que debemos comenzar
a medir. Doy el ejemplo del Angus que es una
raza con ms de 200 aos de formacin homocigota y con caractersticas de pelaje dominante que es de color negro y mocho en su
origen. Sus criadores aceptaron el recesivo
rojo y nosotros con tan pocas generaciones
estamos discriminando tonalidades de rojo
o de barcino que, considero, son decisiones
que afectarn a la raza, porque existen productores que al tener otros pelajes que no sea
el rojo descartan individuos a lo mejor muy
tiles para la raza.
Me imagino que tiene muchas ancdotas vividas en la ganadera, podra
compartir una con nosotros?
Hay muchas ancdotas, lo que es destacable es que a lo largo de los aos y los numerosos viajes que hicimos atrs de esta noble
y hermosa raza, cultivamos muchos amigos
aqu y en distintos pases que visitamos y eso
es lo valioso.
Desea agregar algo ms
Anteriormente visitbamos a productores de otras regiones en bsqueda de aprender ms. Hoy, tal vez, porque la asociacin
ha crecido bastante, se muestra un poco ms
fro el ambiente. Mediante la conformacin
de la Federacin Mercosur de Braford tuvimos oportunidad de conocer a mucha gente
en Uruguay, Argentina y Brasil. En general,
considero que hoy existe gente de experiencia en la asociacin, al igual que nuevas generaciones, que en algn momento deben
intercambiar ideas para seguir fortaleciendo
esta institucin a la que tanto queremos.
14
15
Al destaque
Incorporar nuevas lneas de sangre y

sistemas productivos eficientes es la clave
El xito en la ganadera conlleva tener en cuenta varios factores. En ISSOS Greenfield International
la adopcin de nuevos sistemas productivos y la constante habilitacin de nuevas lneas de
sangre han generado buenos resultados que muestran hoy el rostro de la ganadera competitiva.
Ali Osman
n la cabaa ISSOS, perteneciente al

grupo ISSOS Greenfield International,
ubicada en la ciudad de Curuguaty,
departamento de Canindey, en donde la
produccin agrcola va tomando campos en
detrimento de la ganadera, se necesita ser
mucho ms eficiente an para el logro de
buenos resultados en la pecuaria.
Ali Osman, presidente de la empresa,
coment que en el establecimiento que
decidieron adquirir hace siete aos, el
antiguo propietario desarroll una labor
sobresaliente en el mejoramiento de la raza
Braford; por ende, al momento del traspaso
exista un trabajo gentico previo de alto nivel
por la incorporacin de gentica Braford
proveniente de Australia, Argentina y Brasil,
adems de utilizar materiales propios.
Teniendo en cuenta el valor del
trabajo anterior, la cabaa ISSOS busc
asesoramiento en el manejo de la raza.
Adems, como exista un banco de gentica
importante de esta raza hbrida, se decidi
dar seguimiento a esa labor que tiene
prcticamente ms de 20 aos de duracin.
El propietario explic que adems
de mantener el plantel de ganado, fue
incorporando nuevas lneas de sangre y
nuevos sistemas de produccin.
En la actualidad, en el establecimiento
ganadero practican la reproduccin por
monta natural, inseminacin artificial,
inseminacin artificial a tiempo fijo,
transferencia de embriones y fecundacin
in vitro; es decir, utilizan todas las tcnicas
existentes.
16
Al respecto, aadi que el trabajo en

conjunto de los tcnicos en la cabaa viene
dando buenos resultados fcilmente visibles.
Siempre cuando vamos a las
exposiciones llevamos animales interesantes
y en muchos casos, accedimos al premio
principal, acot.
Fruto del trabajo y de la constancia,
ISSOS Greenfield International se mantiene
por cinco aos en forma consecutiva como
lder del ranking de la Asociacin Paraguaya
de Criadores de Braford (APCB).
Consider que la apuesta a la raza
Braford siempre viene de la mano del inters
por producir una carne de alta calidad.
En cambio, su decisin de seguir
promoviendo la raza Braford es por su
docilidad, precocidad y buena adaptacin al
medio.
Como objetivo en el futuro, coment que
seguirn desarrollando un plan de manejo
que pueda ser capaz de originar excelentes
resultados para la empresa.
A la vez, estn siempre dispuestos a
buscar alternativas genticas.
El ao pasado hicimos una importacin
de animales en pie desde Brasil, rematados
all y que fueron transferidos a Paraguay.
Lo hicimos desde Argentina tambin,
al igual que siempre traemos semen de
toros australianos; es decir, no tenemos
problemas de invertir en el mejoramiento
gentico, asegur.
Uno de los puntos preocupantes es el
avance de la agricultura en la regin de
Canindey, debido a las caractersticas de
los suelos y de las condiciones ambientales,
pero representa un desafo importante tratar

de que la competencia entre la ganadera y
la agricultura no sea tan acentuada; por el
contrario, para contrarrestar la presin, la
empresa busca establecer una integracin
agrcola-ganadera ms fluida para elevar los
valores de rentabilidad en la pecuaria.
Indic que en la integracin de ambas
actividades como herramienta, encontraron
la alternativa de generar valor al ganado
a travs del engorde a corral, en donde se
utiliza el volumen de maz que se produce en
el propio establecimiento.
Considero que es una relacin
armnica entre ambos segmentos en el
establecimiento, remarc.
Cabaa
Por su parte, el asesor del establecimiento
en el mbito ganadero, el Dr. Humberto
Osnaghi, explic los trabajos que vienen
desarrollando en el campo apuntando
siempre a obtener los mejores resultados.
Coment que todos los terneros que
nacen en la propiedad son identificados
mediante la caravana y el tatuaje. Dentro
del proceso de fichar se tienen en cuenta
la fecha de nacimiento, el peso y el color,
principalmente.
Dijo que los animales se encuentran
dentro de una evaluacin gentica con
el programa de GenSys. Agreg que esta
herramienta es utilizada hace cuatro aos y
contiene datos de peso al nacer, al destete,
con cuyas informaciones miden la evolucin.
En el momento de la visita de campo,
el trabajo consista en la seleccin de los
Dr. Humberto Osnaghi
terneros que sern puestos a la venta en la

feria el prximo 20 de setiembre. Un total
de 160 terneros, machos y hembras, fueron
extrados del plantel, agreg.
A su vez, eligen las vacas que servirn de
reposicin y los posibles machos que sern
utilizados como reproductores que apenas
representa un 20%, mientras que los dems
sern castrados y manejados como novillos.
Osnaghi coment que el mayor trabajo se
centra en la seleccin de los machos, ya que
no se tiene diferencias de conceptos, entre
toros y novillos, pues siempre se busca tener
mucha precocidad.
En el momento de la seleccin son
tenidos en cuenta el prepucio, antiojera y la
adaptacin al medio.
En el establecimiento prcticamente
cuentan con unas 6.000 cabezas.
El asesor de ISSOS Greenfield
International consider que apuntan a
quedarse con 500 vacas para registro. Este
plantel pasar por la comunicacin de
17
Al destaque
Ternerada Braford seleccionada
servicio para ser registrado posteriormente,

ms los cerca de 420 terneros que nacern.
La decisin de reducir la cantidad de
animales registrados para zafras siguientes es
la constante falencia de contar con recursos
humanos capacitados en la carga de datos en
el establecimiento.
Seleccin
Osnaghi explic que normalmente las vacas
preparadas para la FIV son las cabaeras,
que pasaron por todo el proceso de seleccin.
Anualmente se tienen entre 80 a 120
animales de cabaa, que al terminar el
ciclo comienzan a ingresar en un programa
de extraccin de semen o aspiracin de
embriones.
En cambio, los terneros que son
logrados de los resultados de FIV ingresan
en un sistema de manejo de creep feeding.
Posteriormente, los terneros pasan por una
seleccin fenotpica.
Los becerros son elegidos y luego van
con su madre para iniciar el trabajo de
bozal. A estos animales jvenes, una vez que
comienzan a comer solos, se les realiza una
nueva evaluacin de prepucio, testculos y
otros factores ms, teniendo como resultado
que algunos vuelven a su ncleo inicial y
otros, en la cabaa.
De la primera seleccin realizada, se
dispone de los novillos, adems de aquellos
18
toros refugos del plantel. Estos animales

pasan la mayor parte de su vida en campos
con pasturas, aunque si existe necesidad en
el invierno, se les provee silaje de maz.
En una temporada atpica como sta,
cuando existe una alta oferta forrajera en
el campo, los animales siguen pastoreando
normalmente.
Con el sistema de engorde a corral, con
concentrado grano entero, se buscar una
terminacin explosiva de los animales.
Actualmente, sobre pasturas implantadas
la ganancia de peso de los animales ronda los
700 gramos, mientras que dentro de este
sistema de confinamiento en los ltimos
60 das de vida, los animales ganarn por
encima de 1,3 kilos por da, indic Osnaghi.
Los animales saldrn del feedlot con ms
de 500 kilos a un promedio de edad de 24 a
30 meses.
Osnaghi indic que una vez que los animales
llegan a ese peso, son enviados a frigorficos en
forma directa o a ferias de consumo.
Con relacin a la zona, en donde la
humedad es prcticamente normal, la
presin de garrapatas es importante. Si bien
hasta el momento no hubo una incidencia
notoria, se espera que tras las precipitaciones
pronosticadas, se produzca el despertar de
las plagas.
Osnaghi coment que preocupa que las
drogas utilizadas para controlar la garrapata
Animales en confinamiento
van teniendo resistencia.

El establecimiento cuenta con unas 4.000
hectreas en produccin, ms montes y las
3.000 hectreas dedicadas a la agricultura.
En total disponen de 12 mil hectreas.
Prcticamente en todo el establecimiento
hay pasturas artificiales, mientras que entre
600 a 800 hectreas son an naturales. La
pastura que mejor se adecua a la zona es
19
Al destaque
Brizantha, aunque tambin cuentan con

parcelas de Mombaza y Colonial.
Osnaghi expres que hasta ahora, el ao
fue benvolo. Agreg que el buen ao se nota
en los terneros que est relacionado con la
condicin corporal de las madres.
Apenas se tendr entre un 5% a 8%
de nivel inferior en calidad, cuando
generalmente suele ser mayor.
Si bien se tuvo un destete tardo, las
buenas condiciones de pasturas ayudaron a
que se sigan manteniendo en buen estado los
terneros al pie de la madre.
El porcentaje de preez est en el orden
de 82% en el establecimiento. Agreg que los
trabajos de reproduccin se enfocan en el
servicio de primavera.
Todos los toros que comenzarn el ciclo
de servicio pasan por un test androlgico.
Osnaghi precis que l busca que el
servicio sea lo ms corto posible; sin embargo,
al depender de los tiempos biolgicos se
necesita 90 das de ciclo.
Reserva
Una de las herramientas vlidas que est
siendo utilizada en el establecimiento es la
henificacin de avena, dijo Osnaghi.
Una de las caras que muestra la
integracin de la agricultura con la ganadera
es la posibilidad de utilizar la avena que
cumple un rol de cobertura en la rotacin de
cultivos en la agricultura, como forraje en la
ganadera.
Estos alimentos son para el ganado de vital
importancia en pocas con escasas ofertas
de forrajes; sin embargo, en esta temporada
se tuvo un comportamiento atpico en esta
regin, ya que an no se registraron heladas
en lo que va del ao, mientras que en esta
poca del 2013 ya contaban con siete a ocho
heladas importantes.
Expres que la planificacin del
suministro del heno se realiza en base a la
cantidad de animales que se encuentra en el
establecimiento. La relacin ms utilizada es
un fardo por cada animal durante el invierno.
En cuanto a la cantidad de protenas,
la avena genera una ventaja adicional,
atendiendo a que es lo mejor que se puede
encontrar como complemento de forraje,
no solo por su tenor de protena, sino por la
calidad del material que se utiliza. Se estima
que podra tener cerca de 18% de protena,
acot el tcnico.
El heno puede ser almacenado hasta dos
aos. Para ello se cubrir para mantenerlo
20
Fardos de heno de avena
en una buena calidad. A medida que avanza

el tiempo, el tenor de protena va bajando,
precis.
La utilizacin del fardo se realiza a
travs de una mezcla en el mixer, en donde
se enva el heno sobre el concentrado para
suministrarlo posteriormente a los animales.
El manejo elemental sera de tres fardos
de avena, ms los 150 a 200 gramos de
concentrado, sumados a sal mineral y ncleo
dentro de la carga.
De esta prctica se est logrando entre 12
a 14 fardos por hectrea.
En el establecimiento se desarrolla
un trabajo eficiente en cuanto al manejo
reproductivo y la adopcin de nuevos linajes,
pero como si fuera poco, esta calidad racial de

la hacienda demuestra su mximo potencial,
a travs de un plan de nutricin y sanitario
efectivo.
21
La Tapa
Braford con majestuosa

presencia en la Expo 2014
La raza Braford tuvo una presencia exponencial en la Expo Internacional de Mariano Roque
Alonso 2014, con ms de 200 animales participantes y 41 cabaas expositoras. La Asociacin
Paraguaya de Criadores de Braford desarroll varias actividades para dejar en alto el nombre de
la raza que cada vez ms tiene mayor preponderancia en la pecuaria nacional.
Ceferino Mndez
Mustaf Yambay
nas 41 cabaas expositoras presentaron

un total de 223 animales en el marco de
la Expo Internacional de Mariano Roque
Alonso 2014.
El presidente de la Asociacin Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), Ceferino
Mndez, resalt que lo positivo es la participacin, por primera vez, de ocho cabaas en
la competencia, hecho que refleja la relevancia que va teniendo la raza dentro de la ganadera paraguaya.
22
Precis que el trabajo de expansin de la

gentica sigue firme y la cantidad de socios
contina creciendo masivamente, sobre todo
debido al pago de un plus por la entrega de
novillos Braford, dentro del programa carne
con marca que se desarrolla de manera conjunta con el Frigorfico Concepcin.
Con relacin a la Carne Braford, coment
que el programa avanza a pasos agigantados,
por los valores adicionales que van logrando
los productores al entregar la hacienda.
Mencion que una de las zonas de mayor

expansin de la raza es el Chaco. Agreg que
las colonias menonitas son mercados en donde
como asociacin se est trabajando bastante
para dar a conocer las bondades de la raza.
Acot que una de las estrategias que utilizarn es la participacin en las exposiciones
regionales para darle mayor fuerza a la raza y
a la asociacin.
Mndez coment que la raza tiene unas
120 mil cabezas registradas actualmente, con
un promedio de registro de 20 mil animales

por ao.
Agreg que la APCB forma parte de la Federacin de Braford Mercosur y actualmente
enfocan varios trabajos a nivel regional para
seguir instalando a la raza como una de las
herramientas econmicas ms interesantes
en la ganadera.
Coment que el objetivo, a partir de la
apertura de las fronteras sanitarias, es comenzar a exportar gentica y, sobre todo,
participar en las exposiciones regionales,
como la Expo Palermo de Argentina.
Por otra parte, queda pendiente seguir
trabajando en la unificacin de criterios de
los tcnicos en cuanto al tamao del prepucio
y la pigmentacin, de tal modo a que, posteriormente, esas determinaciones puedan ser
difundidas en los campos de los productores,
precis el Presidente de la APCB. Finalmente, coment que proseguirn las jornadas de
campo para socializar los conocimientos.
Actividades
El sbado 11 de julio inici la admisin de los
animales en Mariano Roque Alonso, con la
llegada de hacienda de diferentes regiones

del pas.
Estuvieron a cargo de la admisin los
doctores Diego Hernez, Mustaf Yambay y
Pablo Noguera, de la Comisin Tcnica de la
APCB.
El Dr. Yambay coment que tras culminar la admisin qued impresionado por la
calidad de los animales expuestos.
Resalt que ste es el sexto ao que viene trabajando de cerca en la admisin de los
animales, pero que en esta edicin 2014 qued sorprendido por lo observado en la pista.
Agreg que el nivel expuesto genera menos
quebrantos a los tcnicos al momento de admitir a los animales.
Al respecto, mencion que las cabaas
van actualizndose y se ponen al nivel que
demanda una exposicin internacional.
Los animales en competencia son la
punta de la cabaa; los cabaeros van
trayendo lo mejor que existe en cada una.
Cuando ingresa un ejemplar, observamos
que no tiene ningn problema, pero cuando
entra el siguiente, encontramos que es superior al anterior y eso va sumando competiti-
vidad a la raza, expres.

Explic que la comisin tcnica insiste en
las buenas condiciones del ombligo y el prepucio; es decir, en toda la lnea inferior del
animal, que es lo que se traduce, finalmente,
en problemas en los campos si no es correctamente atendida.
Adems, se incluye la exigencia en los
aplomos. Agreg que el aspecto fenotpico,
como el manto colorado, antiojeras, pigmentacin y buen estado del animal, fue cumplido a cabalidad.
Prcticamente no perdemos tiempo en
los aspectos fenotpicos, pero s estamos fijndonos ms en comenzar a tener un Braford ms corto de prepucio, para tener toros
funcionales durante todo el ao y hembras
funcionales, porque si dejamos un ombligo
de calificacin 5, obviamente eso se trasmitir a la descendencia. Estamos apretando
ms para consolidar a esta raza que tanto
nos gusta, manifest el profesional.
Por ltimo, resalt que la calidad expuesta de los animales gener el rechazo mnimo
de los ejemplares que fueron llevados a la
competencia.
23
La Tapa
Carne Braford ostenta una nueva etiqueta
Una de las principales actividades desarrolladas dentro de la Expo de Mariano Roque

Alonso fue la Noche de la Carne Braford,
organizada por la Asociacin Paraguaya de
Criadores de Braford y su aliado en el programa, el Frigorfico Concepcin. El evento fue
aprovechado para el lanzamiento oficial de la
etiqueta que acompaar al producto prmium
que ser comercializado en los supermercados
y en los locales de la firma frigorfica.
El presidente de la APCB, Ceferino Mn-
24
dez, precis que al momento de la actividad

apenas se llevaba un mes de cumplimiento
del nuevo contrato con la firma frigorfica,
periodo en el cual ya se haban sacrificado
cerca de 2.000 novillos, aunque hubo demora en la entrega debido a las inclemencias
climticas, inundaciones y problemas de caminos para el acceso.
Tenemos muchas expectativas de los
socios con relacin a las bonificaciones para
los miembros de la Braford, indic.
En el evento oficial, el titular de la APCB
coment que aprovecharon el encuentro en
la Expo 2014 para la presentacin de la nueva etiqueta de la Carne Braford.
Por su parte, Jair Lima, presidente del
Frigorfico Concepcin, agradeci primeramente a los presentes y a la asociacin por la
confianza que han depositado en su empresa y en su persona para encarar un proyecto
ambicioso.
La Carne Braford es de excelente calidad, pues proviene de una raza hbrida que
tiene marmreo, cualidad que es altamente
apreciada en el mundo, expres.
Mencion que estn llevando adelante
una experiencia exitosa en las exportaciones
de la carne con marca a los mercados de Brasil
y Chile y espera que ante la apertura del mercado europeo, la carne con elevada calidad tambin pueda ser enviada a este destino exigente.
Este contrato realizado es muy bueno
para el productor. Todos los novillos Braford
que nosotros certificamos a travs de Con-
Jair Lima
trol Union tienen un plus de 2% y de 3% para

aquellos animales hiperprecoces, asever.
El acuerdo incluye la cotizacin del ganado del da, ms los valores de bonificacin de
2% o 3%, dependiendo de la calificacin de la
hacienda, coment.
Adems, indic que los cueros de los animales que tengan hasta dos marcas tendrn
USD 1 ms por ejemplar, que no es mucho,
pero para aquel productor que faena un buen
nmero tendr ingresos adicionales para cubrir costo del flete, acot.
El contrato entre la APCB y el Frigorfico
Concepcin se extender por un ao.
Por ltimo, Miguelngel Sols, presidente
de la Comisin de Carne de la APCB, comunic que el Frigorfico Concepcin, dentro del
acuerdo, extendi los beneficios a los socios.
Uno de ellos es el descuento de 10% en
las compras realizadas por los socios de la
APCB en la tienda Beef Club.
Adems, adelant que la firma frigorfica
tiene como objetivo habilitar otras tiendas Beef
Miguelngel Sols
Club en el interior del pas y en Asuncin para

la venta al pblico de la Carne Braford.
Posteriormente, los presentes degustaron la deliciosa Carne Braford en el patio del
Saln Social de la APCB.
25
La Tapa
Imponente evolucin
El jurado internacional argentino, Dr. Carlos Ojea Rulln, junto a los miembros de la
comisin directiva de la Asociacin Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), brind
una conferencia de prensa en la jornada del
juzgamiento de bozal dentro del marco de la
Expo 2014.
Asegur que qued impactado por el nivel del Braford paraguayo. Me parece excepcional, el Braford paraguayo tiene una calidad que est entre las mejores del mundo,
expres.
Coment que tiene el honor de haber
experimentado su quinta jura en Paraguay
(2007-2009-2011-2012-2014), situacin que
le ayud a ser partcipe de la evolucin de la
gentica Braford en Paraguay.
En cuanto a la conformacin de los animales, destac el desarrollo de las ubres en
las hembras, que es fundamental para la raza
Braford.
Los criadores estn trabajando muy
bien. Encontr el tipo de animal que estaba
buscando. Hall una final muy interesante
en la jura, precis.
Explic que la Braford a nivel regional
sin ninguna duda ha evolucionado bastante.
Agreg que la raza es llamada a ser, desde el
sur de Estados Unidos hasta el norte argentino, la herramienta ms utilizada. La Braford,
as como otras razas hbridas existentes en el
pas y en la regin, ha experimentado un crecimiento importante en estos aos.
La introduccin de Braford en la regin,
ms la adopcin de nuevas prcticas como
la reduccin del tamao de los potreros y la
incorporacin de nuevas pasturas tradas de
Nueva Zelanda y Australia, han causado la
explosin de la produccin crnica regional,
dando espacio a una nueva ganadera.
Explic que hablar de buenos trabajos en
los establecimientos ganaderos est relacionado con la funcionalidad, productividad y
adaptacin. Esto conduce a una buena produccin, cuyo resultado es la relacin entre
el peso de la vaca y a cuantos kilos desteta su
ternero, precis.
Manifest que ha concluido la poca de
tener vacas pesadas que tengan terneros livianos. Cunto pasto levanta una vaca en
el campo y cunto pesa su ternero, y cmo
convierten los nutrientes los novillos es la
clave del negocio. Entonces, cuando tenemos
una vaca de mucho porte, pero sin habilidad
26
Rueda de prensa con medios locales e internacionales
materna, no se trasmitirn esos kilos al ternero, por eso creo que el trabajo que se est
desarrollando en la raza Braford de Paraguay es excelente, porque las vacas tienen
mucha condicin lechera, funcionalidad con
movimientos normales, buen peleche y condiciones carniceras, expres.
El profesional recomend seguir trabajando sobre la base de fertilidad, funcionalidad, longevidad, pigmentacin, capacidad
carnicera, habilidad materna y adaptacin a
climas tropicales.
Ojea Rulln coment que los criadores
de reproductores deben continuar proveyendo gentica que solucione el problema de
los productores. Acot que se debe atender
las necesidades y problemas de los futuros
compradores para generar reproductores
que puedan solucionar esas adversidades del
ganadero.
Record que en su momento, en una primera instancia, el Braford australiano sac
ventajas en la parte de gentica. Posteriormente, la mayora de los pases que comenz
con el Braford, se nutri de gentica del pas
ocenico, pero con el paso del tiempo, la regin del Mercosur super a Australia.
Creo que Paraguay, Argentina y en alguna medida Brasil y Uruguay, hemos superado a Australia, manifest.
Precis que hoy en da, los toros lderes
estn en Argentina, Paraguay y Brasil.
Explic que en los ltimos siete a ocho
Dr. Carlos Ojea Rulln
aos, centros genticos de Argentina se interesaron en toros paraguayos importantes,

pero lament no poder disponer de ellos debido a las barreras sanitarias.
La barrera sanitaria es la principal adversidad para que los toros paraguayos no
puedan salir, acot el tcnico, quien ofici
de jurado.
Mencion que existe un plantel de cinco a
seis toros paraguayos que podran ser utilizado en Argentina para habilitar nuevas lneas
de sangre en el vecino pas, pero existen trabas sanitarias. Aadi que, inclusive, algunos
reproductores locales formaron parte de los catlogos argentinos, con el deseo de que la gentica pueda ser llevada, pero nunca lo lograron.
Enfatiz que es muy difcil producir un
toro padre importante. Acot que las grandes
cabaas del mundo logran sacar un toro pa-
27
La Tapa
dre bueno cada tantos aos. Realmente, ese

toro distinto para usarlo en forma masiva
se registra cada ciertos aos, asever.
Lo ideal sera aprovechar el toro destacado de cada pas, pero muchas veces, las
barreras sanitarias lo impiden. Dijo no entender mucho los criterios utilizados, ya que
en el caso de Estados Unidos, los productores del pas norteamericano siempre expresaron el inters por el Aberdeen Angus de
Argentina, pero siempre hubo barreras para
introducir gentica; sin embargo, el material
gentico exportado a Canad, que posteriormente se vuelve en un ternero de alta calidad,
s puede ingresar a los Estados Unidos.
Destac otro factor importante que es la
28
evolucin de los cabaeros en la presentacin de los animales. En el juzgamiento he

visto a cinco o seis personas presentando
animales en forma muy profesional, pero
an se puede mejorar, mediante tiempo y
capacitacin, subray.
En general, observ una buena presentacin de los animales que tal vez est relacionada con el buen trabajo de los criadores
y con la presin realizada en la admisin.
Destac que no encontr muchos animales
malos en la fila de los menos competitivos.
Agreg que dispuso dos cortes: uno constituido por los mejores y el otro, por los ms
flojos, pero prcticamente el tercio inferior
de los ejemplares ha mejorado bastante.
Resalt que existe mucho inters de los criadores paraguayos por la gentica argentina.
En los remates ms importantes de Argentina, siempre va gente de Paraguay y eso
ayuda a una interaccin constante. Hoy es
ms una interaccin de Argentina hacia Paraguay, pero nosotros estaramos encantados de utilizar toros y vacas paraguayos en
Argentina, destac.
29
La Tapa
Pista inundada de buena gentica
CONTROLAMOS CALIDAD CON CALIDAD

Control Unin es una empresa Certicadora lder en el mercado paraguayo, que garantiza la calidad de los
productos a ser consumidos a nivel local y en el mundo entero.
Mediante el convenio con las Asociaciones de Criadores de Braford y Brangus, conjuntamente con el Frigorco
Concepcin, garantizamos la calidad de los bovinos terminados de las razas mas importantes del pas.
No solo la lluvia inund la pista del ruedo

central de la Asociacin Rural del Paraguay
(ARP), sino la excelente gentica Braford expuesta por las cabaas participantes.
La torrencial lluvia cada en pleno juzgamiento no desti el evento; por el contrario,
ayud a elevar la emotividad en las gradas,
ante los aplausos y gritos de aliento de los
presentes, quienes observaron atnitamente
el desenlace de la jura a cargo del Dr. Carlos
Ojea Rulln.
En la parte resolutiva de la jura de hembras, el jurado argentino coment que admira
la calidad expuesta en la pista. Estoy muy impresionado por el nivel de las hembras, acot.
Dijo que mantuvo un padrn de exigencia para todos los conjuntos que pasaron por
la pista. Ha encontrado en la competencia
hembras de muy buena capacidad corporal, correctas de movimientos, femeninas,
de buena calidad racial; es decir, conjuntos
30
que seguramente los criadores de Paraguay

sabrn apreciar y aprovechar, ya que, finalmente, representa el futuro de la raza.
Precis que la Braford en Paraguay tiene
un futuro brillante, teniendo en cuenta las
vacas que pasaron por la pista, que en algn
momento sern las prximas donantes para
lograr terneros de alta calidad.
Realmente el nivel es sensacional, reiter.
Coment que ha sido honrado al jurar 10
exposiciones distintas en las pistas ms exigentes del mundo, con las razas ms prestigiosas, entre ellas dos congresos mundiales.
Al respecto, record que su primera jura internacional la tuvo en Asuncin con la raza
Braford, por medio de la relacin que le
cupo experimentar con el Dr. Alfredo Sisul,
a quien valor como profesional y agradeci
por la oportunidad brindada.
Indic que en hembras tuvo mayor faci-
lidad para elegir a la Gran Campeona. Este

ao, de las juras que tuve, ste es el mejor
conjunto que me ha tocado. Tiene mucha
solidez; desde la primera ternera hasta la
ltima vaca son animales de los cuales todos
se deben sentir muy orgullosos, resalt el
jurado argentino.
Nuestro compromiso con la calidad nos lleva a seguir con los trabajos de implementacin de nuevas tecnologas
para lograr una excelencia que nos requieren los mercados ms exigentes.
Control Unin Paraguay S.A.
Ocina: Teresa Lamas Carssimo 6548 - CP 1872

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31
La Tapa
Juzgamiento
Jurado
Dr. Carlos Ojea Rulln
Machos
Hembras
El jurado describi a la Gran
Campeona como una hembra
ancha, funcional, huesuda, realmente muy buena en todas sus
lneas.
Asimismo, la Reservada de
Gran Campeona tambin es una
hembra muy buena, de buen color, buena conformacin de ubre
y funcional, resalt.
Tanto la Gran Campeona como la Reservada son dos
grandes vacas para cualquier
pista del mundo, expres.
La Tercera Mejor Ejemplar
es una hembra de muy buenas
caractersticas raciales, femenina, y tiene mucho futuro para la
raza, mencion el jurado.
Gran Campeona: GAH, RP A3267,

con nmero de catlogo 116, criada
y expuesta por Altohondo S.A.I.C.
Reservada de Gran Campeona:

ACO, RP D1, con nmero de
catlogo 145, criada y expuesta por
Agroganadera Concepcin S.A.
Tercera Mejor Ejemplar: YPE TE, RP

D108, con nmero de catlogo 50,
criada y expuesta por Ype Por S.A.
32
Ojea Rulln destac que en

la final tuvo algunos machos importantes que est seguro dejarn su impronta en la raza.
Explic que a excepcin
del ternero que entr solo en la
competencia, en el resto de los
conjuntos hubo mucha competencia. Agreg que en algunas
categoras l se sinti cmodo
por la calidad expuesta, pues
encontr toros interesantes, con
buena funcionalidad y correctos.
El Gran Campen tiene
muchas cosas importantes que
aportarle a la raza, expres. Es
un toro que en algn momento,
cuando se abra la frontera sanitaria, lo usara en Argentina.
Posee muy buena musculatura y
buenos huesos, calific.
El Reservado de Gran Campen es un buen toro, correcto
en todas sus lneas, con buenos
aplomos y una circunferencia escrotal importante.
El Tercer Mejor Ejemplar es
un toro de muy buenas cualidades, que dejar seguro sus aportes para la raza.
Concluy expresando que es
muy difcil obtener machos buenos, por lo tanto, con el nivel expuesto en la pista, es altamente
meritorio el trabajo desarrollado
por los criadores paraguayos.
Gran Campen: RLL Tala 73 FIV, RP

D73, con nmero de catlogo 245,
criado por Ganadera El Fogn y
expuesto por Ganadera El Fogn y
Beatriz Zavala e Hijos.
Reservada de Gran Campen: PEZ

MR Wallaby 9185, RP D9185, con
nmero de catlogo 242, criado
por Pedro Zucolillo y expuesto por
Forestal y Ganadera don Pedro S.A.
Tercer Mejor Ejemplar: RLL Tala

62 FIV, RP D62, con nmero de
catlogo 247, criado por Ganadera
El Fogn S.A. y expuesto por Ype
Por S.A.
33
La Tapa
Los campeones de categora de la Expo Internacional 2014

Hembras
PREMIOS
NRO. DE CATLOGO
EXPOSITOR
RESERVADA DE CAMPEONA DE CATEGORA
35
Issos Greenfield International S.A.
CAMPEONA DE CAT.
38
Jorge Lloret Segales
57
Viradolce S.A.
CAMPEONA DE CAT.
50
Ype Por S.A.
91
Beatriz Zavala e Hijos y Eduardo Martnez Ferrario
CAMPEONA DE CAT.
81
Beatriz Zavala e Hijos
93
Ype Por S.A.
CAMPEONA DE CAT.
100
Forestal y Ganadera Don Pedro S.A.
111
Francisco Parcerisa
CAMPEONA DE CAT.
108
119
Gosen S.A.
CAMPEONA DE CAT.
116
Altohondo S.A.I.C
133
Francisco Villalba Ferrari
CAMPEONA DE CAT.
132
Cobaner S.A.
140
CAMPEONA DE CAT.
138
Carlos Cabral Talavera
144
Jos Salomn
CAMPEONA DE CAT.
145
Agroganadera Concepcin S.A.
146
Francisco Parcerisa
CAMPEONA DE CAT.
148
Altohondo S.A.I.C
TERNERA MENOR
TERNERA
TERNERA MAYOR
VAQUILLONA MENOR
GAH RP A3267
Gran Campeona
EXPO 2014
VAQUILLONA
VAQUILLONA MAYOR
Premios en la
EXPO 2014
DOS AOS
Campeona de Categora
Vaquillona Mayor
Campeona de Categora
Vaca Adulta
Mejor Biotipo Braford 2014
DOS AOS MAYOR
VACA JOVEN
VACA ADULTA
34
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35
La Tapa
Machos
PREMIOS
NRO. DE CATLOGO
EXPOSITOR
150
RESERVADO DE CAMPEN DE CATEGORA
170
Viradolce S.A.
CAMPEN DE CAT.
178
Chajha S.A.
195
Agroganadera Ita Kaavo S.A.
CAMPEN DE CAT.
189
Ype Por S.A.
TERNERO MENOR
CAMPEON DE CAT.
Premiacin
TERNERO
TERNERO MAYOR
JUNIOR MENOR
Directivos de la Braford al inicio de la entrega de premios a los grandes campeones. Don Vctor Brusquetti entrega el reconocimiento a Luis Acosta Quevedo.
204
Viradolce S.A.
CAMPEN DE CAT.
208
Ype Por S.A.
214
Ganadera Cora Rodeo S.A.
CAMPEN DE CAT.
216
Daro Sotomayor
JUNIOR MAYOR
INTERMEDIO
220
Espinillo S.A.
CAMPEN DE CAT.
218
Agroganadera Ita Kaavo S.A.
233
Jos Salomn Prez
CAMPEN DE CAT.
236
240
CAMPEN DE CAT.
239
Ganadera Sofa S.A.
242
Forestal y Ganadera Don Pedro S.A.
CAMPEN DE CAT.
245
Ganadera El Fogn S.A.- Beatriz Zavala e Hijos
253
Ganadera Sofa S.A.
CAMPEN DE CAT.
247
Ype Por S.A.
Juan Carlos Ferrario entrega la mencin a Julio Cantero Pedro Borgatello accede a la foto, tras el reconocimiento Fernando Llano recibe el reconocimiento en nombre
de Ganadera El Fogn, de manos de Carlos Ojea.
Mayeregger por la primera participacin oficial.
a Diego Duarte Olmedo.
DOS AOS
DOS AOS MAYOR

Jos Cardozo recibe de Flix Bez el reconocimiento por Silvio Ferrario recibe de manos de Ceferino Mndez el Fidel Zavala entrega el premio a Humberto Osnaghi,
debutar en la competencia.
reconocimiento en nombre de Beatriz Zavala e Hijos.
quien acudi en representacin de ISSOS Greenfield
International.
TORO JOVEN
SNIOR
36
Daniel Vera premi a Jorge Lloret Segales, cuyo animal se Tedd Santacruz accede a la foto tras premiar a Martn Diego Hernez pasa a premiar a Ype Por por el logro
alz con el campeonato en la categora terneras menor.
Lezcano, quien acudi en representacin de Viradolce S.A. obtenido. Pas su cabaero a recibir el galardn.
37
La Tapa
Beatriz Zavala recibe la distincin de manos de Ceferino Mndez entrega el trofeo a Beatriz Zavala por Fidel Zavala procedi a la entrega de la distincin al
representante de Ype Por S.A.
Miguengel Sols.
acceder al premio de campeonato de ternera mayor.
Juan Carlos Ferrario entreg la distincin a la Pedro Borgatello entreg el premio a Ignacio Lloret, Carlos Ojea Rulln entreg el premio a Martn Lezcarepresentante de Altohondo S.A.I.C., Monserrat Cataldi. quien acudi en nombre de Jorge Lloret Segales.
no, quien acudi en representacin de Viradolce S.A.
Pedro Zucolillo en un efusivo abrazo con Vctor Juan Carlos Ferrario entreg el reconocimiento al hijo de Humberto Osnaghi recibe el trofeo de manos de PeBrusquetti recibe la premiacin.
Francisco Parcerisa.
dro Borgatello.
Daniel Vera premi al representante de Chajha S.A.
Carlos Ojea entrega el premio a Gosen S.A. Recibi Flix Bez entrega la distincin a la representante de Francisco Villalba Ferrari recibi el lauro de manos de
Humberto Osnaghi en su representacin.
Altohondo S.A.I.C., Gianina Costa.
Daniel Vera, representante de Oleaginosas Raatz.
Miguengel Sols procedi a distinguir a Viradolce S.A., en Tedd Santacruz entreg el lauro al representante de Ype Ceferino Mndez entreg el premio al representante
cuya representacin acudi Martn Lezcano.
Por S.A.
de Ganadera Cora Rodeo S.A.
Diego Hernez procedi a premiar a la representante de Humberto Osnaghi pas a recibir el premio de manos de Teed Santacruz distingue a Carlos Cabral. En su repreCobaner S.A.
Miguelngel Sols.
sentacin acudi Diego Hernez.
Daro Sotomayor recibi la distincin de manos de Fidel Mustaf Yambay, en representacin de Espinillo S.A., Juan Carlos Ferrario procedi a la entrega del lauro al
Zavala.
recibi la distincin de manos de Vctor Brusquetti.
representante de Agroganadera Ita Kaavo, Victor Arra.
Ceferino Mndez entrega la distincin al representante Jair Lima, de Agroganadera Concepcin S.A., recibe el Vctor Brusquetti hace entrega del premio a Francisco
Parcerisa.
de Jos Salomn.
premio de manos de Fidel Zavala.
Pedro Borgatello entregando el trofeo al representante En representacin de ISSOS Greenfield, pas a retirar el Daniel Vera de Oleaginosas Raatz entrega la distincin
de Jos Salomn.
trofeo Humberto Osnaghi de manos de Carlos Ojea Rulln. a Humberto Osnaghi.
38
Flix Bez entreg la distincin al representante de Diego Hernez entreg la distincin al representante
Agroganadera Ita Kaavo S.A., Jorge Ovando.
de Ype Por S.A.
39
La Tapa
Eligieron el mejor biotipo y progenie de la raza Braford
Diego Hernez entrega el lauro al representante de Pedro Zucolillo recibe de manos Miguengel Sols el Flix Bez entrega el premio a Fernando Llano y Silvio Ferrario, representantes de Ganadera El Fogn y Beatriz Zavala e
Ganadera Sofa S.A.
premio correspondiente en la categora toro joven.
Hijos, respectivamente.
Tedd Santacruz de Banco Ita entreg la distincin al Ceferino Mndez procede a la entrega de la distincin al Fidel Zavala entreg el lauro a la representante de Ype
Por S.A., por alzarse con el premio de la Tercera Mejor
representante de Ganadera Sofa S.A., Alberto Villalba. representante de Ype Por.
Ejemplar de la competencia.
Jair Lima y su hijo, de Agroganadera Concepcin S.A., reciben Daniel Vera hace entrega del trofeo por el puesto de
el premio de Reservada de Gran Campeona, de manos de Tercera Mejor Ejemplar al representante de Ype Por S.A.
Miguengel Sols.
Beatriz Zavala e Ismael Llano pasaron a recibir el premio de Gran Campen de la Expo 2014, de
manos de Ceferino Mndez y Pedro Borgatello.
El representante de Banco Ita, Tedd Santacruz, hace

entrega del galardn a Pedro Zucolillo, por haber obtenido
el premio de Reservado de Gran Campen de la Expo 2014.
Jos Costa y su hijo Mauricio, de Altohondo S.A.I.C, reciben de Pedro Borgatello y Carlos Ojea el
premio por haber obtenido el premio de Gran Campeona en la competencia a bozal.
Ceferino Mndez entreg un obsequio a Carlos Ojea en

agradecimiento por la tarea desarrollada en la jura de animales de bozal.
40
El Dr. Mustaf Yambay tuvo a su cargo la evaluacin de los lotes que pasaron por la pista de
admisin en la Expo Internacional 2014.
Coment que en el concurso de biotipo
cada cabaa expone un tro, en el cual se busca aquel que cuenta con la mayor homogeneidad en el aspecto racial y caractersticas
de produccin.
Lo que estamos haciendo nosotros es
comparar a los integrantes del tro entre
s, y luego lo comparamos como conjunto,
explic.
Acot que busc animales que trasmitan
produccin. Agreg que el tro ganador tiene todas esas caractersticas, adems de ser
excepcionalmente impecable en cuanto a los
rasgos raciales.
Los otros tros perdieron por aspectos
de produccin o por caractersticas raciales,
precis el jurado. Los primeros cuatro tros
llenaron los requisitos que se buscaban; es
decir, conseguir animales ms productivos
sin descuidar el aspecto racial.
Yambay subray que el aspecto de progenie tuvo en cuenta los rasgos que trasmite el
toro reproductor a su descendencia. Dentro
de la competencia, incluso, pueden mezclarse animales de dos o ms cabaas que usaron

ese mismo toro.
Los criterios que se tienen cuenta son si
se trasmiten los rasgos de produccin, el prepucio y antiojera, esos factores que siempre
se busca en la raza Braford para seguir mejorando la calidad.
En la explicacin tcnica tras la conclusin de la competencia el profesional destac
que trat de elegir y seleccionar a los lotes
que adems de contar con las caractersticas raciales, brinden buen manto de carne y
musculatura.
Esa musculatura y ese manto de carne
tienen que ir acompaados de una buena estructura. Con base en ese criterio he buscado
al mejor tro, indic.
Coment que se debe buscar animales
balanceados, sin llegar a los extremos. Agreg que existen ejemplares individualmente
superiores, pero que en el conjunto tuvieron
que quedarse rezagados.
Calific al tro ganador como un conjunto muy completo, impecable, cuyos animales
impresionan por la capacidad y la profundi-
Dr. Mustaf Yambay
dad que poseen. Acot que esas cualidades

van acompaadas de una estructura que sostiene de buena forma la capacidad de generar
carne.
Explic, por otra parte, que el segundo
tro es racialmente impecable, cuenta con
buena capacidad de producir carne, posee
buena profundidad y estructura.
El Tercer Mejor tro posicionado tiene
mucha musculatura que es un factor importante, pero no llega a ubicarse en mejor posicin por la caracterizacin racial.
41
La Tapa
Mejor Biotipo
Segundo Mejor Biotipo
Tercer Mejor Biotipo
Ubicacin
Puesto
10
42
N Cat.
RP
Expositor
116
A3267
Altohondo S.A.I.C.
148
A3134
Altohondo S.A.I.C.
179
D3391
Altohondo S.A.I.C.
50
D108
Ype Por S.A
208
D91
Ype Por S.A
189
D102
Ype Por S.A
38
A165
150
A161
163
A156
244
3137
Agroganadera Ita kaavo S.A.
218
3379
98
3433
61
152
Viradolce S.A.
57
163
Viradolce S.A.
169
151
Viradolce S.A.
199
A1280
Francisco Parcerisa
224
D1121
Francisco Parcerisa
111
A1236
Francisco Parcerisa
242
9185
For. y Gan. Don Pedro
125
9496
100
9872
65
8910
Issos Greenfield Int.
140
7473
236
7543
171
M1370
Rancho Tajy S.A.
174
M1368
Rancho Tajy S.A.
56
1372
Rancho Tajy S.A.
81
73
246
45
223
61
43
La Tapa
Progenie
Coment que en el tro ganador, el toro padre
utilizado est trasmitiendo buenos aspectos
de produccin de carne, sin descuidar la parte estructural y racial.
Coment que si al realizar un comparativo con el toro que qued en segundo lugar, el
mejor posicionado trasmite un buen manto y
es genotpicamente impecable.
En el segundo llama la atencin la conformacin delantera.
El tercer tro ubicado es un excelente
conjunto, porque refleja una buena produccin de carne. Tal vez, si estuviese mejor en
la pigmentacin y caractersticas raciales podra haberse quedado en mejores lugares.
Ubicacin
Puesto
Mejor Progenie
Segunda Mejor Progenie
N Cat.
RP
Expositor
Nombre del padre
135
1671
Agrogroganadera Concepcin S.A.
Koketo
100
9872
For. y Gan. Don Pedro S.A.
Koketo
233
A155
Jos Salomn
Koketo
57
163
Viradolce S.A.
Pragmtico
169
151
Viradolce S.A.
Pragmtico
170
159
Viradolce S.A.
Pragmtico
65
8910
TIMBOY
140
7473
TIMBOY
236
7543
TIMBOY
111
A1236
Francisco Parcerisa
FJP Quebracho A520
199
A1280
Francisco Parcerisa
FJP Quebracho A520
159
D1325
Francisco Parcerisa
FJP Quebracho A520
35
9327
GRAPHITE
82
8888
GRAPHITE
193
8893
GRAPHITE
Obs: el toro con la mejor progenie corresponde al Dr. Daro Sotomayor.
Tercera Mejor Progenie
44
45
La Tapa
Imponentes animales a campo

Otra actividad de gran inters para los criadores de la raza Braford fue la competencia
llevada a cabo en los corrales de la Asociacin
Rural del Paraguay (ARP), dentro del marco
de la Expo de Mariano Roque Alonso.
Estuvo como jurado de la competencia de
animales a campo, el Dr. Mustaf Yambay,
quien calific a los lotes que fueron presentados en la ocasin.
El juez coment que las hembras de generacin avanzada y definitiva mostraron
una calidad racial impecable.
La Reservada de Gran Campeona, que
correspondi al lote 12, es racialmente correcta, aunque sale un poco del frame que
buscaba el jurado.
La ubicada en primer lugar es un animal
que impresiona por su musculatura y su estructura, explic.
Mientras que en machos se busca que
sean funcionales, por ms que racialmente
sean impecables. El jurado dijo que el prepucio al lmite hace que un toro no pueda rendir
lo esperado, razn por la cual el criterio de mayor peso en la seleccin fue la funcionalidad.
El Reservado de Gran Campen es un
toro que impresiona mucho por la alzada importante que posee, pero pierde con relacin
al primero en la parte racial. Tiene la cabeza
pesada, pero es un excelente toro.
El Gran Campen a campo es un toro de
mucha profundidad e impecable en el aspecto racial. Es fenotpicamente importante y
transmite los caracteres secundarios masculinos. Posee un prepucio aceptable, que le
ayudar a tener funcionalidad en el campo.
La tradicin contina...
Generacin Avanzada y Definitiva
Gran Campeona
Gran Campen
Reservada de Gran Campeona
Reservado de Gran Campen
Venta de reproductores y embriones
Dr. Mustaf Yambay

Tercer Mejor Lote Hembra
46
Tercer Mejor Lote Macho
Oficina: Dr. Paiva 1347 - Asuncin

Tel. 021 422 801 - 021 423 802
Ing. Agr. Oliver Ferreiro - Email: oliverferreiro@gmail.com
Seguinos en
ganadera isla alta saci
47
La Tapa
TERNERO AL DESTETE
FANTEL FORTE
KUPLAMIN
EXCELL 10
Tratamiento y control de parsitos gastrointestinales, vermes

pulmonares, verme ocular, miasis, caros de la sarna, piojos
gusano de la nariz y ayuda en el control de garrapatas.
Prevencin y tratamiento de los estados carenciales de Cobre,

Magnesio y Zinc. Coadyuvante en tratamientos antibiticos,
antiparasitarios y estados de convalecencia.
Prevencin del carbnclo sintomtico de los bovinos (Plaga

de Manqueira), enterotoxemia, ttanos, botulismo y hepatitis
necrtica.
LNEA EQUINA
Animales a Campo
Hembras
Tercer Mejor Lote
Lote 11
Maroma S.R.L.
Lote 12
Jos Salomn
Gran Campeona
Lote 10
Jos Salomn

Machos
Tercer mejor Lote
Lote 21
Lote 22
Jos Salomn
Gran Campen
Lote 23
Mejor Individuo
Lote 3 - RP 9155
Tercer Mejor Lote
Lote 2
Lote 1
Gran Campeona
Lote 3
Lote 17
Gran Campen
Lote 18
Generacin Base y Preparatoria

Hembras
Generacin Preparatoria
En la ocasin tambin fue reconocido por su

voluntad y predisposicin para acompaar
los trabajos de admisin, concurso de biotipo
y progenie y jura de animales a campo, el Dr.
Mustaf Yambay.
A la par, fue reconocida Agropecuaria
San Ramn por no participar del concurso
para que su tcnico, el Dr. Yambay, pueda
desarrollar las tareas mencionadas.
Asimismo, se realiz un reconocimiento
a los comisarios de la Expo que ayudaron
a las tareas en las diversas competencias
realizadas. Ellos son Nicols Oddone, Mara
Jos Bentez, Manuel Careaga, Rodrigo Plate
e Ivn Careaga.
Adems, el Comisario General, Ramiro
Garca, fue reconocido por su incansable
labor dentro y fuera de la pista.
HERPESHORSE
INFLUENZAHORSE
LEPTOEQUUS
El Herpes es el principal agente infeccioso en el aborto en los

equinos, ademas de causar enfermedades respiratorias. sobre
la cra de equinos, la vacunacin con herpes equino es de
extrema importancia para conservar la inversin realizada en
coberturas de alto valor.
La inuenza (gripe) es la principal enfermedad respiratoria de

equinos y es extremadamente contagiosa. Los equinos que
forman parte de eventos ecuestres, tales como exposiciones,
concursos y paseos a caballo deben vacunarse cada 6 meses.
La Leptospira es uno de los principales agentes infecciosos

en el aborto en los caballos, adems de causar la enfermedad
clnica, principalmente en los animales estabulados o criados
en zonas anegadas
ENCEFALOGEN
LEXINGTON 8
El ttanos y la encefalitis son dos de las principales enfermedades infeccionas que pueden llevar al caballo a la muerte. La
vacunacin es muy eciente y de bajo costo. una dosis de Encefalogen cuesta el equivalente a una dosis de antiparasitario.
Lexington 8 est indicada como medida preventiva contra

Encefalomielitis Equina, Gripe, Rinopneumonitis y ttanos en
los equinos.
Machos
48
INVET S.R.L.
Avda. Fernando de la Mora 3488 c/ Cacique Lambare

Asuncin - Paraguay
Telfonos: +595- 21-551-785 - +595- 21-557-184
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49
La Tapa
Premiacin
Pedro Zucolillo recibi la premiacin de manos de Manuel Distincin a Francisco Villalba Ferrari de parte de Vctor Carlos Cabral entrega el premio a Francisco Villalba por
Bobadilla, por haber obtenido los premios en la generacin Nen Brusquetti, por haber alcanzado un lugar de lograr el premio en la generacin preparatoria de la compreparatoria de la competencia de animales a campo.
preponderancia en la competencia a campo.
petencia de animales a campo.
Sorteo
La Asociacin Paraguaya de Criadores
de Braford realiz dentro del marco de la
mxima fiesta del trabajo, un sorteo para
premiar a los socios que estn al da con sus
aportes.
Las 10 dosis de pajuelas de semen fueron
para Giovanna Facetti, mientras que el Ipad
fue para Carmen Biedermann.
El premio principal, consistente en un
viaje ida y vuelta a Buenos Aires, fue para
Ada Elizabeth de Ibarra.
El ambiente de camaradera rode a este
acto, en donde los socios compartieron el
momento ameno antes del inicio de la feria
de la raza.
El Dr. Morel recibe el galardn en nombre de Forestal y Mauricio Costa entrega el lauro a Pedro Zucolillo por el logro Martn Masi entrega los trofeos a Pedro Zucolillo por la
conquista alcanzada.
obtenido.
Ganadera Don Pedro, de manos de Jos Costa.
GRUPO
Jos Salomn recibe de Diego Hernez y Miguelngel Sols Efusivo abrazo en el momento en el que el Dr. Morel recibe Vctor Nen Brusquetti entrega el lauro a Jos Salomn.
los premios por haber logrado el gran campeonato en el premio de Manuel Bobadilla.
hembras en la generacin avanzada y definitiva
POTENZA S.A.
C O N S I G N ATA R I A
D E
G A N A D O
Compra de Hacienda
Juan Carlos Ferrario entrega a Beatriz Zavala el trofeo por Carlos Cabral entrega a Mauricio Costa el premio por haber Daro Sotomayor recibi el premio de manos de Miguenhaber obtenido el gran campeonato en la competencia de alcanzado el puesto de mejor biotipo.
gel Sols, por haberse alzado con la mejor progenie de la
machos a campo.
Expo 2014, con el toro Koketo.
Mustaf Yambay, quien ofici de jurado en varias Los jvenes comisarios, Nicols Oddone, Mara Jos Bentez y Manuel Careaga, reciben el reconocimiento de la
competencias, ostenta el obsequio de la APCB entregado
APCB de manos de Vctor Brusquetti, Carlos Cabral y Mauricio Costa.
por Diego Hernez.
50
Ocina: Soldado Desconocido N 720

c/ Ntra. Sra. del Carmen
Tel. 021 606 267
Victor Florentn: 0971 248 748
Jos Luis Rugilo: 0981 996 463
E-mail: g_potenza@hotmail.com
51
Feria
La Asociacin Paraguaya de Criadores de
Braford tuvo su tradicional feria de animales
de campo y bozal dentro del marco de la Expo
Internacional de Mariano Roque Alonso.
Un total de 47 lotes, entre machos y hembras, de campo y bozal, fue subastado en la
noche que convoc a los principales criadores de la raza, los directivos de la asociacin
y los nuevos compradores interesados en iniciar la tarea de cabaa con base en una calidad gentica pocas veces concentrada en un
mismo lugar.
Flix Bez, presidente de la Comisin de
Ferias de la APCB, inform que en la temporada anterior, en las ferias de animales a
campo y bozal, se recaud G 1.470 millones,
52
logrando un promedio de venta de hembras

a campo de G 28.7 millones y machos a campo de G 22.3 millones; mientras que en los
ejemplares a bozal, se logr promedios de
precio de G 22.8 millones y G 28 millones, en
hembras y machos, respectivamente.
En la presente temporada, por problemas
climticos, se tuvo una menor participacin
de animales a campo en la subasta, hecho
que tambin tuvo su relevancia en el volumen final de negocios.
La feria organizada por El Rodeo S.A. finalmente condujo a una recaudacin total de
G 893 millones, contabilizando las ventas de
animales de bozal (G 476.500.000) y a campo (G 416.500.000).
En la subasta de animales a campo se logr

un promedio de G 13.562.500 y G 17.363.636,
en hembras y machos, respectivamente.
En tanto que en el remate de animales a
bozal, se logr registrar un promedio de precio en hembras de G 29.812.500, mientras
que en machos se alcanz un promedio de G
24.818.182.
Los organizadores expresaron la conformidad por el resultado obtenido, pese a las
condiciones presentadas en el campo que generaron la presencia de una cantidad inferior
de animales.
OFICINAS: Avda. Espaa 2580 - Tel.: 611 611 (R.A.)

E-mail: rtajy@martinmasi.com.py
BRAFORD - BRAHMAN - BRANGUS
Flix Bez
Gentica Comprobada
Picada Jordn - Boquern - Chaco Paraguayo
La Tapa
53
La Tapa
Ing. Agr. Francisco Guggiari
Oleaginosas Raatz present el concentrado maz grano entero

Oleaginosas Raatz, para su lnea de productos
Indabal, present en la Expo 2014, en el local
de la Asociacin Paraguaya de Criadores
de Braford (APCB), una herramienta que
surge como alternativa ante la necesidad
de intensificar las explotaciones pecuarias y
volver rentables los campos.
El Ing. Agr. Francisco Guggiari, asesor
tcnico de la firma, coment que una de esas
opciones es destinar parte de praderas para
cultivos agrcolas, como maz o sorgo, y hacer
reserva de forrajes para uso estratgico, con
lo cual se puede descomprimir los campos
y aumentar la carga global dentro del
establecimiento ganadero.
Mencion que adems de todo esto,
surgi en los ltimos aos un innovador
sistema de engorde en el cual ya no se
depende del uso del voluminoso. Agreg que
este sistema usado hace muchos aos en los
EE.UU. y Argentina, hoy est generando muy
buenos resultados en Paraguay.
Guggiari precis que el sistema de feedlot
consiste en un negocio de oportunidad que
depende del precio del maz que representa
el 85% de la materia prima y un concentrado
proteico que aporta el 15% adicional de la
dieta. Acot que con el sistema de engorde
54
maz grano entero, el animal prescinde

del uso de voluminoso, como los ensilajes
de maz, sorgo y los henificados, como los
fardos de varias gramneas o los picados
verdes de Camern o Caa de Azcar, y pasa

a producir carne directamente con maz y un
concentrado proteico.
Aclar que el uso de esta prctica se
realiza en la terminacin de novillos, vacas,

y toros (desmamantes no castrados que van
directamente al engorde luego de una recra
a campo).
Destac, asimismo, que hoy el sistema
grano entero representa una alternativa muy
vlida para productores que hacen granos
o que pueden conseguir el maz a precios
competitivos, principalmente aquellos que
se encuentran en las zonas agrcolas. Aadi
que dicho sistema puede permitir encerrar
animales jvenes o en fase de terminacin
y esperar una GDP de 1.3 a 1.8 kilogramos
diarios dependiendo de la calidad de los
ejemplares y el maz. La terminacin de esos
animales es muy buena y bien aceptada por
los consumidores.
El tcnico explic que la formulacin de
la racin tiene un protocolo desde el inicio
y, bsicamente, consiste en un porcentaje
de mezcla. Consider que para la carne de
ternera, si el animal es muy pequeo, se
comienza con una suplementacin de 75-25;
es decir, 75% de maz y 25% de concentrado.
A medida que vaya aumentando de peso,
cambia la dieta del animal con una reduccin
del consumo de la protena y el concentrado,
mientras se incrementa la presencia del
maz en la dieta. La finalizacin del proceso
llega con un 90% de maz y solo 10% de
concentrado.
En relacin con los animales adultos,
comienzan con 85-15 y terminan con una
formulacin de la dieta de 90-10; es decir, 90%
de maz y 10% de concentrado, de acuerdo con
la evolucin del animal y su peso.
55
La Tapa
soil, etc.; fcil almacenamiento de insumos

(embolsado), adaptacin y aceptacin del
producto, por lo que se logran buenas ganancias de peso; baja mortandad con menos de
1% y uso del sistema para protocolos de IA.
Por otra parte, mencion que algunos
riesgos a considerar son el acostumbramiento previo a la dieta (posibles diarreas al principio), comederos compartidos dentro de los
corrales, presencia de barro alrededor de comederos (piso de tierra), mezclas mal relacionadas por un periodo de 20 das aproximadamente y mala distribucin de las raciones.
Anlisis econmico del confinamiento sin voluminoso

Datos productivos
Peso Entrada (kg)
300
Peso Salida (kg)
420
GDP
1,65
Das de confinamiento
72,73
Costo de alimentacin
Tabla de uso
Peso animal kg
Consumo % P/V
Mezcla %
maz-concentrado
Conversin alimenticia
100-200
2,20 2,40
75 maz + 25 conc.
3,50 : 1,00
200-300
2,20 2,40
80 maz + 20 conc.
3,50 : 1,00
300-420
2,20 2,40
85 maz + 15 conc.
6,00 : 1,00
Dentro de la dieta la presencia del maz aporta energa y toda la base de pericarpio; es
decir, suma la fibra. El bioconcentrado tiene
una concentracin de alta protena, adems
de los micro y macrominerales y vitaminas,
que en este caso son levaduras que operan
como promotores de crecimiento.
Guggiari dijo que al tener control sobre
la fibra, el animal est permanentemente en
56
rumia y al aumentar la rumia, activa la salivacin. El incremento de la salivacin, que

contiene bicarbonato de sodio, provoca que
el rumen est con un nivel de pH ideal, que
permite la exposicin de toda la fauna y flora
intestinal para que digiera el animal.
El tcnico de Oleaginosas Raatz coment
que en este sistema prcticamente no se han
registrado casos de acidosis. Pero, eventual-
mente, si aparece, se puede tener al costado

del feedlot algunos fardos de heno, de modo
a cambiar la base alimentaria del animal que
est pasando por ese mal momento.
En poblaciones mayores de 500 a 1.000
cabezas pueden presentarse casos de acidosis, pero pueden ser solucionados con un
poco de fardo, que estimula el aumento de la
salivacin, que, a su vez, tiene como efecto la
reduccin automtica del pH del ejemplar.

As tambin, Guggiari coment que las
ventajas del confinamiento con grano entero son la terminacin de terneros en 90 a
100 das, liberacin de potreros y/o superficie destinados a dicha categora; en caso de
hembras, se aceleran los procesos de crianza,
ya sea para el mismo establecimiento o para
venta como vaquillas preadas; permite,
adems, destetes ms tempranos, lo que eleva los porcentajes de preez; calidad de carne de una alta aceptacin (terneza), aumenta
ndices fsicos y econmicos de las empresas, condiciones adversas como el clima no
inciden; asimismo, se obtiene un producto
terminado con rindes de hasta 60% directo
del corral de engorde y hay simplicidad en
el manejo, pues se necesita un solo personal
para toda la finca; tampoco necesita ningn
movimiento de maquinarias, picadoras, ga-
Costo/ kg.
Inclusin (%)
Costo en la racin
Maz
600
85
510
Concentrado T.B.
2.800
15
420
Alimento Completo
100
Costo de la Racin/Kg.
930
Costo total de alimento/ da
7.366
Costo total alimento/periodo
535.680
Resultados
Consumo diario
7,92
Consumo periodo
576
Costo alimentacin diario
7.366
Costo alimentacin del periodo
535.680
Otros gastos en el periodo
10.000
Sub total
545.680
Ganancia de peso (kg)
120
Precio Kg/carne
7.500
Valor de la ganancia bruta
900.000
*Valor de la ganancia neta/Animal
354.320
* No se contempla en esta planilla la ganancia adicional que puede generar la compra venta del ganado. (Kg de
entrada por diferencia de precio entre compra y venta)
57
La Tapa
Los cabaeros consolidaron un trabajo sobresaliente en la Expo
El galpn clausurado, msica, buena cena y
un ambiente de fiesta fueron algunos de los
condimentos que tuvo la Noche de los Cabaeros, que adems de ser la ltima actividad
oficial de la Asociacin Paraguaya de Criadores de Braford, dentro del marco de la Expo
2014, fue el momento propicio para reconocer el trabajo que desarrollan los hombres de
campo, quienes estn diariamente pendientes de los animales.
En un breve discurso, el presidente de la
APCB, Ceferino Mndez, agradeci la prestancia
de los cabaeros que estuvieron trabajando en las
dos semanas que dur la Expo.
58
Resalt el buen comportamiento de los trabajadores y el apoyo constante que tuvieron

para darle el brillo total a la mxima feria de
nuestro pas.
Como reconocimiento al esfuerzo de los
cabaeros la asociacin entreg premios a
cada uno de ellos.
Posteriormente, a criterio del comisariato, se eligi a los mejores cabaeros de
la Expo. Ellos fueron Vctor, Silfrido y Jos,
trabajadores de Viradolce S.A., Jorge Lloret y
Altohondo S.A.I.C, respectivamente.
59
Al destaque
Sistema de tipificacin
de Carne Braford
El programa Carne Braford, desarrollado por la Asociacin Paraguaya de Criadores de Braford
(APCB) y el Frigorfico Concepcin, experimenta un proceso relevante que es la tipificacin del
producto. Al respecto, Control Union muestra ese mecanismo que implementa en la faena del
ganado para garantizar el trabajo y beneficiar al productor, al frigorfico y al consumidor final.
a tipificacin es un procedimiento para

la determinacin de la categora que le
corresponde a una res o canal sobre la
base de una serie de parmetros previamente
establecidos, coment el director de Control
Union, Ing. Vctor Medina.
Explic que para esta certificacin es necesario un equipo de profesionales y tcnicos del mbito agropecuario. Agreg que el
proceso inicia con la llegada de la hacienda a
la planta faenadora, luego se realiza una revisin documental para corroborar que sta
proviene de un miembro de la Asociacin
Paraguaya de Criadores de Braford (APCB).
El tcnico mencion que una vez iniciada la faena, uno de los miembros del equipo
realiza la determinacin del tipo de ganado
basndose en las caractersticas fenotpicas
del animal y, a la par, constata la edad por
cronometra dentaria y el sexo.
El animal que ha sido descuerado, eviscerado y seccionado por el plano sagital medio
es ahora una media canal o media res y es en
ese momento cuando otro evaluador asigna
la categora de esa res.
Medina resalt que para la tipificacin
del animal se tiene en cuenta las siguientes
caractersticas. En primer lugar, el tipo de
ganado; es decir, la raza de la cual proviene
el animal, tambin el sexo y la edad (cronometra dentaria). Adems, se evala la cobertura de grasa (terminacin), los defectos de
presentacin (contusiones), la conformacin
(relacin tejido seo/muscular) y el peso.
El trabajo solamente puede ser realizado
en la industria, al momento de ingresar los
animales a la playa de faena, puesto que en
ese momento cada animal recibe una identificacin nica (nmero de garrn) que permite trazarlo. La labor tampoco puede ser
60
Determinacin de la denticin
Determinacin del tipo de ganado
realizada en el corral, ms all de una inspeccin visual del lote, pues siempre estar condicionada por el orden en que los ejemplares
ingresan a la zona de noqueo.
As tambin, detall que para la determi-
nacin de la edad por cronometra dentaria

y el sexo, la informacin queda registrada en
un equipo informtico (netbook), que cuenta
con un software. La tipificacin es registrada
en otro equipo. Luego, el flujo de informa-
cin entre ambas mquinas se logra a travs de un sistema de redes

(inalmbrico o por cable).
Medina prosigui sealando que al final del proceso se define una
categora a cada canal que est determinada por la conjugacin de los
parmetros citados anteriormente como la edad, el sexo, el fenotipo, la cobertura de grasa, las contusiones, la conformacin y el peso.
Aadi que no es un proceso sencillo, por lo cual esta tarea la realizan
profesionales capacitados.
61
Al destaque
Requisitos
Indic que las carcasas que cumplen con los
requisitos son destinadas a la despostada
para procesar y conseguir los cortes con la
denominacin Premium, que posteriormente son comercializados con esta definicin de
calidad.
En tanto que las reses que no cumplen
con los requisitos son procesadas sin tener
esta definicin de calidad y son derivadas a
otros mercados alternativos.
Asimismo, manifest que la informacin
generada se transmite directamente al frigorfico y los tcnicos encargados en la industria son los responsables de pasar los datos
a los productores mediante una liquidacin
donde figura el resultado de la tipificacin total de la o las tropas que le corresponde.
Aclar que realmente el proceso abarca todas las caractersticas que se tienen en
cuenta para Chile y otros mercados. La diferencia principal se da en la despostada donde
se define el destino de los cortes, ya que en el
caso de ser destinados al mercado trasandino, estos reciben una denominacin diferente, pues deben cumplir con la ley y normativa
vigente.
Finalmente, expres que se debe tener
en cuenta que esta definicin de calidad Premium es sumamente importante y necesaria,
pues indica el tipo de producto que se debe
producir desde el inicio de la cadena, en el
campo, pasando por la industrializacin y
posterior comercializacin.
Con este trabajo se dispondr de un resultado beneficioso para todos; es decir, para
el productor, el frigorfico y el consumidor.
Vctor Medina junto a Patricio Fraser en el laboratorio de la empresa
Confianza
Tipificacin
Patricio Fraser, director de Control Union,

coment que las primeras conversaciones
con la Asociacin Paraguaya de Criadores
de Braford para la utilizacin de esta herramienta iniciaron en el 2009, bajo un protocolo que definira la raza. Agreg que por
distintos motivos el proyecto fue postergado,
hasta que a finales de 2012 se le dio un nuevo
impulso para concretar este plan largamente
esperado.
Consider que un tema que preocupa es
la falta de informacin sobre los animales
faenados a nivel nacional. Los datos relacionados con las razas, la conformacin y tipificacin, la empresa viene recopilando desde
el ao 2004, pero en forma parcial y solo inclua animales que se faenaban con destino a
Chile o Unin Europea.
Acot que con este sistema se escal un peldao ms, ya que actualmente se puede incluir otros destinos, adems de las caractersticas fenotpicas y conformacin de las reses,
que representan informaciones importantes
que pueden respaldar la intencin de seguir
creciendo como pas exportador de carne de
alta calidad.
Fraser acot que una de las herramientas
claves para ganar confiabilidad es la informacin disponible. En ese sentido, incluso,
el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) podra demostrar a las autoridades de los pases compradores de la carne
paraguaya el seguimiento de toda la cadena
pecuaria, no solo con relacin al rodeo, sino
tambin con los datos que sern relevados
62
en faena de los frigorficos y por qu no, ms

adelante, de lo sacrificado en mataderos no
habilitados para la exportacin.
El director de Control Union Paraguay
coment que el objetivo principal es brindar
a travs de esta tecnologa y del personal calificado una herramienta eficaz para la toma
de decisiones en cuanto a la gentica a aplicar en los campos y a los distintos sistemas
de produccin para mejorar el producto final. Aadi que mediante este instrumento
se lograr que mayor cantidad de carne sea
exportada como producto de alta calidad, lo
que a su vez redundar en mejores precios
que se trasladarn a los productores.
Expres que como empresa han apostado
a un sistema informtico que pueda procesar
la informacin. Todo el sistema est diseado para que los productores puedan encontrar el dato requerido y mejorar as su hato
ganadero, teniendo en claro qu caractersticas solicita el cliente final a travs de los
distintos frigorficos. Acot que es una base
de datos a nivel nacional capaz de generar
confianza a nivel internacional.
Explic que este proceso de certificacin
involucra en cada planta a cinco personas, de
las cuales al menos dos son altamente calificadas, con estudios terciarios; pero aparte
de ellas, hay toda una estructura y un sistema de calidad ISO 9000 que realiza no solo
supervisiones constantes, sino que corrige y
perfecciona los procesos para lograr cada vez
mejores resultados.
El equipo humano de Control Union est
conformado por 100 personas, de cuyo plantel, ms del 50% son profesionales universitarios, acot.
Consider que como pas se debe contar
con un sistema propio de tipificacin de canales que marque claramente lo que el mercado busca. Indic que se conoce a ciencia
cierta que el mercado de carne de alta calidad
busca animales de ciertas caractersticas segn el destino, pero sostiene que esta informacin no est claramente difundida entre
los ganaderos.
Subray que algunos puntos que hoy tienen en cuenta como exigencias de los mercados es que Chile demanda animales de dos a
cuatro dientes; Israel, novillos ms pesados,
pero, en general, an hay mucho por saber
qu busca el consumidor a nivel internacio-
Equipo humano de Control Union
nal y a cul se debe llegar.

Agreg que cada vez las exigencias son
mayores. Se dispone del campo, la produccin, la infraestructura para lograr eficiencia,
pero finalmente depende de todos los que
forman parte de la cadena tomar conciencia
y profesionalizarse para llegar con la carne
bovina paraguaya a los mercados ms exigentes.
Finalmente, expres que no escatiman
esfuerzo en adquirir tecnologa. Aadi que
la empresa viene generando una base de da-
tos electrnica desde el 2009 de las faenas en

los diferentes frigorficos y desde entonces, el
sistema informtico viene perfeccionndose
en software y hardware.
63
Gremiales
El manto colorado
Braford envolvi la Expo Trbol
or segundo ao consecutivo la raza

Braford ha tenido un comportamiento
sobresaliente en la Expo Rodeo Trbol,
con unos 44 ejemplares expuestos en pista,
de la mano de 11 cabaas de la misma zona
chaquea e, incluso, de la Regin Oriental,
que llegaron a la muestra para exponer el
producto que lograron mediante el trabajo
que vienen desarrollando.
Estuvo como jurado de admisin Ernst
Sawatzky y como jurado de calificacin, Oliver Ferreiro.
El martes 12 de agosto la pista de la Expo
Trbol reciba a los ejemplares de la raza
Braford, ante una participacin importante
de seguidores, principalmente directivos de
la Asociacin Paraguaya de Criadores de Braford (APCB), miembros de la Comisin Tcnica de la APCB, criadores y hasta curiosos
que se mostraban interesados en la raza de la
que se habla con mayor intensidad en suelo
chaqueo.
El jurado de calificacin inici la jura con
las hembras, que demostraron uniformidad
en la calidad. Posteriormente, pasaron los
machos por la pista, que exhibieron su notoria calidad racial.
Por su parte, Oliver Ferreiro, jurado de
calificacin de la raza Braford, coment que
desde el ao pasado se registra una gran cantidad de animales participantes en la muestra chaquea. Adems, el nmero de cabaas
que van exponiendo sus productos se ampla
La cuadragsima edicin de la
Expo Rodeo Trbol fue envuelta
por el manto colorado de la Braford, marcando una clara tendencia del avance de la raza en territorio chaqueo, ante una creciente
demanda de gentica de productores locales, colonos menonitas e
inversionistas extranjeros que comienzan a poblar sus campos.
causando una mayor competitividad en la

expoferia realizada en el corazn del Chaco
Central.
Mencion que el ganado Braford tiene muchas cualidades positivas, por lo que
representara una alternativa para los productores, ya que es altamente reconocida su
calidad carnicera, precocidad, fertilidad y
mansedumbre.
Asimismo, expres que la Comisin Tcnica de la APCB est presionando en el tamao del prepucio. Agreg que ltimamente fue
reglamentado el prepucio del 1 al 5, siendo
el ideal el 3. Aquel prepucio que tenga score
4, es decir, que llegue a la altura del garrn,
ser admitido, mientras que aquellos que sobrepasan esa altura (score 5), no podrn ser
registrados.
Al respecto, explic que el objetivo de
estas determinaciones es ir restringiendo el
ingreso de animales que posean prepucios
pesados y pendulantes, debido a que tienen
efectos negativos, principalmente, en campos poco limpios.
Debemos buscar animales correctos de
prepucio, para no tener problemas en los
campos sucios, expres el tcnico.
Rudolf Sawatzky entrega el reconocimiento al jurado

de la raza Braford, Oliver Ferreiro
64
65
Gremiales
Braford
Jurado
Ing. Oliver Ferreiro
Hembras
El veredicto del jurado fue ajustado, atendiendo la calidad expuesta en la pista.
Ferreiro coment que lastimosamente
tuvo que elegir un solo animal para el gran
campeonato.
Explic que su criterio estuvo basado en
encontrar una hembra capaz de ser productiva en cualquier campo del pas.
Recalc que las tres hembras premiadas
fueron las mejores de la competencia.
Describi a la Gran Campeona como una
excelente hembra, muy femenina, larga, ancha y con un frame corporal importante. El
jurado asever que esta ejemplar le llam la
atencin desde que pis la pista.
Por su parte, explic que la Reservada de
Gran Campeona es una excelente vaca, muy
profunda, con buena pigmentacin y femenina. Considerando a la Gran Campeona, la
segunda pierde un poco en su lnea inferior.
No obstante, son dos grandes madres, dignas
representantes de la raza, asegur el juez.
La Tercera Mejor Hembra es una ternera
con mucho futuro, mencion Ferreiro. Agreg que ella ya muestra todo su potencial, ya
que es muy femenina, adems, posee buena cabeza, es larga, tambin tiene mucha estructura
y buenos aplomos. A la vez, tiene una marcada
musculatura sin perder su feminidad.
66
Gran Campeona: RP D-7473,

con nmero de catlogo 30,
criada y expuesta por ISSOS
Greenfield International S.A.
5 AOS a la cabeza del Ranking

Reservada de Gran Campeona: ACO, RP D1, con nmero
de catlogo 31, criada y
expuesta por Agroganadera
Concepcin S.A.
2009
Mejor Difusor de la raza

Mejor Criador a Campo
2do. Mejor Criador a Bozal
2do. Mejor Expositor
2010
Mejor Criador a Bozal

Mejor Expositor
2011
Tercera Mejor Ejemplar: JLL Indio 165, RP 165, con nmero de

catlogo 18, criada y expuesta
por Cabaa Mocho Viejo.

Mejor Expositor
2012

Mejor Expositor
ISS ANTAR D-6325 THOR

GRAN CAMPEON EXPO TREBOL 2014
2013

Mejor Expositor
ISS AABLA D- 7473 MERSIN

GRAN CAMPEONA EXPO TREBOL 2014
Establecimiento: Ruta 10 - Las Residentas - Km. 30 - Curuguaty

Contacto: (048) 210 293 - (021) 224 929 - (0984) 168 209
67
Gremiales
Los remates organizados en el marco de la

Expo Rodeo Trbol concluyeron en forma
auspiciosa para aquellos criadores que subastaron sus ejemplares.
En animales a campo y a bozal el promedio estuvo en el orden de los G 18 millones,
cifra relevante registradas durante las jornadas de subastas.
Machos
El jurado felicit a los criadores que expusieron
sus animales en la Expo Rodeo Trbol, ya que todos fueron presentados correctamente.
En sus argumentos finales, el juez expres
que el Gran Campen es un toro snior de mucho volumen, buen dorso lomo y cogote, adems posee buena expresin de macho, buena
cabeza, buenos aplomos, buena circunferencia
escrotal y lnea inferior.
Por su parte, el Reservado de Gran Campen es un ternero que le llam mucho la atencin desde el principio del juzgamiento, manifest el jurado. Lo calific como un excelente
ternero, muy masculino, profundo, con buen
arco de costilla, buena lnea inferior, buenos
huesos y bien aplomado.
A su vez, el Tercer Mejor Macho es el toro
ms correcto entre todos los que quedaron
fuera de los grandes campeonatos. Est bien
aplomado, es masculino, posee un buen cogote
y est bien caracterizado racialmente.
Finalmente, Ferreiro agradeci a la Asociacin Paraguaya de Criadores de Braford (APCB)
y a las autoridades de la Expo Rodeo Trbol por
la confianza depositada en su persona para la jura
de los animales de la raza Braford.
Gran Campen: ISS Antar

6325, RP 6325, con nmero
de catlogo 56, criado y expuesto por ISSOS Greenfield
International S.A.
Feria de animales a Campo
Reservado de Gran Campen: RP 6034, con nmero

de catlogo 40, criado y
expuesto por Chajha S.A.
Feria de animales de bozal
Tercer Mejor Ejemplar: DSR

Santiagueo NC, RP D154, con
nmero de catlogo 49, criado y
expuesto por Daro Sotomayor.
68
69
Gremiales
Gentica de punta
convoca a los socios
La ms alta gentica de la raza Braford ser subastada el prximo 20 de octubre para beneficio
de los socios interesados en participar de esta convocatoria infaltable.
a Asociacin Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) y la Asociacin

Paraguaya de Criadores de Brahman
(APCB) se unen nuevamente para la celebracin de una feria de reproductores el prximo
20 de octubre en el recinto ferial de El Rodeo,
en la ciudad de Mariano Roque Alonso.
70
La gerencia de la Asociacin Paraguaya

de Criadores de Braford (APCB) inform que
aquellos criadores que quieran ser partcipes
de la subasta, podrn inscribirse hasta el da
6 de octubre.
La organizacin de una feria conjunta
entre ambas asociaciones se va volviendo
tradicional, demostrndose una invaluable

armona y camaradera entre los miembros.
Ambas razas demostrarn lo mejor que
disponen en cuanto a gentica, hecho que redituar en enormes beneficios para los compradores interesados.
La ltima feria conjunta entre ambas instituciones se realiz en junio, y sus resultados
fueron altamente satisfactorios para los criadores de estas razas en el pas, razn por la
cual, se vuelve a replicar la experiencia, pero
en ejemplares reproductores.
Para cualquier consulta adicional, la lnea telefnica de la Asociacin Paraguaya de
Criadores de Braford (595 21) 756135 permanecer habilitada, adems, pueden obtener mayor informacin enviando un e-mail
a gerencia@braford.com.py o gerenciabraford@hotmail.com
71
Gremiales
Palermo tuvo destacada

presencia paraguaya
evolucin
La evolucin est en nuestra gentica
a 128 Edicin de la Expo Palermo se

desarroll ntegramente entre el 17
y 27 de julio pasado, en el campo de
exposiciones de la Sociedad Rural Argentina,
ubicado en pleno centro de Buenos Aires.
La exposicin convoc a una gran
cantidad de empresas y cabaas que
mostraron sus animales en la mxima
fiesta del trabajo del vecino pas. En la
ocasin, la raza Braford y representantes
de la Asociacin Paraguaya de Criadores de
Braford no estuvieron ausentes.
La raza Braford present 97 reproductores
machos y hembras expuestos por 26 cabaas.
El lunes 21 de julio se llev a cabo la
jura en la pista central del predio de la
Sociedad Rural Argentina. El juzgamiento
estuvo a cargo del Sr. Roberto Amalfi, junto
con los secretarios Matas Amalfi y Rodolfo
Goicoechea.
Una nutrida presencia de paraguayos
se dio dentro y fuera de la pista, ya que
estuvieron presentando animales en el
ruedo de Palermo, Silvio Ferrario, Diego
Fernndez y Oliver Ferreiro. Todos vienen
destacndose en la presentacin de animales
en reconocidas pistas de Argentina.
Ferrario present en pista a la hembra
que finalmente se alz con el premio de
Reservada de Gran Campeona de la Expo
Palermo 2014.
Argentina es uno de los pases en donde
la presentacin de animales ha alcanzado
una alta profesionalizacin; sin embargo, los
representantes paraguayos vienen ganando
terreno en este difcil mercado.
A su vez, la delegacin paraguaya cada
vez ms aumenta su participacin en las
72
466
RANCHO BRF 466 COMBAT T/E
Haeve
REAL LAJITAS A7937 BULON T/E
ferias organizadas en el vecino pas para

acceder a gentica de punta, que puede ser
til para la ganadera nacional.
As como cada ao, la raza estuvo
presente en este reconocido encuentro
ganadero en Palermo, dando muestras de la
calidad de los reproductores.
En esta edicin el gran ganador
fue Rancho Grande del Fideicomiso
Agropecuario Peyrano, al alzarse con los dos

grandes campeonatos de la raza, en machos
y hembras.
La interaccin entre Paraguay y Argentina
en el intercambio gentico constante de la
raza contribuye a establecer un ambiente
de ayuda mutua, con el objetivo de tener un
biotipo capaz de manejarse tanto en terrenos
argentinos como paraguayos.
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73
74
75
Cobertura Internacional
Elogian en Brasil
trabajo de mejoramiento gentico de la raza Braford en Paraguay
En Brasil, durante una jornada de campo realizada en Rondonpolis, fue elogiado el trabajo
que desarrolla la Asociacin Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) en el mejoramiento
gentico constante de la raza, que hoy es una de las mejores del mundo.
l presidente de la Asociacin Brasilera

de Hereford y Braford, Fernando
Loppa, durante una jornada de campo
realizada en Rondonpolis, Brasil, destac el
trabajo que viene realizando el gremio que
nuclea a los criadores de la noble raza en
Paraguay.
El gremialista coment que Paraguay
est haciendo un gran trabajo relacionado
con la carne, impulsado por la asociacin que
est generando muy buenos resultados para
los productores.
Precis que nuestro pas tiene mayor
acercamiento a Argentina; por ende, el
resultado obtenido con relacin al frame de
los animales es diferente al Braford criado en
Brasil.
Explic que en el caso de Brasil estn
logrando animales un poco diferentes a los
criados en Paraguay, porque all predomina el
cruzamiento con Nelore. Agreg, al repecto,
que las directrices que estn desarrollando
daran una alta calidad de carne.
Aclar que una prctica muy utilizada
en Paraguay, como la cruza de Braford sobre
Brahman, no es muy difundida en el vecino
pas. Precis que tuvieron la oportunidad de
Fernando Loppa
76
77
probar esa cruza, pero no ha superado las

caractersticas de rusticidad, precocidad y
ganancia de peso, comparativamente a las
cruzas logradas con Nelore.
Dijo que en Brasil hoy disponen de un
Braford competitivo a campo, con frame
moderado, pero con un tamao de carcasa
superior que ayuda a obtener mejores
rendimientos de carne.
La Asociacin Brasilera de Hereford y
Braford (ABHB) cuenta actualmente con 285
socios dedicados a la produccin de gentica
y ms de 3.000 criadores que se encargan de
producir carne certificada.
Coment, adems, que el gremio est
trabajando con cinco proyectos, entre los
que se destacan el Registro Genealgico de la
Raza, Proyecto Carne Pampa con Certificacin
y Proyecto Brazilian Hereford&Braford.
78
Loppa coment que han logrado

un aumento del registro genealgico de
20% al ao, como tambin una faena de
50.000 a 60.000 animales al ao de la
denominada carne con marca Braford, que
es comercializada solamente en el mercado
interno de Brasil.
Sudamrica
Segn el entrevistado, la raza Braford ha
crecido bastante a nivel de Sudamrica. En el
caso del vecino pas, la Agencia Brasilera de
Exportaciones e Inversiones ha realizado una
importante promocin de la raza en Bolivia
creando una Asociacin de Criadores.
Manifest que ingresaron en Colombia
en forma positiva, pues lograron presentar
en la ltima expo 60 animales, al igual que
en Ecuador, Venezuela y Mxico.
La delegacin de la Asociacin Brasilera

de Hereford y Braford visit las diversas
exposiciones regionales. En el caso de
Paraguay, los integrantes de la comitiva
quedaron gratamente sorprendidos al ver la
gentica Braford diseminada durante la Expo
Internacional de Mariano Roque Alonso.
Loppa coment que lastimosamente
los protocolos sanitarios de algunos pases
dificultan el trabajo de transferencia de
gentica; sin embargo, lo importante es que
cada vez se conozca ms la raza en toda
Latinoamrica.
Resalt que en Brasil el 85% del hato
bovino es Nelore, y eso hace que sea un
poco difcil para la Braford expandirse
ms rpidamente. De todas formas, hay
productores que estn entendiendo la
importancia del cruzamiento entre razas, por
sobre todo, porque han visto los resultados.
Adaptacin y precocidad
La raza Braford sigue demostrando que
puede adaptarse a cualquier clima. Durante
una salida realizada en el establecimiento 3
Maras, ubicado en Rondonpolis, en el vecino
pas, se pudo observar animales totalmente
adaptados y conviviendo en campos pobres y
temperaturas que superan los 40C.
El administrador y directivo del grupo
Pitangueira, Eduardo Terra, habl sobre
el sistema de trabajo que utilizan en el
establecimiento.
Uno de los primeros puntos que destac
fue que la jornada de campo se realiz con
el fin de mostrar la realidad de la ganadera
sobre pasturas pobres, respaldada por las
condiciones difciles en las cuales se manejan
los animales y las temperaturas extremas que

superan los 40C.
sta es nuestra realidad y con eso
debemos convivir y producir, expres.
Precis que los productores del campo
saben perfectamente que las condiciones
de la naturaleza y el clima no se pueden
cambiar; por lo tanto, lo que se debe hacer es
adaptarse a ellas.
Mediante la concepcin de esta visin,
el grupo Pitangueira ya tiene casi 30 aos
de trabajo en esta zona del Brasil, y gracias
a los cruzamientos de Braford con Nelore
y diversos programas de mejoramiento
gentico, ha logrado adaptar al Braford a
estas duras condiciones.
Explic que el establecimiento trabaja
con un programa de mejoramiento gentico
en donde se realiza evaluaciones de los
Eduardo Terra
animales atendiendo sus caractersticas

fenotpicas y su comportamiento a campo, de
tal forma a ir seleccionando los ejemplares
ms adaptados.
79
Cuando un ternero es destetado, se realizan

evaluaciones de peso y tamao, como tambin
se toman las medidas de conformacin de
carcasa, msculo y precocidad. Estos datos
son procesados y a los 18 meses de edad
del animal se realiza un nuevo estudio y
comparacin para ver los resultados.
Durante la jornada de campo realizada
en el establecimiento 3 Maras, los asistentes
sintieron en carne propia los 40C de calor
que soporta la hacienda Braford; adems, se
pudo constatar las malas condiciones de las
pasturas que, actualmente, estn recibiendo
una fertilizacin que ha dado interesantes
resultados en algunas parcelas preparadas
especialmente para ejemplares que sern
comercializados.
80
Durante una de las estaciones

presentadas en la jornada de campo, de la
cual participaron ms de 100 personas, entre
productores y algunos estudiantes, una de las
cosas que llam la atencin de los presentes
fue la excelente condicin corporal de un
lote de hembras 3/8 Braford, que estaban
preparadas para un remate.
Sobre el manejo de estas hembras, el
seor Eduardo Terra seal que ese lote ha
pasado por el mismo sistema del ganado
general, alimentndose en estas pasturas y
recibiendo una suplementacin estratgica
con 3 kilos de concentrado diarios, durante
20 das, para estar listas para la venta.
Fertilidad
De acuerdo con uno de los sistemas de
medicin que estn utilizando, actualmente
el ndice de fertilidad de las hembras ronda
entre el 80% y el 85%.
La estacionalidad del servicio es uno de
los puntos fundamentales dentro de la tarea
en el establecimiento, con la utilizacin de
la Inseminacin Artificial y la Inseminacin
Artificial a Tiempo Fijo. Aquellas hembras
que no quedan preadas reciben un repaso
de toros, agreg.
Siguiendo con el recorrido por el
establecimiento, fue observado un grupo
de toros reproductores criados a campo,
que tambin recibi una suplementacin
estratgica de 100 das. Estos ejemplares que
tenan un promedio de entre dos aos y medio a tres ya estaban listos

para ser subastados.
El directivo de la firma coment que estos toros expuestos son
jvenes y han demostrado su rusticidad. Agreg que fueron probados
para la venta, atendiendo a que rpidamente disponen de otra
camada de toros que, al ser resultado de una presin de seleccin, tal
vez sean de una calidad superior a los expuestos en el momento de la
jornada de campo.
Finalmente, coment que en algn momento de la experiencia en
este establecimiento utilizaron toros Brahman para el cruzamiento,
pero el resultado no fue el esperado, razn por la cual decidieron
insistir con el Nelore. Aclar que la calidad de Brahman de Paraguay
es superior a la de Brasil, hecho que impulsa en ese pas el uso de
Nelore en el cruzamiento.
81
La tcnica
Uso de toros de alta capacidad de servicio para obtener

una buena tasa de gestacin temprana en rodeos de cra
Acua, C. M.; Rojas Panelo M.; Mendona, C.
Introduccin
En las principales reas ganaderas extensivas
del mundo se utiliza el servicio natural (SN)
con toros. El porcentaje de estos animales
utilizado durante la temporada de servicio
suele variar segn las zonas ganaderas.
Es frecuente utilizar el SN con el 3% al
4% de toros. En la medida que la ganadera
se desplaza a otras zonas, con menor carga animal por hectrea, es comn observar
cmo aumenta el porcentaje de toros. As,
zonas ganaderas marginales con potreros de
gran superficie, o bien con presencia de montes o de sierra, el porcentaje de toros en servicio puede llegar en algunos casos a valores
extremadamente altos (8-10%) o ms an.
Dicho porcentaje de toros implica un gasto
de mantenimiento elevado a lo largo de todo
el ao para ser utilizado solamente unos pocos meses del ao dentro de su vida til.
Muchos productores utilizan el 3% de
toros, pero en su stock mantienen un 4%
sobre el total de vacas en SN. Se comenz a
implementar la prueba de capacidad de Ser-
vicio (CS) en los toros desde el ao 1985, que

sirvi, entre otras cosas, para bajar el porcentaje de toros en el SN. Mediante la aplicacin de esta prctica reproductiva se puede estimar con un 90% de exactitud que el
toro seleccionado clnica y genitalmente con
adecuado fenotipo y genotipo est capacitado para servir en forma eficiente 50, 60 u 80
vacas en SN a campo.
La prueba de CS es una herramienta
esencial en el sistema de cra y en la produccin de toros, al igual para la deteccin de

anomalas fsicas, locomotoras y/o genitales
en toros. En base a los antecedentes mencionados se postula como hiptesis que al
utilizar el 2% de toros de muy alta CS en SN
en rodeos de paricin temprana y con muy
buena condicin corporal, se obtendr ndices reproductivos comparables al emplear el
4% de toros en similares condiciones.
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El servicio natural con toros es una prctica
comn en la ganadera extensiva. El hbito
de utilizar un elevado porcentaje de toros en
el servicio a campo es frecuente en las condiciones de la cra bovina de nuestro pas.
En el presente trabajo se evalu la preez
en cuatro establecimientos ganaderos utilizando el 2 y 4% de toros de muy alta capacidad de servicio en dos rodeos, respectivamente,
con servicio a campo estacionado. Se emple
vientres adultos con cra al pie evaluando la performance reproductiva durante los primeros 3550 das de servicio mediante la palpacin rectal y
la ecografa.
82
Los rodeos estaban en campos naturales y

pasturas con adecuada condicin corporal,
los toros eran clnica y genitalmente aptos y
negativos a los muestreos para enfermedades de transmisin sexual. Los porcentajes
de preez, utilizando el 2% y 4% de toros, a
la palpacin rectal y a la ecografa fueron: establecimiento A (70% y 78%) y (71% y 83%);
establecimiento B (46% y 60%) y (52% y
62%); establecimiento C (41% y 70%) y (25%
y 41%) y establecimiento D (70% y 90%) y
(65% y 92%), respectivamente.
Se concluye que en establecimientos ganaderos es factible obtener con el 2% de toros
en servicio natural una alta tasa de preez en

los primeros 35-50 das de servicio en forma
similar que al usar el 4% de toros, utilizando
toros aptos y de muy alta capacidad de servicio sobre vientres con adecuada condicin
corporal.
El mantener un menor porcentaje de toros en el rodeo, sin perjuicio de la eficiencia
reproductiva, implica ahorros importantes
que permiten pagar los honorarios profesionales durante cinco aos, as como menores
costos tanto en la compra como en el mantenimiento anual de los reproductores para el
servicio natural.
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83
La tcnica
El objetivo del presente trabajo fue evaluar

el comportamiento reproductivo en distintos
establecimientos ganaderos utilizando el 2% de
toros de muy alta CS en SN estacionado.
Materiales y mtodos
En los cuatro establecimientos se utilizaron
vacas adultas. En cada establecimiento se
form dos grupos de animales, uno llamado
rodeo ensayo con SN de 2% de toros y el rodeo control con 3% a 4% de toros. En todos
los casos las vacas estaban con cra al pie paridas al 20 de agosto.
La edad de los toros utilizados era de tres
a siete aos y en todos los casos eran aptos
clnica y genitalmente, y negativos a dos
muestreos a las enfermedades de transmisin sexual (ETS) y de muy alta CS. La prueba de CS se realiz de acuerdo con lo descrito
por Blockey, adaptada a toros adultos para
SN. Esto significa que los toros que concretan dos servicios en menos de tres minutos
son de muy alta CS, si lo hacen entre tres y 10
minutos son de alta CS y si los dos servicios
los concretan en 20 minutos son de media CS
(Acua, C.M., experiencia personal).
En todos los casos los rodeos eran libres
de brucelosis, certificados por la institucin
competente.
Al comienzo del servicio y a los 35 das
de iniciado se realiz la evaluacin de la condicin corporal (CC) de los vientres utilizando una escala subjetiva de 1 a 5. En todos los
casos los animales tenan acceso a campo
natural o pasturas de adecuada calidad y disponibilidad. El agua de bebida era buena, sin
limitaciones.
Se determin la preez mediante palpacin rectal considerando los primeros 35 das
de servicio. En dicho momento se efectu,
adems, ecografa nicamente a los vientres
vacos al tacto a los fines de evaluar preeces
no detectables al examen ginecolgico. Ello
permiti descubrir las preeces a partir de
los 30 das de gestacin y por ende, obtener
informacin de los primeros 45 das de servicio. En la Tabla 1 se describen las caractersticas de los rodeos utilizados.
En los establecimientos A y B, de acuerdo con el inicio del servicio y el momento de
la palpacin rectal y ecografa, se detect las
vacas preadas en los primeros 35 das por
tacto y en los primeros 45 das por ecografa;
en cambio, en el establecimiento C, durante
los primeros 30 y 40 das y en el D, los primeros 40 y 50 das.
84
Se consider a priori una escala de resultados subjetiva dentro de los parmetros reproductivos esperables en el periodo de estudio,
segn preez de cabeza, como bueno 50%, muy
bueno 60%, excelente 70% y ptimo 77%.
Tabla 2. Porcentajes de preez en los diferentes establecimientos, segn tratamientos.

Establecimiento
Periodo Servicio
evaluado
Anlisis estadstico
Tabla 1. Caractersticas fsicas y composicin de los rodeos.

Establecimiento
A
Lote ensayo
Lote control
Pastoreo
n= 311
1,9% toros
Carga: 0,6 EV/ha
CC 3,5
n= 222
3,1% toros
Carga: 0,5 EV/ha
CC 3,4
Campo natural
n= 200
2% toros
Carga: 0,7 EV/ha
CC 3
n= 157
4% toros
Carga: 0,6 EV/ha
CC 3
Campo natural
y pasturas
n= 135
2,2% toros
Carga: 0,8 EV/ha
CC 3,2
n= 137
2,9% toros
Carga: 0,8 EV/ha
CC 2,8
Campo natural
n= 321
2% toros
Carga: 0,8 EV/ha
CC 3,2
n= 157
2,6% toros
Carga: 0,8 EV/ha
CC 3,2
Campo natural y
pasturas
Se utiliz la prueba de Chi cuadrado para determinar la existencia de diferencias significativas en las tasas de preez (diagnosticada por
palpacin rectal y por ecografa) entre el lote
control y lote ensayo dentro de cada establecimiento. Las diferencias fueron consideradas
significativas para los valores de P<0,05.
Lote ensayo
% Preez
PR* Ecografa
Lote control
% Preez
PR Ecografa
A
Inicio: 4/10/13
DG: 17/12/13
n= 311
70%
78%
n= 222
71%
83%
Inicio: 4/10/13
DG: 19/12/13
n= 200
46%
60%
n= 157
52%
62%
Inicio: 10/10/13
DG: 20/12/13
n= 135
41% a
70% c
n= 137
25% b
Inicio:18/10/13
DG: 9/1/14
n= 321
70%
90%
n= 157
65%
Resultados
En la Tabla 2 se detalla los principales hallazgos de los parmetros reproductivos obtenidos
en los diferentes establecimientos en las dos
situaciones de porcentaje de toros empleados
en el servicio.
41% d
92%
*PR: palpacin rectal

DG = diagnstico de gestacin
a, b dentro de PR (P<0,05); c, d dentro de Ecografa (P<0,05)
85
La tcnica
Resulta de inters remarcar la similitud

de la eficiencia reproductiva en tres de los
cuatro establecimientos al analizar las preeces de los lotes ensayo versus lotes control,
sin diferencias significativas (P>0,05). Sin
embargo, en el establecimiento C las diferencias fueron significativas entre las preeces
del lote ensayo y el lote control (P<0,05).
Discusin
El presente trabajo permiti confirmar la
hiptesis propuesta en tres de los cuatro
establecimientos ganaderos, por lo que se
obtuvo una alta tasa de preez utilizando el
2% de toros de muy alta CS y sin diferencias
estadsticas al usar el 4% de toros en SN. El
establecimiento C fue el nico donde se detect diferencias significativas entre ambos
grupos (Tabla 2), por lo que fue ms eficiente
el rodeo con 2% de toros. Este hecho se debera atribuir a la mejor CC del lote ensayo
versus el lote control (Tabla 1). Es conocido
el impacto de la CC al momento del servicio,
lo cual condiciona el mayor o menor anestro
86
posparto. Es factible especular que esa diferencia de CC en el lote ensayo fue determinante para obtener mejores ndices reproductivos, enfatizando la importancia de la
nutricin en el pre y posparto hasta el pico de
lactancia de la vaca de cra.
En el presente trabajo, se utiliz la palpacin rectal para detectar las vacas preadas en los primeros 30 a 40 das de servicio
y mediante la ecografa en las vacas diagnosticadas como vacas al tacto se pudo detectar
los primeros 40 a 50 das de servicio, segn el
establecimiento considerado. Como se explic anteriormente los das de preez variaron
de acuerdo con el da del tacto y la ecografa
desde el inicio del servicio, debido a que se
tiene como fecha segura de preez el tacto
rectal con 40 das de gestacin y la ecografa
con 30 das de gestacin.
Considerando la premisa del comportamiento reproductivo mencionado en materiales y mtodos, en el grupo ensayo de los
establecimientos estudiados los ndices de
preez con base en la ecografa fueron con-
siderados como muy buenos a ptimos en

todos los casos, implicando un porcentaje de
preez importante en los primeros das de
servicio (Tabla 2).
El empleo de toros de muy alta CS fue
una herramienta esencial, junto a otros factores (posparto adecuado, CC de los vientres,
sanidad del rodeo, disponibilidad forrajera),
para obtener los buenos ndices de preez
en los primeros 45 das de servicio. Trabajos
realizados sobre 148.300 vacas evaluadas de
51 establecimientos con SN estacionado (60
y 100 das) y con porcentajes de toros del 1,7%
al 2,6%, permitieron obtener una preez final
promedio de 94%. En dichos trabajos los ms
de 3.000 toros utilizados fueron fsicamente
aptos, sanitariamente controlados y de alta CS,
aunque no se les realiz anlisis seminales.
Si bien el examen seminal es una prctica
de importancia en la evaluacin de la aptitud reproductiva de los toros y es de rutina
en USA, Europa y Australia, sta no se utiliza
comnmente en la prctica de la revisin de
toros de nuestro pas.
La mayora de los criadores del rea de cra

mantiene una dotacin total de toros del 4%.
Al disminuir ese porcentaje al 2,5% de toros,
permite reducir los costos de mantenimiento
anual sin afectar la eficiencia reproductiva,
pudiendo utilizar el 2% de toros en SN con
0,5% de reserva ante cualquier eventualidad.
Este efecto secundario del ahorro de
costos de mantenimiento de toros y compra
anual de reproductores es un punto importante a considerar que surge del presente
trabajo y debe ser tenido en cuenta dado el
impacto de los costos fijos en los establecimientos ganaderos de cra, que de por s tienen una limitada rentabilidad.
Haciendo una estimacin del impacto
obtenido, al disminuir en un punto porcentual la dotacin de toros del establecimiento,
se ahorra lo suficiente como para abonar los
honorarios veterinarios correspondientes a
la palpacin rectal, al sangrado de las vacas, a
la revisin completa de los toros y a la prueba
de CS por cinco aos. Esta estimacin surge
al considerar el caso hipottico de un rodeo
de 100 vacas que utiliza 3% de toros en servicio natural y ese porcentaje se disminuye
a 2% sin afectar los ndices de preez, como
surge del presente trabajo. Ello implicara un
ahorro de 900 a 1.000 Kg de novillo, que es
el valor estimado de un toro adquirido en remate de cabaa.
sanitariamente controlados, con hembras en

adecuada CC y con un posparto conveniente,
permite lograr un servicio exitoso. Esa reduccin en la dotacin de toros posibilita abonar
los honorarios veterinarios del tacto y sangrado de las vacas y de la revisin completa de los
toros y la prueba de CS por cinco aos.
Conclusiones
Los resultados expuestos en el presente trabajo se consideran satisfactorios, teniendo
en cuenta que se utiliz informacin generada de establecimientos ubicados en diferentes reas geogrficas.
La adecuada CC de la vaca al momento
del servicio surge tambin como primordial
para lograr la eficiencia reproductiva. La posibilidad de explorar la reduccin del porcentaje de toros en SN partiendo de animales de
muy alta CS y sanitariamente adecuados sin
afectar los ndices de preez resulta muy promisoria y econmicamente redituable.
Por todo lo expuesto, se considera que el
2% de toros de muy alta CS en SN en rodeos
87
La tcnica
Efecto de las inundaciones sobre las pasturas

Ing. Agr. Juan Bologna
Pastura
os excesos de agua superficial y la saturacin de suelos a nivel regional afectaron el rea de pastoreo disponible,
causaron prdidas completas de pasturas
en implantacin y redujeron el potencial de
produccin primavera-estival de las plantas
remanentes.
Asimismo, las precipitaciones excesivas provocaron distintas situaciones: desde inundaciones totales con suelos que an
permanecen bajo agua, suelos saturados con
falta de piso y lotes con encharcamientos locales prolongados por ascenso de la napa.
En los lotes ubicados en posiciones topogrficas deprimidas, sin vas de drenaje natural, el agua se mantendr en superficie por
lo menos hasta mediados de la primavera. En
88
esos casos, los efectos negativos de las inundaciones fueron ms marcados y persistirn
por ms tiempo.
Efectos sobre las pasturas

La recuperacin de la produccin de forraje no ocurre inmediatamente despus de
que deja de llover, el agua se retira o el suelo
deja de estar saturado. Los efectos persisten
y siguen afectando las pasturas aun cuando
las poblaciones remanentes sean adecuadas
o las especies afectadas sean tolerantes a los
excesos hdricos. Continan operando mecanismos fisiolgicos de resistencia a la falta de
oxgeno en el suelo. Las plantas deben recuperar reservas, activar puntos de crecimiento
y restaurar sus sistemas radiculares.
- La compactacin y el amasado del suelo

por excesivo pisoteo prolongan la recuperacin de las pasturas. Adems, se reduce el volumen de macroporos, hay menor infiltracin
y por lo tanto, el agua permanece ms tiempo
en el suelo, extendiendo la duracin del anegamiento y de la anerobiosis, lo que restringe
la recuperacin del sistema radicular.
- Las leguminosas pierden los ndulos o
restringen su actividad, por lo que no reciben
aporte de nitrgeno por fijacin biolgica.
La produccin de forraje primaveral en esas
especies pasa a depender de la fertilizacin y
de la capacidad de suministro de nitrgeno
del suelo.
- De acuerdo con los relevamientos de

pasturas realizados en las inundaciones anteriores, la produccin de las pasturas remanentes puede reducirse entre 20% a 80% durante tres a seis meses, segn el tipo de suelo
y la duracin de la inundacin.
- El rebrote y la produccin de hojas se
enlentecen. Los suelos saturados requieren el
doble de calor para incrementar su temperatura 1C respecto a suelos secos.
- La falta de piso determina reducciones
importantes en la disponibilidad de forraje
por enterrado de lminas o tallos de las plantas que pasan a ser inaccesibles para el animal. En ese sentido, se observ situaciones
de manejo en franjas donde el 20-30% del
forraje inicialmente disponible fue enterrado
o daado en las primeras horas de pastoreo.
Eso afect la asignacin efectiva de forraje,
redujo el consumo y determin cambios en
el manejo de pasturas para no afectar la produccin animal.
-Reduccin de 20-40% en la utilizacin
del forraje disponible en los pastoreos siguientes.
-Macollaje o densidad de puntos de crecimiento 35-55% menor en la misma estacin de crecimiento.
- En otros casos hubo corridas de agua
seguidas por inundacin temporaria y existi vuelco de plantas con deposicin de limo
y residuos sobre las pasturas. Esto afecta la
preferencia animal y restringe la recuperacin de las plantas afectadas al reducir su
rea foliar.
- Las plantas sometidas a estrs por exceso de agua son susceptibles a enfermedades.
Esto es particularmente crtico para leguminosas que son afectadas por enfermedades
de raz y corona.
- Al reducirse la cobertura de especies
sembradas se generan nichos para la rpida
aparicin de malezas del banco de semillas
del suelo o arrastradas por corrientes de
agua.
Efectos sobre los suelos

- La ocurrencia de estos excesos de agua
en invierno es particularmente crtica, ya
que la evapotranspiracin es reducida, determinando que el proceso de secado de los

suelos sea lento. A esto se suma que en los
suelos compactados o con sedimentacin
en superficie se forma una capa que sella la
superficie del suelo retrasando el secado en
profundidad. De la misma forma, la recuperacin total de las pasturas ocurrir recin en
primavera, debido a los efectos de la menor
radiacin solar y bajas temperaturas que retrasan el crecimiento de las plantas.
- A esto se suma el impacto de la compactacin superficial y amasado de suelos por
excesivo pisoteo en lotes que debieron ser
pastoreados a altas cargas durante perodos
prolongados.
- Otro problema observado fue el ascenso
de sales con la napa fretica y la deposicin

de sales en superficie con el agua de escurrimiento.
- El exceso de precipitaciones y el anegamiento tambin provocaron lavado de
nutrientes como nitrgeno, potasio y azufre,
modificando la disponibilidad de fsforo que
aumenta temporariamente luego de que el
agua se retira.
La combinacin del impacto negativo de
los excesos de agua sobre las pasturas y los
suelos determina efectos residuales que se
corrigen en el tiempo aplicando combinaciones de variables de manejo, segn la condicin
de cada pastura al terminar la inundacin.
89
La tcnica
bal del sistema. Esto permitira reformular

dietas, optimizar la asignacin de los recursos disponibles (pasto, silaje, rollos, grano,
concentrados) y acelerar la recuperacin de
las pasturas manteniendo buenos niveles de
produccin animal.
Los lotes ms afectados pueden destinarse a reas de sacrificio en donde concentrar
animales para suplementar, reduciendo el
tiempo de ocupacin de lotes en mejor condicin productiva.
En los lotes afectados se debe implementar el muestreo y anlisis de suelo para evaluar la disponibilidad de nutrientes y optimizar fuentes, dosis y momento de aplicacin
de fertilizantes y enmiendas.
Evitar pastoreo de lotes con suelos secos
en superficie, pero todava saturados de agua
en profundidad.
Reducir las concentraciones y movimientos de animales sobre pasturas en recuperacin, no usar comederos fijos en los potreros,
alternar las entradas al lote para evitar pisoteo repetido.
Diagnstico de situacin
En este panorama de pasturas con distinto grado de deterioro productivo, praderas
con bajo potencial de produccin primaveral
y reducida cantidad y calidad de reservas, no
existe margen para cometer errores para recuperar y utilizar la base forrajera. Para evitar mayores perjuicios se impone un reajuste
de carga y del manejo del pastoreo, priorizando categoras animales y combinando los
recursos forrajeros disponibles.
Para tomar decisiones precisas hay que
disponer de buena informacin. Por eso es
fundamental hacer un diagnstico de la situacin de cada lote en funcin del tipo, grado (profundidad, saturacin) y duracin de
los excesos hdricos, clase y condicin productiva de la pastura luego de la inundacin.
Criterios de evaluacin de cada lote

- rea afectada por la inundacin y anegamiento.
- Grado de pisoteo y compactacin. Establecer una matriz por lote y tipo de suelo que
considere: proporcin del rea del lote afectada y severidad del pisoteo.
- Evaluar la profundidad de pisoteo (clases por escala de 3.0 a >12.0 cm).
- rea relativa de suelo desnudo y cobertura de especies sembradas.
Situacin del suelo. Test de plasticidad/
friabilidad.
- Encostramiento superficial por lavado y
deposicin de partculas finas de suelo.
- Situacin de piso en superficie y en profundidad.
- Densidad y condicin productiva de las
especies sembradas remanentes.
- Determinar daos en la pastura por
arrastre por agua. Considerar porcentaje de
plantas cubiertas por limo y forraje en descomposicin.
- Potencial de recuperacin: tamao de
las plantas, densidad y actividad de puntos
de crecimiento (tallos, macollos, coronas),
capacidad de compensacin, banco de semillas en el suelo. Composicin botnica y balance entre componentes sembrados.
- Enmalezamiento: especies, densidad y
tamao de las plantas.
- Resiembra natural de especies de buen
valor forrajero.
Manejo del pastoreo en lotes sin piso

Cuando sea inevitable pastorear lotes en
esta situacin se recomienda:
90
Imponer descansos a los lotes en mejor

condicin permite:
- Agrupar animales por categoras, peso

vivo o estado fisiolgico para definir estrategias de alimentacin, segn requerimientos y
objetivos de produccin.
- Definir parcelas o lotes de sacrificio para
reducir el rea que ser afectada por pisoteo.
Es preferible prolongar la ocupacin de esas
reas, antes que acelerar la rotacin y afectar
todo el lote. Considerar piquetes en desuso
cercanos al casco, calles internas, pasturas
degradadas, callejones de aguadas y lotes de
loma con tosca o suelos livianos.
- Evitar movimientos innecesarios de los
animales. Establecer entradas alternativas a
las parcelas de sacrificio para evitar el pisoteo
repetido sobre las mismas reas.
- Considerar que los lotes bajos con suelos salinos o alcalinos estarn expuestos a
excesos de agua durante lapsos ms largos
y que su recuperacin ser mucho ms lenta. Establecer como prioridad no concentrar
animales en esas reas. En todos los casos reducir los eventos de pisoteo con suelo saturado y controlar la reduccin de cobertura por
sobrepastoreo que provocar mayor evaporacin, ascenso de sales y degradacin productiva cuando el agua superficial se retire.
- Es imprescindible la suplementacin
para mantener la carga, evitar prdidas de
peso o condicin corporal y extender el tiempo de ocupacin en las reas de sacrificio.
Esto acelerar la recuperacin de todo el sistema de produccin una vez que las condiciones se normalicen.
- Consultar con nutricionistas las alternativas de suplemento a asignar segn disponibilidad, precios y requerimientos de las
distintas categoras. Proyectar necesidades
considerando un perodo mnimo de recuperacin de la base forrajera remanente de un
mes a partir de la normalizacin de las condiciones.
Alternativas de recuperacin
El objetivo a corto plazo es reestablecer una
dotacin bsica de pasturas que permita disponer en forma rpida, segura y econmica
de forraje para la primavera. Para eso debe-
mos manejar las pasturas recuperables y recomponer la base forrajera a mediano plazo
mediante nuevas siembras.
Usando la informacin disponible es importante replantear o ajustar la cadena forrajera a la escala de todo el sistema de produccin para evitar desbalances en las dietas y
para optimizar el retorno sobre las inversiones requeridas.
Las opciones involucran diferentes grados de intervencin o inversin. Abarcan
desde el descanso estratgico de las pasturas o refertilizacin, hasta la planificacin
y siembra de pasturas adaptadas a la nueva
situacin de carga animal y objetivos productivos de cada campo.
Es crucial hacer un balance preciso de los
alimentos disponibles y estimar cunto pueden durar de acuerdo con el nivel proyectado
de consumo durante la primavera.
En los campos que sufrieron una reduccin importante en rea y productividad
futura de los recursos forrajeros debera
considerarse una reduccin de la carga glo-
- Recuperacin de las plantas que sobrevivieron a la inundacin.

- Recomponer el sistema de ndulos y la
fijacin simbitica de nitrgeno en leguminosas.
- Favorecer la resiembra natural de especies forrajeras a partir del banco de semillas
del suelo.
En todos los casos se debe evitar el pastoreo prematuro del rebrote de las pasturas en
recuperacin.
Adelantar el pastoreo de lotes con buen
piso con pasturas que incluyan especies
adaptadas al anegamiento y al pisoteo tales
como festuca alta y raigrs anual, que en el
pas es de uso prcticamente insignificante.
Este tipo de pasturas sern las reas pulmn, ya que se recuperan ms rpidamente
y poseen una mayor capacidad de carga tras
las inundaciones.
Manejo para recuperacin de pasturas
establecidas con buena condicin productiva.
En estos casos hay que considerar:

- Monitoreo frecuente de la situacin de
cada pastura. Implementar mediciones de
forraje disponible para ajustar precisamente
la asignacin de forraje.
- Evaluacin y control de malezas e insectos.
- Refertilizacin segn anlisis de suelo y

composicin botnica de la pastura. En todos
los casos la fertilizacin con nitrgeno acelerar la recuperacin de las plantas.
- Corte de la pastura para remover restos
secos o forraje en descomposicin, eliminar
sedimentos y emparejar el rebrote.
- Descanso de por lo menos 30 das en
primavera para recomposicin de reservas
de la planta, resiembra primaveral de especies adaptadas, macollaje en gramneas,
acumulacin de forraje para diferimiento de
forraje hacia el invierno.
- Prever cambios de manejo, estimar balance forrajero y necesidades de carga animal. Planificar necesidades de subdivisin,
aguadas y suplementacin.
- Retrasar el pastoreo hasta que se recomponga el macollaje y la produccin de
hojas en las gramneas o la emisin de tallos
de la corona de algunas gramneas.
- Administrar el pasto disponible, armar
lotes de diferentes categoras para formular
dietas de acuerdo con los requerimientos
animales y objetivos de produccin. Privilegiar lotes de vacas de punta y categoras de
recra o engorde.
- Evitar el pastoreo en das lluviosos.
- Considerar sistemas de pastoreo por
horas en lotes con buena acumulacin de forraje para favorecer accesibilidad y optimizar
consumo animal durante perodos cortos.
La degradacin de las pasturas en perodos de lluvias excesivas se da tanto por la falta de agua como por la combinacin de otros
factores ambientales y de manejo. El pastoreo excesivo de las pasturas durante las inundaciones es tan importante como los efectos
directos de los excesos de agua.
Para las pasturas la inundacin no termina cuando el agua se retira. La recuperacin
no es inmediata.
El impacto de la prdida de plantas y
reduccin en potencial productivo son a mediano y largo plazo.
Cuanto mejor haya sido el manejo de la
pastura antes y durante los perodos con exceso de agua, ms rpida ser su recuperacin. Por eso en zonas y campos de alto riesgo hdrico es importante preparar protocolos
de manejo y planes de contingencia.
La previsin permite atenuar los efectos
de inundaciones de intensidad y duracin
variable, que pueden ocurrir en cualquier
estacin del ao. Durante esos perodos crticos debemos definir y aplicar estrategias de
manejo que han probado tener alto impacto
91
La tcnica
tales como la seleccin de lotes de sacrificio,

ajustes de carga animal y uso racional de reservas forrajeras y granos.
Resulta clave reducir al mnimo el pisoteo de los recursos de mayor potencial productivo.
Ante la necesidad de mejorar la oferta de
recursos forrajeros en situaciones complicadas, la siembra de pasturas en primavera ha
demostrado ser una alternativa viable. Permite adelantar la produccin de forraje de
calidad para el verano y otoo siguientes y
balancea la proporcin de pasturas perennes,
reduciendo la necesidad de verdeos.
Recomendaciones prcticas
- Fecha de siembra lmite: 10 de setiembre para asegurar el adecuado desarrollo del
sistema radicular antes del verano.
- Elegir especies y cultivares con alta velocidad de implantacin y tolerancia a altas
temperaturas.
- Aumentar 20% la densidad de siembra
para compensar menores logros y mayor tasa
de mortalidad de plantas en siembras en esta
poca.
- Usar semilla peleteada o curada para
92
Agradecemos a las empresas que

colaboran con la difusin de la RAZA
proteger las plntulas de insectos y enfermedades de suelo durante la implantacin.

- Siembra en lotes limpios de malezas.
En esta poca el potencial de crecimiento de
las malezas excede al desarrollo inicial de las
plntulas de las especies forrajeras. Se debe
evitar que las malezas excluyan por competencia a las especies sembradas.
- La comunidad de malezas incluye a las
especies invernales que afectan las siembras
de otoo y tambin aparecen especies estivales que se establecen muy rpidamente desde
el banco de semillas en esta poca.
- Planificar y ejecutar un plan de control
integrado de malezas.
- Monitorear aparicin de malezas durante el establecimiento para decidir controles posemergencia.
- Aplicar herbicida presiembra en todas
las situaciones. Tener en cuenta residualidad
de los herbicidas utilizados en el barbecho
para evitar problemas de fitotoxicidad durante la implantacin de la pastura.
- En lotes con antecedentes de alta densidad de malezas gramneas es preferible recurrir a la siembra con semillas puras para
facilitar el control de estas especies con her-
bicidas graminicidas.
- Agua disponible. La siembra debe hacerse en condiciones de adecuada disponibilidad de agua para asegurar un rpido
establecimiento con cobertura temprana del
suelo.
- Agua acumulada a la siembra: mnimo
30 mm a una profundidad de 0.5 m del perfil
del suelo
- Priorizar la siembra directa en lotes barbechados y sin compactacin superficial por
pisoteo o encostramiento por inundaciones.
Reduce la aparicin de malezas y atena las
oscilaciones en temperatura que reducen la
tasa de germinacin.
- Ajustar dosis y fuente de fertilizante
segn requerimientos de las especies componentes de la pradera y de acuerdo con los
resultados de anlisis de suelo.
- Controlar regulacin sembradora para
evitar profundidades de siembra excesivas.
- Cuantificar logros, evaluando las densidades de plntulas a los 90 das (calidad de
la siembra) y al primer pastoreo (potencial
productivo).
93
El clima
La humedad caracterizar
el ingreso de la primavera
Ing. Agr. Eduardo Sierra
La humedad en el ambiente seguir
elevada, principalmente en el sur del pas,
incluso con altos niveles de precipitaciones
en Itapa, Misiones, eembuc y parte de
Alto Paran y Caazap.
El promedio de lluvias para estas regiones
citadas superar los 300 mm durante el
transcurso del noveno mes del ao. En la
zona centro, este y parte del norte del pas los
niveles de lluvias bajarn comparativamente
con los registrados en el sur; sin embargo,
sern superiores a los 100 mm.
Partes de San Pedro y Amambay
registrarn precipitaciones en torno a los
100 mm.
En la Regin Occidental solo el centro del
Chaco Central, con un desplazamiento hacia
94
el norte, tiene proyecciones de 75 mm de

lluvia para el mes de setiembre. En las dems
regiones se prev lluvias por encima de los 75
mm. Incluso en el Bajo Chaco, acompaando
el desarrollo de lluvias de la Regin Oriental,
se espera precipitaciones superiores a los 150
mm.
En cuanto a la temperatura, se prev
entre 25C a 30C en gran parte del Chaco,
no as en la Regin Oriental, en donde estar
en torno a los 20C.
Las temperaturas mnimas irn subiendo,
con nula posibilidad de registro de heladas.
En gran parte del pas se espera calores de
hasta 10C, en tanto que en Alto Chaco podr
llegar a 15C la temperatura mnima.
Si bien en gran parte del pas seguir
la tendencia de la elevada humedad, no

se tendr los excesos hdricos al inicio de
primavera, hecho que podra ayudar a la
siembra de pasturas y rubros agrcolas en
terrenos ganaderos.
Perspectiva climtica Setiembre
Perspectiva climtica Setiembre 2014
Perspectiva climtica Setiembre 2014
2014 Precipitacin Acumulada
Temperatura Mxima Media (Grados
Temperatura Mnima Absoluta (Grados
(mm)
Centgrados)
Centgrados)
95
96

Revista Braford - Año 1 - Número 2 - Setiembre 2014 - Paraguay - Portalguarani

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til para hallar productividad y rentabilidad

El Personaje. Dilogo con el Dr. Francisco Parcerisa.

Al destaque. Visita al establecimiento de ISSOS Greenfield International.

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Gremiales. Referentes de la Braford hacen noticia en Palermo.

Cobertura internacional. Brasileros elogian Braford paraguayo.

La Tcnica. Uso de toros de alta capacidad de servicio para

obtener buena tasa de gestacin temprana en rodeos de cra.

La Tcnica. Efecto de las inundaciones en las pasturas.

El Clima. Bajan niveles de precipitaciones.

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El Dr. Francisco Parcerisa lleva

Cmo fueron sus inicios en la ganadera?

En los inicios tomamos el camino ms

Ceb hasta ahora se utiliza-, pero luego nos

Vimos en la raza Braford un animal que

Cuando naca este trabajo en la cra

No hay punto de comparacin en cantidad de ganado, en calidad, en produccin,

Qu recomendacin podra dar el

Incorporar nuevas lneas de sangre y

n la cabaa ISSOS, perteneciente al

Al respecto, aadi que el trabajo en

pero representa un desafo importante tratar

Dr. Humberto Osnaghi

terneros que sern puestos a la venta en la

Ternerada Braford seleccionada

servicio para ser registrado posteriormente,

toros refugos del plantel. Estos animales

van teniendo resistencia.

Brizantha, aunque tambin cuentan con

Fardos de heno de avena

en una buena calidad. A medida que avanza

pero como si fuera poco, esta calidad racial de

Braford con majestuosa

nas 41 cabaas expositoras presentaron

Precis que el trabajo de expansin de la

Mencion que una de las zonas de mayor

un promedio de registro de 20 mil animales

llegada de hacienda de diferentes regiones

vidad a la raza, expres.

Carne Braford ostenta una nueva etiqueta

Una de las principales actividades desarrolladas dentro de la Expo de Mariano Roque

dez, precis que al momento de la actividad

trol Union tienen un plus de 2% y de 3% para

Club en el interior del pas y en Asuncin para

Rueda de prensa con medios locales e internacionales

Dr. Carlos Ojea Rulln

aos, centros genticos de Argentina se interesaron en toros paraguayos importantes,

dre bueno cada tantos aos. Realmente, ese

evolucin de los cabaeros en la presentacin de los animales. En el juzgamiento he

Pista inundada de buena gentica

CONTROLAMOS CALIDAD CON CALIDAD

No solo la lluvia inund la pista del ruedo

que seguramente los criadores de Paraguay