AGUA Y PH

BIOQUIMICA

INTEGRANTES:
GUERRERO CALLE DANIELA
ARRUNATEGUI CORONADO KATERINE
SHUÑA SIAS GRETHEL
 AGUA (H2O)
• El agua es un compuesto extraordinario simple, es sin embargo una
sustancia de características tan importante que sin ellas seria imposible la
vida.
El hombre tiene la necesidad de agua para realizar sus funciones vitales entre
ellas cocinar, el aseo y usos domésticos.
 EL AGUA ES EL LÍQUIDO EN EL QUE SE PRODUCE EL PROCESO DE
LA VIDA .

• La supervivencia de las células depende de su capacidad

para mantener el volumen celular y la homeostasia.
• Es fundamental para prácticamente todas las funciones del
organismo. y es también su componente más abundante.
• Nuestro organismo no es capaz de sintetizarla en
cantidades suficientes ni de almacenarla.
• El agua es el componente más abundante, principal e
imprescindible del cuerpo humano.
• En el feto representa el 90% de su peso, en el recién nacido
un 80% y en el hombre adulto representa del 60 al 70 % de
su peso corporal.
ESTRUCTURA DEL AGUA

• El agua químicamente pura es un líquido

inodoro e insípido; incoloro y
transparente.
• Tiene una elevada tensión superficial.
• Posee un punto de fusión y ebullición
elevado: (0º C y 100 ºC).
• El agua es una molécula sencilla formada
por átomos pequeños, dos de hidrógeno y
uno de oxígeno, unidos por enlaces
covalentes.
 ESTADOS DEL AGUA
• El agua es la única sustancia que existe a
temperaturas ordinarias en los tres estados de la
materia : solido ,liquido y gaseoso.

Propiedades del agua

 PH
• El ph es un método ideado para expresar con exactitud y sencillez el grado de acidez o
alcalinidad de una solución cualquiera. Para comprender es necesario tener presente la
concentración ionica del hidrogeno y la disociación del agua en hidrogeniones e hidroxilos
 ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE EL PH?
• Los cambios en pH pueden alterar la concentración de otras substancias en el agua modificando el nivel de
toxicidad.
• Una disminución en el pH puede aumentar la cantidad de mercurio soluble en el agua.
• Un aumento en el pH puede causar la conversión del amoniaco no tóxico a la forma de amoniaco tóxico
(amoniaco sin ionizar).

COMO PODEMOS MEDIR EL PH

Tiras Reactivas: Tiras Reactivas el papel indicador
de pH es aquel que está impregnado de algunas
sustancias químicas que ayudan a medir ciertas
concentraciones de sustancias
• PH metro Portátil: Ph metro de bolsillo nos permite movilizar y poder medir
diferentes tipos sustancias en campo.
Se compone de un simple amplificador electrónico y un par de electrodos, o
alternativamente un electrodo de combinación, y algún tipo de pantalla calibrada
en unidades de pH.
• PH metro de Mesa: pH metro de mesa son instrumentos de precisión que nos
permite determinar con mayor resolución
• El pH-metro o potenciómetro es un sensor utilizado en el método
electroquímico para medir el pH de una disolución.
• Electrodo o sonda de ph : Este dispositivo nos ayuda a conocer el estado
del pH del agua de riego y en conexión con el programador de
fertirrigación, permite controlar la gestión del ácido en función del estado
en cada momento
DETERMINACION DE PH
• El valor de 7 para el pH de una solución exactamente neutra no es por lo tanto una cifra escogida
de manera arbitraria, deriva del valor absoluto del producto iónico del agua. El punto neutro 7
por lo tanto es el centro de la escala.

• A mayor concentración de H+ más fuerte el ácido y más bajo el pH. A mayor concentración de
OH- más fuerte base y mayor el pH
 ACIDOS Y BASES
• Estas sustancias reaccionaban con
algunos metales liberando protones (H+)
y modificaban la coloración de
numerosos colorantes. Por ejemplo, los
ácidos viran el color del papel tornasol
de azul a rojo, y las bases viran de rojo a
azul.
GRACIAS