Cafetería

“Instagrameable”

Un nuevo concepto para los consumidores

 Estrategia de las ventas
Con poca cantidad de productos consigue
una gran variedad. Los costes fijos dependen de la
Estructura mas grandes-líneas de montaje flexibilidad de la instalación.
Partes o componentes preparados Los costes son conocido debido a la
anteriormente experiencia

Planificación basada en
Ventaja Ejemplos
modelos

Comida rápida (McDonald- Búrguer

King.
Camionetas - lavadoras
 Servicio
 Brindar un sitio exclusivo enmarcado en un ambiente moderno y glamuroso, con horarios de
atención extendidos. El cliente siempre será la fuente inspiradora para brindar atención y servicio
con excelencia generando en él: satisfacción y deseo de volver.
 Proyecto se basa en el lanzamiento de una nueva cafetería con una
 Temática vintage - ejecutiva – moderna
 • Conocimiento, pasión y energía por todo y en todo lo que hacemos.
 • Austeridad y sostenibilidad con nuestros propios recursos y los recursos universales.
 • Honestidad, cercanía y vocación en el servicio al cliente.
 • Apuesta por la calidad, la mejora, la innovación, la creatividad y el cambio positivo, tanto en la
elaboración de productos como en la prestación de servicios.
 •Trabajo en equipo: Obteniendo lo mejor de cada persona a favor de la empresa y mejorando
constantemente, resulta una sinergia que se reflejen el servicio al cliente y la calidad en el producto.
 Público objetivo.
 Nuestro principal publico son todos los antofagastinos pero la mayor cantidad de
persona que consumen café son los jóvenes y adultos jóvenes entre 18 y 60 años
que son el intervalo de edades de vida laboral de nuestros consumidores.
 Organigrama Gerente de
Gerente marketing y
general venta

Jefe
contador operativo

Jefe de chef
caja
Mesero
s barman

cajeros
Auxiliar
es de
cocina
 Menú

 Cafés
 Dulces
 Pasteles
 Waffles
 Donuts
 Jugos naturales
 Sándwiches
 Nuestra competencia.

 Nuestra cafetería tiene 4 locales de café cercanos

 Mc café
 Conversemos café
 Bambú stay & play café
 Café okus
 Técnicas de ventas
 Difusión por redes sociales Modelo AIDA
 Pagina web
 Aplicación móvil
 Encuestas
 Marca de cafetería exponerla en todos los medios.
 Buyer persona (como es el cliente ideal)
 Modelo AIDA
 Fijarse una meta de venta, es decir, que en un día se supere cierta cantidad
de dinero que entra a la caja. Por ejemplo, que la meta mínima sea de
$30.000 mil pesos y la óptima sea de $50.000mil. De esta forma tú te
verás obligado a crear una estrategia de venta que te dé esos resultados.
 Objetivos mediano y largo plazo
 Posesionar en la mente del consumidor la calidad de
productos y servicio que presta Cafetería “ ”, mediante el
reconocimiento de la marca al término del primer año de
funcionamiento.
 Los clientes compartan la marca a través de sus redes, de
esta forma se llega a más personas.
 En los días con menos movimiento (que generalmente son
los días entre semana) incentivar a los clientes con
promociones para cumplir las metas deseadas.
 Largo plazo convertirse en una franquicia cafetería chilena
de calidad
 Fortalezas
 F1) Habilidad de diferenciación al brindar una temática de
servicio.
 F2) Infraestructura y ambientación adecuada a la temática
propuesta.
 F3) Contacto directo con los proveedores de materia prima.
 F4) Conocimiento del control de inventario y desarrollo de
productos innovadores.
 F5) Contratación de personal calificado.
 Identificar los motivos que influyen a que las personas
permanezcan mayor tiempo en una cafetería.
 • Conocer la cantidad de dinero que las personas
comúnmente gastan en una cafetería.
 • Conocer con qué frecuencia las personas acuden a una
cafetería.
 Debilidades
 D1) Falta de experiencia en diferenciar la calidad de la materia prima.
 D2) No contar con un local propio para el inicio de las funciones de la
cafetería.
 D3) Presión en alcanzar una rentabilidad a corto plazo que permita cubrir las
obligaciones de pago.
 D4) Recursos económicos limitados para mayores inversiones en el negocio.
 A1) Falta de seguridad pública.
 A2) Ingreso de nuevos competidores con mayor poder económico.
 A3) Inestabilidad política-económica.
 A4) Inversión extranjera en nuevos negocios de cafeterías (franquicias).
 A5) Situaciones que ocurran por fenómenos naturales
 Evaluación del plan marketing
 Evaluaremos los puntos principales de nuestro método competitivo en el mercado
como plan para evaluar nuestro éxito
 Analizaremos cada promoción y campañas publicitarias
 Generaremos informes detallados sobre el desarrollo de cada actividad a corto,
medio, y largo plazo
 Contar con un control estratégico y control de rentabilidad.
Gracias por su atención