ESTRUCTURA DE PLAN DE

NEGOCIO
 RESUMEN EJECUTIVO
a) Descripción de la empresa:
- Es una empresa pequeña sobre comida rápida que tiene
sucursales en algunos lugares de lima, una de ella se encuentra
en villa el salvador.
- Aunque todavía es una pequeña empresa su meta es expandirse
por todo el Perú.
b)Descripción del Producto o Servicio
- Al tratarse de comida rápida, todos los alimentos se basan en
frituras como las hamburguesas, salchipapas, etc.
- El servicio siempre es bueno, las personas son amables con los
clientes buscando la comodidad y seguridad.
c)Mercado Objetivo
- Se puede decir que el mercado objetivo es el segmento de la
demanda al que está dirigido un producto.
- Esta empresa va dirigida para todas las personas pero es verdad
que siempre hay un porcentaje donde se enfoca más la demanda y
las personas que más consumen son los estudiantes en general
gente que está de paso con poco tiempo.
d)Presupuesto Financiero
 INFORMACIÓN GENERAL DE LA
EMPRESA
a)Nombre de la Empresa
- Bravazo
b) Sistema de propiedad
- Esta empresa es privada ya que es dirigida por una persona a mas y no
por el estado.
- Las empresas privadas se rigen por la ley general de sociedades
mercantiles
- En este caso seria: Sociedades colectivas.
Característica:
• Mínimo de 2 personas a mas

• Entre familiares o personas muy cercanas

• No te piden un mínimo de dinero

c) Historia de la Empresa
- Todo empezó en una carretilla donde vendía salchipapa y hamburguesa
pero todo a un precio barato pero con esfuerzo paciencia porque tomo
su tiempo para poder llegar a donde está.
- Luego llego el momento de dar el siguiente paso que era abrir un local
al principio fue difícil porque tenía que pagar el local ya que por el
momento se lo alquilaban y así que era más lo que gastaba que lo que
ganaba pero tenía que seguir y fue duro varios meses hasta que se
estabilizo los gastos con los ingresos y así está por el momento ya que
piensa expandirse y será otro reto que se lograra .
d)Visión, misión ,valores y objetivos
Visión:
- Ellos quieres expandirse como toda empresa pequeña quiere crecer,
tener varios locales en diferentes partes del Perú y si todo sale bien
expandir su comida más haya hasta ser una empresa conocida.
Misión:
- La idea de hacer una empresa de comida rápida se dio ya que el dueño
le gusta el mundo de las comidas así que vio una buena manera de
ganarse la vida haciendo lo que más le gusta.
Valores:
• Puntualidad
• Calidad
• Comunicación
• Seguridad
• Trabajo en equipo
• Honestidad
Objetivos:
• ser la empresa líder del mercado.
• incrementar las ventas.
• aumentar los ingresos.
• generar mayores utilidades.
• obtener una mayor rentabilidad.
• lograr una mayor participación en el mercado.
• ser una marca líder en el mercado.
ANALISIS ESTRATEGICO
 ANÁLISIS PESTEC
 Factores Políticos:
- Las operaciones nacionales de Bravazo se ven altamente influenciados
por las política nacional aplicada por el gobierno. Por ejemplo, hay ciertos
grupos de organizaciones , que claman por acciones estatales relativas
a las implicaciones para la salud del consumo de comida rápida. Estos han
indicado que los elementos dañinos como el colesterol y los efectos
adversos como la obesidad.
 FACTORES ECOLOGICOS

• Manejo eficiente de los desechos con el fin de Generar la

menor cantidad de Desperdicios.
• Restaurante Amigable con el medio ambiente desde su
ambientación hasta sus empaques.
 FACTORES ECONOMICOS

• Acceso a los recursos financieros para cubrir los costos y gastos

de la puesta en marcha del restaurante.
• Tasa de Inflación influye directamente en el poder adquisitivo
de los consumidores de comida por fuera de casa.
 FACTORES SOCIALES

• En el aspecto social, cabe destacar elementos importantes como

son los cambios en el estilo de vida. Es cierto que, en nuestros
días se está inculcando el deporte y la comida saludable como la
mejor manera de estar sanos y llevar una vida plena, llena de
energía y vitalidad.
• Está teniendo lugar lo que se denomina una “creciente
preocupación por la imagen. Bravazo se identifica con esto , es
por ello que ofrece ciertas comidas como ensaladas y productos
de buena calidad.
 FACTORES TECNOLOGICOS

• Relación con los Consumidores por medio de Redes

tecnológicas
• Implementación de Maquinaria tecnológica con el fin de
optimizar la producción de las hamburguesas.
 ANALISIS FODA

FORTALEZAS:
 Ser marca reconocida en toda la capital de Lima.
 Recursos económicos
 Calidad de los productos
 Gran cantidad de sucursales
 Gran variedad de productos
 OPORTUNIDADES

 Capacidad Adquisitiva de consumidores en crecimiento.

 Debilitamiento de otras sangucherias , como
sanguchones de Kike, Carnívoro.
 Mejorar establecimientos
 Tendencia al consumidor de alimentarse fuera de casa.
 DEBILIDADES

 Cambio de comportamiento del consumidor: Comidas con

menos calorías
 Escasa publicidad
 Retrasos en la atención
 Precios no tan bajos
 AMENAZAS

 Ingreso de nuevos competidores con servicios y

conceptos similares.
 Disminución de la calidad en Productos y Servicios.
 Variaciones en el impuesto nacional de Consumo.
 Competencia con las reconocidas marcas extranjeras
como Mc Donals , Burger ´s King.
ANALISIS 5 FUERZAS POTTER
 BARRERAS DE ENTRADA
(AMENAZAS DE NUEVOS
COMPETIDORES)

• Las barreras de ingreso para los nuevos competidores no son

muy altas
• Inversión inicial: Se necesita alrededor de 8 mil soles para abrir
una sangucheria al nivel de bravazo.
• Producto diferenciado

• Innovación constante (retos carnívoros)

 PODER DE NEGOCIACIÓN CON
LOS PROVEEDORES
Se busca formar ciertas alianzas con proveedores
decentes , entre las principales características tenemos:
• Marcas conocidas
• Cuentan con una cadena de distribución que les permite
llegar a todos sus clientes.
• Cuentan con productos de calidad
 PODER DE NEGOCIACION DE
CLIENTES

• Una integración hacia adelante quiere decir que las empresas

están llegando a las manos del cliente por medios propios. La
industria de la comida rápida se ha caracterizado por ser
consumida en el lugar donde se expende.
• Por tal razón , en un futuro se buscará desarrollar el servicio de
delivery, con la finalidad de que el producto llegue a mano del
consumidor lo antes posible.
 RIVALIDAD ENTRE
COMPETIDORES

• Es elevada en Lima , pues Bravazo es una empresa casi informal

con bajos precios y los productos no son diferenciados. Además no
satisfacen otras necesidades de los consumidores como: pasar un
rato amigable entre amigos, brindas experiencias, WIFI , etc.
 AMENAZA DE PRODUCTOS
SUSTITUTOS

• La industria de alimentos tiene muchos sustitutos, por lo que

esta barrera es de fácil acceso si no se mantiene la innovación
continua,
• En esta categoría son fuertes las pizzerías como TELEPIZZA,
PIZZA HUT, DOMINO´S PIZZA.
• Y amenazas mas fuertes como las hamburgueserías : Mc
Donals , KFC, Burger King etc.
PRODUCTO Y SERVICIOS
a) Ciclo de Vida
b) Descripción de los productos o servicios
• C) Proceso de Elaboración
d) Insumos y Materia Prima Utilizado

e) Maquinarias, Equipos y Herramientas

f) ciclo de vida de los productos o servicios
ESTUDIO DE MERCADO
a) Segmentación del mercado
b) Plan de Marketing