UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD

FACULDAD DE MEDICINA
Curso: Fisiología
Sesión de Aprendizaje: Funciones generales del Aparato Digestivo. Masticación, deglución y
esófago. Motilidad del tracto digestivo. Motilidad gástrica, intestino delgado, intestino grueso
Docente: Ricardo Luis Zavaleta Alfaro
Correo electrónico: ricardozavaleta51@yahoo.com
FUNCIONES GENERALES DEL APARATO DIGESTIVO
El tubo digestivo es un tubo continuo que se prolonga desde la boca hasta el ano. Su principal función es hacer
las veces de una puerta de entrada, por donde los nutrientes y el agua pueden absorberse hacia el organismo.
Para cumplir con esta función, la comida es mezclada con diversas secreciones originadas tanto en el propio
tubo digestivo como en órganos que desembocan en el mismo, como páncreas, vesícula biliar y glándulas
salivales. Asimismo, la actividad mecánica del intestino permite mezclar la comida con las secreciones
digestivas y desplazarla a todo lo largo del tubo digestivo. Por último, los residuos alimenticios que no pueden
ser absorbidos junto con detritus celulares son expulsados del cuerpo. Todas estas funciones están sumamente
reguladas en asociación con el consumo de alimentos. Por consiguiente, el sistema digestivo ha desarrollado
gran número de mecanismos reguladores con acción local y a largas distancias para coordinar la función del
intestino y de los órganos que drenan sus secreciones hacia el mismo.

gGanong pp 453
 Las partes del tubo
digestivo a donde llega la
comida o sus residuos son,
en orden, boca, esófago,
estómago, duodeno,
yeyuno, íleon, ciego, colon,
recto y ano.

Las vías intestinales están

divididas funcionalmente
en segmentos, por
medio de anillos
musculares conocidos
como esfínteres
que restringen el flujo del
contenido intestinal para
llevar a nivel óptimo la
digestión y la absorción.
MASTICACION, DEGLUCION Y ESOFAGO
 DEGLUCION
Proceso por el cual, los alimentos pasan desde la boca al esófago

FASES DE LA DEGLUCION
1. oral.
2. Faríngea
3. Esofágica

 
DEGLUCIÓN
La deglución es una respuesta refleja desencadenada por
impulsos aferentes de los nervios trigémino, glosofaríngeo y
vago
Estos impulsos son integrados en el núcleo del fascículo solitario
y el núcleo ambiguo. Las fibras eferentes pasan a la musculatura
faríngea y a la lengua a través de los nervios trigémino, facial e
hipogloso.

Ganong: Fisiologia medica editorial McGrawHill, 25 edición,

Mexico. 2016pp. 498
MOTILIDAD DEL TRACTO DIGESTIVO
 contracciones de las fibras del músculo intestinal,
gastrointestinal: sistema nervioso entérico

SISTEMA NERVIOSO ENTERICO

Guyton: fisiología medica, decimo segunda
edición,Amsterdan,2006, pag 754
El sistema nervioso entérico está formado, en esencia,
por dos plexos:
1) un plexo externo situado entre las capas musculares
longitudinal y circular y denominado plexo mientérico o
de Auerbach,
2) un plexo más interno, llamado plexo submucoso o de
Meissner, que ocupa la submucosa.
Tiene además, conexiones nerviosas dentro y entre estos
dos plexos con
1) los ganglios prevertebrales del sistema nervioso
simpático;
2) la médula espinal, y
3) por el nervio vago, en dirección al tronco del encéfalo.
 CAMBIOS DE VOLTAJE DEL POTENCIAL DE MEMBRANA EN REPOSO

Cuando el potencial se hace menos negativo, fenómeno denominado despolarización de la membrana, la

fibra muscular se excita con más facilidad; cuando el potencial se vuelve más negativo, en la llamada
hiperpolarización, la fibra se hace menos excitable

IONES CALCIO Y CONTRACCION MUSCULAR

La contracción del músculo liso sucede tras la entrada de iones calcio en las fibras musculares.
REFLEJOS GASTROINTESTINALES La disposición anatómica del sistema nervioso entérico y sus conexiones con los
sistemas simpático y parasimpático mantienen tres tipos de reflejos gastrointestinales esenciales para el control
gastrointestinal, que son:
1. Reflejos integrados por completo dentro del sistema nervioso de la pared intestinal. Son los reflejos que
controlan la secreción digestiva, el peristaltismo, las contracciones de mezcla, los efectos de inhibición locales,
etc.
2. Reflejos que van desde el intestino a los ganglios simpáticos prevertebrales, desde donde vuelven al tubo
digestivo. Estos reflejos transmiten señales en el tubo digestivo que recorren largas distancias, como las que,
procedentes del estómago, inducen la evacuación del colon (el reflejo gastrocólico), las del colon y del intestino
delgado que inhiben la motilidad y la secreción gástrica (reflejos enterogástricos) y los reflejos originados en el
colon que inhiben el vaciamiento del contenido del íleon en el colon (reflejo colicoileal).
3. Reflejos que van desde el intestino a la médula espinal o al tronco del encéfalo para volver después al tubo
digestivo. Consisten especialmente en: 1) reflejos originados en el estómago y en el duodeno que se dirigen al
tronco del encéfalo y regresan al estómago a través de los nervios vagos, para controlar la actividad motora y
secretora;2) reflejos dolorosos que provocan una inhibición general
de la totalidad del aparato digestivo, y 3) reflejos de defecación que viajan desde el colon y el recto hasta la
médula espinal y vuelven para producir las potentes contracciones del colon, del recto y de los músculos
abdominales necesarias para la defecación (reflejos de defecación)
CONTROL HORMONAL DE LA MOTILIDAD GASTROINTESTINAL

Una estimulación enérgica del sistema simpático puede

Control hormonal de la motilidad gastrointestinal
MOTILIDAD GASTRICA, INTESTINO DELGADO, INTESTINO GRUESO
 INTESTINO GRUESO
Porciones:
1. Colon descendente
2. 2. colon transverso.
3. Colon descendente
4. Sigmoides
El colon sirve como un reservorio para los residuos de los alimentos
que no pueden digerirse o absorberse

. Asimismo, la motilidad de este segmento disminuye su velocidad para

permitir que el colon absorba agua, Na+ y otros minerales. Al absorber
casi 90% del líquido, convierte los 1 000 a 2 000 ml de quimo isotónico
que entran en el colon cada día desde el íleon en casi 200 a 250 ml de
heces semisólidas

Ganong: Fisiología Medica25 edición

McGrawHill México 2016 pág. 502
 INTESTINO DELGADO
En el intestino delgado, el contenido intestinal es mezclado con las secreciones de las células de la mucosa, el jugo
pancreático y la bilis.
 MOTILIDAD GASTRICA
TALTISMO: es una respuesta refleja que se inicia cuando la pared intestinal
ra por el contenido luminal, y se presenta en todos los segmentos del tubo
vo desde el esófago hasta el ano; cuyo propósito es retardar el movimiento
ntenido intestinal a lo largo de todo el tubo digestivo para dar tiempo a la
digestión y la absorción
MENTACION Y MEZCLA: al peristaltismo se le conoce como segmentación y
rmite una amplia mezcla del contenido intestinal (quimo) con los jugos
stivos. Un segmento del intestino se contare en ambos extremos y luego
urre una segunda contracción en el centro del segmento para forzar el
desplazamiento del quimo hacia atrás y hacia adelante.
ACTIVIDAD ELECTRICA BASICA
excepción del esófago y la porción proximal del estomago, el musculo liso
bo digestivo presentan fluctuaciones rítmicas espontaneas en el potencial
Ganong: Fisiología Medica25 edición
mbrana entre -65 y – 45 mV; este ritmo eléctrico básico (BER), lo inician las
McGrawHill México 2016 pág. 495 –
as intersticiales de Cajal (marcapaso) similares al musculo liso superficial
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