SALMONELLA

INTEGRANTES:
CARLOS EDDUARDO TARQUI SARMIENTO
RAUL CONDORI QUISPE
LUIS SANDRO IBARRA
Salmonella y su taxonomía

Las salmonellas son bacterias gram-negativas, lo

cual significa que no se tiñen de azul con el colorante
aplicado en la prueba diseñada por Gram. Esto se
debe a que dicho colorante tiñe la pared celular, que
en estos casos está cubierta por una membrana
externa. Es así que estas bacterias están envueltas
por varias capas: la membrana externa, la pared
celular (que es diez veces más delgada que en las
bacterias gram-positivas), y la membrana interna. La
membrana externa e interna delimitan al periplasma.
La apariencia de las bacterias en el microscopio es
de bacilos, o cilindros con puntas redondeadas.
SALMONELLA TYPHY
La fiebre tifoidea es una enfermedad infecciosa
potencialmente mortal causada por la
bacteria Salmonella Typhi, que suele transmitirse a
través del agua y los alimentos contaminados. Una
vez ingerida, S. Typhi se multiplica y pasa al
torrente circulatorio.
La urbanización y el cambio climático podrían
incrementar la carga mundial de fiebre tifoidea.
Además, las crecientes resistencias a los
antibióticos están facilitando la propagación de esta
enfermedad en los grupos humanos sin acceso a
agua potable o a sistemas adecuados de
saneamiento.
Síntomas
S. Typhi solo vive en el ser humano. Las
personas con fiebre tifoidea llevan la bacteria
en la sangre y los intestinos. Los síntomas de
la enfermedad son: fiebre alta prolongada,
cansancio, cefaleas, náuseas, dolor abdominal
y estreñimiento o diarrea, y algunos pacientes
presentan erupciones cutáneas. En los casos
graves, la enfermedad se puede complicar
seriamente y causar la muerte. La fiebre
tifoidea puede confirmarse mediante análisis
de sangre.
Epidemiología, factores de riesgo y carga de la
enfermedad
La mejora de las condiciones de vida y la aparición de
los antibióticos dio lugar a una gran reducción de la
morbimortalidad por fiebre tifoidea en los países
industrializados. Sin embargo, sigue constituyendo un
problema para la salud pública en muchas zonas en
desarrollo de las regiones de África, Asia Sudoriental, el
Mediterráneo Oriental y el Pacífico Occidental de la
OMS.
Según las estimaciones realizadas en 2021, cada año
enferman de fiebre tifoidea 9 millones de personas, de
las que fallecen 110 000.
El riesgo de contraer la enfermedad es mayor para los
grupos poblacionales sin acceso a agua salubre y a un
saneamiento adecuado. El riesgo más alto lo corren los
niños.
Prevención
La fiebre tifoidea es frecuente en los lugares donde
el saneamiento es deficiente y no se dispone de
agua potable. El acceso a agua salubre y a un
saneamiento adecuado, la higiene de los
manipuladores de alimentos y la vacunación
antitifoidea son medidas eficaces para prevenir la
enfermedad. 
La vacuna antitifoidea conjugada, que contiene el
antígeno Vi purificado unido a una proteína
transportadora, se administra en una sola dosis
inyectable a los niños a partir de los seis meses de
edad y a los adultos hasta los 45 o los 65 años, en
función de la vacuna.
 SALMONELLA ENTERITIDIS

RAUL CONDORI QUISPE

LA INFECCIÓN POR SALMONELA
(SALMONELOSIS) ES UNA
ENFERMEDAD BACTERIANA COMÚN
QUE AFECTA EL TUBO INTESTINAL. LA
BACTERIA DE LA SALMONELA
GENERALMENTE VIVE EN LOS
INTESTINOS DE ANIMALES Y
HUMANOS Y SE EXPULSA MEDIANTE
LAS HECES (MATERIA FECAL). LA
FORMA MÁS FRECUENTE DE
INFECCIÓN EN LOS HUMANOS ES A
TRAVÉS DE AGUA O ALIMENTOS
CONTAMINADOS.

RAUL CONDORI QUISPE

 Síntomas
 Entre los posibles signos y síntomas de la infección por salmonela
se incluyen los siguientes:
• Diarrea
• Cólicos estomacales (abdominales)
• Fiebre
• Náuseas
• Vómitos
• Escalofríos
• Dolor de cabeza
• Sangre en las heces

RAUL CONDORI QUISPE

  Cuándo debes consultar a un médico
 La mayoría de las personas no necesita buscar
atención médica para la infección por salmonela
porque desaparece por sí sola en unos días.
 No obstante, si la persona afectada es un bebé, un
niño pequeño, un adulto mayor o alguien con un
sistema inmunitario debilitado, llama al proveedor de
atención médica si la enfermedad presenta lo
siguiente:
• Dura más que unos pocos días
• Está asociada a fiebre alta o sangre en las heces
• Parece causar deshidratación, con signos como
micción menos frecuente que lo habitual, orina de
color oscuro y sequedad en la boca y la lengua.

RAUL CONDORI QUISPE

 Prevención
 Los métodos preventivos son especialmente
importantes al preparar alimentos o al cuidar
bebés, adultos mayores y personas con el sistema
inmunitario debilitado.
 Lavarte las manos
 Lavarte bien las manos puede ayudar a prevenir la
transferencia de la bacteria de la salmonela a la
boca o a los alimentos que preparas. Lávate las
manos con agua y jabón durante 20 segundos
después de lo siguiente:
• Ir al baño
• Cambiar un pañal
• Manipular carne cruda de res o de ave
• Limpiar excremento de mascotas
• Tocar mascotas u otros animales y sus hábitats,
especialmente reptiles y aves

RAUL CONDORI QUISPE

 Mantén los elementos separados
 Para evitar la contaminación cruzada, haz lo siguiente:
• Almacena la carne cruda de res, ave y pescado apartada
del resto de los alimentos en tu refrigerador
• De ser posible, usa dos tablas de cortar en la cocina: una
para la carne cruda y otra para las frutas y los vegetales
• Nunca coloques alimentos cocidos en un plato sin lavar
que antes contuvo carne cruda
• Lava bien las superficies de preparación de alimentos con
agua y jabón

RAUL CONDORI QUISPE

LA ENTEROCOLITIS NECROTIZANTE
La enterocolitis necrotizante (ECN) es una
enfermedad grave en los recién nacidos. Se produce
cuando el tejido del intestino grueso (colon) se
inflama. Esa inflamación daña y, en ocasiones, mata
el tejido del colon de su bebé

¿Cuáles son los síntomas de la ECN?

Distensión o hinchazón del abdomen (distensión
abdominal)La comida no se mueve por los intestinos
Líquido de color verdoso (la bilis) en el estómago
Evacuación de los intestinos con sangreLos signos de
infección incluyen lo siguiente:Respiración que
comienza y se detiene (apnea)Frecuencia cardíaca
lentaLetargo (hacer todo muy lentamente)
Prevención
Está ampliamente demostrado que los
RN alimentados con leche materna
exclusiva tienen 6 a 10 veces menos
riesgo de ECN que los alimentados con
leche de fórmula y si la dieta es mixta,
3,5 veces menos7.
Factor de riesgo
Esta afección es más común en los bebés
que pesan menos de 1,500 gramos (3
libras, 4 onzas ¿Quiénes corren el riesgo
de tener ECN Nacimiento prematuro-
Alimentación con fórmula-Nacimiento
difícil o bajos niveles de oxígeno en el
nacimiento-Demasiados glóbulos rojos
 TRATAMIENTOS SALMONELLA

LUIS SANDRO IVARRA PEREZ

TRATAMIENTO SALMONELLA TYPHI
Cefalosporinas. 

Este grupo de antibióticos

impide que las bacterias construyan
paredes celulares.
Un tipo de antibiótico, la ceftriaxona,
se utiliza si hay resistencia
bacteriana.

Fluoroquinolonas.
Estos antibióticos, incluida la ciprofloxacina(Cipro), pueden ser una
primera opción. Impiden que las bacterias se multipliquen. Pero
algunas cepas de bacterias pueden sobrevivir al tratamiento. A estas
bacterias se las conoce como resistentes a los antibióticos.
MACRÓLIDOS.
 
ESTE GRUPO DE ANTIBIÓTICOS IMPIDE
QUE LAS BACTERIAS PRODUZCAN
PROTEÍNAS. UN TIPO DE ANTIBIÓTICO
LLAMADO AZITROMICINA (ZITHROMAX)
PUEDE UTILIZARSE SI HAY RESISTENCIA
BACTERIANA.

Carbapenémicos. 
Estos antibióticos también impiden que las bacterias
construyan paredes celulares. Pero se centran en una etapa
diferente de ese proceso que las cefalosporinas. Los
antibióticos de este tipo pueden utilizarse cuando la
enfermedad es grave y no responde a otros antibióticos.
BEBER LÍQUIDOS.

 ESTO AYUDA A PREVENIR LA DESHIDRATACIÓN

PRODUCIDA POR LA FIEBRE PROLONGADA Y LA DIARREA.
SI ESTÁS MUY DESHIDRATADO, TAL VEZ NECESITES RECIBIR
LÍQUIDOS POR A TRAVÉS DE UNA VENA.

Hacer una cirugía. 

Si hay daño en los intestinos, es posible que

se necesite una cirugía para repararlo.
TRATAMIENTO SALMONELLA
ENTERIDITIS

El tratamiento, cuando está indicado, se lleva a cabo con

trimetoprima/sulfametoxazol (TMP/SMX), ciprofloxacina,
azitromicina o ceftriaxona, con cirugía para los abscesos, lesiones
vasculares e infecciones de huesos y articulaciones.

• Tratamiento de sostén
• Antibioticos para pacientes de alto riesgo y aquellos con
infecciones sistémicas o focales
• En ocasiones cirugía
La gastroenteritis no complicada debido a infecciones por Salmonella no tifoidea se trata de manera
sintomática, con líquidos orales

Los antibióticos no aceleran la resolución de la gastroenteritis, pueden prolongar la excreción del

microorganismo y no son necesarios en los casos no complicados.
Sin embargo, en residentes de hogares de ancianos, lactantes y pacientes con hemoglobinopatías,
infección por HIV u otras condiciones inmunosupresoras, la mayor mortalidad hace necesario el
tratamiento con antibióticos. Los regímenes de antibióticos aceptables incluyen los siguientes:

• TMP/SMX 5 mg/kg (del componente de TMP) por vía oral cada 12 h para niños
• Ciprofloxacina 500 mg por vía oral cada 12 h en adultos
• Azitromicina 500 mg por vía oral el día 1, luego 250 mg 1 vez al día durante 4 días para los
adultos
• 2 g de ceftriaxona IV 1 vez al día durante 7 a 10 días para los adultos