LOS NUTRIENTES

Introducción
En este presente trabajo estaremos presentando que son los
nutrientes, los cuales, son nutritivos, es decir, sustancias que
aumentan la materia corporal de animales o plantas. Estos son
productos químicos que provienen del exterior de la célula y son
necesarios para que la célula realice funciones importantes. Los
nutrientes son absorbidos por las células y convertidos en otras
moléculas a través del proceso metabólico de biosíntesis
(llamado anabolismo) o a través de la degradación. Entre las
diversas sustancias que componen los alimentos, los nutrientes
son aquellos que participan activamente en las reacciones
metabólicas. El agua, el oxígeno y los minerales son los
nutrientes básicos que consumen las plantas, mientras que los
humanos y los animales se alimentan de plantas y otros
animales.
Los Nutrientes
¿Qué Son?
Los nutrientes son compuestos contenidos en los alimentos que
desempeñan un papel directo o indirecto en el metabolismo que
pueden proporcionar energía materia prima o ambas. Son sustancias
químicas esenciales para el crecimiento mantenimiento y reparación
de cuerpo humano y otros organismos vivos. Estas sustancias son
necesarias para el correcto funcionamiento del sistema biológico y
mantener una buena salud, pero a diferencia de otras sustancias, no
puede formarse ni sintetizarse en nuestro cuerpo y, por lo tanto, debe
obtenerse externamente a través de los alimentos y la dieta. Además,
si no se consume en cantidad y calidad suficientes, puede sobrevenir
algún tipo de desnutrición y manifestarse como enfermedad.
 Tipos de funciones de nutrientes en las células
Energética: aportan energía para el funcionamiento celular.
Necesitamos nutrientes energéticos para poder hacer todas
nuestras actividades. Ejemplo: para caminar o correr hay que
mover las piernas y esto se consigue cuando se contraen las células
de algunos músculos, pero para que esto ocurra las células
musculares necesitan energía que la obtienen de algunos
nutrientes.
Plástica o reparadora: proporcionan los elementos materiales
necesarios para formar la estructura del organismo en el
crecimiento y la renovación del organismo. En época de
crecimiento el tamaño de nuestro cuerpo aumenta unos
centímetros al año y esto solo es posible si se aporta la materia
necesaria para que las células puedan dividirse y aumentar el
número de ellas. También durante toda la vida se están reponiendo
células que mueren por ejemplo células de la piel, glóbulos rojos o
células destruidas en una herida, para lo cual es imprescindible
aportar materia al organismo.
Reguladora: controlan ciertas reacciones químicas que se
producen en las células. Para que todo funcione bien en nuestro
organismo necesitamos de unos nutrientes que hacen que esto sea
posible.
Características
- Ayuda de reparación de daños oh deterioro del cuerpo.
- Proporcionan energía para las actividades diarias. o Regulan las
reacciones químicas que se producen en las células.
- Están en todas y cada una de las frutas.

Clasificación

Según la importancia: En función de la participación en las reacciones

metabólicas del organismo en su conjunto, los nutrientes pueden ser:
Nutrientes no esenciales
Los que no son vitales para el organismo y que, bajo determinadas
condiciones, se sintetizan a través de moléculas precursoras (generalmente,
nutrientes esenciales). Por tanto, el organismo no necesita el aporte regular
de las mismas a condición de que obtenga las sustancias precursoras de su
medio ambiente. Estas son producidas por el metabolismo del organismo.
Nutrientes esenciales
Son los esenciales para los seres vivos. Es decir, son las sustancias que de
forma ineludible se tienen que obtener del medio ambiente. Para los
humanos, estos incluyen ácidos grasos esenciales, aminoácidos
esenciales, algunas vitaminas y ciertos minerales. El oxígeno y el agua
también son esenciales para la supervivencia humana, pero generalmente
no se consideran nutrientes cuando se consumen de manera aislada. En
función de la cantidad necesaria para las plantas y organismos, se
clasifican en dos:
➢ Macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) Se requieren
en grandes cantidades diarias (habitualmente del orden de hectogramos).
Estos nutrientes participan como sustratos en los procesos metabólicos.
➢ Micronutrientes (minerales y vitaminas) Se requieren en pequeñas
cantidades (habitualmente en cantidades inferiores a miligramos). Estos
nutrientes participan en el metabolismo como reguladores de los
procesos energéticos, pero no como sustratos.
Según su función: Aunque un mismo nutriente puede realizar varias
funciones, se pueden clasificar en: ▪ Energéticos ▪ Plásticos o
estructurales ▪ Reguladores