1.

¿Estan clasificados como nutrientes

puramente energético?

• PROTEÍNA

• VITAMINAS

• LÍPIDOS Y CARBOHIDRATOS

• MINERALES

• AGUA
2. Es el conjunto de fenómenos mediante los
cuales se obtienen, utilizan y excretan las
sustancias nutritivas:

A. Comer

B. Ingerir

C. Sistema reno excretor

D. Asimilación

E. Nutrición
 3) Se definen como unidades funcionales
mínimas que la célula utiliza para el
metabolismo y que son provistas a través de
la alimentación:

• Nutrimint

• Unidades funcionales

• Nutricarbonatados

• Nutrientes .

• Oligoelementos
4) “la obtención, preparación e ingestión de
alimentos” es:

• Alimentación

• Nutrición

• Ingestión

• Excreción

• Absorción
5) “SU FUNCIÓN ES SERVIR DE NUTRIENTES
PLÁSTICOS O CONSTRUCTORES”:

• PROTEINAS Y ALGUNOS MINERALES

• CARBOHIDRATOS Y ALGUNOS MINERALES

• CARBOHIDRATOS

• LÍPIDOS

• COLESTEROL
6. ¿Las características de la alimentación debe
ser?

• Grado académico, inicio de una vida activa,

estado civil

• Como oxigena la persona

• Voluntaria, suceptible de educación.

Influenciada por la cultura, conciente

• En que zona horaria vive la persona

• Esi vive o no cerca del campo

7.-¿ Cuáles son las funciones principales de los nutrientes?

• De ajuste

• Respiración celular

• Energética y hemolítica

• Energética, funcional o reguladora y estructural

• Energética, estroboscópica y acidificante

 9) Son fuente de energía en la dieta, y
representan aproximadamente la mitad de las
calorías totales:

• Vitaminas .

• Lípidos .

• Minerales .

• Proteínas .

• Carbohidratos .
10) Los principales carbohidratos de la dieta se pueden
clasificar en:

• Monosacáridos
• Disacáridos
• Polisacáridos

• Policrestos y semipolicrestos

• Fármacos de primera generación.

• AEDTA y etalsiulfuro.

• Cortisoles
11) Los monosacáridos normalmente aparecen como
componentes básicos de los disacáridos y
polisacáridos. Los monosacáridos más importantes de
la dieta humana son:

• Azúcar, carbonato de sodio

• glucosa, la galactosa y la fructosa .

• Proteoglicanos .

• Estradiol y cortisol .

• Dietilfenilhidantoína y metocarbamol
•
12) Es el principal carbohidrato que tenemos en
la sangre, fuente de energía

• dextrosa .

• glucosa.

• Fructosa .

• Maltosa

• Levodopa
13) ¿Cuál es el nombre real del azúcar sanguíneo?

• Maltosa.

• Metocarbamol

• Fructosa

• Glucosa .

• Dextrosa
 14) La proteína es un macro o un
micronutriente :

• macronutriente

• micronutriente

• No es ninguno de los dos

• Juega un papel en ambas partes.

• No, en realidad es un acidificante gástrico

15. ¿Los tres disacáridos más importantes en la
nutrición humana son ?:

• Glucosa, maltosa y galactosa.

• Fructosa, sacarosa y maltosa

• Lactosa, maltosa y ribosa

• sacarosa, la lactosa y la maltosa.

• Ribosa, glucosa y almidón.

16) Esta formada por glucosa y galactosa:

• Glucosa .

• Azúcar procesado

• Lactosa

• Azúcar industrial

• Azúcar aglutinado
17) está formada por la glucosa y la fructosa :

• Miel estabulada

• Miel de maple

• Sacarosa

• Miel de piloncillo

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• Miel de castilla
18) Es el azúcar de la leche, está formada por
glucosa y galactosa y es sintetizada
exclusivamente en las glándulas mamarias de
los animales hembras lactantes?:

• Galactosa

• Fructosa

• Enzima

• Lactosa

• Glucosa
19) se consume en forma de aditivo en numerosos productos
alimenticios como pan, cerveza, comida preparada para
bebé y cereales listos para comer formada por dos
moléculas de glucosa”.

• GALACTOSA

• MALTOSA

• FRUCTOSA

• SACAROSA

• XILOSA
20) son carbohidratos con 3 o más unidades de
monosacáridos:

• POLICRESTOS

• POLICARBONATOS

• POLISACÁRIDOS

• POLIINSATURADOS

• POLIESTER.
 22) Por que se les llama azúcares simples

• Porque siempre van solos

• Porque se metabolizan excesivamente rápido

• Porque solo van acompañados de una proteína

•

• Por que están formados por 1 o 2 moléculas

de CH

• Porque se encuentran de forma libre en la

naturaleza
23) ¿Cuántas Kcal/gr aportan los carbohidratos al
consumirlos?:

• 4kcal/g

• 4kcal/kg

• 5calorías.

• 6 calorías

• 7 cal .
25) Cuanto tarda en salir los alimentos de nuestro
organismo en forma de heces fecales:

• 2 hrs.

• De 10 hrs a varios días

• 5 hrs a 6 hrs

• 3 hrs

• 3 a 4 hrs
26) Cuanto tarda en el estómago los alimentos para
convertirse en quimo

• 1 hora

• 2 a 4 hrs

• De media hora a 1 hora

• Según sea el metabolismo de la persona lo

mas frecuente es 3 cuartos de hora

• Aproximadamente 1 hora sin variar mucho

27) Cuanto tardan los alimentos en el ID para ser procesados
por el mismo:

• 20 horas

• 1 a 4 hrs

• Media hora

• Más de 8 hrs

• 10 minutos
Indicadores del grado de nutrición

●Son datos que permiten suponer

cuál es el balance nutrimental de
una persona. Pueden ser directos e
indirectos.
Indicadores directos: Indicadores indirectos:
 mortalidad por
 peso enfermedades
 estatura infecciosas
 hemoglobina  mortalidad por
 proporción de enfermedades crónicas
grasa corporal  ingreso per cápita
 encuesta de consumo
de alimentos
Índice de masa
corporal (imc)
● Permite diagnosticar peso bajo o
sobrepeso para la estatura. Se le conoce
también como índice de Quetelet y se
obtiene con la siguiente fórmula
De acuerdo con estos datos se puede elaborar la
siguiente tabla:
 importante
El índice de masa corporal
(IMC) normal debe ser de
18.5 a 24.99.
Grados de obesidad
 Índice cintura/cadera

● La grasa corporal se puede distribuir

en la parte superior del tronco (en
forma de manzana) o en la parte
inferior, predominantemente en la
cadera (en forma de pera). Para
conocer la distribución de la grasa
corporal se determina el índice
cintura/cadera:
En mexicanos, las cifras
Enfermedades causadas
normales son de 0.71 a 0.84 por obesidad
para las mujeres, y de 0.78 a
0.93 para los hombres. Cifras
más altas indican distribución
androide, que se relaciona con
mayor riesgo de padecer
diabetes mellitus,
enfermedades del corazón,
hipertensión arterial, cálculos
en la vesícula biliar, cáncer de
mama y gota, entre otros.
 Medidas preventivas

En la actualidad, en muchas culturas

occidentales se prefiere la esbeltez al
grado de que muchas adolescentes
padecen trastornos de la conducta
alimentaría que pueden llevarlas
hasta la muerte. La anorexia nervosa
primaria y la bulimia se caracterizan
por un miedo intenso a la obesidad,
aunque son entidades diferentes.
    Nivel                                                         Descripción

       1

       2

       3

       4

       5 
Agua potable:
Bebida indispensable, se debe consumir de 6 – 8 vasos al día.

Leche semidescremada, leche descremada y bebidas de soya

sin azúcar adicionada:
Se deben consumir máximo 2 vasos. Los niños pueden consumir
este tipo de leche de los 2 años en adelante.

Café y té sin azúcar:

En caso de consumirse, no se deben exceder 4 tazas al día.

Bebidas no calóricas con edulcorantes artificiales:

En caso de consumirse no deben exceder 2 tazas al día.

Jugos de fruta, leche entera, bebidas alcohólicas o

deportivas:
    
En caso de consumirse no exceder ½ vaso.

Refrescos y aguas de sabor:

       6
No son una bebida recomendable, es decir, se deben evitar.
 Invest
ig a q u
obesid é es
ad, an
y bulim orexia
i a esc r
los pri ibe
Actividades n
sintom cipales
as, cau
tratam sa s y
iento
Realiza una investigación acerca
de los peligros que
producen en la salud la obesidad,
la anorexia nervosa
y la bulimia. En el reporte de tu
investigación
plantea cómo se pueden prevenir
esos trastornos
 Anota en tu cuaderno las
diferencias que entre
alimentación,
dieta y nutrición y discútelas
en el grupo y, además las
características de una dieta
ideal
 ¿ ue escuchamos
Moda, obesidad, ECNT,
productos “mágicos”, ?
“Los alimentos deben ser
nuestra mejor medicina”
Hipócrates