METABOLISMO DE

CARBOHIDRATOS
CONSIDERACIONES GENERALES
 Los hidratos de carbono, principalmente el alimidón
representan una porción importante de los alimentos que
componen la dieta humana.
 El proceso de digestión, degrada los carbohidratos de los
alimentos hasta el estado de monosacáridos. Solo este tipo
de compuesto se absorve en la mucosa intestinal y es
metabolizado en las células.
 Despues de su absorción los carbohidratos son
transportados hasta el hígado por la vena porta, en el tanto
la galactosa como la fructosa pueden ser transformados en
metabolitos idénticos a los derivados de la glucosa. De tal
modo, los tres metabolitos tienen un destino metabólico
común.
 La principal función de la glucosa en el organismo es
servir como combustible, su oxidación produce energía
utilizable. Tambien es usado como materia prima para
algunas síntesis.
 Durante el período de absorción intestinal siguiente a una
comida (período posprandial) especialmente si ésta ha
sido no rica en glúcidos, el hígado no alcanza a capturar
toda la glucos que le llega y a transformarla en glucógeno,
parte de ella pasa a la circulación general.
 Todos los tejidos reciben un aporte continuo de glucosa.
Si bien muchos tejidos tienen capacidad para sintetizar y
almacenar glucógeno, estos procesos son particularmente
importantes en el hígado y músculo. Del total de
glucógeno existente en el organismo, aproximadamente
una tercera parte se encuentra en el hígado y casi todo el
resto en músculos. Es muy pequeña cantidad existente en
otros tejidos.
Glucólisis
 Es la principal via del catabolismo de la glucosa, en el
curso de esta una molécula de glucosa es desdoblada en
dos de piruvato y se produce energía utilizable. El proceso
puede cumplirse en ausencia de oxígeno. (anaerobiosis)
Fosforilación de la Glucosa.
REACCIONES DE LA FASE

DE INVERSIÓN DE

ENERGÍA
§         Reacción 1: Primera inversión de ATP
Reacción 2: Isomerización de la glucosa-6-
fosfato.
Reacción 3: Segunda inversión de ATP
Reacción 4: Fragmentación en 2 triosas
fosfato
       Reacción 5: Isomerización de la dihidroxiacetona fosfato
REACCIONES DE LA

FASE DE GENERACIÓN

DE ENERGÍA.
    
Reacción 6: Generación del primer
compuesto de alta energía
   Reacción 7: Primera fosforilación a nivel de
sustrato
      
Reacción 8: Preparación para la síntesis del siguiente
compuesta de alta energía
 Reacción 9: Síntesis del segundo compuesto de alta
    
energía.
  Reacción 10: Segunda fosforilación a nivel de sustrato
Resumen y Balance energético de la
Glucólisis
 METABOLISMOS

DE OTROS AZUCARES

IMPORTANTES
METABOLISMO

DE LA

FRUCTOSA
.....metabolismo de la fructosa
......metabolismo de la fructosa
....metabolismo de la fructosa
METABOLISMO

DE LA

GALACTOSA
...metabolismo de la galactosa
.....metabolismo de la galactosa
......metabolismo de la galactosa
.....metabolismo de la galactosa
GALACTOSEMIA
 Es un tipo de patología en la cual se acumula galactosa
 . La galactosemia es una enfermedad hereditaria causada
por una deficienciaenzimática y se manifiesta con
incapacidad de utilizar el azúcar simple galactosa, lo cual
provoca una acumulación de éste dentro del organismo,
produciendo lesiones en el hígado y el 
sistema nervioso central.
INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA
 La intolerancia a la fructosa se puede dar en dos tipos de
enfermedades. En ambas se produce un rechazo a la
absorción de fructosa.
 En el primer caso, una mutación genética hereditaria
impide la metabolización de la fructosa.
 En el segundo caso, se produce una malabsorción
intestinal de la fructosa generando dolor intestinal, gases y
diarrea, de forma idéntica a la intolerancia a la lactosa.
 Cuando los síntomas son leves, su diagnóstico es difícil.
GLUCOGENÓLISIS
 Es la reacción en la cual se produce la liberación de la
glucosa, a partir del glucógeno.
Degradación del glucogeno
Degradación del glucogeno
METABOLISMO DEL GLUCOGENO
GLUCOGENOGÉNESIS
 es el proceso de formación de glucógeno, cuando hay un
exceso de glucosa en sangre, se estimula la
glucogenogénesis, es decir se favorece la formación de
glucógeno.
GLUCONEOGÉNESIS
 Es el proceso de biosíntesis de la glucosa a partir de
fuentes no glucídicas. Esto permite obtener glucosa
cuando en la dieta no se ofrecen suficientes carbohidratos.
 Hay tejidos que obtienen energía indistintamente a partir
de glúcidos o lípidos pero aun así hay un requerimiento
basal de glucosa.
 El sistema nervioso y los eritrocitos sólo usan glucosa.
DESCARBOXILACION

OXIDATIVA

DEL PIRUVATO
Descarboxilación oxidativa del piruvato
descarboxilación oxidativa del piruvato
CICLODEL ÁCIDO
CÍTRICO
Ciclo del acido cítrico
Formación de Acido Cítrico
Formación de Isocitrato
Oxidación de Isocitrato
Descarboxilación de oxalosuccinato
Descarboxilación oxidativa de a-
cetoglutarato
Formación de succinato.
Deshidrogenación de succinato
Hidratación de fumarato
Oxidación de malato
Ciclo

del

acido

cítric
o
Ciclo

del

acido

cítric
o
Ciclo

del

acido

cítrico
VIA DE LAS PENTOSAS
...vía de las pentosas
...vía de las pentosas
vía de las pentosas
Ruta
oxidativa
de
generaci
ón de
energía